Apa jenis dan jenis ubi jalar dan bagaimana tidak membuat kesilapan dengan pilihan ubi jalar? Foto

Ubi jalar tergolong dalam keluarga tanaman bindweed, ia mempunyai kira-kira 7,000 jenis varietas, sehingga setiap tukang kebun dapat memilih varieti yang memenuhi syarat untuknya.

Mengetahui cara menanam "ubi jalar" dengan betul, dan memilih varietas yang tepat, anda dapat memperoleh tanaman yang besar, walaupun dengan penanaman di rumah.

Mengapa penting untuk memilih dengan bijak?

Keadaan cuaca di pelbagai kawasan berbeza. Oleh itu, semasa memilih varieti, perlu menganalisis keadaan iklim kawasan anda dan membandingkannya dengan keperluan variasi yang anda pilih.

Faktor iklim yang perlu dipertimbangkan semasa memilih pelbagai:

  • suhu udara purata;
  • permulaan fros pertama;
  • panjang musim panas.

Sebagai contoh, dalam kes menanam varietas matang di kawasan dengan musim panas yang pendek (Ural, Siberia), hasilnya akan minimum, kerana ubi jalar jenis ini tidak mempunyai masa untuk matang kerana embun beku awal. Di kawasan seperti itu, lebih baik menggunakan varieti hibrid yang bertolak ansur dengan suhu rendah dan mempunyai hasil yang tinggi..

Peraturan pemilihan

Peraturan untuk memilih pelbagai ubi jalar bergantung kepada:

    Matlamat. Terdapat dua jenis ubi jalar: hiasan dan makanan. Makanan keladi, bergantung pada kandungan glukosa dalam tanaman akar, dapat dibahagikan kepada:

Spesies yang terpisah membezakan varieti hiasan yang tidak sesuai untuk dimakan.

  • Kawasan. Di kawasan dengan musim panas yang pendek, lebih baik memilih varieti masak awal. Di wilayah selatan, apa sahaja.
  • Ubi jalar mempunyai musim yang lebih panjang daripada kentang biasa. Mengenai sihat - ubi jalar atau kentang, baca di sini.

    Penerangan mengenai jenis ubi jalar dan foto

    Pencuci mulut

    Varieti ini kaya akan glukosa dan vitamin A (beta-karoten). Manis, daging - kuning atau oren. Oleh kerana permintaan terhadap haba dan warna matahari, varieti ini tumbuh lebih baik di tempat yang hangat. Di lintang tengah, hasil varieti pencuci mulut sedikit lebih rendah. Rasa pencuci mulut mungkin menyerupai buah-buahan manis..

    Varieti berikut tergolong dalam pencuci mulut.

    Georgia Merah

    Ia mempunyai hasil yang tinggi dan pematangan yang cepat. Sesuai untuk penanaman di pertengahan garis lintang dan wilayah selatan. Belukar mempunyai daun berbentuk hati berwarna merah gelap..

    Ia menjadi manis hanya selepas rawatan panas. Berat purata umbi ialah 300-500 g. Produktiviti ialah 200-400 kg / ha..

    Kumara Merah

    Menuntut pencahayaan berterusan dan suhu udara tinggi. Membentuk semak besar dengan pokok anggur memanjang dan daun besar. Umbi bulat, intinya berwarna kuning. Rasa varieti ini dalam bentuk mentah sangat sedap, dengan rawatan panasnya agak manis.

    Kemenangan 100

    Varieti masak cepat, baik berakar di wilayah selatan dan tengah. Membentuk semak yang padat. Pulpa tanaman akar berwarna oren. Konsistensi halus lembut, mengingatkan kentang. Rasa umbi menyerupai pisang dan kacang. Selepas menuai, anda perlu mengekalkan ubi agar tidak kekal sebentar sehingga mereka memperoleh rasa manis. Umbi tidak berselera selepas mengambil.

    Beauregard

    Tidak berhati-hati dalam penjagaan, tahap manis, tinggi glukosa dan karoten. Pendaratan lebat mungkin dilakukan (kaedah, peraturan dan nuansa menanam ubi jalar di tanah terbuka atau di rumah hijau boleh didapati di sini).

    Burgundy

    Varieti awal dengan musim tumbuh sekitar 100 hari. Ciri khas dari varieti ini adalah kandungan sukrosa yang tinggi. Mempunyai tekstur dan rasa yang lebih kering daripada varieti oren lain.

    Garnet

    Ia tergolong dalam varietas awal dengan musim tanam 90-100 hari. Umbi ditutup dengan kulit merah, warna pulpa berwarna oren. Tanaman akar mempunyai struktur lembap dan rasa manis..

    Sayur-sayuran

    Varieti sayur-sayuran mengandungi glukosa lebih sedikit daripada varieti pencuci mulut, jadi rasa manis dari varietas sayur-sayuran lebih sedikit, dan lebih seperti kentang. Berakar dengan sempurna di garis lintang tengah dan beri hasil yang baik. Umbi dengan daging ringan dengan warna kuning. Apabila diproses dengan suhu tinggi, keladi menjadi lebih lembut, lebih enak dan enak.

    Putih

    Tekstur dan rasanya hampir dengan kentang biasa. Tidak bersahaja ketika dewasa, tidak memerlukan banyak cahaya matahari dan panas. Berakar dengan sempurna di pelbagai tanah. Berbeza dengan produktiviti tinggi, disimpan dengan baik.

    Bonita

    Pelbagai dengan kandungan pati tinggi dan kandungan glukosa rendah. Ini membentuk tanaman akar dengan bentuk fusiform biasa, dengan permukaan halus. Serat hampir tidak ada. Tahan terhadap penyakit, disimpan dengan sempurna.

    Bushbock

    Pelbagai produktif (1.5-2 kg.). Musim tumbuh rata-rata adalah 110 hari. Untuk ubi, naungan raspberry adalah ciri, yang berubah warna semasa penyimpanan berpanjangan. Buburnya sedikit manis, dengan rasa kacang. Varieti ini disimpan dengan baik dan bercambah dengan baik..

    Orang Jepun

    Pematangan pelbagai awal dalam 90-100 hari. Ia mempunyai hasil purata. Membentuk semak besar dengan batang memanjang dan daun yang dipotong. Umbi dengan kulit kemerahan, daging kuning, berkanji, tidak berserat. Rasanya menyerupai kentang, tetapi lebih kuat.

    Ungu

    Varieti awal dengan musim tumbuh 90 hari. Tahan terhadap perosak dan penyakit. Ia membentuk pokok renek yang kuat dengan gelung memanjang dengan daun hijau gelap. Ciri khas dari varieti tersebut adalah ubi ungu. Rasanya jelas terasa buah berangan. Kentang lebih baik dari segi rasa dan kandungan nutrien..

    Beri makan

    Varieti spesies ini mengandungi sejumlah kecil glukosa, oleh itu, mempunyai rasa manis yang minimum. Pulpa berwarna terang, setelah memproses panas menjadi lebih lembut. Varieti jenis ini sangat bagus untuk menggoreng.

    Sejambak putih

    Ragamnya memberikan semak besar dengan batang panjang. Tanaman akar besar, beratnya mencapai 4-4,5 kg. Buah-buahan dengan kulit keputihan dan daging bersih dan ringan. Rasanya serupa dengan buah berangan, tetapi lebih kuat.

    Orang Brazil

    Hibrida tumbuh dengan baik dalam keadaan cuaca buruk. Tahan terhadap penyakit dan perosak, menghasilkan tinggi. Rasa - ringan.

    Tynung 65

    Direka oleh penternak Taiwan. Varieti yang paling produktif dan sebelum waktunya. Biasanya ia hanya menghasilkan beberapa tanaman akar yang besar. Umbi terbentuk dengan kulit merah jambu dan daging kuning. Masa yang semakin meningkat - 90 hari.

    Hiasan

    Varieti ini digunakan untuk lanskap bandar. Daun spesies ini mempunyai pelbagai bentuk dan warna. Terdapat spesies dengan warna ungu, yang memungkinkan untuk menggunakannya ketika menghias kawasan tersebut.

    Fros merah jambu

    Lihat dengan dedaunan yang tidak biasa dengan warna tiga warna. Daun dililit dengan garis putih, dengan tepi merah jambu terang. Bentuk daun berbentuk hati, terbahagi kepada tiga lobus. Tanaman ini mampu tumbuh di tempat teduh, tidak memerlukan cahaya matahari yang berterusan. Belukar lebat dapat bersaing dengan spesies berbunga. Daun yang beraneka ragam melengkapkan komposisi berbunga anda.

    Sweet Georgia Merah

    Daun berwarna ungu dengan bentuk hati. Ia mudah tumbuh, naik, membungkus sokongan dan jatuh dari bakul gantung. Hebat untuk:

    • hiasan lengkungan;
    • arbor;
    • lindung nilai dan sebarang struktur menegak.

    Ia sesuai dengan pelbagai jenis ubi hiasan.

    Ubi jalar semakin popular di kalangan tukang kebun. Untuk hasil yang baik, penting untuk memilih variasi yang tepat untuk kawasan dan tujuan anda. Nilai pemakanan, rasa dan penampilan akan menarik minat ramai ahli agronomi. Sangat mungkin bahawa "ubi jalar" tidak lama lagi akan dibandingkan dengan populariti dengan wortel, labu dan kentang biasa.

    Sekiranya anda menemui ralat, sila pilih potongan teks dan tekan Ctrl + Enter.

    Tapak mengenai kebun, pondok dan tanaman dalaman.

    Menanam dan menanam sayur-sayuran dan buah-buahan, berkebun, membina dan membaiki rumah musim panas - semuanya dengan tangan anda sendiri.

    Ubi jalar (foto) - apakah itu dan menanam tumbuhan

    Menanam Ubi Keledek: Penanaman dan Penjagaan

    Buat pertama kalinya, saya belajar tentang ubi jalar dengan membaca semula langganan induk "Homestead Farm", foto memori ubi kekuningan yang besar (seperti yang saya fikirkan ketika itu) dan kotak mancis kecil yang terletak di atasnya.

    Pada masa itu, ubi jalar ditanam di Kuban, tetapi tidak mungkin membawa umbi dari sana. Dia juga tidak menjual di pasaran. Tetapi impian yang kuat diberikan untuk menjadi kenyataan! Beberapa tahun yang lalu, saya masih berjaya mendapatkan anak benih ubi jalar - tiga keratan. Benar, bagaimana tumbuh, bagaimana merawat - tidak diketahui.

    Dia bertindak secara tradisional: dia menanam anak benih di lubang, di mana dia sebelumnya menuangkan humus, pasir dan abu (seperti yang dilakukannya biasa untuk labu). Tuai senang. Benar, sangat tidak senang digali, kerana keladi membentuk tanaman akar yang panjang. Ya Ya! Ia adalah tanaman akar. Ini adalah akar yang menebal dengan bekalan nutrien, dan dimakan. Artikel itu mengatakan:

    SEMUA PERLU DIPERLUKAN UNTUK ARTIKEL INI DI SINI >>>

    Potong sebilangan bulu mata, tanam di dalam pasu sehingga musim sejuk, dan tanam pada musim bunga.

    Jadi saya buat. Tetapi sekali tungau labah-labah (pada masa itu saya tidak tahu berapa banyak kerosakan yang dapat dia lakukan pada ubi jalar di tanah yang dilindungi), dengan mengambil kesempatan dari pemergian saya, menghancurkan keseluruhan kentang. Namun, pada masa itu jauh lebih mudah untuk membeli anak benih..

    Untuk beberapa sebab, ubi jalar sering dikelirukan dengan artichoke Yerusalem, walaupun hampir tidak ada kesamaan. Jadi, apa itu ubi jalar dan bagaimana menanamnya dengan betul? Pertama sekali, ini adalah tanaman yang luar biasa yang dapat digunakan hampir 100%: makan sayur-sayuran akar sendiri, bersihkannya dan masak sayur-sayuran akar kecil untuk anjing dalam bijirin, bahagian silo atau hanya memberi mereka makanan kepada burung atau haiwan ternakan lain. Daun dan pucuk muda dimakan, sebelumnya direndam dalam air untuk menghilangkan jus susu pahit. Pada musim bunga, apabila tidak ada cukup vitamin, kami memotong daun dan tunas tambahan dari anak benih untuk penyulingan dan memotongnya menjadi salad.

    Sehingga kini, lebih dari 6 tahun pembiakan ubi jalar, saya telah mengumpulkan lebih daripada 50 jenis, dan terus terang, saya tidak mahu berhenti di situ. Setiap varieti baru seperti kotak dengan hadiah kerajinan. Biji keladi dibezakan dengan warna - dari putih hingga oren dan bahkan ungu, dengan bentuk dan warna daun, oleh sifat pertumbuhan semak (jenis tenun atau semak), mengikut rasa (dari hampir tanpa gula hingga sangat manis). Sebilangan ubi jalar mampu mekar dan mengikat semim, dan ada juga ubi jalar hiasan! Dedaunan mereka boleh berwarna ungu tua, gangsa, hijau muda dan juga warna tiga warna, bentuknya sangat berbeza.

    Penanaman keladi

    Kami akan meneruskan kenyataan bahawa anda telah membeli tanaman akar dari penanam ubi jalar atau di kedai (yang terakhir, kerana fakta bahawa mereka diproses dari percambahan, mungkin tidak bercambah). Pada bulan Februari-Mac, biarkan mereka bercambah.

    Varieti oren moden yang disimpan dengan sempurna, bercambah untuk masa yang lama, sehingga ia bercambah 1-2 bulan lebih awal (yang sama berlaku untuk menyimpan yang mesti dicuci terlebih dahulu dengan sabun dan air untuk mencuci kimia).

    Terdapat beberapa pilihan untuk percambahan. Anda boleh meletakkan keratan di tempat yang hangat dan menunggu pucuk muncul. Selepas itu, pindahkan mereka ke tempat yang terang, di mana anak benih akan tumbuh. Pilihan lain adalah memasukkan tanaman akar ke dalam air. Ia akan berakar dan juga akan tumbuh.

    Perkara utama adalah dengan menambahkan air tawar secara berkala. Yang ketiga adalah mengisi kotak (dibeli atau dikukus / dikalsin sendiri) dengan tanah dan rendam akar ubi jalar ke dalamnya kira-kira 1 / 2-1 / 3 secara mendatar atau menegak. Kotak itu diletakkan di tempat yang hangat, dan dengan munculnya tunas, mereka dipindahkan ke ambang tingkap atau rak dengan cahaya. Jangan lupa menyiram tanah!

    Trampolin: mendarat

    Ubi jalar sangat termofilik, mereka menanamnya setelah beku (kira-kira masa yang sama dengan tomato). Tetapi jika musim bunga panjang, masukkan tunas ke dalam cawan dengan tanah. Di tempat perlindungan sementara ini mereka akan menunggu cuaca baik. Walau bagaimanapun, jika anda menyimpan tanaman dalam bekas untuk jangka masa yang panjang, akarnya mula berpusing, terletak di bahagian bawah. Dan tanaman akar juga akan dipintal, walaupun ini tidak akan mempengaruhi seleranya.

    Setelah mendarat, ubi jalar tidak memerlukan penjagaan khas, kecuali untuk menyiram dan menyiangi pada peringkat awal. Di masa depan, jumlah pengairan secara beransur-ansur berkurang, dan 2-3 minggu sebelum penuaian, mereka berhenti sepenuhnya. Apabila keledek mula berkuatkuasa, ia akan menenun segalanya dengan permaidani zamrud yang indah, dan rumpai tidak akan takut dengannya. Walau bagaimanapun, bermula dari separuh kedua musim panas, anda perlu melalui kehendak tempat tidur sekali setiap 1-2 minggu dan membesarkan tanaman di hujung bulu mata untuk mengelakkan penuaan. Ini sangat penting selepas hujan.

    Menjelang akhir bulan Ogos, disarankan untuk memberi makan kentang dengan ubi jalar. Saya menggunakan abu kayu biasa: kira-kira balang 0.5 liter setiap 1 baldi air.

    Saya menggali ubi jalar sama ada sebelum fros pertama, atau segera setelahnya (apabila bahagian atas dan daunnya lemas dan menjadi hitam). Biasanya ini adalah separuh kedua bulan September - awal Oktober. Saya memilih cuaca kering, jika sering hujan, saya cadangkan mencuci ubi jalar yang digali dan biarkan kering.

    Untuk dana benih saya memilih tanaman akar bersaiz sederhana dari semak yang paling produktif dan pada masa yang sama. Mereka mesti sihat, tanpa bintik dan kerosakan. Ngomong-ngomong, tikus, siput, kerbau kerbau, cacing kutu atau larva kumbang Mei dapat merosakkan keladi, tetapi tidak memiliki perosak tertentu

    Selepas menuai, saya mengeringkan ubi jalar di bilik suam selama kira-kira 10 hari. Selama ini, kulit ubi jalar menyamakan kulit, menyembuhkan kerosakan dan siap disimpan. Saya menyimpan tanaman pada suhu 10-18 ° di bilik kering. Sekiranya ruang bawah tanah terlalu sejuk atau lembap, ubi jalar disimpan dengan sempurna di ruang tamu di dalam kotak kadbod..

    Itu semua kehalusan dan nuansa menanam budaya yang indah ini. Walaupun pada pandangan pertama teknologi mungkin kelihatan terlalu rumit, tetapi tidak. Sebaik sahaja mereka menanam ubi jalar dan mendapat hasil panen yang sangat baik, orang akan terus menanamnya dengan lebih rela.

    6 kesalahan semasa menanam keledek

    1. Anggaran tunas panjang, dan bukan dalam bilangan simpul (di mana daun meninggalkan batang). Harus ada 5-6 keping. Tiga sudut akan meninggalkan ketika menanam tanah, dan 2-3 harus tetap di permukaan. Terdapat varieti ubi jalar yang sangat menenun di tanah terlindung, oleh itu panjang 10-20 cm tidak dapat diterima. Tumbuhan seperti itu tidak mempunyai kekuatan yang cukup untuk pengembangan lebih lanjut.

    2. Potong kecambah meninggalkan sampah 5-10 mm, dan jangan pecah. Sekiranya patah, pastikan anda memotong sekeping dengan hujung yang patah.

    3. Benar-benar tidak boleh diterima untuk memotong ubi jalar menjadi bahagian dengan tumbuh-tumbuhan dan dengan itu menanam (seperti yang dilakukan dengan kentang)! Kenapa? Jawapannya mudah. Ini bukan umbi, seperti kentang, tetapi tanaman akar! Ditanam di tanah dengan neraka, dia akan menghabiskan kekuatannya tetapi pemulihannya, dan hasilnya akan menurun sebanyak 20-50%.

    4. Potonglah keratan segera sebelum menanam (mereka dipanaskan, seperti anak benih lain). Di sini, sekali lagi, ada beberapa pilihan: baik segera tanam di tanah lembap dan ubi jalar cepat berakar, atau masukkan ke dalam air selama 3-7 hari. Sebaik sahaja akar panjang 3-5 cm muncul, anda boleh menanam.

    5. Tumbuhan ubi jalar ditanam bukan secara menegak, tetapi hampir melintang! Iaitu, mereka membuat alur dengan kedalaman 2-3 cm, meletakkan tangkai dengan 3 knot dan mengisinya dengan tanah. Dengan kaedah ini, tanaman akan terletak lebih dekat ke permukaan, yang akan memudahkan penuaiannya, dan semua tanaman akar akan mempunyai ukuran yang hampir sama.

    6. Semasa pertumbuhan, ubi jalar tidak ditaburkan, tetapi pada mulanya ditanam di tempat tidur atau rabung, yang mudah dicincang pada musim luruh. Sekiranya anda menanam tanaman di lubang, bayangkan parit apa yang harus anda gali pada musim gugur, kerana kadang-kadang terdapat spesimen yang panjangnya hingga 40 cm!

    Ubi keledek sangat sihat.

    Ini mengandung antioksidan yang mencegah pembentukan sel barah, kaya dengan vitamin A, C, kelompok B, unsur makro dan mikro, serat, yang menyerap dan menghilangkan toksin dan kolesterol dari tubuh..

    Ubi jalar meningkatkan libido, mempunyai kesan emolien, menyelimuti, berguna untuk wanita semasa menopaus.

    Ini memiliki indeks glisemik rendah (ketika dikonsumsi, tidak ada peningkatan gula darah yang tajam), oleh itu disarankan untuk penderita diabetes.

    Di luar negara, ia digunakan dalam diet, dimakan oleh atlet (khususnya ahli bina badan) dan orang-orang yang mementingkan kesihatan mereka.

    Mereka memakannya mentah, direbus dan digoreng, sangat sedap, dibakar dalam kerajang di dalam ketuhar. Digunakan untuk membakar (tidak basi lebih lama), memasak kursus pertama dan kedua. Walaupun ubi jalar, jika dibandingkan dengan kentang, lebih manis, ia bernilai menambahkannya (hingga 30%) ke dalam halusan yang sama, dan ia akan menjadi lebih sejuk, enak dan... "kentang".

    TUTO TUMBUHAN - PENANAMAN DAN PENJAGAAN. TIPS DAN ULASAN PEKERJA DAN PEKERJA

    Ubi Keledek - Kentang Luar Negara

    Ubi jalar secara beransur-ansur mendapat kebaikan tukang kebun. Kerana kesamaan dengan ubi kentang, ia juga disebut ubi jalar. Ia tumbuh, seperti kentang, di bawah tanah. Ia direbus, digoreng, banyak hidangan disediakan daripadanya. Di tanah air ubi jalar, di Peru dan Kolombia, dia diperlakukan seperti ubat mujarab untuk semua penyakit, menjelaskan sebilangan besar orang centenari tepat dengan fakta bahawa mereka makan ubi jalar.

    Dengan penjagaan yang betul, tanaman ini terasa hebat dalam keadaan iklim kita..

    Saya sendiri menemui ubi jalar. Pada satu musim gugur, saya menemui seorang rakan yang telah tinggal di Peru selama bertahun-tahun dan merupakan pengagum sejati tanaman akar eksotik ini. Tuai ubi jalar pada waktu ia dituai, di kebun hanya terdapat cambuk yang tidak bersih. Kerana tidak berminat, saya mengambil beberapa batang sahaja. Di rumah saya memotongnya sehingga masing-masing mempunyai empat internode, dan memasukkannya ke dalam air.

    Apabila akar putih muncul, tanam ubi jalar di dalam pasu. Di ambang tingkap, tumbuh-tumbuhan terasa baik hingga Tahun Baru - batang kerinting naik hingga ketinggian 40 cm. Tetapi pada bulan Januari, ubi jalar berhenti tumbuh - sama ada menjadi sejuk (tanaman menyukai suhu dari 20 ° C ke atas, dan pada musim sejuk akan lebih sejuk di ambang tingkap), agak sempit dalam periuk. Saya bahkan mula ragu bahawa tanaman saya akan bertahan hingga hari-hari yang panas. Dan anda boleh menanam keratan apabila ancaman frosts kembali berlalu dan tanah menghangat hingga 20 ° C.

    Saya dengan teliti bersiap sedia untuk mendarat. Memperuntukkan tempat yang cerah untuk ubi jalar, menggali tanah dengan baik hingga kedalaman 20 cm. Menambah humus, sedikit tahun sebelum kotoran terakhir, abu. Tanaman ditanam di tanah terbuka pada 20 Mei mengikut corak 70 × 70. Haiwan peliharaan saya menyakitkan. Dan kemudian bagaimana mereka menuju pertumbuhan, mengepang segala yang ada di jalan - pagar, tumbuh-tumbuhan tinggi! Apabila ubi jalar melengkung, ia melepaskan akar, yang tekun menggali tanah. Di negara-negara yang hangat, ia berlipat ganda. Mereka tidak menggali keseluruhan tanaman sekaligus, tetapi sebanyak yang diperlukan untuk makanan pada masa ini.

    Selebihnya bertambah jauh, merebut lebih banyak ruang. Di kawasan kita ini tidak akan berjaya. Oleh itu, sejak bulan Ogos, saya tidak membiarkan ubi jalar tumbuh, saya memotong akar kecil baru dan menggigit bahagian atasnya sehingga semua kekuatan saya sampai ke akar dan umbi ternyata lebih besar.

    Ubi jalar tidak memerlukan penjagaan khas. Dia tidak perlu merumput, kerana batang kerinting yang kuat dengan dedaunan lebat menutupi tanah seperti itu. bahawa tidak ada yang berkembang. Tumbuhan ini dengan tenang menahan kemarau, menahan musim hujan yang panjang. Saya tidak menjalankan rawatan kerana ubi jalar tidak terancam busuk atau larut. Pada akhir musim panas, siput muncul, sehingga tanaman harus disembur dengan susu yang diencerkan dengan air dengan yodium.

    Musim luruh terasa panas tanpa embun beku, yang membolehkan penuaian ditangguhkan sehingga 20 Oktober. Sayuran akar ubi jalar ternyata berwarna merah jambu yang menyenangkan dengan pulpa putih. Rasanya manis, dengan aroma yang sedap. Yang paling saya suka ubi jalar mentah. Ini melengkapkan sayur salad dengan sempurna. Terdapat lebih banyak Vitamin C di dalamnya daripada kentang dan bawang. Juga dalam komposisi tumbuhan adalah asid folik, vitamin B, vitamin E. pektin, serat dan garam mineral. Tanaman akar ini menormalkan metabolisme, meningkatkan imuniti, dan berguna untuk keletihan kronik..

    Ketika bvl / akar muncul, saya menanam ubi jalar di dalam periuk untuk selesema, tekanan, insomnia, penyakit mata. Ubi jalar menguatkan dinding saluran darah, mencegah barah. Ubi jalar disyorkan untuk mereka yang menderita penyakit gastrointestinal dan mata, wanita dengan menopaus, dan orang dengan imuniti yang berkurang. Kerana kandungan kalori yang rendah, tanaman akar ini adalah kaedah terbaik untuk menghilangkan berat badan berlebihan..

    Sekiranya anda ingin mencuba karunia alam ini, cari tempat di taman anda. Lebih-lebih lagi, ubi jalar, selain rasanya yang tidak biasa, terkenal dengan sifatnya yang cukup bersahaja..

    © Pengarang: Galina LYUBINETSKAYA

    Menanam Ubi Keledek - video

    © Pengarang: V. ZAMURUEV

    Berikut adalah entri lain mengenai topik "Pondok dan taman - lakukan sendiri"

    Langgan kemas kini dalam kumpulan kami dan kongsi.

    Jom kita jadi kawan!

    5 ulasan

    Ubi jalar, atau ubi jalar, tidak begitu popular di kalangan tukang kebun, walaupun dari segi kualiti pemakanannya melebihi kentang biasa. Ubi jalar mendapat perbandingan dengan roti kedua untuk bentuk umbi yang serupa, tetapi bahagian udaranya sama sekali berbeza - batangnya tersebar di sepanjang tanah. Dan juga, tidak seperti kentang, ubi jalar ditanam pada anak benih. Setiap tahun, pada akhir Januari, saya memasukkan ubi ubi jalar ke dalam balang, separuh mengisinya dengan air. Apabila tauge muncul, saya merobeknya dari umbi dan menjatuhkannya ke dalam periuk dengan campuran pasir-humus. Pada pertengahan Mei, saya menanam anak benih di tanah terbuka. Jarak antara tanaman adalah 20-25 cm, tetapi kebanyakan varietas memerlukan lebih banyak ruang, 50-70 cm, kerana tumbuh sangat banyak.
    Ubi jalar tidak disimpan dengan baik, maksimum enam bulan, jadi saya menanamnya sedikit. Dan saya tuai pada awal Oktober.
    Sebilangan tukang kebun mendakwa bahawa ubi jalar tanpa gula - ya, ia akan tanpa gula jika ditanam varieti makanan. Sekiranya anda memilih pencuci mulut, ia akan menjadi manis dan sangat wangi. Pelbagai kegemaran saya ialah Beauregard. Dia dan ubi tidak terlalu besar, dan dagingnya berair. Dengan membiarkannya tidak bersahaja, anda hanya perlu menyiramnya 2 minggu sekali (pada masa penggalian berhenti menyiram) dan kadang-kadang melonggarkannya.
    Anastasia VOLODINA, Rostov-on-Don

    Beritahu saya, apakah perbezaan antara ubi ubi biasa dan ubi jalar? Adakah mungkin menanamnya dalam keadaan kita?

    Sebagai permulaan, dengan tujuan pemakanan yang sama, budaya ini tergolong dalam keluarga yang berbeza. Kentang adalah tanaman keluarga Solanaceae, di mana pucuk bawah tanah yang diubah suai membentuk umbi dimakan. Ubi ubi kentang kaya dengan pati, mengandungi sejumlah kecil Gula, protein, serta unsur surih (terutamanya kalium), vitamin C, B1, B2, B6, PP, K dan karotenoid. Untuk pertumbuhan yang baik, tanaman hanya memerlukan suhu 16-22 ° C, dan pembentukan umbi memerlukan suhu udara pada malam hari 10-13 ° C, sementara suhu malam yang tinggi (di atas 20 ° C) menyebabkan pemotongan dan ubah bentuk umbi, mengurangkan produktiviti tanaman. Dari penanaman hingga penuaian panen, bergantung pada varietasnya, diperlukan dari 50 hingga 100 hari.
    Ubi jalar, atau, seperti disebut juga, ubi jalar adalah tanaman ubi dari genus Ipomoea, milik keluarga Convolvulus. Ini adalah anggur termofilik berumput dengan batang panjang hingga 5 m. Akar lateral menebal digunakan untuk makanan, membentuk ubi dengan pulpa putih, merah jambu, kekuningan atau ungu seberat hingga 3 kg dan panjang hingga 30 cm. Umbi berair, dengan pulpa lembut dan kulit nipis, rasa manis, kerana kandungan Gula, dimakan mentah, digoreng, direbus dan dibakar. Untuk rasa, mereka menyerupai kentang atau labu sedikit frost (varieti daging kuning). Ubi jalar melebihi kentang dalam kandungan karbohidrat, kalsium dan zat besi dan hampir satu setengah kali lebih kalori daripada itu. Varieti buah kuning kaya dengan beta-karoten, ungu mengandungi antosianin dengan sifat antioksidan. Di kawasan penanaman ubi jalar industri (China, India, Indonesia, negara bagian selatan AS), pati, gula, molase dan alkohol diperoleh dari ubi. Daun dan batang muda juga boleh dimakan, direndam atau direbus, mengeluarkan jus susu, dan digunakan untuk membuat salad.
    Di negara-negara tropika, tanaman ini ditanam sebagai tanaman tahunan, di zon sederhana - dalam tanaman tahunan. Ubi jalar boleh tumbuh hanya pada suhu tidak lebih rendah dari 20 ° С, julat suhu optimum untuk pengembangannya adalah 25-30 ° С. Masa dari menanam keratan hingga menuai umbi adalah dari 90 hingga 150 hari, bergantung pada jenis dan keadaan tumbuh.
    Yam dibiakkan secara vegetatif oleh pucuk ubi yang tumbuh atau bulu mata. Untuk mendapatkan keratan, ubi pra-percambahan digunakan. Spesimen rahim ditanam pada musim bunga di dalam kotak atau di rabung di rumah hijau, disiram dengan kerap dan banyak, dan dipelihara pada suhu 25-27 ° C. Pucuk muncul selepas 3-6 minggu. Apabila mereka mencapai panjang 20-25 cm, mereka dipotong dan ditanam di dalam pasu yang berasingan. Keratan akar ditanam di tanah terbuka ketika ancaman frost melepasi (dalam iklim benua, tanah dilindungi-
    * Mereka mengelap dengan filem hitam untuk pemanasan yang lebih baik). Tumbuhan ditanam di atas katil dengan lebar 80 hingga 120 cm, meninggalkan antara
    'Semak dari 30 hingga 50 cm. Yang pertama satu setengah' - "- bulan tanaman memerlukan penyiraman yang kerap dan banyak. Dua minggu sebelum menggali ubi, penyiraman dihentikan sepenuhnya. Penuaian bermula apabila daun mula menguning. Rimpang digali dengan hati-hati dengan rumput babi, membebaskan ubi. Hasil panen dibersihkan dari tanah, dikeringkan dan disimpan hingga enam bulan pada suhu 14-16 ° C dan kelembapan relatif 85-90% di bilik bawah tanah atau bilik bawah tanah.
    Semasa menanam ubi jalar di Ural, anda perlu memusatkan perhatian kepada varietas yang tidak bersahaja dengan musim tanam yang pendek, sehingga dapat menghasilkan tanaman di zon ini. Varieti masak ubi jalar awal 'White Sweet Potato' dibiakkan di Novosibirsk dan disesuaikan dengan keadaan iklim tempatan. Benar, rasanya lebih seperti kentang, kerana mengandungi banyak pati dan sebilangan kecil Gula.

    Ubi Keledek - Saudara Kentang?
    Apakah kaedah terbaik untuk menyebarkan keladi? Adakah mungkin, seperti kentang, potong dan ditanam seperti itu?

    Jenis ubi jalar moden, sebagai peraturan, tidak berbunga, oleh itu penyebaran benih dalam keadaan plot peribadi tidak biasa baginya. Budaya dapat disebarkan dengan membahagi umbi, tetapi kaedah ini tidak efektif, kerana hasilnya sangat rendah. Selalunya, ubi jalar disebarkan dengan cara vegetatif lain - keratan dari ubi yang tumbuh. Pada pertengahan Februari, umbi bercambah di peti tanah atau di dalam bekas air (kira-kira 2 minggu). Sebaik sahaja pucuk mencapai 10-15 cm, mereka dipotong atau dipecah di pangkal dan dimasukkan ke dalam air untuk membentuk akar. Selepas pembentukan sistem akar, akar keratan. Anak benih tumbuh hingga awal Mei di bilik pada suhu 18-22 ° dan dengan pencahayaan yang baik. Sebelum menanam di tanah terbuka ia mesti diberi makan dengan larutan baja mineral kompleks (hingga 3 kali). Sebaik sahaja tanah menjadi panas, anak benih ditanam di atas katil.

    Keledek

    Ubi jalar (alias ubi jalar) adalah tanaman ubi dari keluarga bindweed. Manusia telah mengembangkannya sejak sekian lama, lebih dari 12,000 tahun. Yang pertama belajar mengusahakan suku primitif yang tinggal di wilayah Colombia moden dan Peru. Pada masa ini, ubi jalar terutama ditanam di kawasan iklim subtropika dan tropika di Indonesia, China dan India..

    Ciri luaran dan rasa

    Varieti produk yang dimakan mempunyai rasa manis. Bergantung pada ragam dan persepsi subjektif, ia menyerupai labu, pisang atau tembikai. Warna dan bentuk ubi jalar mungkin berbeza. Tanaman akar ini berbentuk bulat atau bujur, keputihan dan kuning. Selalunya, daging dan kulitnya berwarna oren yang kaya.

    Ciri-ciri berguna ubi jalar

    Ubi jalar adalah sumber zat penting untuk tubuh. Ia penuh dengan unsur karbohidrat, zat besi, protein, mikro dan makro yang bermanfaat. Sifat berguna disediakan oleh komponen berikut:

    • asid folik;
    • potasium;
    • fosforus;
    • beta-karoten, yang dalam badan berubah menjadi vitamin A;
    • riboflavin;
    • asid askorbik (kumpulan vitamin C);
    • kalsium
    • tiamin;
    • serat.

    Nilai pemakanan (setiap 100 g produk)
    tupai2 g.
    lemak0 g.
    karbohidrat13.8 g.
    kandungan kalori63 kkal.

    Kesan pada badan, kontraindikasi

    Ubi jalar bermanfaat dan memberi kesan positif kepada tubuh manusia:

    • Membantu orang yang menderita penyakit kardiovaskular mengurangkan tekanan darah. Tanaman akar menjadikan dinding saluran darah lebih kuat, melindungi terhadap aterosklerosis, menghilangkan kolesterol berbahaya.
    • Berfungsi sebagai profilaksis yang baik terhadap onkologi. Vitamin C, yang lebih banyak terdapat di ubi jalar daripada sayur atau buah lain, mempunyai sifat antioksidan yang melindungi dari barah.
    • Dikurniakan dengan kesan anti-radang. Sayuran baik untuk pencegahan artritis dan patologi keradangan lain..
    • Fitonutrien yang membentuk produk ini membantu pembekuan darah dengan lebih baik. Kerana ini, luka sembuh lebih cepat.
    • Melindungi dari kegemukan (kerana kandungan kalori rendah), serta penyakit gastrointestinal (termasuk ulser), kerana dapat menutupi dinding perut.
    • Ia meningkatkan fungsi sistem saraf, melindungi daripada gangguan neurotik. Ia juga membantu menghilangkan tekanan dan kemurungan, kerana mengandungi banyak antidepresan semula jadi - kalium.

    Penggunaan produk ini mempunyai faedah yang nyata, dan bahaya ubi jalar adalah minimum. Ubi jalar mempunyai sedikit oksalat, zat yang boleh menyebabkan penyakit buah pinggang dan batu empedu. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan sayur-sayuran untuk orang yang menderita ulser gastrik jenis spastik, serta diverticulitis dan kolitis ulseratif..

    Ibu yang mengharapkan bayi atau menyusui juga lebih baik tidak memakan ubi jalar..

    Penggunaan memasak

    Ubi jalar sangat popular dalam pelbagai masakan Asia. Di China, mereka suka mencampurkannya dengan millet dan memasak sup manis. Dan di Jepun, ubi jalar dimakan sebagai pencuci mulut..

    Secara umum, mudah untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan dari ubi jalar, dan pencuci mulut dan kaserol sangat enak dengannya. Anda boleh makan sayur-sayuran akar dan mentah, parut sebelumnya. Daun produk rebus boleh dimasukkan ke dalam sup dengan selamat.

    Oleh kerana rasa manis-manis, ubi jalar "bergaul" dengan sempurna dengan produk yang mempunyai rasa masam dan masin - lada, acar, perasa dan lemon.

    Penyimpanan produk

    Keadaan penyimpanan yang optimum untuk produk adalah suhu 13-16 darjah di atas sifar dan kelembapan di kawasan 80-90%. Sekiranya suhu lebih rendah, keladi akan reput; jika lebih tinggi, ia akan bercambah.

    Simpan ubi jalar terbaik di dalam kotak kayu atau plastik, peti. Lebih baik membungkus sayur dengan kertas. Boleh ditaburkan dengan pasir atau habuk papan.

    Adakah anda suka artikel itu? Kongsi dengan kawan-kawan! :)

    Ubi jalar (ubi jalar): penerangan tanaman sayuran, peraturan penanaman, penuaian

    Ubi jalar (ubi jalar) - tanaman sayur-sayuran, wakil genus Ipomoea, keluarga Convolvulus. Tempat kelahiran sayur itu dianggap sebagai Colombia. Pada Zaman Pertengahan, ubi jalar sangat diminati di Amerika Selatan; beberapa abad kemudian, ia merebak ke seluruh Eropah. Kemudian, tanaman itu mula ditanam di India, New Zealand. Ubi jalar dimakan mentah, direbus dan digoreng. Tanaman makanan sangat diminati dalam bidang hortikultura; ia dihargai kerana rasanya yang enak dan tahan terhadap penyakit. Ubi jalar berakar di tanah yang subur dan subur. Ia tumbuh dengan baik di Ukraine dan di Rusia tengah.

    Ubi jalar mempunyai batang besar dan tumbuh akar lateral. Bubur buahnya berbeza warnanya, berwarna merah, krem, ungu. Berat buah rata-rata adalah 250 g, tetapi secara semula jadi terdapat varietas yang mencapai 2.5 kg.

    Daun tumbuhan dililit, terletak di tangkai daun yang memanjang. Bergantung pada ragamnya, berbentuk bujur atau berbentuk hati. Budaya kebun tumbuh dengan baik di iklim sederhana; berbunga mungkin tidak berlaku. Buahnya mempunyai beberapa biji dengan diameter 5 mm. Sayur itu sering digunakan dalam memasak, dari situ anda boleh memasak rebusan, kaserol, salad. Ubi jalar juga sesuai untuk pemuliharaan..

    Untuk mendapatkan tanaman yang berkualiti, anda perlu mengikuti tarikh penanaman dan peraturan penanaman. Ubi jalar disebarkan oleh ubi. Di lorong tengah, tanaman jarang berbunga, walaupun ini, ia membentuk biji. Ubi jalar adalah budaya penyayang panas, ketika menanam sayur, ciri ini harus diambil kira. Musim tumbuh berlangsung dari 3 hingga 6 bulan. Tukang kebun menanam keladi dengan anak benih. Benih tanaman bercambah dengan baik. Sebelum menanam di dalam pasu, anda perlu meletakkannya di dalam air suam dan tahan selama 24 jam. Seterusnya - lakukan pembasmian kuman menggunakan larutan kalium permanganat yang tidak pekat.

    Masa terbaik untuk menyemai benih adalah Januari atau awal Februari..

    Untuk biji, tanah yang subur dan subur sangat sesuai. Anda boleh membuat campuran humus, tanah keruh dan pasir (komponennya diambil dalam bahagian yang sama). Tanah yang homogen lebih baik tidak digunakan, kekurangan nutrien. Di dalam tanah tidak boleh ada serangga, larva kecil, mikroorganisma akan mengganggu perkembangan anak benih. Sebelum menyemai benih, anda perlu memanaskannya dalam ketuhar gelombang mikro, melembapkan substrat. Benih diletakkan hingga kedalaman 1.5 cm. Tanah disiram dan dipadatkan..

    Pucuk kecil ditutup dengan filem. Anak benih diletakkan di tempat yang terang. Anak benih berkembang dengan baik pada suhu +20 darjah.

    Anak benih muda disiram sekali sehari. Melonggarkan tanah juga berbahaya. Sekiranya sistem akar menerima banyak air, ia akan mulai membusuk, pertumbuhan tanaman menjadi perlahan, pada masa akan datang ia akan mati. Untuk pengairan disarankan untuk menggunakan air yang diselesaikan.

    Bilik harus berventilasi, tetapi anak benih tidak boleh dibuat draf. Apabila anak benih tumbuh 15 cm, mereka membentuk beberapa simpul. Pada masa ini, perlu dilakukan pengerasan. Oleh itu, dapat meningkatkan daya tahan tanaman terhadap penyakit. Anak benih dijalankan di udara terbuka. Pada mulanya, masa pengerasan adalah 20 minit, secara beransur-ansur waktunya meningkat menjadi 8 jam.

    Ubi keledek tidak bertolak ansur dengan fros. Anak benih ditanam apabila suhu udara mencapai +20 darjah. Tanah harus memanaskan hingga +16 darjah. Di selatan Rusia, keladi ditanam pada bulan April, di lorong tengah dan di utara pada awal bulan Jun. Anak benih diletakkan di petak cerah yang luas. Ia berakar di tanah berpasir dan lapang. Sebaiknya pilih substrat dengan keasidan rendah. Sekiranya terdapat sedikit nitrogen di dalam tanah, baja dengan komponen ini mesti digunakan..

    Adalah disyorkan untuk menyiapkan laman web ini dari awal musim luruh. Pada mulanya, bumi digali hingga kedalaman 17 cm, humus, kalium sulfat, superfosfat diperkenalkan. Sekiranya keasidan tanah meningkat, ada baiknya menambahkan baja kapur. Sebelum menanam ubi jalar, anda perlu melonggarkan tanah dan menambah ammonium nitrat. Untuk anak benih, lubang dibentuk dengan kedalaman 14 cm. Jarak optimum di antara mereka adalah 40 cm, di antara baris - 75. Untuk anak benih berakar dengan baik, setelah menanam, perlu memampatkan tanah, kemudian menyiram tempat tidur. Anak benih ditutup dengan balang kaca. Tempat perlindungan tidak dikeluarkan sehingga tanaman membentuk daun baru.

    Dalam cuaca sejuk, disarankan untuk menutup ubi jalar menggunakan ranting cemara. Penting untuk membuat air tepat pada masanya. Anak benih ditanam di tanah, disiram 1 kali dalam 2 hari. Dalam 30 hari pertama, penyiraman harus banyak, kemudian - 8 hari sekali. Dalam cuaca hujan, jangan membuat air. 14 hari sebelum penuaian, penyiraman dihentikan. Anda perlu membersihkan daun kering tepat pada masanya, juga - menyapu tempat tidur, dan melakukan rawatan pencegahan dari perosak. Dianjurkan untuk mencubit bahagian atasnya, sehingga ubi jalar akan tumbuh dengan baik.

    Tanaman kebun memerlukan potash. Untuk membuat ubi tumbuh dengan lebih baik, baja harus digunakan pada akhir musim panas: ambil 1.5 cawan abu kayu dan campurkan dengan 7 liter air. Campuran disuntik selama seminggu, secara berkala perlu dikacau. 1 liter ditambahkan pada satu semak.

    Ubi jalar adalah budaya hortikultur yang tahan lasak, walaupun demikian, anda perlu melindunginya dari perosak. Serangga perosak yang biasa adalah penyebaran belukar. Ia mempengaruhi buah-buahan yang besar dan kecil.

    Slug diaktifkan pada musim hujan. Mereka tahan terhadap racun serangga, tetapi baunya seperti bir. Sekiranya perosak ini tinggal di kebun, disarankan meletakkan bekas dengan bir. Apabila siput tersangkut, lepaskan dengan teliti..

    Ubi kelal terkena hama labah-labah. Serangga berbahaya menyerang semasa musim kemarau. Untuk menghilangkan tungau labah-labah, anda perlu menggunakan infus pemutih atau menyemburkan tanaman dengan infusi sekam bawang.

    Tumbuhan tersebut boleh menjejaskan kaki hitam. Penyakit ini membawa kepada kematian tumbuhan. Untuk mengelakkan kaki hitam perlu dilakukan pembasmian kuman tanah. Sebaiknya gunakan larutan Fitosporin.

    Buah-buahan muncul 15 minggu selepas pemindahan. Penuaian pada separuh kedua bulan September, sebelum pembekuan berlaku. Dianjurkan untuk menggali buah dalam cuaca cerah. Sekiranya anda menuai dalam keadaan lembap, sayur-sayuran tidak akan dapat disimpan lama.

    Buahnya dikupas dan disusun. Satu keping sesuai untuk penyimpanan, yang rosak harus dihantar untuk dikitar semula. Sayur-sayuran disimpan pada suhu +28 darjah, kelembapan optimum adalah 85%. Dalam keadaan seperti itu, ubi disimpan selama 78 hari. Secara berkala anda perlu mengudarakan bilik. Untuk kemudahan penyimpanan, buah-buahan perlu dilipat ke dalam dulang. Pada suhu +13 darjah, ubi jalar disimpan selama 2 tahun.

    Bagaimana lagi anda dapat menyelamatkan tanaman:

    1. 1. Ubi keledek dibekukan. Sayuran dikupas, dipotong kecil, digoreng selama beberapa minit. Setelah penyejukan diletakkan di dalam bekas, ia ditentukan di dalam peti sejuk.
    2. 2. Ubi keledek boleh dikeringkan. Bilas dan kupas ubi, potong. Hirisan diletakkan di dalam air mendidih selama 5 minit, kemudian - di dalam air sejuk. Anda perlu mengeringkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga suhu +80 darjah. Sayuran sejuk, disimpan dalam beg kertas.
    3. 3. Untuk pengawetan, sayur harus dipotong menjadi kiub, rebus hingga separuh masak, kemudian - tuangkan air mendidih dan gulung ke dalam balang. 3 ml asid asetik ditambahkan ke dalam balang.

    Manfaat ubi jalar ditentukan oleh kandungan vitamin dan bahan ubat lain di dalamnya:

    1. 1. Vitamin B 6 dalam komposisi sayur menguatkan sistem kardiovaskular. Sekiranya anda menggunakan ubi keledek secara sederhana, peredaran darah di dalam saluran akan bertambah baik, ia akan menjadi lebih anjal.
    2. 2. Ubi jalar mencegah aterosklerosis, penyakit di mana plak terbentuk di dinding vena.
    3. 3. Budaya sayur menormalkan tekanan darah, memberikan pencegahan barah.
    4. 4. Ubi jalar mengandungi vitamin C. Komponen ini merupakan antioksidan yang kuat, ia membersihkan badan dari toksin dan radikal bebas..
    5. 5. Karbohidrat kompleks baik untuk kesihatan sistem saraf pusat. Dengan penggunaan ubi jalar sederhana, tidur menjadi normal.
    6. 6. Penyembuhan sayur membantu mengatasi neurosis.
    7. 7. Ubi jalar meningkatkan pencernaan, mempunyai kesan yang baik pada mukosa gastrik.

    Walaupun khasiatnya bermanfaat, ubi jalar mempunyai kontraindikasi. Ia dilarang untuk penyakit yang berkaitan dengan usus. Ubi jalar tidak digalakkan semasa mengandung dan menyusui..

    Ubi jalar atau ubi jalar: ciri, sifat berguna, kelebihan, aplikasi - artikel terperinci

    Apa sayur ini - ubi jalar?

    Saya dengan senang hati mengalu-alukan anda ke blog saya batat.in.ua, yang dikhaskan untuk budaya yang luar biasa ini! Secara umum, mari kita pergi. Nama yang popular adalah ubi jalar atau ubi jalar - tanaman sayur-sayuran yang menjanjikan dan berharga, yang tanah airnya, mungkin, adalah Amerika Tengah dan Selatan, dari mana ia tersebar di seluruh dunia. Dan sekarang, kami semakin popular di Ukraine. Dan jika anda berminat untuk mengembangkan budaya yang indah ini, anda boleh memesan bahan penanaman dari saya. Dan belajar mengusahakannya dengan membaca artikel terperinci mengenai selok-belok penanaman ubi jalar.

    Mengenai botani, ubi jalar tergolong dalam keluarga bindweed, genus Ipomoea, dalam bahasa Latin - Ipomoéa batátas. Saudara-mara terdekatnya, yang biasa kita kenal dengan panichka dan birch rumpai, yang mekar dengan gramofon terang. Kami mengusahakannya sebagai tanaman tahunan, dan jika ia tinggal di tanah selama musim sejuk, ia benar-benar membeku, tidak seperti saudara liar yang kurang berpengalaman. Bahagian udara ubi jalar adalah pokok anggur, dan bahagian bawah tanah adalah akar, yang menebal selama musim tumbuh, mengumpulkan bekalan nutrien dan kelembapan.

    Bahagian bawah tanah, akar

    Bahagian atas kepala, cambuk

    Ubi Keledek (Ubi Keledek) - Eksotik dengan Perspektif Hebat

    Kelestarian dan kekurangan perosak semula jadi

    Ubi Keledai Organik

    Ubi jalar adalah sayur yang paling mesra alam di Ukraine! Semasa penanaman anak benih, penanaman di tanah terbuka, penggalian tanaman dan penyimpanan, ia tidak diproses oleh racun perosak, oleh itu ia boleh dikaitkan dengan produk organik dengan selamat! Tetapi, tentu saja, dalam beberapa kes untuk profilaksis, rawatan dengan larutan kalium permanganat atau produk biologi adalah mungkin. Kumbang kentang Colorado, kutu salib, kutu daun, penyakit malam, penyakit dan perosak dari mimpi buruk yang dapat memusnahkan tanaman dan melucutkan kita dari penuaian tanaman yang diusahakan secara tradisional! Mereka tidak takut pada ubi jalar, tetapi perlu disebutkan bahawa, seperti budaya apa pun, perosak biasa sedikit sebanyak boleh merosakkannya. Oleh itu, anda perlu memantau fauna di kebun, dan jika perlu, lakukan langkah pencegahan. Sebagai contoh, jika tanah dijangkiti cacing kutu (cacing kayu), maka anda mesti mengambil langkah-langkah: menyemai mustard selama beberapa tahun dan menanamnya di tanah. Tetapi dalam kebanyakan kes, intensiti dan kekuatan pertumbuhan 100% mengimbangi sebarang kerosakan akibat perosak.

    Hasil tinggi dan produktiviti bahan penanaman

    Ubi jalar dibiakkan oleh anak benih, dengan mendapatkan tunas dari tanaman akar yang tumbuh, yang menjadikan degenerasi tidak mungkin dan mengurangkan penularan jangkitan ke tahap minimum. Maksudnya, dari tahun ke tahun anda menyimpan dana benih yang mempunyai produktiviti yang luar biasa. Sebagai contoh, untuk menanam 100 semak, hanya 3 tanaman akar kecil sudah cukup. Dan yang paling penting, keladi dibezakan dengan produktiviti yang tinggi - 3-4 kg dari belukar, kadang-kadang hanya 5-6 kg yang tidak realistik, dan satu contoh dapat berat 2 kg. Seseorang akan menganggap kaedah pembiakan seperti itu sebagai kelemahan, tetapi kelebihannya jelas melebihi, lebih mudah menanam benih ubi jalar (tidak seperti tomato, lada), ia memerlukan usaha minimum, menghiburkan dan menyenangkan mata.

    Ubi jalar: rahsia tumbuh di lorong tengah

    Kira-kira sepuluh tahun yang lalu, pondok musim panas di zon tengah tidak pernah mendengar tentang keladi. Kira-kira 5 tahun yang lalu mereka mula membicarakannya - budaya ini mula menakluki wilayah selatan. Dan 2-3 tahun kebelakangan ini, ubi jalar telah bergerak jauh ke utara - varieti yang sangat awal muncul.

    Ubi jalar, ini ubi jalar, juga ubi jalar (Ipomoea batatas) milik keluarga Vjunkovo. Dia berasal dari kawasan yang sama dengan kentang - Peru, Colombia.

    Seperti apa keledek? Apakah tanaman ini?

    Oleh kerana ubi jalar adalah kerabat dekat dengan kemuliaan pagi, ia juga kelihatan seperti pokok anggur dengan pucuk sepanjang 1-5 m, yang biasanya menyebar di sepanjang tanah dan, yang berakar di bahagian dalam, membentuk tebal 15-20 cm.

    Daun tanaman ini berbeza - palmate atau berbentuk hati.

    Akar ubi jalar lateral sangat pekat dan membentuk ubi yang sangat besar - panjang hingga 30 cm dan berat dari 200 g hingga 3 kg atau lebih. Mereka berwarna putih, krim, merah jambu, merah, oren dan juga ungu. Lebih-lebih lagi, mereka tidak hanya mewarnai kulit, tetapi juga daging dan warna mereka tidak selalu bertepatan - daging, misalnya, mungkin berwarna kuning, dan kulitnya merah.

    Keadaan Penanaman Ubi Keledek

    Varieti klasik yang telah ditanam di kawasan tropika dan subtropik sejak zaman berabad-abad matang untuk masa yang lama - lebih dari 180 hari. Seperti untuk jalur tengah tidak sesuai, kerana ubi jalar sangat termofilik: pada suhu di bawah +10 ° C ia berhenti tumbuh. Namun, varieti moden berjaya menghasilkan tanaman hanya dalam 90-100 hari - musim panas yang singkat sudah cukup untuk mereka.

    Laman web yang dimaksudkan untuk menanam ubi jalar harus cerah, tetapi dilindungi dari angin. Ia sangat mudah untuk tanah, tetapi tumbuh lebih subur daripada yang berat dan miskin. Neutral atau sedikit berasid.

    Ubi jalar sangat responsif terhadap baja, jadi pada musim gugur, di bawah penggalian, anda perlu membuat (per 1 m 2): 1/2 baldi kompos atau humus, 1 sudu besar. sudu kalium sulfat dan 1.5 sudu besar. sudu besar superfosfat.

    Tumbuhan tumbuh dengan luas, jadi banyak meta harus dialokasikan untuk budaya ini. Terdapat beberapa skema pendaratan. Versi klasik: 70x70 cm. Tetapi lebih menguntungkan menggunakan kaedah di mana tanaman diletakkan berdekatan antara satu sama lain (25 cm) dan jarak baris dibuat selebar 1 m. Dalam kes ini, bahagian atas tanaman tetangga saling terkait, membentuk permaidani hijau yang berterusan, iklim mikro yang baik: tanah tidak terlalu panas dalam cuaca panas dan tetap basah untuk jangka masa yang panjang.

    Penanaman Ubi Keledek

    Ubi jalar ditanam di tempat tidur dengan keratan berakar, jadi bulan pertama mereka perlu disiram dengan banyak - sehingga ia berakar. Kemudian penyiraman dikurangkan secara beransur-ansur - 1 kali dalam 10 hari sudah cukup. Dan 20-30 hari sebelum penuaian mereka berhenti sepenuhnya.

    Untuk pembentukan ubi besar dan enak, ubi jalar memerlukan banyak kalium. Mereka membawanya ketika umbi mula terbentuk - biasanya ini adalah pertengahan Ogos. Mana-mana baja potash 9 mengikut arahan untuk kentang sesuai), tetapi anda boleh mendapatkan dengan penyerapan abu: 1-2 cawan dicairkan dalam 10 liter air dan berkeras selama seminggu, kacau sekali-sekala, selepas itu mereka memasukkan balang infus liter untuk setiap semak.

    Penuaian dan penyimpanan ubi keledek

    Ubi jalar dituai sekitar pertengahan September, sebelum bermulanya fros, dalam cuaca kering dan cerah. Pada masa ini, daun dan bahagian atas mula menjadi kuning dan pudar. Ubi jalar yang digali dalam cuaca basah tidak akan disimpan, jadi ia mesti diproses dengan segera.

    Umbi lebih senang digali dengan garpu, kerana sangat besar. Selepas itu, mereka ditinggalkan di kebun sehingga kering selama kira-kira setengah hari. Umbi kering dibersihkan dari tanah dan disusun - sihat dan keseluruhan dihantar untuk simpanan, sakit dan rosak - untuk makanan.

    Umbi yang dimaksudkan untuk penyimpanan mesti disimpan pada suhu +28 selama seminggu. +30 ºC dengan kelembapan udara dalam lingkungan 85-90%, secara berkala mengudarakan bilik. Kemudian buah-buahan diletakkan di dalam dulang dangkal dan disimpan pada suhu +10. + 15 ºC selama beberapa bulan.

    Cara menanam anak benih keledek

    Walaupun ubi jalar seperti kentang, teknologi penanamannya sangat berbeza. Anda tidak boleh menanam umbi di dalam tanah - malah jenis pematangan awal tidak akan mempunyai masa untuk menghasilkan tanaman. Anda boleh mengembangkan budaya ini hanya melalui anak benih. Dan anda boleh mendapatkannya dengan dua cara.

    1. Dalam balang air. Umbi dimasukkan ke dalam balang air sehingga 1/3 daripadanya tetap di permukaan. Sekiranya sudah leher, anda boleh memasukkan tusuk gigi atau melekat di dalamnya. Selepas beberapa ketika, pucuk akan muncul, biasanya 5 - 10 keping. Apabila mencapai panjang 10 cm, mereka dipisahkan dari umbi dan dimasukkan ke dalam air untuk mengakar..

    Umbi ditinggalkan di dalam air - ginjal yang sedang tidur akan terbangun di atasnya dan ada kemungkinan untuk mendapatkan lebih banyak keratan.

    2. Dalam kotak dengan tanah. Untuk percambahan, kotak kecil setinggi 15 hingga 20 cm sesuai. Campuran tanah yang terdiri daripada tanah rumput, humus dan pasir dituangkan ke bahagian bawah (1: 1: 1). Sebelum ini, berguna untuk menumis di dalam ketuhar pada suhu 140 ° C. Dan umbi - untuk membasmi kuman dalam larutan tembaga sulfat yang lemah.

    Umbi yang dirawat diletakkan secara mendatar di permukaan tanah, sedikit ditekan dan ditutup dengan pasir lembap dengan lapisan 3 cm. Dan perkara yang sama: apabila keratan mencapai panjang 10 cm, mereka dipisahkan dan dimasukkan ke dalam ode untuk rooting.
    Perlu meletakkan ubi untuk percambahan pada akhir Februari - awal Mac.

    Keratan akar ditanam di tanah terbuka pada akhir Mei - awal Jun, ketika ancaman fros berlalu. Pada prinsipnya, tanaman tersebut dapat ditanam lebih awal, sudah pada pertengahan Mei, tetapi kemudian tanaman tersebut perlu ditutup dengan kain bukan tenunan. Sebelum menanam, berguna untuk mengeraskannya - bawa ke udara segar selama 3-4 jam dalam 10-14 hari.

    Anak benih ditanam dalam lubang, diperdalam tiga perempat.

    Cara menyelamatkan tanaman ubi jalar jika tidak ada bilik bawah tanah

    Terdapat 3 cara.

    1. Bekukan. Untuk ini, ubi dipotong menjadi kepingan dan digoreng hingga separuh masak. Kemudian masukkan ke dalam beg atau bekas dan masukkan ke dalam peti sejuk.

    2. Untuk kering. Umbi dibasuh, dikupas, dipotong menjadi kepingan atau jalur nipis, dibasuh di bawah air yang mengalir, dikisar dalam air mendidih selama kira-kira 5 minit, disejukkan dengan cepat di dalam air, dibiarkan mengalir, kemudian dibentangkan dalam satu lapisan pada loyang dan dikeringkan dalam oven pada suhu 80 ºC, kacau sekali sekala. Keladi kering mesti sejuk secara semula jadi. Kemudian dicurahkan ke dalam beg kertas dan dimasukkan ke dalam almari..

    3. Memelihara. Umbi dipotong menjadi kiub, direbus dalam air masin dengan rempah sehingga siap, diletakkan dalam balang setengah liter steril, dituangkan dengan air mendidih, 1/2 sudu teh asid asetik ditambahkan ke setiap balang, setelah itu balang digulung, dibungkus, dan bagaimana mereka disejukkan, dibersihkan untuk simpanan.

    Varieti ubi jalar untuk jalur tengah

    Semua jenis ubi jalar dibahagikan kepada 3 kumpulan: makanan, sayur-sayuran dan pencuci mulut. Dua yang terakhir sesuai untuk makanan. Perbezaannya adalah dalam jumlah glukosa.

    Varieti sayur tidak banyak, ubi terasa seperti kentang. Semasa membakar dan memasak, keledek seperti itu menjadi lembut, lembut dan berair. Sebilangan besar varieti tidak begitu sesuai untuk digoreng kerana berair. Tetapi mereka membuat kaserol hebat, kentang tumbuk, lauk pauk dan hidangan lain..

    Varieti ini sangat sesuai untuk jalan tengah..

    Gula pencuci mulut mempunyai lebih banyak, jadi ubi manis. Rasa dan aroma mereka berbeza-beza bergantung pada ragamnya dan mungkin menyerupai nanas, pisang, wortel, buah berangan atau labu. Setelah memasak, pulut keladi pencuci mulut menjadi lembut dan sangat lembut. Umbi ini sesuai dengan kacang, buah, molase, karamel, ia sesuai untuk penyediaan pelbagai pencuci mulut, bijirin manis dan kaserol dan juga wain.

    Tetapi varieti pencuci mulut memerlukan banyak panas dan cahaya matahari untuk matang, sehingga tumbuh dengan baik di subtropik dan jauh lebih buruk di lorong tengah.

    ubi jalar pelbagai Jepun

    Keladi sayur. Memasak 90 - 100 hari. Hasil purata.

    Membentuk semak besar dengan batang panjang dan daun yang dipotong. Umbi dengan kulit merah dan daging kekuningan, dengan aroma samar. Rasa buahnya sangat mirip dengan kentang, tetapi lebih cerah..

    ubi jalar pelbagai Jepun

    pelbagai keledek Ungu

    Keladi sayur. Matang 90 hari. Hasil purata.

    Belukar kuat, dengan bulu mata panjang dan daun hijau gelap. Umbi dengan kulit ungu yang indah dan daging yang sama, dan warnanya kekal selepas rawatan panas. Di lelangit, hampir tidak ada kemanisan, tetapi warna chestnut terasa. Dari segi pemakanan dan rasa, varieti ubi jalar ini lebih unggul daripada kentang..

    pelbagai keledek Ungu

    keladi gred Beauregard

    Pelbagai pencuci mulut manis. Memasak 110 - 120 hari. Salah satu jenis yang paling biasa.

    Panjang sepanjang 2 m. Umbi-umbi tubuhnya rata, terletak di dasar semak - ia mudah digali. Kulit berwarna merah jambu atau tembaga (varieti ini mempunyai beberapa jenis), buburnya berwarna oren, manis, kaya dengan karotena. Dijaga dengan baik.

    keladi gred Beauregard

    pelbagai ubi jalar Victory-100

    Pencuci mulut. Memasak 90 - 100 hari. Salah satu daripada beberapa jenis pencuci mulut yang terkenal di lorong tengah. Ia membentuk semak yang padat, sehingga dapat ditanam dengan lebat. Umbi dengan daging ringan, halus, halus. Rasa buahnya agak manis, serupa dengan kombinasi pisang dan kacang. Setelah menuai, ubi mesti berbaring sebentar untuk memperoleh rasa manis; segera setelah menggali, mereka tidak berasa..

    Ini adalah salah satu ubi jalar paling sederhana dalam teknologi pertanian, sesuai untuk pemula. Tetapi ubi tidak disimpan dengan baik..