Keluarga Tembikai Solanaceae

Sudah di Mesir Kuno, orang tahu dan memupuk budaya ini. Tembikai sering diletakkan di makam firaun sebagai sumber makanan di akhirat mereka. Tembikai diperkenalkan ke Eropah Barat semasa Perang Salib. Tembikai diperkenalkan ke wilayah Rusia moden oleh Tatar pada abad XIII-XIV.

Sebilangan besar diusahakan di China, diikuti oleh ketinggalan yang ketara diikuti oleh Turki, negara-negara Amerika, serta Rusia dan Uzbekistan (lihat jadual di bawah).

Di Rusia, budaya industri semangka tertumpu di wilayah Volga dan beberapa kawasan di wilayah selatan, dan di Ukraine, terutamanya di wilayah selatan dan Krimea; di sini tembikai masak secara bebas di udara terbuka, sambil mencapai kualiti rasa yang sangat baik. Di wilayah bumi hitam tengah, semangka kadang-kadang tidak masak di tanah, begitu juga di kawasan utara, sehingga tanaman di ladang diganti dengan penarikannya di gundukan terbuka atau di hotbeds. Untuk labu, chernozem loamy berpasir dara lebih disukai, di mana buahnya lebih besar daripada yang lembab. Pematangan varieti awal - pada separuh kedua bulan Jun, akhir - menjelang musim luruh.

Tembikai ditanam dengan baik di padang rumput dan iklim Mediterranean dengan panjang, panas, kering, musim panas dan musim sejuk yang ringan..

Penerangan Botani

Batangnya nipis, fleksibel, menjalar atau kerinting, biasanya pentahedral bulat, hingga 4 m atau lebih panjang, bercabang. Bahagian muda batangnya berwarna pubescent dengan rambut yang menonjol lembut.

Daun pada petioles panjang, bersilih ganti, berbulu, kasar, berbentuk segitiga-ovate, berbentuk jantung di pangkal, panjang 8-10 hingga 20-22 cm dan lebar 5-10 hingga 15-18 cm, di kedua-dua sisi keras kasar, dalam tripartit, lobus mereka dibahagi tepat atau dua kali dibelah pin, dengan lobus tengah akut memanjang memanjang di puncak, lobus lateral biasanya bulat, kadangkala daunnya utuh, kurang lebih lobed.

Bunga sejenis, dengan bentuk yang berbentuk kapal. Bunga benang sari tunggal, dengan diameter 2-2,5 cm, pada batang kayu yang goyah; bekas berbentuk lonceng, gebu; sepal berbentuk lansolate sempit ke awl-νηform; corolla berwarna hijau kehijauan dan lusuh, berbentuk corong, lobusnya berbentuk lonjong atau bujur bujur; lima stamen, empat daripadanya menyatu berpasangan, dan satu bebas. Bunga Pestillum bersendirian, agak lebih besar daripada jantan; ovari lebih kurang puber; lajurnya nipis, kira-kira 5 mm panjang; stigma berlapis lima, kehijauan.

Buah dari semua wakil genus Tembikai adalah labu beraneka biji, [3]. Buah tembikai dalam bentuk, ukuran dan warna dapat sangat berbeza antara satu sama lain bergantung pada ragamnya; permukaan buahnya licin.

Biji benih rata, sering berbatasan, berwarna, dengan ujung. Pulpa berwarna merah jambu atau merah, sangat berair dan manis, tetapi terdapat varieti dengan pulpa kuning keputihan.

Mekar pada bulan-bulan musim panas.

Bahan mentah sayur

Komposisi kimia

Pulpa buah semangka mengandungi 5,5 hingga 13% gula yang mudah dicerna (glukosa, fruktosa dan sukrosa). Pada masa pematangan, glukosa dan fruktosa berlaku, sukrosa terkumpul semasa penyimpanan tembikai. Pulpa mengandungi zat pektin - 0,68%, protein - 0,7%; kalsium - 14 mg /%, magnesium - 224 mg /%, natrium - 16 mg /%, kalium - 64 mg /%, fosforus - 7 mg /%, zat besi dalam bentuk organik - 1 mg /%; vitamin - tiamin, riboflavin, niasin, asid folik, karotena - 0.1-0.7 mg /%, asid askorbik - 0.7-20 mg /%, bahan alkali. 100 gram bahagian janin yang boleh dimakan mengandungi 38 kilokalori.

Biji tembikai mengandungi minyak lemak hingga 25%. Minyak biji semangka mengandungi asid linoleik, linolenik dan palmitik; ia menyerupai minyak badam dalam sifat fizikokimia dan dapat menggantikannya, dan secukupnya, dengan minyak zaitun [5].

Sifat farmakologi

Buah tembikai masak (pulpa, kulit) dan biji digunakan sebagai bahan mentah perubatan.

Tembikai mempunyai sifat diuretik, koleretik, anti-radang, antipiretik, pencahar dan pemulihan. Menormalkan proses metabolik, meningkatkan motilitas usus.

Makna dan Aplikasi

Di selatan, semangka digunakan untuk membuat nardek (madu tembikai), menguap jus tembikai hingga kepadatan madu. Nardek mengandungi hingga 20% sukrosa dan 40% gula terbalik (terbelah).

Garam zat besi, kalium, natrium, fosforus, magnesium, yang terkandung dalam pulpa semangka, mempunyai efek yang baik terhadap aktivitas pembentukan darah, pencernaan, sistem kardiovaskular, dan kelenjar endokrin. Tembikai digunakan dalam pemakanan klinikal untuk anemia, penyakit sistem kardiovaskular, penyakit hati, batu empedu dan batu saluran kencing, serta diuretik untuk diuresis asid urik, untuk kegemukan dan keperluan untuk berpuasa sebagaimana ditunjukkan selama perawatan. Ia tidak menyebabkan kerengsaan saluran ginjal dan saluran kencing. Kandungan dalam bubur semangka gula dan air yang mudah dicerna menentukan penggunaan semangka dalam penyakit hati kronik dan akut. Serat dari pulpa semangka meningkatkan pencernaan, membantu menghilangkan kolesterol, dan asid folik dan vitamin C yang terkandung dalam semangka mempunyai kesan anti-sklerotik. Jus tembikai menghilangkan dahaga dalam keadaan demam. Kandungan sebatian alkali mengatur keseimbangan asid-basa, akibatnya semangka digunakan untuk asidosis pelbagai asal.

Tembikai mempunyai keupayaan untuk mengumpulkan nitrat dalam buah-buahan. Kadang kala pengambilan tembikai boleh menyebabkan mual, muntah, sakit perut, dan cirit-birit. Pada kanak-kanak, gejala dyspeptik yang teruk mungkin berlaku, disertai dengan muntah dan cirit-birit..

Pengelasan

Varieti dan varieti

Di dalam spesies, dua jenis dibezakan [4]:

  • Citrullus lanatus var. citroides (L.H. Bailey) Mansf. - Botswana, Lesotho, Namibia, Afrika Selatan (Cape, Free State, KwaZulu-Natal, Transvaal)
    • Citrullus vulgaris var. citroides L. H. Bailey
  • Citrullus lanatus var. lanatus - hanya terdapat dalam bentuk budaya
    • [syn. Citrullus aedulis Pangalo]
    • Citrullus lanatus var. caffer (Schrad.) Mansf.
    • [syn. Citrullus vulgaris Schrad. ex eckl. & Zeyh. ]
    • [syn. Colocynthis citrullus (L.) Kuntze]
    • [syn. Cucurbita citrullus L.]
Varieti

Jenis tembikai dan labu yang terkenal ialah Astrakhan, atau Bykovsky (putih), monastik (hijau dengan jalur putih dan biji merah atau kelabu), Kamyshin (warna yang sama), Kherson, Mozdok, Uryupinsky dan lain-lain. Sebilangan tembikai menjadi garam, seperti timun, dan untuk memasak, dengan merebus dan menebal pulpa berair, madu tembikai (nardek, backmes). Apabila semangka ditanam di kebun atau rumah hijau, biji akan basi (yang segar memberikan sedikit, walaupun pertumbuhan tanaman kuat).

Dari jenisnya, yang paling awal patut mendapat perhatian - epal, Korea, chernouska, krim raspberry, dll..

Taksonomi

Spesies Semangka biasa adalah anggota genus Tembikai (Citrullus) dari suku Benincaseae dari subfamily Cucurbitoideae dari keluarga Labu (Cucurbitaceae) dari urutan Cucurbitales.

6 keluarga lagi
(mengikut Sistem APG II)
6 suku lagi
(mengikut Sistem APG II)
4-6 spesies lagi
Perintah labukeluarga kecil Cucurbitoideaesemangka puak
Jabatan Pembungaan, atau Angiospermakeluarga labusuku Benincaseaepandangan
Tembikai
44 memesan lebih banyak tanaman berbunga
(mengikut Sistem APG II)
subfamily lain Zanonioideae
(mengikut Sistem APG II)
18 kelahiran lagi

Pengeluaran tembikai dunia

Tidak.NegaraPengeluaran tembikai, t
1China62 256 973
2Turki3 796 680
3Iran3 300 000
4Brazil2 092 630
5USA1 944 490
6Mesir1 912 991
7Rusia1,060,000
8Mexico1,058,848
9Uzbekistan840,000

Masih hidup dengan tembikai. 1981.
Lukisan seniman Soviet Anatoly Nenartovich (1915-1988)

Fakta menarik

Rekod dunia bagi jisim tembikai adalah sekitar 119 kilogram. Tembikai varietas Carolina Cross mencapai jumlah yang begitu besar [6].

Pada tahun 2009, seorang petani dari daerah Temryuk di Wilayah Krasnodar Igor Likhosenko menaikkan sebiji tembikai berukuran Rusia seberat 61.4 kilogram [7]. Ia adalah tembikai terbesar yang tumbuh di Eropah [8].

Pada tahun 1722, armada Peter the Great tiba di Dmitrievsk (Kamyshin, Wilayah Volgograd). Maharaja mengikuti kempen ketenteraan Parsi (Caspian). Setelah pergi ke darat dengan Catherine I dan tuan-tuan mulia yang lain, yang berkuasa, seperti yang dikatakan oleh legenda lama, menerima dari tangan gabenor Dmitrievsky makanan - semangka yang tumbuh di pinggir bandar melon. Setelah merasai bubur semangka yang berair, Peter berseru: "Buahnya sangat baik!" - dan memerintahkan untuk menuangkan sebiji tembikai dari tembaga untuk pemasangan di atas hakim majistret. Untuk menghormati acara ini, festival tembikai Kamyshin diadakan.

Tembikai biasa - sifat berguna dan kontraindikasi

Kalori, kcal:Protein, g:Lemak, g:Karbohidrat, g:
250.60.15.8

Tembikai biasa mempunyai tangkai menjalar yang bercabang, panjangnya mencapai 2 hingga 3 meter. Ini adalah tanaman tahunan yang berumput. Spesies genus Tembikai (Citrullus) keluarga Labu (Cucurbitaceae). Watak khas. Buahnya berry palsu berbentuk bujur, berbentuk silinder atau rata, berbentuk bulat.

Kulit kayu mempunyai warna yang pelbagai. Pewarnaan bervariasi dari kuning dan putih hingga rona hijau gelap dengan corak dalam bentuk bintik-bintik, jalur, mesh. Buburnya biasanya berwarna merah, merah jambu, raspberi, kadang-kadang kuning dan putih.Habitat Tembikai berasal dari Afrika Tengah dan Selatan. Saat ini ditanam di kawasan-kawasan di dunia di mana iklim panas dan kering memerintah. Pada masa ini, terdapat lebih dari 1200 jenis semangka, yang ditanam di 96 negara..

Kandungan:

Komposisi tembikai

Pulpa mengandungi 5,5 hingga 13% gula (sejumlah sukrosa, fruktosa dan glukosa). Apabila semangka masak, fruktosa dan glukosa berlaku, dan semasa penyimpanan sukrosa semangka terkumpul.

Kemanisan semangka bergantung pada fruktosa. Dalam buah hingga 3-4 kg terdapat 150 g fruktosa.

Buahnya mengandungi vitamin B1, B2, C, PP, pektin, serat, provitamin A, asid folik, garam mangan, zat besi, nikel, magnesium dan kalium.

100 gram pulpa mengandungi 38 kilokalori. Pulpa mengandungi bahan berikut:
0,7-20 mg /% asid askorbik, 0,68% pektin, 64 mg /% kalium, 0,7% protein, 224 mg /% magnesium, 14 mg /% kalsium, 7 mg /% fosfor, 16 mg /% sodium, 1 mg /% zat besi dalam bentuk organik, 0.1-0.7 mg /% karotena. Pulpa mengandungi vitamin - niasin, riboflavin, tiamin, asid folik dan bahan alkali.

Dalam biji semangka, minyak lemak hingga 25%, yang sifatnya menyerupai minyak badam. Ia mengandungi banyak vitamin D.

Penggunaan dan khasiat bermanfaat tembikai

Tembikai segar. Pulpa dengan sempurna menghilangkan dahaga. Untuk pengetinan dan pengawetan memerlukan buah tembikai kecil. Untuk penyediaan jus nardek (madu tembikai) digunakan dengan cara yang istimewa. Dengan menguapnya, anda boleh mendapatkan "madu" dengan banyak gula - sehingga 90%.

Buah-buahan dan jem gula-gula boleh disediakan dari kerak tembikai. Minyak meja diperah dari biji.
Tembikai adalah produk yang sihat untuk semua orang..

  • Untuk menyediakan madu tembikai, pulpa yang dipilih harus disapu melalui ayakan, disaring melalui kain cheesecloth (dua lapisan), didihkan jus, terus mengeluarkan busa dan kacau. Jus kemudian mesti ditapis semula dan direbus dengan api kecil, kacau sentiasa. Isi padu cecair menjadi 5-6 kali lebih sedikit, dan kemudian "madu" akan siap.

Tembikai dicirikan oleh ciri pemulihan, diuretik, koleretik, antipiretik dan anti-radang. Terima kasih kepada tembikai, ada kemungkinan untuk meningkatkan motilitas usus dan menormalkan metabolisme.
Ia tidak merengsakan saluran kencing dan buah pinggang. Dalam perubatan rakyat, sifat diuretik dinilai untuk edema yang terjadi pada penyakit ginjal dan sistem kardiovaskular, serta penyakit batu empedu dan penyakit ginjal..
Diuretik yang sangat baik adalah rebusan kulit dan biji tembikai segar. Sekiranya tidak ada yang segar, anda boleh mengambil kulit kering.
Anda boleh membuat diuretik sendiri untuk nefritis kronik, sistitis, batu di ureter, pundi kencing, buah pinggang.

  • Lapisan hijau luar kerak dipotong tipis, dipotong halus, diletakkan di dalam ketuhar yang hangat, maka anda perlu mengeringkannya pada suhu bilik. Sehari harus dimakan 3 kali sebelum makan, 1 sudu teh, dibasuh dengan madu yang dicairkan dalam air. 0.5 sudu teh madu setiap 50 g air suam. Kupas disimpan kering dalam beg kertas.

Tanaman labu

Keluarga labu menyatukan pelbagai perwakilan - dari timun dan zucchini yang biasa hingga skanan dan trichosanthus yang sangat eksotik - lebih dari seratus genera dan hampir seribu spesies, terutamanya tumbuh di negara tropika. Walau bagaimanapun, sebilangan dari mereka telah berjaya menyesuaikan diri di garis lintang kita, dan hari ini mereka dapat ditemui di hampir semua plot kebun di Rusia tengah.

Hampir semua jenis keluarga labu banyak digunakan: ada yang mempunyai buah-buahan yang boleh dimakan (timun, tembikai, labu, semangka), yang lain sesuai untuk pembuatan pelbagai kapal dan alat muzik (lagenaria), span dan pemadat (luff), topi dan tikar (chayote), beberapa spesies mempunyai khasiat perubatan atau dijadikan tanaman hiasan.

Tanaman labu yang paling popular di ladang isi rumah kami adalah timun, zucchini, labu, labu, dan lebih jarang tembikai dan tembikai. Beberapa penanam sayur amatur Rusia berjaya menumbuhkan budaya keluarga yang cukup eksotik, seperti anguria, lagenaria, momordica, luffa, dll..

Timun adalah salah satu sayuran kegemaran orang Rusia. Apa yang boleh dilakukan perayaan di Rusia tanpa timun yang renyah! Orang asli India yang jauh, dikenal oleh manusia sekurang-kurangnya tiga ribu tahun sebelum era baru, mereka suka makan sayur ini di Mesir Kuno dan Yunani Kuno. Dan di Rom kuno, ia ditanam sepanjang tahun di rumah hijau. Setelah datang dari Byzantium ke Rusia, timun menjadi kegemaran nasional sebenar. Hari ini di negara kita, timun ditanam pada musim panas di tanah terbuka, pada musim bunga, musim sejuk dan musim luruh - di tempat terlindung, dan hanya di rumah: di ambang tingkap, balkoni, loggias dan beranda.

Ratu taman bulat - labu - adalah tanaman sayuran yang indah. Di banyak negara di dunia, sayur ini adalah simbol kekayaan dan kemakmuran. Ia ditanam secara meluas di semua negara di dunia, di semua benua Bumi, dalam pelbagai keadaan iklim. Di Rusia, tiga jenis labu paling popular - labu berbuah besar, labu rebus dan labu pala. Labu bukan sahaja enak dan berkhasiat, tetapi juga sayur yang sihat dengan khasiat perubatan, ia mudah diserap oleh badan dan membantu menahan pelbagai penyakit.

Tidak kurang popular di kalangan tukang kebun adalah zucchini dan zucchini, yang merupakan pelbagai labu.

Rasa labu sedikit berbeza dari asparagus dan artichoke, dan dalam bentuk kalengan menyerupai cendawan porcini, dianggap lebih berguna daripada zucchini. Buah labu muda mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, baik dan digoreng, direbus, dan direbus, dan acar. Selain itu, labu sangat hiasan, menyerupai piring dengan tepi bergerigi, sejenis UFO di taman.

Melon dan tembikai adalah pencuci mulut yang hebat. Buah tanaman ini mempunyai pulpa manis, halus dan berair, yang juga berguna.

Buah tanaman labu adalah makanan penting dalam makanan manusia yang mengandungi zat yang diperlukan untuk tubuh manusia: protein, lemak, karbohidrat, vitamin.

Tumbuhan dari keluarga labu biasanya tahunan. Semua sayur labu termofilik. Yang paling tahan sejuk adalah labu dan beberapa jenis labu..

Pengelasan sayur-sayuran di kebun

Klasifikasi pelik wujud dalam sayur-sayuran. Sayuran berbeza dari tanaman lain dengan keperluan penanaman, struktur morfologi, intensiti pertumbuhan dan pertumbuhan, jangka hayat, organ yang digunakan untuk makanan. Pengelasan berdasarkan ciri biologi, sifat botani dan ekonomi yang bernilai.

Cara mengelaskan sayur-sayuran

Pengelasan Sayuran Botani

Klasifikasi botani adalah pembahagian tanaman sayuran mengikut keunikan struktur morfologi mereka. Terdapat kelas tanaman sayur-sayuran tunggal dan dikotilon.

Kelas sayur-sayuran monocotyledon:

  • asparagus - asparagus;
  • bawang - bawang-batun, lobak, daun bawang, daun bawang dan bawang putih, bawang putih;
  • bijirin (bluegrass) - jagung manis.

Kelas sayur dikotiledon:

  • labu - tembikai, timun, tembikai, labu, labu, labu;
  • kubis (salib) - kubis merah dan putih, Savoy dan kembang kol, Brussels, Beijing dan kohlrabi, lobak dan lobak, katran dan lobak;
  • quinoa - bayam, chard dan bit;
  • saderi (payung) - dill, wortel, parsnips, pasli, saderi;
  • nighthade - lada, tomato, kentang, terung;
  • kekacang - kacang, kacang polong, kacang;
  • soba - rhubarb, sorrel;
  • aster (bunga majemuk) - salad chicory, selada, artichoke, tarragon.

Semasa menentukan tanaman dengan kaedah penanaman dan penggunaan organ, klasifikasi ini tidak sesuai. Tanaman seperti tanaman akar (lobak, lobak) dan kubis termasuk dalam keluarga yang sama - kubis, tetapi kaedah penanaman dan penggunaan organnya berbeza. Terdapat sayur-sayuran yang berasal dari keluarga yang berbeza mengikut sistematik botani, struktur bahagian udara, tetapi membentuk keseluruhan tanaman akar. Mereka juga mempunyai amalan pertanian agronomi yang sama..

Pengelasan kumpulan sayur-sayuran

Untuk memudahkan pelaksanaan dan penggunaan sayur-sayuran, sayur-sayuran dibahagikan mengikut ciri-ciri menggunakan organ produktif kepada beberapa kumpulan:

  • tanaman akar (wortel, lobak, bit, saderi, lobak, parsnips, pasli);
  • berdaun (selada, kangkung, sorrel, bayam, saderi, dill);
  • buah (terung, timun, tomato, lada, jagung manis, tembikai, semangka, kacang polong, labu, kacang, kacang);
  • berbentuk batang (kubis kohlrabi);
  • kumpulan bunga merangkumi tumbuhan di mana bunga, tunas, perbungaan (artichoke, brokoli, kembang kol) digunakan untuk makanan;
  • kumpulan pedas termasuk sayur-sayuran, di mana organ vegetatif digunakan sebagai perasa untuk makanan (pasli, tarragon, dill);
  • cendawan tumbuh (cendawan tiram, champignon) juga tergolong dalam penanaman sayur.

Dalam penghasilan sayur-sayuran, klasifikasi di atas tidak cukup sesuai, kerana kumpulan tersebut dapat merangkumi tanaman yang ditanam dengan cara yang berbeza. Edelstein mengambil kira ciri dan sifat agroteknik dan biologi organ produktiviti tanaman dan menerima kumpulan berikut:

  • kubis: kubis merah dan putih, Savoy dan berwarna, kohlrabi dan Brussels;
  • tanaman akar: keluarga jerebu - bit; keluarga saderi - saderi, wortel, parsnips, pasli; keluarga kubis - lobak, lobak.
  • ubi: kentang;
  • bawang: keluarga bawang - bawang Bulgaria, bawang putih, kucai, bawang lobak, bawang dan daun bawang;
  • daun: salad, bayam, dill;
  • buah: dari keluarga nighthade - physalis, tomato, lada, terung; labu - labu, timun, tembikai, tembikai, labu, labu; kekacang - kacang, kacang, kacang polong; bluegrass - jagung manis;
  • perennial: keluarga asparagus - asparagus; keluarga soba - rhubarb, sorrel; Keluarga Astrov - tarragon; keluarga kubis - katran, lobak;
  • cendawan: cendawan tiram, champignons.

Mengikut jangka hayat, sayur-sayuran dibahagikan kepada kanak-kanak berumur satu, dua dan dua tahun.

Tanaman tahunan menamatkan kitaran hidup mereka yang meningkat dalam satu tahun. Pada dwitahunan, pada tahun pertama tumbuh-tumbuhan, organ produktif terbentuk, dan setelah musim sejuk, tunas tumbuh dari kultur, bentuk batang, berbunga dan berbuah bermula. Tanaman sayur-sayuran seperti itu: kubis (kecuali Beijing dan kembang kol), bit meja, saderi, pasli, daun bawang dan lobak bawang, wortel, parsnips dan lain-lain.

Berbagai jenis sayur-sayuran ditanam dan dituai dengan cara yang berbeza.

Pada tanaman sayur-sayuran tahunan, pada tahun pertama, pengembangan sistem akar, roset daun, dan penanaman tunas sedang dilakukan. Badan produktif mula terbentuk pada tahun kedua atau ketiga. Dari tahun kedua, buah bermula, yang boleh berlangsung selama bertahun-tahun. Tanaman tahunan merangkumi sorrel, rhubarb, asparagus, lobak dan lain-lain.

Alo-gula colossus: mengapa semangka berry, bukan buah? (6 foto)

Ciri khas seperti ukuran padat dan kerak pekat menyembunyikan daging halus yang longgar itu hanya menjerit bahawa buah-buahan bergaris bulat adalah buah. Walaupun begitu, semangka adalah buah beri, dan hubungan ini dengan ikan paus berair yang enak tidak hanya diperbaiki.

Apa itu tembikai, dan mengapa ia berry

Sebenarnya, para pecinta hadiah semula jadi ini, yang banyak terdapat di antara orang-orang, tidak tertanya-tanya apa itu semangka - buah beri, buah, atau, secara umum, sayur-sayuran. Nenek moyang paus minke moden adalah tanaman colocinte yang berasal dari Mediterranean, Asia dan beberapa kawasan di Afrika. Ada yang menggunakan nama puitis dari pokok anggur Sodom untuk menghormati pokok anggur yang merayap di tanah. Buah colocyte kecil, seukuran epal, dan mempunyai kulit pekat dan daging putih.

Sesuai dengan tanda-tanda yang terdapat pada botani, buah beri adalah buah dengan bubur berair, dalam kulit pekat yang mengandung sebilangan besar biji. Sangat menarik bahawa walaupun epal, pir, dan buah sitrus termasuk dalam kriteria klasifikasi ini. Ngomong-ngomong, dari kedudukan kutu buku, raspberi dan beri hitam yang terkenal, enak dan sihat bukan beri dalam erti kata biasa, tetapi multi-seedlings, kerana terdiri dari drupes kecil yang digabungkan menjadi satu keseluruhan. Tegasnya, bahkan strawberi adalah beri palsu, kerana buahnya - butiran gelap dan terang kecil di permukaan - terbentuk bukan dari ovari, tetapi dari wadah. Ceri dan ceri adalah drupes, dan rosehip adalah beri palsu.

Oleh itu, buah semangka, yang dari sudut pandang botani disebut labu, kerana tanaman itu termasuk dalam keluarga Labu, dianggap sebagai buah beri kerana adanya pulpa berair dengan sebilangan besar biji tertutup dalam kulit pekat.

Perbezaan antara tembikai dan beri biasa

Tembikai dibezakan dari buah beri lain:

  • tulang keras besar;
  • kulit keras tebal, yang, tidak seperti buah beri lain, bermasalah untuk dimakan walaupun keinginan seperti itu muncul;
  • saiz dan berat yang besar. Berat rata-rata sebiji tembikai berbeza dari 5 hingga 10 kg, tetapi juara individu boleh meningkat menjadi seorang pemain tengah dan lebih banyak lagi.

    Tanda-tanda yang menggabungkan tembikai dengan jenis buah-buahan lain

    Tembikai digabungkan dengan:

  • buah - kehadiran pulpa dan kupas. Hampir semua buah biasa tumbuh di atas pokok, dan buah tembikai masak di tanah;
  • beri - kehadiran biji dan pulpa, walaupun banyak pakar bersikeras memanggil semangka sebagai beri palsu kerana ukurannya yang padat dan kulitnya yang keras;
  • sayur - mungkin hanya makan, tidak ada ciri lain yang serupa. Walaupun beberapa pakar masakan membuat persiapan yang lazat untuk musim sejuk dari semangka, yang tidak kalah dengan timun dan tomato biasa.

    Ciri komposisi dan sifat berguna semangka

    Tembikai adalah produk rendah kalori, 80% terdiri dari air, mengandungi banyak vitamin, pektin, kalium, yodium, fosfor, magnesium, kobalt, fluor. Terima kasih kepada set yang sangat mengagumkan ini, kami dapat dengan selamat mengatakan bahawa ia bukan hanya buah beri, tetapi beri yang menakjubkan.

    Dia datang ke kami di Jalan Sutera Besar dan berakar di pesisir Volga. Pada mulanya ia ditanam hanya di kawasan yang hangat (wilayah Astrakhan, Kuban), tetapi kemudian kultur ini menyebar ke Rusia Tengah dan bahkan berjaya tumbuh di wilayah utara.

    Sifat labu yang paling penting adalah kesan diuretik, yang, dengan itu, mempengaruhi kerja buah pinggang dan saluran kencing. Dalam rawatan sistitis dan uretritis, semangka digunakan dalam terapi tambahan.

    Sekiranya digunakan dengan bijak, beri ini dapat dinikmati walaupun oleh penghidap diabetes. Serat membantu menghilangkan semua kelebihan dari badan, dan sifat koleretik menjadikan penggunaan semangka berguna dalam sirosis, kolesistitis dan membantu menormalkan saluran pencernaan setelah keracunan.

    Tembikai membantu memperbaiki keadaan saluran darah: jika anda kerap memakannya pada musim, anda dapat menurunkan kolesterol. Vitamin B9 yang tinggi membantu mengekalkan kecantikan semula jadi kuku dan rambut. Oleh itu, hakikat bahawa pulpa merah berair sangat sesuai untuk menghilangkan dahaga pada musim panas tidak perlu dikatakan. Sesuatu lebih baik tidak diciptakan dan diciptakan oleh manusia dan juga oleh alam. Dan tidak mungkin berlaku.

    Cara memilih tembikai yang betul

    Sudah tentu, saya mahu buah beri yang dibeli menjadi manis. Dan semangka tidak terkecuali. Oleh itu, semasa memilih, anda perlu mengikuti cadangan mudah:

    1. Jangan mengambil tembikai dengan keretakan di permukaannya. Walaupun penjual bersumpah bahawa mereka muncul kerana terlalu banyak.
    2. Jangan beli buah dalam bahagian atau kepingan.
    3. Sebelum memotong, bilas labu dengan bersih menggunakan air suam menggunakan berus atau span..
    4. Waktu optimum untuk memakan tembikai adalah dari pertengahan Ogos hingga akhir September. Lebih baik menolak membeli buah awal.
    Sekiranya anda meremas semangka yang sudah masak di tangan anda dengan lembut, ia akan mengeluarkan ciri khas kusam. Kelebihan janin adalah kulit yang berkilat, di mana garis-garis yang seragam muncul. Sekiranya anda memegang kuku pada semangka hijau, ia akan memberikan bau herba yang khas, sementara salinan yang matang berbau semangka dan hanya itu.

    Sekiranya terdapat kerak dan pertumbuhan pada kulit, ini menunjukkan lesi kudis. Janin, kemungkinan besar, belum matang ke keadaan yang diinginkan, dan rasanya tidak terlalu manis. Dalam paus minke yang matang, ekornya harus kering dan mudah dilepas. Suara yang dihasilkan dengan mengetuk mestilah nyaring: buah-buahan yang belum matang "terdengar" pekak dan sunyi. Cara yang dijamin untuk menentukan tahap kematangan sebiji tembikai adalah air. Spesimen yang diletakkan di dalam bekas dengan air akan naik ke permukaan jika sudah matang: hijau akan tenggelam ke dasar.

    Semasa membeli, penting untuk dipandu bukan dengan satu tanda, tetapi oleh kompleks. Hanya pendekatan ini yang dapat mengelakkan kekecewaan dan menikmati pulpa yang benar-benar berair, masak dan beraroma..

    Pada amnya, masalah tembikai kepingan buah atau buah hanya menarik perhatian pakar dan hanya penting dari sudut kebenaran nama dari sudut sains. Dan dalam kehidupan seharian, nama itu tidak memainkan peranan asas. Perkara utama ialah semangka itu masak, manis dan berair.

    Sayuran labu

    Apa itu sayur labu

    Sayuran labu merangkumi tanaman sayuran berikut:

    Apa yang terkandung dalam sayur labu

    Sayur-sayuran

    Kalori

    Karbohidrat, Protein, Lemak

    Vitamin

    Mineral

    Selain itu

    Timun

    Protein - 0,8 g. Lemak - 0,1 g. Karbohidrat - 2,5 g..

    Karotena, vitamin PP, C dan kumpulan B, K, kolin, biotin

    Berbagai elemen mikro dan mikro (magnesium, natrium, kalsium, tembaga, selenium, fosfor, klorin, yodium, mangan, zink, besi, kobalt, aluminium, kromium, molibdenum). Terutama kalium yang banyak.

    Mengandungi 95-97% air. Terdapat sedikit nutrien (hingga 5%), yang separuh daripadanya adalah gula. Glucoside cucurbitacin memberikan timun rasa pahit. Serat makanan - 1 g.

    Labu

    Lemak - 0.1 g Protein - 1 g Karbohidrat - 4.4 g..

    Vitamin C (8 mg /%), B1, B2, B5, E, PP, karoten - 5-12 mg setiap 100 g berat segar (lebih banyak daripada pada wortel), asid nikotinik, asid folik

    Tembaga, kobalt, zink, kalium, kalsium, magnesium, garam besi.

    Bubur buah mengandungi gula (dari 3 hingga 15%), pati (15-20%), serat makanan 2 g gula - glukosa, fruktosa, sukrosa.

    Skuasy

    Lemak - 0.3 g. Protein - 0.6 g. Karbohidrat - 4.6 g..

    Vitamin (mg%): C - 15, PP - 0,6, B1 dan B2 - 0,03 setiap satu, B6 - 0,11, karotena - 0,03. Dari segi kandungan karotena, jenis buah zucchini kuning - zucchini melebihi wortel.

    Kaya dengan kalium - 240 mg%, zat besi - 0,4 mg%. Mengandungi sodium, magnesium, fosforus, kalsium.

    Asid organik - 0.1 g. Serat makanan 1 g.

    Skuasy

    Protein - 0,6 g. Lemak - 0,1 g. Karbohidrat - 4,3 g..

    Vitamin PP, B1, B2, C.

    Kalium, Magnesium, Natrium, Fosfor, Kalsium, Besi.

    Serat makanan - 1.32 g.

    Tembikai

    Lemak - 0.1 g. Protein - 0.6 g. Karbohidrat - 5.8 g..

    Vitamin - tiamin, riboflavin, niasin, asid folik, karoten - 0,1-0,7 mg%, asid askorbik - 0,7-20 mg%, B6, PP, C, biotin, asid folik.

    Kalsium - 14 mg%, magnesium - 224 mg%, natrium - 16 mg%, kalium - 64 mg%, fosfor - 7 mg%, zat besi dalam bentuk organik - 1 mg%.

    Pulpa mengandungi 5.5 - 13% gula yang mudah dicerna (glukosa, fruktosa dan sukrosa). Pada masa pematangan, glukosa dan fruktosa berlaku, sukrosa terkumpul semasa penyimpanan tembikai. Asid - 0.1 g (sitrik, malic). Serat makanan - 0,4 g.

    Tembikai

    Protein - 0,6 g. Lemak - 0,3 g. Karbohidrat - 7,4 g..

    Vitamin C (5-29 mg%), PP, kumpulan B, E, karotena, P, asid folik.

    Besi, kalium, natrium, kalsium, magnesium, kobalt, sulfur, tembaga, fosfor, klorin, yodium, zink, fluorin

    Kandungan karbohidrat adalah sehingga 18% (terutamanya sukrosa), asid organik - 0.1%. Serat makanan - 0,9 g.

    Sedikit botani

    Untuk tumbuh-tumbuhan dari keluarga labu, tangkai merayap di sepanjang tanah dengan tendril melekat pada elemen pendukung atau lanskap, daun sederhana petiolate yang kaku atau berbulu, bunga aksila tunggal atau perbungaan yang dikumpulkan, dan buah labu adalah ciri.

    Labu - ciri buah keluarga tumbuhan ini - buah berbiji seperti buah beri dengan lapisan luar yang biasanya keras, medium berdaging dan bahagian dalam berair. Lapisan luar labu tidak selalu berkayu, sehingga berisi daging timun dan tembikai.

    Labu berbeza dari buah beri dalam sebilangan besar biji dan struktur pericarp; buah jenis ini hanya terbentuk dari ovari bawah dan merangkumi tiga karel. Labu di beberapa tanaman mencapai ukuran yang sangat mengagumkan.

    Tumbuhan labu sayur tergolong dalam beberapa genera botani dari keluarga labu:

    1. Labu Genus.
      • Labu biasa adalah tanaman herba tahunan dengan buah labu berdaging oval atau bulat halus besar, ditutup dengan kerak keras dan mengandungi banyak biji. Labu dijaga dengan baik.
      • Zucchini adalah pelbagai labu biasa dengan buah silinder atau bujur hijau, kuning, krim, hitam atau putih. Permukaan janin licin, ketuat atau ribbed. Buah muda yang paling lazat dari ovari 7-10 hari dengan biji yang tidak bercabang. Zucchini - Salah satu Varieti Zucchini yang paling biasa.
      • Patisson (labu berbentuk piring) adalah sejenis labu biasa, tanaman herba tahunan yang ditanam di mana sahaja. Buah tanaman mempunyai bentuk piring atau loceng dengan tepi bergerigi; warna kuning, putih, hijau, oren. Untuk makanan, buah-buahan muda digunakan ovari 5-7 hari dengan pulpa padat dan biji tidak kasar.
      Buah labu, zucchini dan labu biasanya dimakan selepas rawatan panas: rebus, rebus, goreng, bakar. Mereka membuat kentang tumbuk untuk makanan bayi dari labu; dari zucchini dan labu - kaviar. Squash dan zucchini dalam tin dan acar.
    2. Timun Batang.
      • Timun biasa (biji timun) mempunyai warna hijau polyspermous berair, biasanya dengan buah jerawat. Untuk makanan gunakan buah timun ovari 5-7 hari dengan biji yang kurang berkembang. Ketika matang, kulit menjadi lebih kasar, bijinya kaku, dan dagingnya tidak terasa. Timun biasanya dimakan mentah, ditambah ke salad, kalengan, asin, acar.
      • Melon adalah labu, dalam pemahaman kita, lebih cenderung buah daripada sayur. Buah tembikai mempunyai bentuk bulat atau memanjang, hijau, kuning, coklat atau putih. Berat buah tembikai mencapai 10 kg. Buah masak dimakan, diperlukan 2-6 bulan untuk mematangkan tembikai. Melon mengandungi hingga 18% gula. Melon sering dimakan mentah, juga dibuat dari buah manisan, dikeringkan.
      • Anguria (timun Antillean, timun bertanduk, timun semangka, timun landak) adalah tanaman yang ditanam oleh orang Indian Amerika, tumbuh di kawasan tropika dan subtropik. Buah berbentuk silinder kecil (hingga 8 cm, diameter 4 cm, berat 30-50 gram) ditutup dengan duri lembut berdaging. Buah hijau muda terasa seperti timun biasa. Buah kuning-oren masak tidak boleh dimakan.
      • Kivano (timun Afrika, tembikai bertanduk) adalah pokok anggur berumput yang ditanam di Amerika, New Zealand, Israel. Buahnya kelihatan seperti tembikai bujur kecil dengan pucuk lembut. Jisim buah-buahan hingga 200 gram. Buah-buahan masak berwarna kuning, oren atau merah, buburnya seperti jeli hijau dengan banyak biji hijau muda hingga 1 cm, kulitnya sukar dimakan. Kiwano rasanya seperti pisang dan timun. Mereka dimakan segar, ditambah dengan susu dan getah buah, salad, dan kalengan. Kaya dengan Vitamin C dan Vitamin B.
    3. Batang Luff.
      Biasanya, kain lap, penapis, permaidani, dan bahan penebat dibuat dari buah-buahan tumbuhan genus ini. Bagaimana sayur-sayuran diusahakan menjalar tahunan dari loofah Mesir dan luffa acanthus.
      • Loofah Mesir (loofah silinder), ditanam di negara-negara dengan iklim tropika dan subtropis, mempunyai tulang rusuk yang halus tanpa buah berbentuk silinder atau berbentuk klub sepanjang 50-70 cm, diameter 6-10 cm.
      • Loofah bergaris tajam (loofah berbutir), tumbuh di Pakistan dan India dan diimport ke sejumlah negara lain, memiliki buah berbentuk klub dengan tulang rusuk membujur yang panjang, panjang hingga 30-35 cm, diameter 6-10 cm.
      Bubur buah-buahan muda berair dan sedikit manis, mengingatkan rasa timun. Semasa loofah matang, dagingnya menjadi kering dan berserabut. Buah-buahan muda dimakan mentah, rebus, rebus, dalam tin.
    4. Rod Chayot.
      Chayote yang boleh dimakan (timun Mexico) - tanaman pendakian tahunan, panjangnya 20 meter, ditanam di negara-negara dengan iklim tropika dan subtropika. Chayote yang boleh dimakan membentuk hingga 10 umbi akar dengan daging putih seberat 10 kg. Buah-buahan berbentuk bulat atau berbentuk pir dengan kulit kuat nipis; keputihan, kuning muda atau hijau; Panjang 7-20 cm dan berat hingga satu kilogram. Di dalam buah terdapat satu biji oval rata putih berukuran 3-5 cm. Bubur buahnya berair manis, kaya dengan pati. Semua bahagian tanaman boleh dimakan. Selalunya, buah yang belum dimakan dimakan (rebus, rebus, mentah ditambahkan ke salad). Benih digoreng. Umbi dimasak seperti kentang. Oleh kerana ubi yang boleh dimakan digunakan sebagai makanan di chayote, ia juga dapat dikaitkan dengan sayur-sayuran ubi.
    5. Tembikai Rod.
      Tembikai adalah tanaman herba tahunan, labu. Buah semangka berbentuk bulat, bujur; warna janin dari putih dan kuning hingga hijau gelap dengan corak dalam bentuk jalur atau bintik; dagingnya sangat berair, manis, sering merah, merah jambu atau raspberry, jarang berwarna kuning atau keputihan. Pulpa semangka mengandungi hingga 13% gula yang mudah dicerna. Tembikai dimakan mentah seperti buah, kurang masinnya.
    6. Benusase Genus.
      Benicase (labu lilin, labu musim sejuk) adalah pokok anggur berumput yang ditanam di negara-negara Selatan, Tenggara, Asia Timur. Buah-buahan berbentuk bulat atau bujur, besar, rata-rata panjangnya 35 cm, tetapi juga mencapai 2 meter. Buah-buahan muda itu lembut, dengan masak ditutup dengan lapisan lilin, sehingga dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Labu lilin dimakan mentah, dibuat dari itu gula-gula dan gula-gula, direbus. Benih makan goreng, ramuan muda boleh digunakan dalam salad.
    7. Rod Momordica.
      • Momordika Charentia (timun pahit, labu pahit Cina) adalah pokok herba tahunan yang ditanam di kawasan dengan iklim yang hangat, terutamanya di Asia Selatan dan Tenggara. Buah-buahan bersaiz sederhana (panjang 10 cm, diameter 4 cm) dengan permukaan kasar, berkerut. Bentuk labu berbentuk bujur, berbentuk gelendong. Buah-buahan hijau yang belum dimasak dengan daging hijau pucat yang padat, berair, segar renyah mempunyai rasa pahit. Ketika mereka masak, buah-buahan memperoleh warna kuning atau oren terang, menjadi lebih pahit. Buah-buahan yang belum masak dimakan, yang direndam selama beberapa jam di dalam air garam sebelum rebus atau mendidih untuk menghilangkan kepahitan. Buah-buahan muda dalam tin. Pucuk muda dengan rebusan bunga dan daun. Buahnya mengandungi sejumlah besar zat besi, kalsium, kalium dan karotena.
      • Momordica dioecious (labu berduri, cantola) adalah momordica penanaman lain yang boleh dimakan yang tumbuh di India. Buahnya bulat bujur, berkutil, dengan masak menjadi kuning atau oren. Buah dimakan rebus, digoreng. Buahnya kaya dengan karotena, kalsium, fosforus.
    8. Genus Lagenaria.
      Lagenaria biasa (gorlanka, calabash, calabash, calabash, labu botol, table squash) adalah liana subtropika dan tropika tahunan yang ditanam di Afrika, China, Asia Selatan, Amerika Selatan, buah-buahan muda yang dimakan, dan kapal dibuat dari yang lama, pinggan, paip merokok, alat muzik (alat ini disebut "kulit kayu"). Buah-buahan yang belum masak dengan daging yang longgar dan rasa pahit digunakan untuk makanan. Minyak boleh dimakan dibuat dari biji.
    9. Rod Cyclanter.
      Siklanthera yang boleh dimakan (timun Peru) yang berasal dari Amerika Selatan, ditanam di kawasan tropika dan subtropik. Oval kecil, menyempit di kedua hujungnya, buah-buahan (panjang 5-7 cm, diameter 3 cm) dengan dinding berair tebal dan 8-10 biji hitam di rongga dalam dimakan muda (ketika kulit buah berwarna hijau). Memasak, labu menjadi berkrim atau hijau pucat. Salad dibuat dari buah-buahan mentah, atau sayur rebus digunakan. Juga, pucuk dan bunga muda digunakan untuk makanan..
    10. Rod Trihozant.
      Trihozant berbentuk ular (labu ular, timun ular) - pokok anggur berumput, ditanam di kawasan tropika dan subtropika di Australia, Asia Selatan dan Tenggara. Buahnya sangat panjang, panjangnya hingga 1.5 meter dan diameter hingga 10 cm; semasa pertumbuhannya, ia sering kali mendapat selekoh yang pelik. Warna buah masak berwarna oren, kulitnya nipis, pulpa berwarna merah, berlendir, lembut. Sayuran labu yang sangat popular dalam masakan Asia. Tumbuhan hijau (daun, batang, antena) digunakan dalam memasak sebagai sayur hijau untuk salad.
    11. Rod Melotria.
      Melotria kasar (tembikai tikus, tembikai tikus, timun masam Mexico, tembikai miniatur Mexico, labu masam) adalah pokok herba perennial, kadang-kadang ditanam untuk buah-buahan kecil (panjang 2-3 cm) yang rasanya seperti timun. Buah dimakan tidak masak. Selain buah labu berjalur hijau bulat bujur, umbi yang boleh dimakan terbentuk di dalam tanaman, sebanding dengan ukuran dan bentuknya dengan ubi ubi jalar. Berat ubi mencapai 400 gram. Umbi, untuk merasakan sesuatu antara lobak dan timun) digunakan dalam salad, buah dimakan mentah, kalengan, acar.
    12. Batang Tladiant.
      Berseri-seri (timun merah) - pokok herba perennial yang tumbuh di Timur Jauh Rusia, Wilayah Primorsky, dan China Timur Laut. Ia ditanam secara terhad sebagai tanaman hiasan dan hiasan. Buah masak serupa ukuran dan bentuknya dengan timun kecil, hanya merah lembut dengan garis-garis yang hampir tidak kelihatan. Bubur buahnya manis, mengandungi banyak biji gelap kecil. Buah masak masak pada akhir bulan September. Mereka dimakan mentah, dibuat jem, jem. Buah-buahan hijau dapat diawetkan dengan cara yang sama seperti timun.
    13. Puak Sikan.
      Cassabanana (sykana wangi, timun kasturi, labu wangi) adalah pokok herba besar, ditanam di zon tropika Amerika Selatan dan Tengah. Buah masak berwarna merah, oren, burgundy atau ungu, memanjang sedikit melengkung, besar (panjangnya 60 cm, diameter 11 cm dan berat hingga 4 kg) dengan kerak halus berkilat. Pulpa berwarna oren atau kuning, sangat manis dan berair, rasanya seperti tembikai. Di tengah buah adalah inti berdaging dengan banyak biji bujur. Labu muda dimakan mentah dalam salad, digoreng, ditambahkan ke sup dan hidangan daging. Dari buah masak, anda boleh memasak jem, membuat jem, tetapi lebih baik makan mentah. Terpelihara dengan baik.

    Penggunaan sayur labu

    Untuk tujuan perubatan, sayur labu digunakan lebih kerap untuk meningkatkan metabolisme dan pencernaan dan aktiviti saluran gastrointestinal, seperti diuretik dan koleretik. Timun digunakan secara aktif dalam kosmetologi sebagai komponen losyen dan krim, ia membantu kulit menyingkirkan bintik hitam dan menjadikannya baldu. Biji labu dan biji siklanthus yang boleh dimakan mempunyai tindakan anthelmintik.

    Buah labu, bahagian atas dan ubi tua chayote digunakan dalam penternakan sebagai makanan. Buah zucchini juga digunakan untuk memberi makan unggas dan beberapa haiwan..

    Bahagian tanaman labu juga digunakan untuk tujuan bukan makanan. Jadi, topi dan tikar ditenun dari tangkai pohon teh dan labu, dan kain lap diperbuat daripada loofah. Dari botol labu masih membuat pinggan, serta paip, alat muzik, cenderamata.

    Banyak tumbuh-tumbuhan dari keluarga labu memanjat tanaman merambat, mampu melekat pada sokongan dengan antena mereka. Oleh itu, sebilangan tanaman (misalnya, timun Peru) digunakan sebagai hiasan jalanan, untuk membuat lengkungan yang teduh dan menghias balkoni dan dinding bangunan.

    Nightshade

    Tema pelajaran kami dikhaskan untuk keluarga tanaman berbunga, kami akan mempertimbangkan keluarga nighthade - nama mereka, perwakilan (bunga dan liar) ciri-ciri bunga, buah dan perbungaan mereka, mengetahui apa ciri-ciri metamorfosis, iaitu organ vegetatif keluarga.

    Keluarga nighthade

    Wakil budaya keluarga ini terkenal: ini adalah kentang (salah satu sayur yang paling penting bagi kita), tomato, lada, terung (Gamb. 1).

    Rajah. 1. Wakil budaya keluarga nighthade (Sumber)

    Keluarga nighthade agak biasa dan pelbagai jenisnya. Lebih daripada sembilan puluh genera nighthade dan kira-kira tiga ribu spesies tumbuh di planet kita. Mereka meluas di seluruh dunia, tetapi kebanyakannya berada di Amerika Tengah dan Selatan dan di kawasan tropika..

    Dalam iklim sederhana kita, cahaya malam pahit liar diperhatikan di antara yang liar, tumbuhan ini beracun dan digunakan sebagai tanaman ubat (Gbr. 2).

    Rajah. 2. Nighthade pahit (Sumber)

    Sebagai tambahan kepada nighthade yang manis, dope dan belene boleh dikaitkan dengan tumbuhan liar dari keluarga ini (Gamb. 3).

    Rajah. 3. Datura dan Belena (Sumber)

    Sebagai peraturan, pelbagai jenis rumput tahunan dan tahunan dimiliki oleh wakil keluarga ini, tetapi pokok renek, pokok renek, dan bahkan pokok juga dijumpai di antara tempat tidur malam.

    Bunga nightshade

    Perwakilan keluarga nighthade mempunyai daun sederhana, yang pada kebanyakan spesies disusun secara bergantian. Sekiranya anda memberi perhatian, anda tahu bahawa tanaman nighthade mempunyai bunga biseksual dan tunggal dengan perianth ganda, dan cawannya mempunyai sepal bergigi. Setiap bunga tanaman solanaceous mempunyai lima benang sari dan satu alu, dan corolla terdiri dari lima kelopak yang menyatu (Gbr. 4).

    Rajah. 4. Bunga keluarga nighthade (Sumber)

    Dari alu, buah-buahan terbentuk. Bunga solanaceae dikumpulkan dalam perbungaan, ada dua jenisnya: satu dipanggil keriting, dan yang lain adalah gyrus (Gamb. 5).

    Rajah. 5. Jenis perbungaan keluarga nighthade: curl dan gyrus (Sumber)

    Perbungaan ini disusun secara sederhana, tetapi dari sudut pandang biologi mereka diklasifikasikan sebagai perbungaan yang kompleks. Apa perbezaan antara perbungaan sederhana dan kompleks, kita akan pertimbangkan di bahagian perbungaan.

    Buah-buahan malam

    Terdapat dua jenis buah-buahan di nighthade: dalam bentuk beri atau kapsul. Jadi, sebagai contoh, dalam perwakilan nighthade yang terkenal, seperti tomato atau nighthade, buahnya adalah buah beri. Kami memakan bahagian bawah ubi kentang, dan buahnya beracun. Tetapi pada spesies beracun, seperti henbane atau dope, buahnya disajikan dalam bentuk kotak - buah pembuka berbiji kering (Gbr. 6).

    Rajah. 6. Biji tembakau di dalam kotak, buah-buahan dope (Sumber)

    Metamorfosis nighthade

    Umbi kentang adalah pucuk bawah tanahnya, itu bukan buah kentang, tetapi cabang bawah tanahnya. Umbi berlaku pada kentang pada pucuk bawah tanah tahunan, pada stolon bawah tanah. Kentang mempunyai dua metamorfosis, dua modifikasi - stolon dan umbi (Gbr. 7).

    Rajah. 7. Metamorfosis kentang (Sumber)

    Mempunyai nighthade

    Harus diingat bahawa hampir semua organ solanaceous mengandungi bahan toksik seperti solanine. Keluarga ini telah berkembang selama bertahun-tahun evolusi dengan pelbagai jenis racun yang berbeza. Sebagai peraturan, ia terdapat di bahagian hijau tanaman. Ubi kentang hijau mengandungi solanine - bahan yang terbentuk di dalamnya di bawah pengaruh cahaya matahari. Dengan keracunan solanin, mual, muntah, sakit perut diperhatikan. Keracunan solanin yang teruk bahkan boleh menyebabkan kematian.

    Oleh itu, kentang mesti disimpan di dalam bilik yang gelap.

    Kesimpulannya

    Kami meneliti keluarga Solanaceae yang penting, wakilnya, struktur dan ciri mereka.

    Bibliografi

    1. Pasechnik VV Biologi Gred 6. Bakteria, kulat, tumbuh-tumbuhan. - Bustard, 2011.

    2. Korchagina V.A. Biologi gred 6-7. Tumbuhan, bakteria, kulat, lumut. - 1993.

    3. Ponomareva I.N., Kornilova O.A., Kuchmenko V.S. Biologi Gred 6. - 2008.

    Pautan tambahan yang disyorkan ke sumber Internet

    1. Laman web Beaplanet.ru (Sumber)

    2. Laman web Ecosystem.ru (Sumber)

    3. Jurnal pendidikan harian "SchoolZhizni.ru" (Sumber)

    Kerja rumah

    1. Wakil budaya apa yang tergolong dalam keluarga nighthade?

    2. Apakah struktur bunga nighthade?

    3. Apa jenis buah-buahan nighthade yang anda tahu?

    Sekiranya anda menemui ralat atau pautan yang terputus, beritahu kami - berikan sumbangan anda untuk pembangunan projek.

    Saraha, sitomander, solyanum dan tumbuhan eksotik lain dari keluarga nighthade

    Tumbuhan eksotik keluarga nighthade yang tumbuh dan berbuah di kawasan saya

    Dari sekelompok besar nighthade, dan terdapat sekitar 1700 spesies, hanya kentang, tomato, terung, lada dan physalis yang ditanam di kebun kami. Budaya yang ingin saya bicarakan dalam artikel saya dapat berkembang tidak hanya di Kuban, tetapi juga di Ural dan Siberia.

    Betapa menyenangkannya blueberry yang menyegarkan! Sayang sekali bahawa waktu pengumpulannya sangat singkat, dan pada bulan Ogos sukar untuk mencari jaket berry yang baik di hutan. Di sinilah Saraha edulis akan membantu - budaya nighthade baru, yang buahnya menyerupai beri liar ini. Saraha berasal dari Amerika Selatan dan kelihatan seperti nighthade. Ini adalah semak berbaring kecil berumput (hingga 30 cm). Di setiap internode, batangnya bercabang menjadi 2 tunas, dan di tempat-tempat garpu, bunga tunggal yang khas terbentuk hingga diameter 1 cm dengan warna kuning-hijau yang indah. Pada mereka, saraha dibezakan dari rumput liar - rumput liar. Buahnya yang belum dimasak tanpa rasa, berpegang pada ranting lemah, dan masak, hancur, oleh itu, pucuk bangsal bebas sering terjadi pada tahun berikutnya. Dari segi bentuk dan rasa mereka menyerupai blueberry hutan, tetapi banyak biji kecil memberikan rasa kacang manis yang lembut ini. Gudang tumbuh baik di tanah terbuka dan di rumah hijau. Tetapi pada musim panas yang sejuk di bawah perlindungan, beri lebih manis dan lebih beraroma.

    Dalam iklim sederhana, saraha paling baik ditanam melalui anak benih, kerana memerlukan 100-120 hari dari percambahan hingga menuai buah masak pertama. Benih disemai pada pertengahan Mac. Keadaan dan tanah yang diperlukan adalah sama seperti tomato. Dari saat pembentukan dua kotiledon hingga daun sejati pertama, suhunya dikurangkan (pada waktu malam hingga 10... 12 ° C, pada siang hari hingga 15... 16 ° C), dan anak benih dilunaskan. Di saraha, akar bawahan tumbuh dengan sangat mudah, dan sehingga tanaman berakar lebih cepat, ketika menyelam, mereka memindahkannya ke dalam pasu besar dan menanamnya di tempat yang tetap, memperdalam batang daun bawah. Ngomong-ngomong, di bawah penutup filem, anak tiri dengan mudah masuk ke dalam tanah, dan anda dapat menyebarkan tanaman dengan cepat hanya dengan beberapa semak anak benih. 4-5 tanaman diletakkan di 1 m2. Mereka tidak memerlukan sokongan, tetapi untuk memudahkan memetik buah beri, disarankan untuk mengikat batang ke pasak. Saraha lemah akibat serangan hama dan perosak yang lewat, tetapi mati akibat fros (-3... -5 ° C), oleh itu, untuk mempercepat pematangan, lebih baik mengeluarkan semua pucuk sisi di bawah garpu pertama, dan mencubit bahagian atas pada awal bulan Ogos. Sarah mekar dan berbuah hingga beku, memberikan kira-kira satu kilogram buah beri dari semak. Mereka boleh menghias pencuci mulut, hanya makan segar atau membuat kompot, jem.

    Sebagai tambahan kepada saraha, saya telah tumbuh selama beberapa tahun dan tumbuh-tumbuhan lain dari keluarga ini:

    Tsifomander adalah tanaman abadi, ia juga disebut pokok tomato. Ini adalah pokok malar hijau yang tumbuh cepat dengan daun besar (hingga 40 cm). Buahnya serupa dengan telur ayam, boleh dimakan, rasanya manis dan masam. Mereka dimakan mentah. Mereka sangat sesuai untuk membuat minuman sejuk, makanan dan lain-lain. Pada musim panas ia tumbuh dengan baik di tanah terbuka, kerana musim sejuk anda perlu membawanya ke bilik. Saya mempunyai dua spesies tumbuhan ini tumbuh - dengan buah merah dan kuning. Ia mula berbuah ketika menyemai benih selama 3-4 tahun. Tanam setinggi 3 meter.

    Tali Tsifomander (tomarilo) - pokok tomato yang berasal dari Peru. Tumbuhan setinggi 2 m, daun besar hingga 50 cm, puber. Bunganya berwarna putih, harum, dikumpulkan dalam berus. Buahnya serupa dengan ukuran dan bentuk seperti telur ayam, merah, manis dan masam dengan rasa pahit, yang mengingatkan pada tomato. Mereka digunakan dalam bentuk mentah dan diproses. Tumbuhan boleh dipengaruhi oleh kumbang kentang Colorado, bijinya kecil, tidak seperti spesies sebelumnya.

    Naranhilla Queen Andes - tumbuhan yang sangat berduri dan puber, memerlukan kawasan pemakanan yang besar (1 tumbuhan per 1.5 m). Ia kelihatan sangat menarik, ukuran daun daun di tanah terlindung mencapai 90 cm panjang dan 80 cm lebar. Buahnya berwarna puber, kuning, ukuran oren besar, struktur dalamannya menyerupai tomato, dagingnya berwarna hijau, berair dengan rasa dan bau nanas-strawberi, masam, sangat kaya dengan vitamin. Sesuai untuk makanan setelah dilembutkan sepenuhnya selepas 120-130 hari.

    Pepino Consuelo - tanaman baru untuk tanah yang dilindungi dengan buah-buahan yang mempunyai rasa tembikai dan strawberi yang indah. Buah-buahan yang terhindar dengan berat hingga 750 g warna hijau-ungu dengan sebatan blueberry kecil.

    Ceri Kuba (nighthade abutiloides) adalah tanaman tahunan, jika ditanam melalui anak benih, maka pada akhir musim panas pohon kecil yang indah akan tumbuh dengan banyak bunga "kentang" bunga ungu muda dan buah bulat berwarna jingga terang, dan pada akhir musim panas - merah. Tumbuhan ini cukup hiasan, perubatan, untuk musim sejuk ia mesti dipindahkan ke dalam periuk dan dibawa ke dalam bilik.

    Ethiopicum solyanum (telur emas) adalah tanah asalnya di Afrika Tengah, tanamannya setinggi 1 m, daunnya berbentuk bulat, puber, mirip dengan terung. Buah-buahan adalah obovate, ribbed, hingga 80 g, masak - oren terang, rasanya seperti terung dan juga digunakan.

    Kuning malam - semak hingga 50 cm, luas, daun kecil, banyak bunga putih, buah-buahan kecil, dengan masak - kuning, manis.

    Black nighthade (Amerika) adalah tumbuhan herba tahunan, buahnya biasanya berwarna hitam, lebih jarang - hijau, bulat.

    Bittersweet nightshade adalah tanaman pendakian abadi. Buahnya berwarna merah terang, pelbagai biji, ovoid, pahit rasanya. Mereka mempunyai kesan perubatan pada bronkitis, batuk rejan, edema, adalah diuretik dan anthelmintik.

    Solyanyum gavolnikolistny - tanaman berduri tahunan yang kuat, cukup asli dan hiasan. Bunganya berwarna ungu muda, seperti kentang, tetapi lebih besar, memberikan tanaman merah yang besar, seperti tomato, buah seukuran sebiji buah. Buahnya boleh dimakan; ia dimakan dalam bentuk segar dan diproses..

    Sunberry - beri yang indah, tumbuhan yang kuat, berbuah sehingga 2 m tinggi, tumbuh seperti tomato, tidak terkena penyakit. Hibrida warna hitam yang kompleks dengan spesies lain yang berasal dari Amerika Utara. Buah beri bulat, hitam, besar, dikumpulkan dalam berus besar, masing-masing dengan 10-15 buah beri. Beri ini mempunyai sebilangan khasiat perubatan. Ia menyembuhkan radang amandel, hipertensi, poliartritis, neurosis, kegagalan jantung, penyakit kulit, menyembuhkan bisul, scrofula, kekurangan, gatal, gout, dll., Meningkatkan daya hidup. Untuk melakukan ini, pilih buah beri, susun dalam lapisan nipis dan keringkan di tempat teduh..

    Palang palsu Solanyum Red adalah semak kecil setinggi 35 cm. Pada musim luruh, buah merah seperti ceri berwarna merah dan karang masak di atasnya, yang disimpan di tanaman sepanjang musim sejuk.

    Solyanum Anthropophagorum (kanibal nighthade) - dari pulau Fiji. Belukar setinggi 1 m, buahnya juga berwarna merah dan kelihatan seperti tomato, beratnya kecil - hingga 70 g, tetapi terdapat sekurang-kurangnya 7 buah di kuas. Varieti ini mempunyai tanda menarik - kepahitan ringan, yang mudah dikeluarkan dengan merendam buah, jika kepahitan ini tidak sesuai dengan selera seseorang.

    Solyanum karipense (tzimbalo) - dari Amerika Selatan, ketinggian semak hingga 1 m, daun bersaiz sederhana, dibedah kuat, bunga berdiameter putih hingga 1 cm, dikumpulkan dalam berus hingga 30 pcs. Buah hingga 2 cm, putih dengan jalur ungu, matang - kuning, rasanya seperti pepino, tetapi lebih manis. Tumbuhan ini sangat awal dan berbuah, buahnya disimpan dalam jangka masa yang lama.

    Solyanyum ovikulare (nighthade lobed) adalah penduduk asli Australia, belukar setinggi 1.5 m, daunnya berwarna hijau tua, sangat dibedah, berkilat. Bunga ungu berdiameter hingga 3 cm, dikumpulkan dalam berus besar hingga 10 pcs. Buah hingga 2 cm, berbentuk pir, masak - oren. Rasa seperti medlar. Kilang ini sangat produktif dan hiasan, dicirikan oleh buah yang panjang. Bangkit untuk masa yang lama, anda perlu bercambah dengan kain basah.

    Saya menyemai benih tanaman ini pada pertengahan bulan Mac, dan menanamnya di tanah terbuka setelah musim dingin bulan Jun atau di bawah perlindungan filem. Semua tanaman nighthade sangat produktif, oleh itu, mereka memerlukan garter untuk dipertaruhkan. Saya menanamnya dengan senang hati, cuba dan anda membuat keajaiban ini - sangat menarik!

    Saya menawarkan benih tanaman yang dijelaskan di atas, serta fizikal penempatan Emas, Strawberry, Pembuat Sayur, Korolek, Nanas, jem Plum, Bluebell, Columbus Peru, Florida Philanthropist, serta banyak pilihan tomato, lada manis dan pahit, terung (termasuk jarang) ), timun, labu, bawang, bawang putih dan banyak lagi. Saya menghantar katalog untuk pesanan, untuk menerimanya, mengirim sampul surat berformat besar yang ditandatangani dengan alamat pengembalian atau beg plastik dengan setem yang ditampal selama 30 rubel, kerana katalog itu besar, atau dengan huruf A biasa, tetapi saya hanya dapat mengirim katalog yang disingkat di dalamnya.

    Tulis: Brizhany Valery Ivanovich, st. Kommunarov, d. 6, kampung Chelbass, daerah Kanevsky, Wilayah Krasnodar, 353715.

    Valery Brizhan, tukang kebun berpengalaman, Wilayah Krasnodar