Rowan black: sifat berguna, kontraindikasi. Resipi musim sejuk

Chokeberry dibawa ke bahagian Bumi Eropah pada akhir abad ke-19 dari Amerika Utara, di mana ia berjaya tumbuh dan masih menduduki wilayah yang sangat luas. Orang-orang dari benua yang jauh tahu tentang sifat-sifat bermanfaatnya sebelum orang Eropah mengunjunginya. Telah digunakan untuk merawat banyak penyakit kulit. Orang Eropah, sebaliknya, menanam tanaman lucu sebagai hiasan. Hanya pada pertengahan abad ke-20, ketika sejumlah kajian makmal dilakukan, rowan hitam mulai digunakan sebagai ubat. Sehingga itu, hanya tanaman yang ditanam di dataran, taman, di pondok musim panas untuk tujuan hiasan..

Seperti apa abu gunung hitam??

Di ensiklopedia anda juga boleh mencari nama lain untuk chokeberry - ia adalah chokeberry. Ini memiliki bentuk bulat, berwarna hitam dengan sedikit lapisan warna kebiruan. Rowan hitam tumbuh hingga diameter 12 mm; foto menunjukkan bagaimana beri ini kelihatan. Buah-buahan yang belum masak sedikit tart, tetapi apabila mereka masak, mereka menjadi manis dan enak. Tanaman ini biasanya ditanam di kawasan pinggir bandar sebagai hiasan, dan buahnya digunakan sebagai ubat untuk banyak penyakit..

Vitamin apa yang kaya dengan buah-buahan?

Abu gunung hitam memiliki banyak vitamin dan mineral berguna: P, C, PP, E, serta vitamin B, karotena, boron, besi, mangan, tembaga. Komponen abu gunung ini memungkinkannya sangat berguna untuk pencegahan penyakit dan rawatannya..

Kelebihan chokeberry

Komposisi buah beri termasuk gula, yang diwakili oleh fruktosa dan laktosa. Mereka mudah dicerna, dan ini adalah harta yang sangat berguna bagi penghidap diabetes..

Mengambil buah abu gunung, anda dapat merangsang aktiviti otak, menormalkan tekanan darah. Juga, rowan hitam mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem imun. Perlu diperhatikan bahawa ia dikumpulkan pada akhir September. Sebelum musim sejuk, apabila anda perlu mengisi badan dengan semua bahan berguna, produk ini akan sangat berguna..

Ia berguna untuk orang yang mengalami gangguan tidur, dan juga orang yang mengalami kerja berlebihan. Ia digunakan dalam pengobatan campak, demam merah, tifus. Terdapat kes yang diketahui apabila sifat abu gunung hitam membantu merawat penyakit radiasi.

Ia menyumbang kepada fungsi ginjal yang lebih baik, merawat aterosklerosis dan rematik. Jangan takut bahawa abu gunung hitam meningkatkan tekanan, kerana buahnya digunakan untuk merawat dan menormalkan hipertensi tahap pertama dan kedua. Ia juga menurunkan kolesterol dan melawan keasidan..

Fakta menarik: perkembangan bacillus disentri dan Staphylococcus aureus juga ditangguhkan kerana penggunaan beri rowan.

Pektin yang terdapat di dalam buah menyumbang kepada penghapusan bahan toksik dan radioaktif dari badan. Mereka juga mempunyai sifat koleretik dan mengambil bahagian dalam normalisasi usus..

Kerana kandungan yodium yang tinggi, abu gunung dianjurkan untuk orang yang menderita gondok toksik yang meresap. Sekiranya anda menggunakannya secara berkala, anda boleh mempengaruhi keadaan sistem endokrin secara positif.

Buah Rowan dan daunnya berguna. Pengumpulan nutrien terbesar terdapat pada kulit buah beri, sangat baik untuk menguatkan saluran darah. Daun digunakan untuk meningkatkan fungsi hati..

Kontraindikasi untuk penggunaan buah-buahan

Walaupun buah beri ajaib ini mempunyai sebilangan ciri positif, malah buah ini mempunyai kontraindikasi. Kerana fakta bahawa ia mengandungi asid organik, penggunaannya dalam gastritis dan ulser peptik perut dan duodenum tidak diingini. Tetapi jika tidak ada eksaserbasi, maka ia dapat dimakan, hanya dalam jumlah kecil.

Juga tidak diinginkan untuk menggunakannya dengan tekanan darah rendah, sembelit, anda harus berhati-hati dengan peningkatan pembekuan darah.

Penggunaan abu gunung semasa kehamilan

Tidak ada kontraindikasi untuk abu gunung hitam semasa kehamilan. Oleh kerana ia mengandungi flavonoid, ia membantu mengurangkan kerapuhan kapilari. Juga, pengambilan buah secara berkala mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan, meningkatkan selera makan, menormalkan tekanan darah dan mencegah perkembangan anemia pada ibu dan anak.

Tubuh wanita hamil yang lemah tepu dengan vitamin berguna, kerana imuniti diperkuat. Asid folik yang terkandung dalam buah beri berperanan besar dalam pertumbuhan sel, menormalkan sistem saraf dan memberi kesan yang baik terhadap kesihatan wanita dan janin.

Walaupun begitu, ia mempunyai satu kesan negatif - sejumlah besar abu gunung yang dimakan dapat menurunkan tekanan.

Penyakit apa yang digunakan oleh rowan hitam??

  • Aterosklerosis dan hipertensi. Komposisi vitamin dan mineral yang pelbagai memudahkan keadaan kesihatan. Beri harus dimakan dengan makanan yang kaya dengan vitamin C. Keadaan ini diperlukan agar vitamin P dapat diserap dengan baik di dalam badan..
  • Penyakit vaskular. Abu gunung hitam dengan sempurna mempengaruhi pengukuhan saluran darah, menyumbang kepada keanjalannya.
  • Menurunkan keasidan perut. Aronia membantu merangsang tindakan jus gastrik, kerana keasidan meningkat.
  • Peningkatan sistem saraf. Untuk mengurangkan ketidakstabilan emosi, jus dari beri rowan digunakan.
  • Penyakit tiroid. Iodin yang mencukupi dalam chokeberry membantu mengembalikan fungsi tiroid.
  • Cholagogue. Untuk mengeluarkan batu dari pundi hempedu, decoctions dan beri rowan digunakan.
  • Diabetes. Gula darah turun setelah minum infus beri.
  • Meningkatkan selera makan. Merangsang selera makan dan membantu mengatur pencernaan.
  • Jangkitan kulat. Sapukan daun segar abu gunung, yang disapu dan disapukan ke kawasan yang terjejas.

Penting untuk diperhatikan bahawa abu gunung hitam tidak kehilangan khasiat bermanfaatnya semasa menjalani rawatan. Jadi ia boleh digunakan dalam bentuk jem, jus, jem, sirap, teh. Ia sangat berguna pada musim sejuk dan musim bunga, ketika sistem kekebalan tubuh lemah..

Resipi abu gunung hitam untuk pelbagai penyakit

  • Tekanan darah tinggi: 1 kg abu gunung dengan 1 cawan air dimasak selama 30 minit. Campuran ditapis dan jus yang dihasilkan digunakan, 1 sudu besar. l 2 kali sehari.
  • Gastritis dengan keasidan rendah: ambil jus yang baru diperah, 0.25 cawan.
  • Hipertensi: 50 g abu gunung dicampur dengan satu sudu madu, diminum selama 40 hari.
  • Atherosclerosis: kisar 1 kg buah dengan 700 g gula, ambil 100 g sehari.
  • Hypovitaminosis, anemia: blackcurrant dicampurkan dengan abu gunung. Anda juga boleh menggunakan pinggul mawar dan bukannya kismis.
  • Pencegahan Buah kering dibancuh selama 10 minit, makan setengah gelas sehari.

Cara mendapatkan bahan mentah perubatan untuk musim sejuk?

Buah beri yang dimasak dengan baik diambil untuk penyediaan buah untuk dijadikan ubat..

Abu hitam dikeringkan di tempat yang berventilasi baik, foto di atas menunjukkan cara melakukannya dengan betul. Sekiranya cuaca tidak membenarkan pengeringan di udara, maka anda boleh menggunakan ketuhar dengan pintu terbuka. Abu gunung hitam tidak akan kehilangan khasiatnya yang bermanfaat dan juga sesuai untuk rawatan.

Beri juga boleh dibekukan. Tetapi ini mesti dilakukan dengan cepat, menggunakan pembekuan cepat. Buah-buahan seperti itu disimpan dengan baik. Hanya pembekuan semula tidak dibenarkan..

Ubat yang sangat universal adalah abu gunung hitam kering. Cara menyimpannya adalah perkara individu. Contohnya, anda boleh menggunakan balang kaca atau beg berisi kapas atau linen.

Di samping itu, masih banyak lagi abu gunung hitam. Resipi untuk membuat pelbagai jem, jem, kompot, sirap diturunkan dari generasi ke generasi.

Jam Rowan Berry Hitam

Bahan-bahan: 1 kg abu gunung hitam, 1.5 kg gula, 1 cawan jus apa pun, 2 cawan air, 3 g asid sitrik.

Beri dipisahkan dari biji, dibasuh dan diletakkan di dalam ketuhar dalam bekas dengan penutup ditutup selama 2-4 jam.

Sirap dibuat dari air, jus, gula. Beri dijatuhkan ke dalam campuran yang disediakan dan direbus sehingga abu gunung menjadi telus. Sebelum jem dikeluarkan dari api, asid sitrik ditambahkan ke dalamnya. Jem panas dituangkan ke dalam balang.

Sirap Rowan Hitam

Bahan-bahan: 1 kg abu gunung, 700 g gula, 800 g air, 50 g daun ceri, 15 g asid sitrik.

Buah-buahan dibersihkan dari daun, dibasuh dengan air suam.

Semua air dituangkan ke dalam periuk dan didihkan. Daun Rowan dan ceri diturunkan ke dalam air. Setelah semuanya mendidih selama beberapa minit, daunnya dikeluarkan dan dibuang. Asid sitrik ditambah.

Campuran yang dihasilkan dikeras selama sehari, setelah itu disaring. Endapan dan beri dikeluarkan, dan gula dimasukkan ke dalam baki cairan. Kuali dengan campuran dimasukkan ke api dan didihkan - cukup sehingga mendidih selama 5 minit. Selepas itu, sirap dituangkan ke bank dan digulung.

Sirap digunakan sebagai tambahan untuk pencuci mulut, minuman boleh dibuat dari itu. Ia juga sesuai untuk menormalkan tekanan..

Kek Chokeberry

Bahan-bahan: roti gandum 200 gr. abu gunung hitam 2.5 cawan, epal 3 pcs. gula 0, 5 cawan, 2 sudu besar. l susu, sebiji telur, 2 sudu besar. l mentega, 2 sudu besar. l serbuk roti, sirap abu gunung hitam.

Roti dipotong menjadi kepingan nipis, setelah itu dibasahkan dalam campuran susu, telur dan gula. Buah beri dicuci dan diisi dengan gula, epal, lebih baik jenis berasid, ditambahkan ke dalamnya. Sepotong roti diletakkan di atas loyang yang disapu mentega dan ditaburkan dengan serbuk roti. Campuran abu gunung dan epal diletakkan di atas, setelah itu semua ini ditutup dengan lapisan roti yang lain. Pencuci mulut dituangkan dengan campuran susu telur dan dibakar di dalam ketuhar hingga coklat keemasan. Kek yang disejukkan boleh dicurahkan dengan sirap atau ditaburkan dengan gula tepung.

Jadi, chokeberry adalah beri yang sangat berguna dan terkenal, yang digunakan untuk merawat banyak penyakit, serta untuk mencegah dan menguatkan sistem imun. Belukar itu sendiri digunakan sebagai tanaman hiasan, menghiasi plot peribadi.

Abu gunung dapat digunakan untuk membuat kompot, sirup, tincture, teh, pastri, dan lain-lain. Perlu diperhatikan bahawa daun juga mempunyai sifat berguna. Selalunya, beri digunakan untuk menurunkan tekanan darah. Sebelum digunakan, lebih baik berjumpa doktor. Walaupun produk ini berguna, dalam beberapa kes, penggunaan abu gunung tidak diingini atau norma harian harus dikurangkan.

Resipi Chokeberry

Resipi yang paling biasa untuk chokeberry (chokeberry) adalah jem, jem dan tincture. Sebelum memasak, chokeberry dikeluarkan dari dahan, dibasuh dan dikeringkan di atas serbet. Seterusnya, chokeberry hitam disediakan mengikut resepinya. Sebagai tambahan kepada persiapan manis, chokeberry sesuai untuk pengambilan dan pengawetan - beri tart untuk makanan ringan juga diperoleh. Tidak kerap, tetapi ada resipi untuk memanggang dengan aronia.

Aronia jem dengan epal

Aronia jem dengan epal dianggap hampir sebagai ubat. Chokeberry hitam (aka chokeberry) menurunkan tekanan, malah jem daripadanya mempunyai sifat yang sama. Resipi jem itu mudah, tetapi ada beberapa helah yang dibenarkan untuk diberikan

Epal dan aronia rebus

Resipi mudah untuk kompot epal dan aronia pekat untuk musim sejuk. Sesuaikan jumlah gula dalam resipi mengikut citarasa anda, tetapi perlu diingat bahawa chokeberry hitam menambah keasidan pada minuman. Produk dalam resipi direka untuk 2 liter

Mannik dengan epal dan aronia

Mannik dengan epal dan chokeberry adalah penaik buatan sendiri setiap hari tanpa telur, tetapi dengan buah-buahan dan buah beri yang memberikan kek semacam jeli. Dalam resipi manna, anda boleh menggunakan buah beri kecil tanpa biji, dan ganti epal dengan pir. Mo

bahagian: Pai epal

Mannik dengan chokeberry hitam dan kismis merah

Mannik dengan beri - resipi ringkas untuk kek buatan sendiri yang cepat. Anda tidak boleh menambah telur ke dalam adunan. Buah beri untuk pengisian boleh digunakan dengan pelbagai cara. Pada musim panas - segar, musim sejuk - beku. Perkara utama adalah bahawa beri berukuran sederhana. Jika tidak, mereka kosong

Aronia jem dengan lemon (tidak mendidih)

Selai chokeberry sejuk dengan lemon mempunyai rasa yang luar biasa - manis, tetapi tidak bergula, menyegarkan, lembut, pewangi. Resipi jem abu gunung lemon berguna di luar musim, ketika tubuh memerlukan sokongan tambahan untuk

Kompot blackberry dan chokeberry

Resipi kompot, yang berjaya menggabungkan blackberry dan chokeberry. Kepedasan abu gunung sedikit meredakan kemanisan blackberry, dan sebagai hasilnya, minuman yang dihasilkan dengan rasa beri yang kaya, mengingatkan pada musim panas yang panas. Jangan lupa memasak kompo

Chokeberry: resipi, sifat berguna. Jam Chokeberry

Tidak semua orang suka chokeberry kerana sifatnya yang zat. Ramai yang sering tidak membayangkan apa yang boleh dimasak dari chokeberry. Walaupun beri ini sangat berguna. Dari situ anda boleh memasak lebih dari satu hidangan dan lebih dari satu minuman.

Beri apa ini?

Buah chokeberry sudah masak lebih dekat dengan fros (seperti abu gunung merah, hanya meningkatkan rasanya). Mereka mempunyai bentuk bulat, dalam bentuk matang mereka mempunyai warna hampir hitam dengan warna biru. Di dalam beri berwarna merah tua atau burgundy. Mempunyai rasa tart yang manis dan masam..

Sekiranya anda menyenaraikan sepenuhnya khasiat buah yang bermanfaat, ia akan memakan lebih dari satu halaman. Agar buah beri mempunyai semua sifatnya, ia mesti dikumpulkan lebih dekat dengan bulan Oktober. Sebelumnya, walaupun mempunyai penampilan yang matang, kepekatan nutrien yang besar dapat dicapai pada waktu tertentu..

Apa kegunaan beri? Bagaimana ia mempengaruhi tubuh manusia?

Ciri-ciri berguna Chokeberry:

  • Berkesan memerangi tekanan darah tinggi dan dapat menormalkannya sepenuhnya. Cukup minum teh dengan chokeberry.
  • Memperbaiki keadaan vaskular dan menormalkan fungsi jantung.
  • Menghilangkan bengkak. Ia berguna untuk kehamilan dan fungsi buah pinggang yang buruk (anda perlu berjumpa pakar sebelum digunakan, supaya tidak ada komplikasi).
  • Hanya perlu untuk aterosklerosis.
  • Membersihkan usus dari toksin.
  • Memerangi kolesterol berlebihan, tidak membuangnya sepenuhnya dari badan, tetapi hanya berlebihan.
  • Memperbaiki kelenjar tiroid kerana kandungan yodium dalam buah. Kawasan di mana beri tumbuh dan tanah menentukan berapa banyak yodium yang akan terkandung dalam buah-buahan..
  • Membuang toksin dari hati, menyumbang kepada fungsi normal badan.
  • Menormalkan pengeluaran hempedu.
  • Berjuang dengan sebarang kekejangan.
  • Disarankan untuk pendarahan, kerana mempercepat pembekuan darah. Juga berguna jika pembekuan darah lemah.
  • Ini mendorong fungsi perut yang betul, tetapi jika seseorang mempunyai keasidan yang tinggi, maka beri harus dirawat dengan berhati-hati, lebih baik tidak menggunakannya tanpa berunding dengan ahli terapi.
  • Mengurangkan lemak badan, oleh itu disyorkan untuk orang yang berlebihan berat badan.
  • Menormalkan najis.
  • Memperbaiki tidur.
  • Melawan toksikosis.
  • Disyorkan untuk situasi tekanan, menenangkan.
  • Mengeluarkan unsur radioaktif dari badan.
  • Ia menguatkan sistem imun.

Setelah mempelajari semua sifat berguna, kami akan memberitahu anda apa yang hendak dimasak dari chokeberry. Apa yang lebih baik untuk dilakukan dengannya? Apakah jenis kekosongan yang boleh dibuat daripadanya? Kami akan membincangkan perkara ini kemudian dalam artikel. Tetapi pertama, pertimbangkan kontraindikasi dan kemungkinan bahaya dari buah beri..

Berry Harm

Kami telah mengkaji sifat-sifat bermanfaat chokeberry. Dan betapa bahayanya? Buah beri boleh memudaratkan jika dimakan oleh orang yang dikontraindikasikan atau ia telah dimakan dengan banyak. Walaupun buah-buahan segar tidak banyak dimakan, namun rasanya spesifik. Tetapi, sebagai contoh, anda boleh makan sebilangan besar jem.

Apakah kontraindikasi untuk makan beri??

  • jika darah tebal dan terdapat kemungkinan pembekuan darah tinggi;
  • gastritis dan ulser perut atau duodenum;
  • gangguan urat di kaki (vena varikos);
  • tekanan rendah;
  • tindak balas alahan.

Daftarnya agak kecil, dan dalam beberapa kes, beri dikontraindikasikan secara bersyarat. Sebelum menggunakannya, anda perlu berjumpa dengan ahli terapi. Oleh kerana dalam beberapa kes, beri tidak dituai secara bebas, tetapi merupakan ramuan. Minuman dari itu boleh bermanfaat bagi orang yang penyakitnya termasuk dalam senarai kontraindikasi.

Jem Rowan. Resepi Masakan

Terdapat lebih daripada selusin pilihan untuk membuat jem dari chokeberry. Dua resipi popular akan disemak di sini..

  1. Pilihan untuk membuat jem klasik. Komponen: buah chokeberry (1 kg); gula (1.4 kg); air (0.4 l). Jam sedang disiapkan selama lebih dari 12 jam, tetapi manfaat dan rasanya tetap terbaik. Pada awalnya, beri dicuci dan direbus, secara harfiah satu hingga dua minit. Selepas itu, mereka segera direndam dalam air sejuk. Seterusnya, toskan semua cecair berlebihan. Semasa beri mengalir, anda boleh membuat sirap. Anda perlu melarutkan semua gula dalam jumlah air yang betul. Sirap siap dicurahkan ke atas beri dan disuntik sekurang-kurangnya 10 jam. Apabila masa habis, masak hingga lembut. Setetes jem siap sirap tidak merebak di atas pinggan. Susun pada balang yang disterilkan dan gulung ke atas. Boleh dimakan dengan segera. Untuk memberi rasa masam dengan jem, anda boleh menambah asid sitrik (tidak lebih dari pada hujung pisau).
  2. Jam aronia ini telah memenangi hati banyak pihak. Daun ceri (180 g) ditambahkan ke dalam ramuan dari resipi sebelumnya. Ia direbus dengan teknologi yang sama, hanya sebelum merebus sirap, anda perlu merebus daun ceri di dalam air (lima belas hingga dua puluh minit). Jam memperoleh rasa dan rasa ceri.

Jam dari beri ini tidak memerlukan pensterilan tambahan. Oleh itu, lebih mudah dimasak berbanding buah-buahan lain. Kami melihat resipi ringkas untuk chokeberry. Di rumah, setiap suri rumah akan dapat memasak jem seperti itu. Seterusnya, kita akan membincangkan cara membuat karamel, kompot dan minuman lain dari beri ini..

Pengisian Rowan

Untuk menyediakan chokeberry chokeberry, anda memerlukan buah beri yang telah dituai sebelum fros (jika tidak, anggur tidak akan fermentasi). Lebih baik memasaknya tanpa menggunakan yis untuk mengekalkan semua khasiat beri yang bermanfaat..

Untuk membuat wain, anda memerlukan yang berikut: beri (7 kg), gula (1.2 kg), air 1 liter. Proses memasaknya cukup lama, tetapi wain akan mengejutkan bahkan para penikmat berpengalaman dengan rasanya..

Beri tidak perlu dicuci dan dikupas. Mula-mula anda perlu menguli dengan baik dengan tangan anda, kemudian tuangkan 130 g gula dan kacau hingga sebati. Biarkan hingga diperam selama seminggu. Pastikan acuan tidak terbentuk, kerana ini anda boleh mencampurkan gruel setiap hari.

Kemudian anda perlu menggunakan tangan anda untuk mengeluarkan buah beri yang kusut dan memerah. Saring sirap yang dihasilkan dalam balang, dan putar beri ke dalam pinggan mangkuk. Tambahkan 175 g gula dan air lagi ke peras (isipadu yang ditunjukkan di atas). Semuanya dicampur dan dibiarkan lagi untuk penapaian untuk jangka masa yang sama, juga diperiksa setiap hari untuk acuan. Tutup sirap di dalam balang dengan sarung tangan getah. Tetap sejuk.

Tiriskan cecair dari peras, mencegah masuknya sedimen, campurkan dengan jus dari tin. Berkeras sehingga satu bulan. Seminggu sekali, buangkan buih yang dihasilkan. Pada masa yang sama, tuangkan wain ke dalam balang lain, pastikan sedimen tidak jatuh. Dalam proses penapaian, tambahkan gula (175 g setiap satu) sehingga habis (lihat berapa banyak yang diresepkan).

Sekiranya pengisian dari chokeberry dituangkan dengan teliti setiap kali, maka pada saat sedimen disiapkan, seharusnya tidak ada sedimen. Iaitu cecair aromatik akan telus. Purata masa memasak adalah sekitar dua bulan. Dengan pembuatan yang betul, anggur dapat disimpan sehingga enam tahun..

Kompot Rowan untuk musim sejuk

Bagaimana memasak kompot chokeberry rebus untuk musim sejuk? Untuk satu balang kompot tiga liter yang anda perlukan: beri (280 g), gula (1.2 kg), air (2.3 l). Buah beri disusun dan dibasuh dengan baik, kemudian dimasukkan ke dalam balang. Buat sirap. Sangat penting bahawa gula larut sepenuhnya. Tuangkan beri dengan sirap panas dan tutup. Kemudian mereka mensterilkan selama kira-kira empat puluh hingga lima puluh minit. Sejukkan kaleng suam, boleh dibungkus dengan selimut.

Tidak semua orang suka kompot dengan rasa murni beri chokeberry. Oleh itu, disyorkan untuk menggunakan kulit daun oren atau ceri semasa menyediakan sirap. Anda boleh bereksperimen untuk setiap selera..

Jus abu gunung

Untuk mengekstrak jus dari chokeberry, semua agregat yang ada boleh digunakan - dari juicer hingga ayak biasa. Untuk memasak, anda perlu mendapatkan jus dari buah beri itu sendiri. Satu liter mungkin memerlukan lebih daripada dua kg buah beri..

Untuk mengekalkan semua sifat berguna, putaran mesti diisi dengan air (sehingga air menutupinya). Biarkan jus dan putar selama 3 jam di dalam peti sejuk. Cecair yang diperah ditoskan dan ditambahkan ke dalam jusnya. Jus kosong yang dihasilkan dibakar dan gula ditambahkan ke dalamnya (jumlahnya bergantung pada betapa manisnya minuman itu). Tetapi lebih baik tidak kurang dari 175 g. Jika tidak, jusnya boleh merosot. Rebus sehingga gula larut sepenuhnya, kemudian tuangkan ke dalam bekas.

Anda juga boleh menggunakan asid sitrik, daun ceri, kayu manis atau bahan lain untuk menambah rasa. Penting agar chokeberry dikumpulkan dengan betul. Resipi penyediaan biasanya menunjukkan pada bulan mana lebih baik memilih beri untuk minuman tertentu. Sekiranya ini tidak dinyatakan, disyorkan untuk menggunakan buah-buahan yang dituai pada akhir Oktober.

Jam dan jem dari chokeberry

Bagaimana memasak jem aronia dari abu gunung? Resipi akan dipertimbangkan lebih jauh. Jam dari chokeberry ternyata lebih baik daripada epal, kerana cepat pekat semasa memasak. Jam boleh digunakan kemudian untuk membuat roti dan penkek.

Untuk membuat jem, anda memerlukan: beri (0.7 kg), gula (270 g), air (110 ml). Sebelum digunakan, beri direndam. Kemudian mereka perlu dihancurkan (mungkin melalui penggiling daging, pengisar), tetapi jangan banyak mengisar, zarah beri harus tetap ada. Oleh itu, pilihan dengan penggiling daging adalah keutamaan. Bahan-bahan yang tersisa ditambahkan ke beri yang dihancurkan, dan semua ini direbus selama lima belas hingga dua puluh minit rata-rata. Semasa memasak, busa biasanya tidak ada. Membuka jem yang dihasilkan lebih baik di dalam bekas kecil yang disediakan.

Aronia digunakan untuk jem. Resipi sering menunjukkan bahawa perlu menambah epal, gooseberry dan komponen lain. Untuk membuat jem klasik dari chokeberry, semuanya sama seperti membuat jem. Hanya beri yang perlu dihancurkan menjadi jisim homogen, sehingga tidak ada biji-bijian atau kepingan.

Chokeberry. Resepi Sirap

Semua resipi untuk penyediaan sirap dari beri berasal dari resipi klasik. Selanjutnya, mereka ditambahkan secara pilihan: daun ceri, oren, lemon, epal dan sebagainya. Berikut adalah resipi untuk sirap klasik.

Untuk penyediaannya diambil: beri chokeberry (1.1 kg), air (900 ml), gula (750 g). Sebagai pilihan, tambahkan: asid sitrik (12 g) atau daun ceri (75 g).

Sekiranya anda menyediakan sirap menggunakan ceri, maka pada mulanya anda perlu merebus daun di dalam air, hanya 2 minit. Daun dikeluarkan dan beri ditambah. Masak selama 5 minit.Biarkan selama sehari. Keesokan harinya, tuangkan kuahnya perlahan ke dalam kuali yang lain (melalui kain cheesecloth, agar tidak mendidih). Masukkan gula dan didihkan. Tuangkan ke dalam bekas. Untuk menambahkan keasidan, asid ditambahkan dalam proses memasak sirap terakhir.

Ternyata sirap pekat, bagus untuk penkek dan ais krim. Ia menjadikan minuman buah penyembuh yang sangat baik. Apa lagi untuk memasak dari chokeberry? Dari itu anda juga boleh membuat: marmalade, tincture ubat pada vodka, minuman keras dan buah-buahan manisan. Beri juga boleh ditambah semasa memasak hidangan daging..

Pilihan penyimpanan beri lain

Kami melihat pelbagai resipi dari chokeberry. Seterusnya, ketahui cara lain untuk menggunakan beri ini:

  1. Untuk musim sejuk, anda boleh memasak chokeberry tanpa menggunakan rawatan panas. Untuk melakukan ini, beri (1.1 kg) dicuci dan dicincang dengan cara yang mudah. Campurkan dengan gula (85 g) dan gaul hingga sebati. Susun di dalam bekas dan simpan dalam keadaan sejuk. Semua sifat penyembuhan terpelihara sepenuhnya..
  2. Anda tidak dapat mengekalkan beri segar untuk jangka masa yang panjang (kira-kira sehingga Tahun Baru). Beri dipetik dalam kelompok, ia tidak dibasuh. Disusun dalam kotak berturut-turut, simpan di bilik sejuk yang gelap. Secara berkala, anda perlu memeriksa acuan dan mengeluarkan buah manja. Anda boleh menggantungnya di tali, tetapi kemudian abu gunung akan kering.
  3. Beri boleh dikeringkan. Mereka perlu dikeluarkan dari berus, dibilas dan dibiarkan kering. Semasa mengeringkan di dalam ketuhar, beri disebarkan di atas loyang yang ditutup dengan kerajang atau kertas pembakar. Mula-mula dikeringkan pada suhu 38 darjah hingga 35 minit. Kemudian suhu dinaikkan hingga 55 darjah dan dikeringkan sehingga semua cecair telah dikeluarkan sepenuhnya dari beri. Penting untuk tidak mengeringkan abu gunung. Dalam versi siap, buah beri mesti mempunyai warna kemerahan atau coklat. Kesediaan dapat ditentukan berdasarkan warna, tanpa mengambil sampel. Anda boleh menyimpan chokeberry kering di dalam bekas plastik, kaca, yang paling penting, supaya tidak ada kelembapan.
  4. Ia boleh disimpan dalam bentuk beku. Anda perlu memasukkan ke dalam bekas (bekas plastik atau beg) dengan jumlah yang anda perlukan setiap hidangan. Chokeberry beri mesti dibekukan dengan pembekuan cepat. Jika tidak, glukosa boleh masuk ke dalam kanji. Ia boleh digunakan hampir seperti beri segar, walaupun anda tidak dapat membuat billet yang disimpan lama.

Kesimpulannya

Sekarang anda tahu apa yang hendak dimasak dari aronia untuk musim sejuk. Setiap pelayan wanita akan dapat memilih sendiri pilihan kosong. Sekiranya bilik membenarkan anda menyimpan beri segar, bahagiannya lebih baik disimpan. Bahagian adalah wajar untuk membekukan. Baiklah, dan tentu saja, jem mesti dibuat dari buah beri. Dari itu anda boleh membuat minuman buah, sesuai dengan sifat dan rasanya tidak lebih buruk daripada kompot.

Apa yang boleh dibuat dari chokeberry hitam?

Di hampir setiap kawasan pinggir bandar, aronia tumbuh. Tetapi penduduk bandar memintasnya, tidak mengetahui betapa bergunanya beri ini dan banyak benda kerja dapat dibuat daripadanya. Tidak hairanlah orang-orang Yunani kuno membaptis pohon buah "Aros" - "tolong, manfaatkan." Ia digunakan hampir 100%! Abu gunung dikeringkan, dibekukan, direbus, dan dahan tebal adalah perlindungan yang sangat baik dari jiran. Chokeberry muda tumbuh dengan cepat dan dalam 3-4 tahun memberikan tanaman pertama.

Berasal dari Amerika

Nama asli pokok buah adalah "Aronia chokeberry". Dan ahli botani dan penternak Rusia menyebutnya abu gunung kerana kesamaan perbungaan chokeberry dan abu gunung biasa, walaupun kedua tumbuhan ini tidak berkaitan. Dia berasal dari Amerika Utara, dan kami mula menanam pokok terima kasih kepada Ivan Vladimirovich Michurin, yang mengesyorkannya untuk ditanam di lintang kami.

Legenda boleh dibuat mengenai zat chokeberry yang bermanfaat. Ia terdiri daripada:

  • Vitamin A, C, E, PP, dan juga kumpulan B;
  • Gula (glukosa, fruktosa, dan lain-lain);
  • Unsur surih: fluorin, zat besi, mangan, fluorin, yodium;
  • Tannins - antioksidan dan bahan yang menguatkan saluran darah, memberikan buah beri dengan rasa tart;
  • Volatile - bahan yang menghalang perkembangan bakteria dan protozoa toksik,
  • Pektin, menyumbang kepada penyingkiran toksin dan toksin secara semula jadi dari badan.

Orang dengan diabetes mellitus, pesakit hipertensi, penderita alergi, campak, demam merah dan masalah hati sangat memerlukan chokeberry..

Buah-buahan Aronia mempunyai rasa manis dan masam yang pelik, tetapi buahnya agak masam, begitu segar, hanya sedikit orang yang memakannya. Selalunya, wain, kompot atau jem disediakan daripadanya. Dan kami menawarkan pilihan resipi unik dari chokeberry.

Nombor resipi 1. Adjika dari chokeberry

Produk:

  • Chokeberry - 1.5 kg
  • Gula 250 g
  • Cuka (9%) 150 g
  • Bawang putih tanah 200 ml
  • Garam 4 sudu besar. sudu
  • Rempah secukup rasa: kayu manis, lada merah, lada merah, kacang polong, buncis

Lepaskan beri hitam dari ranting, bilas dan tatal melalui penggiling daging. Keluarannya hendaklah 2 liter. Tuangkan gula, garam ke dalam bekas dengan abu gunung, tambah cuka dan rempah, yang boleh anda lakukan tanpa kayu manis.

Kupas dan potong 3-4 kepala bawang putih dengan pisau. Keluarannya mestilah segelas keseluruhan. Tuangkan ke dalam jisim beri dan gaul rata. Letakkan adjika ke dalam balang kaca dan simpan di dalam peti sejuk. Hidangkan dengan daging!

Nombor resipi 2. Kompot Blackberry

Produk:

  • Aronia beri 1 kg
  • Gula 500 g
  • Air rebus 2 l
  • Asid sitrik 30 g
  • Daun Ceri 100 pcs.

Lipat buah yang dibasuh ke dalam periuk. Masukkan daun ceri di sana dan masukkan asid sitrik.

Didihkan jumlah air yang ditunjukkan dan tuangkan beri di atasnya. Rendam selama 3-4 hari di tempat yang gelap.

Kemudian toskan air ke dalam loyang. Tuangkan gula dan rebus di atas api sederhana selama 7 minit. Sirap tuangkan buah beri. Masukkan kompot ke dalam balang dan simpan pada suhu bilik.

Nombor resipi 3. Sirap Aronia

Produk:

  • Chokeberry 2.5 kg
  • Gula 2.5 kg
  • 2 genggam daun ceri
  • Asid sitrik 60 g
  • Air mendidih 4 l

Bilas buah beri dengan baik. Rebus 4 liter air dan tuangkan tercekik hitam di atasnya. Berkeras selama sehari. Kemudian saring infus, dan buahnya boleh dibuang.

Masukkan gula dan asid sitrik ke dalam infusi. Masukkan api. Masukkan daun ceri ke dalam sirap dan masak selama seperempat jam.

Terikan minuman panas. Gulung sirap ke dalam balang yang disterilkan sebelumnya. Untuk menggunakan sirap untuk minum yang diencerkan dengan air - dalam nisbah 1 hingga 4. Juga, sirap ini boleh digunakan untuk menuangkan ais krim atau menambah pencuci mulut. Sangat menarik bahawa produk ini penuh dengan aroma ceri sehingga mereka yang tidak tahu apa yang dimasak dari mereka berfikir bahawa sirap ceri.

Nombor resipi 4. Kismis Aronia

Produk:

  • Buah Chokeberry 1.5 kg
  • Gula 1 kg
  • Air 500 ml
  • Asid sitrik 1 sudu kecil

Pisahkan buah beri dari ranting dan bilas dari sampah. Lipat buah-buahan ke dalam saringan sehingga segelas air.

Sediakan sirap: tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan gula. Letakkan periuk di atas api. Kacau sirap dengan sudu kayu untuk melarutkan gula. Apabila air mendidih, tuangkan beri dan asid sitrik ke dalam kuali. Masak selama 25 minit lagi, kemudian keluarkan abu gunung dari brew dan letakkan di dalam saringan.

Jangan tuangkan sirap: ia berguna untuk teh atau membuat kompot. Keringkan beri dalam pengering elektrik atau di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, sebarkan abu gunung di atas loyang, di mana kertas pembakar sebelumnya disebarkan. Mereka harus berbohong secara merata, sama rata. Hidupkan ketuhar pada suhu + 50 °. Kering hingga masak sepenuhnya..

Keluarkan loyang dan biarkan abu gunung menjadi sejuk. Susun buah di dalam beg kanvas atau di balang kaca. Simpan di pantri. Kismis boleh digunakan begitu sahaja - beri manis, enak rasanya dan tidak meninggalkan rasa pahit, atau ditambahkan pada penaik.

Nombor resipi 5. Gula-gula dari chokeberry

Produk:

  • Aronia beri 1 kg
  • Gula 1 kg
  • Gula serbuk
  • Air

Susun buahnya, pilih kelas pertama dan besar, basuh. Dalam bekas enamel yang ditutup dengan penutup, letakkan di atas oven selama 4 jam. Suhu tidak boleh melebihi 50 ° C. Setelah masa yang ditentukan, tuangkan beri dengan air mendidih sehingga ditutup sepenuhnya dengan air.

Masukkan periuk (atau lembangan) dengan chokeberry di atas api. Apabila buah-buahan direbus, sisihkan kuali dan biarkan isinya sejuk sedikit. Gosokkan buah beri melalui ayak untuk membuat smoothie. Masukkan gula ke dalamnya, campurkan, masukkan api kecil dan masak hingga pekat.

Masukkan kentang tumbuk rebus dan sedikit sejuk di atas pinggan rata, yang sebelumnya dibasahi dengan air. Kemudian ia mesti diletakkan di tempat yang cerah atau dikirim ke oven, dihidupkan pada suhu terendah. Akibatnya, pastil harus kering. Dapatkannya, potong sekata atau sewenang-wenangnya. Setiap gulung dalam gula, dan kemudian gula gula. Simpan pastil di dalam balang terbuka kering di tempat yang sejuk atau di dalam bilik, tetapi tutupnya ditutup.

Pastille adalah makanan lazat dan sihat yang boleh dimakan setiap hari atau disajikan di meja perayaan. Dia juga pandai membuat roti rumah atau pencuci mulut..

Nombor resipi 6. Aronium minuman keras

  • Buah Chokeberry 1 kg
  • Gula 500 g
  • Vodka (mengikut budi bicaranya) 1 l
  • Rempah: cengkih (2-3 biji.)

Pilih buah beri, basuh dan biarkan kering, buang setelah mencuci dengan colander dan beralih ke tuala kering. Lipat ke dalam bekas dan hancurkan ke keadaan puri. Dalam balang 3 liter, letakkan beri beri, gula dan cengkih. Tunggu sehingga gula diserap ke dalam jisim, tutup bekas dengan penutup dan biarkan selama 2 hari.

Tuangkan isi balang dengan vodka dan tutup penutupnya. Goncang minuman keras secara berkala selama dua bulan. Terikan minuman keras dan tuangkan ke dalam botol yang cantik.

Minuman beralkohol yang lazat pasti menggembirakan anda! Walau bagaimanapun, minuman keras chokeberry adalah "berbahaya": setelah 2-3 gelas, kaki tiba-tiba berhenti "mematuhi" dan tidak membiarkan anda dengan tenang bangun dari meja, jadi minum dengan berhati-hati dan sedikit.

Keringkan dan beku chokeberry

Abu gunung boleh dikeringkan untuk musim sejuk, dan khasiatnya yang berguna akan terpelihara. Peralatan dapur untuk menolong anda. Dalam pengering elektrik, ia mesti dikeringkan pada suhu 60-70 darjah. Tetapi pertama-tama anda perlu menyusun abu gunung, hanya meninggalkan beri yang baik, basuh dan biarkan air mengalir melalui saringan.

Buah-buahan yang siap kering akan kehilangan kepahitan dan kepahitannya, tetapi mereka mempunyai rasa manis dan masam yang indah. Mereka mesti disimpan dalam bekas tertutup rapat: kaca atau plastik (tetapi bukan plastik). Gunakan sebagai kismis atau sebagai tambahan dalam teh, untuk pencuci mulut, untuk membakar.

Untuk membekukan abu gunung untuk musim sejuk, anda perlu menyusun beri dari daun, ranting dan sampah, bilas dan buang colander. Apabila air kering, keringkan dengan tuala kering. Lebih-lebih lagi, beri mesti dibalik secara berkala sehingga kering di semua sisi.

Sediakan beg plastik kering. Letakkan chokeberry hitam kering dalam paket, melepaskan udara dari mereka. Masukkan ke dalam peti sejuk dan gunakan seperti yang dikehendaki.

Sifat Chokeberry: bilet sihat

Chokeberry atau chokeberry tahun ini menggembirakan kami dengan hasil panennya yang banyak. Ramai tukang kebun tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya, tetapi ini adalah buah beri yang berguna! Hari ini anda akan mengetahui sifat berguna dan penyembuhan Chokeberry dan apa yang boleh disediakan daripadanya..

Kelebihan beri hitam

Tumbuhan yang muncul di kebun kami terima kasih kepada penternak I.V. Michurin mempunyai pelbagai khasiat yang bermanfaat. Yang paling penting boleh disebut penekanan sel-sel barah, meningkatkan fungsi jantung, otak, keanjalan vaskular. Kerana peratusan yodium yang besar, chokeberry akan membantu dalam rawatan penyakit sistem endokrin.

Daunnya yang segar menyumbang kepada peningkatan buah pinggang dan hati. Rowan akan mendapat keuntungan dengan pembekuan darah yang buruk, untuk meningkatkan imuniti dan gangguan serius lain di dalam tubuh manusia.

Buah tanaman ini mengandungi vitamin C, A, PP, kumpulan B, pelbagai unsur surih. Mereka mengandungi pektin dan asid folik, yang bermanfaat untuk kesihatan janin yang sedang berkembang semasa kehamilan..

Sifat perubatannya untuk penyembuhan dari diabetes, aterosklerosis, dan rematik diketahui. Manfaat hebat dari penggunaan chokeberry bagi mereka yang melawan kegemukan.

Orang yang mempunyai tekanan darah tinggi berjaya mengurangkannya dengan resipi mudah: 3 kali sehari minum jus chokeberry hitam 30 minit sebelum makan, mencampurkan 50 ml cecair penyembuh dengan 1 sudu kecil. sayang.

Pada musim sejuk, anda boleh minum infus beri kering:

  • pada waktu petang, bancuh 0,5 liter. air mendidih 3 sudu besar buah kering,
  • pada keesokan harinya, minum kuahnya dalam tiga dos.

Resipi yang sama akan membantu menghilangkan pening dan sakit kepala. Kursus rawatan adalah 4-6 minggu.

Bagi siapa abu gunung boleh membahayakan

Beri yang sihat mempunyai beberapa kontraindikasi:

  • Tekanan rendah;
  • Gastritis dengan keasidan yang tinggi;
  • Ulser gastrousus;
  • Peningkatan pembekuan darah;
  • Trombosis dan urat varikos.

Penuaian

Bilakah untuk mengumpulkan chokeberry? Buah tanaman yang menakjubkan ini mesti dituai pada akhir September atau awal Oktober. Beri paling manis dan paling enak menjadi selepas pembekuan pertama.

Dari hasil panen, anda mesti segera membuat persiapan untuk musim sejuk untuk mengekalkan semua kualiti yang berguna. Sekiranya anda merancang untuk memperbaiki warna kekosongan, kemudian masukkan beri chokeberry yang dipetik pada bulan Ogos.

Bilakah chokeberry matang? Ia mula mencurah pada bulan Ogos, tetapi tidak semua orang menyukai rasanya yang luar biasa. Pematangan akhir berlangsung sehingga hari-hari terakhir bulan September dan pertengahan Oktober.

Bagaimana cara mengeringkan hasil tuaian? Sekiranya anda ingin kering untuk musim sejuk, kemudian letakkan beri bersih di atas kain sehingga kering di bawah sinar matahari atau keringkan di dalam ketuhar pada suhu rendah.

Penting untuk tidak memanggang, hingga kering.

Bahan kerja yang berguna

Apa yang perlu dimasak dari beri hitam? Buat jem, jem, wain, mousse. Mari cuba membuat jem dengan oren.

Produk:

  • chokeberry - 1.3 kg;
  • oren - 1 pc.;
  • gula pasir - 1.1 kg;
  • air - 900 ml.

Memasak

  • Bilas abu gunung, isi dengan air,
  • Rebus selama 6-8 minit,
  • Masukkan gula, rebus selama 6-7 minit,
  • Kisar bubur oren, masukkan jem rebus, rebus selama 6 minit, masukkan ke dalam balang steril, gabus.

Cara Memasak Vitamin Jam dengan Jeruk Lain

Bahan-bahan:

  • buah-buahan rowan - 1 kg;
  • gula - 1.2 kg;
  • lemon - 2 buah;
  • air - 0.5 l.

Penyediaan: didihkan air, tuangkan 1 cawan gula. Sebaik sahaja mendidih, tambahkan 1 gelas beri, setelah mendidih 1 gelas gula dan seterusnya sehingga buah dan gula digunakan sepenuhnya.

Pada akhir, masukkan lemon, potong dadu bersama kulitnya. Rebus semua ini selama 5-6 minit lagi. Masukkan jem ke dalam balang steril, tutup dengan penutup.

Jem yang sangat sedap dengan daun ceri

Produk:

  • buah-buahan rowan - 2 kg;
  • gula - 1.6 kg;
  • daun ceri - 200 g.

Penyediaan: masukkan daun ceri murni ke dalam kuali, tuangkan 1 liter air, rebus selama 20 minit. Masak sirap dari kaldu ceri dan gula, masukkan beri yang telah dicuci ke dalamnya, masak selama 40 minit dalam 2 dos yang dibahagi.

Aronia Arak

Anda boleh membuat wain yang sihat di rumah. Jangan tunggu fros yang teruk. Bahan mentah beku akan menjadi tidak sesuai untuk anggur, kerana ia sama sekali tidak akan fermentasi.

Untuk memelihara sejambak vitamin dalam wain, buat mengikut resipi tanpa ragi.

Anda perlu:

  • 1-12 kg beri rowan;
  • 6-7 gelas gula;
  • 1 liter air.

Memasak:

  • Hancurkan bahan mentah dengan tangan dengan teliti, jangan cuci buah beri dan koyak batangnya;
  • Untuk 1 kg beri, tambahkan 0.5 cawan gula, gaul rata;
  • Tutup bekas, biarkan berkeliaran selama 7 hari pada suhu bilik;
  • Kacau setiap hari untuk mengelakkan bahan mentah daripada acuan;
  • Kemudian gunakan tangan anda untuk memilih pulpa, peras dengan baik;
  • Perahkan jus yang dihasilkan melalui penapis, dan masukkan pulpa ke dalam mangkuk yang berasingan;
  • Tuangkan wain ke dalam balang kaca;
  • Tuangkan 1 sudu besar ke dalam pulpa. gula, tuangkan 1 liter air sejuk, campurkan dengan teliti;
  • Tutup, biarkan hingga fermentasi selama 7-10 hari lagi;
  • Tutup anggur di dalam balang dengan kunci air atau sarung tangan getah, di satu jari yang membuat lubang untuk gas keluar, letakkan di tempat yang sejuk;
  • Mari kembali ke pulpa yang anda campurkan setiap hari dan tidak membenarkan penampilan acuan;
  • Perahkan cecair melalui ayakan, jangan limpahi sedimen;
  • Keluarkan kunci air dari tin anggur, keluarkan busa;
  • Campurkan wain ke dalam balang dan cecair di atas pulpa;
  • Tutup dengan kunci air, letakkan di tempat sejuk yang gelap selama 1 bulan, buih buih 1 kali seminggu;
  • Dari semasa ke semasa, tuangkan wain ke dalam bekas lain, menyingkirkan sedimen;
  • Kemudian, masukkan tin anggur di atas meja dan tuangkan melalui tiub nipis ke dalam pinggan lain yang lebih rendah. Prosedur ini harus dijalankan sebulan sekali untuk memberi minuman rasa yang enak..
  • Selepas sebulan penapaian, 1 kali dalam 2 minggu tambahkan 1 tetes ammonia setiap 1 liter wain untuk meningkatkan kekuatannya;
  • Selepas 15, -2 bulan, anggur akan menjadi telus tanpa sedimen..

Sekiranya menurut anda wain buatan sendiri tidak cukup manis, belanjakan 2 kali perjalanan melalui tiub. Dan anda boleh menambah 1 sudu besar. gula per 1 liter minuman. Tuangkan gula ke dalam kain katun, ikat, celupkan ke dalam bekas wain, tutup dengan segel air, biarkan larut selama 1 minggu.

Teknologi untuk Pemula

Terdapat resipi lain, seperti kismis..

Bahan-bahan:

  • 5 kg buah beri
  • 1 kg gula;
  • 50-70 g kismis yang tidak dicuci;
  • 1 liter air sejuk yang direbus.

Dapatkan 3 liter wain.

Memasak:

  • Bahan mentah menguli,
  • Tuangkan gula (1 kg) dan kismis, gaul rata.
  • Tutup balang dengan kain kasa, letakkan di tempat yang hangat, campurkan setiap hari.
  • Selepas 7 hari, kumpulkan pulpa, perah cecairnya.
  • Tapiskan jusnya. Tuangkan ke dalam kapal penapaian, tutup dengan sarung tangan atau penutup air.
  • Tuangkan kek dengan air suam, isi gula yang tinggal, kacau, tahan selama seminggu, kacau setiap hari.
  • Letakkan kek di dalam ayak untuk mengalirkan jusnya.
  • Saring jusnya, tuangkan ke dalam botol di mana wort berkeliaran, tutup dengan meterai air.
  • Tapis setiap 2 hari menggunakan tiub nipis sehingga penapaian berhenti..

Tuangkan wain yang sudah siap ke dalam botol, tutup dengan baik, tutup, bawa ke tempat yang sejuk dan gelap. Minuman yang sangat baik boleh didapati dengan menambahkan epal. Semasa menyediakan wortel, tambah jus epal (untuk 2 kg chokeberry - 1 kg epal dan gula).

Resepi ringkas

Warna abu gunung yang sangat berguna. Ambil 1 kg beri, tuangkan 1 liter moonshine. Anda boleh menambah 200 g gula. Tetapi walaupun tanpa gula, tincture yang lazat diperolehi. Tutup balang dengan penutup, biarkan mendidih selama 2 bulan. Goncang dari semasa ke semasa.

Warna vodka bagus jika anda memasukkan 2-3 ulas ke dalamnya. Untuk mendapatkan minuman dengan rasa ringan, masak dengan madu di cognac. Satu paun abu gunung tuangkan 0,5 liter cognac, tambah 2 sudu besar. madu, biarkan selama 2 bulan.

Penggunaan tincture 30-50 g sehari akan membantu penyembuhan dari penyakit tertentu.

Tuang dengan vodka: masukkan 1.5 kg buah beri ke dalam balang, isi dengan 2 cawan gula, tuangkan 1.5 l vodka, tinggalkan 2 cm ke atas.Tutup balang dengan perkamen dilipat dalam 3 lapisan, diikat dengan benang. Di tempat yang gelap dan sejuk, pengisian harus disuntik 60-70 hari.

Minuman keras pada vodka: masukkan 3 kg buah beri ke dalam bekas, tuangkan 0.5 kg gula, giling rata, kemudian tuangkan 1 liter vodka.

Pakai sarung tangan di leher. Letakkan botol di tempat yang gelap dan hangat selama dua minggu. Sekiranya sarung tangan melambung, proses penapaian berjalan dengan betul. Sekiranya tidak melambung, maka cecair mesti sedikit dipanaskan dan tuangkan 100 g vodka. Apabila sarung tangan jatuh, minuman keras siap diminum.!

Anda belum mencuba minuman seperti itu!

Minuman itu dipanggil "100 Daun"

Bahan-bahan:

  • 33 helai ceri, raspberi dan kismis hitam;
  • 1 cawan aronia;
  • 0.5 l vodka;
  • 1 cawan gula;
  • 1 sudu kecil asid sitrik.

Memasak:

  • Tuangkan buah dan daun bersih dengan 800 ml air, masukkan dengan api kecil, rebus selama 30 minit, sejuk, saring.
  • Masukkan gula dan asid sitrik ke infusi ruby, panaskan hingga larut.
  • Tuangkan 0.5 liter vodka dan 300 mg air ke dalam kaldu yang disejukkan, saring melalui kapas.

Kompot Rowan dengan raspberi

Rowan, gula, air, raspberi berguna untuk anda. Gula harus diambil 400 g per 1 liter air.

Dalam balang steril, masukkan buah, tuangkan air mendidih. Kemudian tuangkan air ke dalam kuali, masukkan gula pasir, kacau, masak sirap, tuangkan beri ke bahagian atas balang, cepat gabus.

Adakah anda pernah mencuba produk yang direndam? Abu gunung yang direndam: bahagikan kelompok bersih menjadi pecahan 5 hingga 7 buah beri, susun dalam balang kaca.

Tuangkan dengan larutan: 1 g air rebus hangat, 100 g gula, 10 g garam, sedikit kayu manis dan cengkih.

Selepas 1,5 - 2 bulan anda boleh menambahkan produk ini sebagai lauk ke hidangan daging.

Jangan lupa memasak pai yang lazat. Setiap suri rumah tahu resipi untuk charlotte, tetapi bukannya epal, masukkan beri hitam, epal tidak akan menyakitkan. Bakar seperti Charlotte.

Jus buah Chokeberry bukan sahaja dapat menghilangkan dahaga, tetapi juga melebarkan saluran darah, meningkatkan peredaran darah.

Cara membuat minuman buah:

  • tangan memerah buah;
  • Tuangkan kek dengan air, didihkan;
  • rebus selama 1-2 minit, tuangkan jus yang diperoleh sebelumnya.

Teh Chokeberry. Tuang 0,5 liter air, tambah 30 ml jus, didihkan. Masukkan teh hitam, gula, kayu manis. Angkat dari api, tutup selama 3 minit. Terikan, minum ramuan sihir.

Adakah anda tahu bagaimana menyediakan produk yang ditapai untuk teh? Mencubanya. Selepas itu anda tidak akan minum beg teh.

Tuangkan daun chokeberry, letakkan di atas kain, tahan selama 6-8 jam. Kemudian gosokkan daun di antara telapak tangan anda atau melalui penggiling daging. Sebaik sahaja anda menghidu bau yang paling kuat, hantarkan hingga kering di dalam ketuhar. Jangan bakar produk!

Akhirnya, buah chokeberry yang kering dan bersih dapat dibekukan di dalam peti sejuk beku. Pertama satu lapisan, kemudian yang lain, dan kemudian tuangkan beri beku dalam satu bekas.

Akhirnya: cuba buat wain dan jem dan kompot untuk mendapatkan sepotong musim panas yang cerah pada musim sejuk!

5 resipi sedap dengan aronia

Chokeberry, seperti yang disebut chokeberry, sangat berguna. Buahnya kaya dengan vitamin, antosianin dan unsur surih. Dari buah beri adalah pencuci mulut yang lazat dan sihat yang boleh dimasak oleh setiap suri rumah. Yang terbaik adalah seperti di bawah..

Aronia jem dengan lemon dan oren

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan:

  • beri - 1 kg;
  • lemon - 1 pc.;
  • oren - 1 pc.;
  • gula - 1 kg;
  • air.

Beri mesti dicuci, selepas itu air mesti disalirkan. Jeruk perlu dicuci dengan berus dan disiram dengan air mendidih. Lemon dan oren dengan kulit yang dipotong menjadi kepingan, angkat biji. Buah beri dan kepingan buah dihancurkan dalam pengisar..

Seluruh jisim dipindahkan ke kuali dan diisi dengan gula pasir. Kemudian komponen perlu dicampurkan. Setelah mendidih, api mesti dikurangkan, dan jisimnya direbus selama 50 minit lagi. Kacau pencuci mulut selama ini hingga pekat..

Jem yang dihasilkan diletakkan di atas balang kaca, yang pertama kali mesti disterilkan, dan digulung.

Pai Plum-Rowan - Galeta

Untuk membuat penaik, anda memerlukan:

  • chokeberry - 100 g;
  • plum - 400 g;
  • gula - 1 sudu besar. l.
  • tepung - 250 g;
  • telur;
  • mentega - 120 g;
  • gula - 3 sudu besar. l.;
  • susu - 3 sudu besar. l;
  • garam - secubit.

Ayak tepung, dan kemudian masukkan gula, garam dan mentega dadu. Doh harus diuli dalam pengadun, sedikit demi sedikit menambahkan susu. Ia mesti membuat jisim elastik. Rowan beri dicuci, dibiarkan sehingga air habis sepenuhnya. Bilas plum dan angkat biji.

Kemudian bulatan dilancarkan dari doh, di mana plum dan chokeberry diletakkan dan ditutup dengan gula. Anda harus membuat biskut - tepinya dibalut dengan tumpang tindih ke dalam, tanpa menutup bahagian tengah dengan isian sepenuhnya. Kek dikeluarkan selama 30 minit di dalam peti sejuk. Kemudian tepi doh dilumurkan dengan kuning telur yang disebat. Bahan kerja dimasukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 180 darjah.

Jus Aronia

Untuk membuat minuman, anda memerlukan:

  • Aronia - 1 kg;
  • air - 1 liter;
  • gula - 300 g;
  • asid sitrik - 1 sudu kecil;
  • daun ceri - 30 biji..

Chokeberry dan daunnya dibasuh. Kemudian mereka harus dibiarkan mengalirkan air. Pengeringan dilakukan dengan tuala kertas. Tuangkan beri dan leaves daun ceri ke dalam kuali. Kemudian semuanya diisi dengan air dan didihkan. Api dikurangkan dan beri direbus dengan daun selama lebih kurang 3 minit. Kemudian kuali dikeluarkan dari api, ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama 2 hari.

Anda harus mengumpulkan jusnya dengan melipat buah ke dalam saringan. Minuman itu dituangkan ke dalam kuali besar. Di sana anda perlu menambahkan gula, asid sitrik dan keseimbangan daun ceri. Segala-galanya didihkan. Kemudian api dikurangkan menjadi sederhana. Rebus semua ini selama 5 minit lagi.

Minuman siap dikeluarkan dari api, daun dikeluarkan dan dibotolkan. Bekas mesti ditutup dengan penutup dan dibalut dengan tuala. Minuman disimpan pada suhu bilik..

Kubis manis dan masam dengan abu gunung

Untuk menyediakan hidangan lazat ini, anda harus menyediakan:

  • chokeberry - 200 g;
  • kubis merah - 400 g;
  • bit - 1 pc.;
  • gula - 3 sudu kecil;
  • garam - 1 sudu kecil;
  • cuka - 60 ml;
  • minyak sayuran - 60 ml.

Chokeberry harus dicuci, dan kemudian dibiarkan mengalirkan air. Kubis dibasuh dan dicincang. Bit harus dibasuh, dikupas dan diparut. Minyak mesti dipanaskan dalam kuali, setelah itu kubis ditambahkan ke dalamnya. Kemudian bit dan chokeberry dituangkan.

Gula, garam dan cuka dimasukkan ke dalam pinggan. Rebus semua bahan dalam satu jam. Hidangan disajikan dengan daging atau sebagai salad bebas. Anda boleh menghiasnya dengan beri rowan.

Kek Keju

Pembakar disediakan dari:

  • chokeberry - 400 g;
  • keju kotej lembut - 700 g;
  • gula - 100 g;
  • tepung - 400 g;
  • krim masam - 150 g;
  • mentega - 80 g;
  • serbuk penaik - 10 g.

Adalah perlu untuk menyaring tepung, campurkan dengan serbuk penaik, krim masam dan mentega yang dilembutkan. Ia mestilah doh elastik. Ia dibungkus dalam selofan dan didinginkan selama 20 minit..

Beri mesti dibasuh dan dikeringkan. Tuangkan keju kotej, gula dan abu gunung ke dalam kapasiti pemproses makanan, kemudian kisar untuk diisi.

Lempeng terbuat dari adunan sejuk. Ia diletakkan di bahagian bawah pinggan pembakar, yang ditutup dengan perkamen. Kemudian sisinya dipasang pada bentuk dan pengisiannya ditambahkan. Sekiranya perlu, ratakan permukaan dengan sudu..

Bakar selama 1 jam pada suhu 180 darjah. Sebelum berkhidmat, disarankan untuk menghias kek dengan beri atau coklat parut..