Cara menyimpan bawang putih: 10 cara terbukti

Walaupun ia bukan sayur-sayuran penting, namun, bawang putih sangat popular di "ladang homestead" kami. Cengkih tajam dan wangi ini ditanam oleh semua orang. Tetapi untuk berkembang adalah separuh pertempuran. Saya juga ingin menjaga tanaman, sekurang-kurangnya hingga musim bunga, dan lebih baik lagi hingga musim panas, dan melakukannya di apartmen, menjimatkan ruang di bilik bawah tanah untuk sayur-sayuran lain.

Cara menyimpan bawang putih supaya tidak kering, tidak bercambah, tidak membentuk?

Pertama sekali, kepala mesti dikeluarkan dari tempat tidur pada waktunya, dikeringkan dengan baik dan, jika boleh, disediakan untuk penyimpanan.

Tuai Bawang Putih


Bawang putih musim sejuk (yang ditanam pada musim gugur) masak pada akhir Julai - awal Ogos, dan bawang putih musim bunga (ditanam pada musim bunga) masak menjelang akhir bulan Ogos.

Sebaiknya gali bawang putih dengan garpu rumput pada hari kering dan cerah. Kepala dibersihkan dari bumi bersama batang diletakkan di atas tempat tidur hingga kering. Diperlukan lima hari untuk mengeringkan bawang putih. Sekiranya lima hari kering dan cerah berturut-turut bukan mengenai cuaca tempatan anda, maka anda boleh mengeringkan bawang putih di bawah kanopi, di gazebo, di teres, bahkan di rumah hijau. Perkara utama adalah jangan lupa untuk mengudarakan bilik dengan baik.

Setelah mengeringkan bawang putih dengan gunting atau alat pemotong, pangkas akar sehingga tinggal sekitar 3 milimeter, kemudian potong batangnya, tinggalkan hingga 10 sentimeter.

Menyiapkan bawang putih untuk simpanan jangka panjang

Sekiranya bawang putih disediakan dengan betul untuk penyimpanan, anda tidak boleh bimbang akan nasibnya di masa hadapan. Mana sahaja kaedah penyimpanan yang anda pilih, bawang putih yang diproses akan sembuh tanpa kehilangan lebih lama daripada mentah.

Pertama sekali, akar di setiap kepala ditaburkan di atas kompor atau di atas api untuk mengelakkan mentol tumbuh. Untuk mengelakkan jamur dan penyakit lain, bawang putih dapat diproses seperti berikut: setengah liter minyak sayuran, tuangkan di atas kompor selama dua jam, tambahkan 10 tetes yodium. Kemudian celupkan bawang putih ke dalam minyak dan keringkan di bawah sinar matahari.

Prosedur persediaan ini adalah wajar, tetapi masih tidak diperlukan. Katakan, jika anda tidak pasti bahawa bawang putih sudah cukup kering. Atau ternyata anda menggali ia dalam cuaca basah. Atau terlalu banyak terdedah di kebun. Dalam kes ini, perlindungan tambahan pada mentol tidak akan menyakitkan. Tetapi apabila anda telah melakukan semuanya "sesuai dengan buku teks" - anda menuai hasil panen tepat pada waktunya dan mengeringkannya dengan baik - anda boleh terus memilih pilihan lokasi dan kaedah penyimpanan.

Cara menyimpan bawang putih: cara terbukti

Bawang putih musim bunga lebih baik disimpan di dalam suam (+ 16- + 20 ° С), dan bawang putih musim sejuk - di dalam bilik yang sejuk (+ 1- + 3 ° С). Tetapi dalam praktiknya, bagaimana dan di mana menyimpan bawang putih, para tukang kebun memilih berdasarkan jumlah tanaman yang dituai.

Bawang putih masih bukan produk utama, tetapi perasa - banyak yang tidak diperlukan. Biasanya hasil bawang putih rata-rata penduduk musim panas sedemikian rupa sehingga dapat disimpan dengan selamat di apartmen, tanpa mengekang pemiliknya. Sekiranya anda seorang peminat bawang putih, dan mengumpulkan lebih dari satu laci, anda perlu menyambungkan bilik bawah tanah atau balkoni bertebat.

Oleh itu, bagi mereka yang banyak menanam bawang putih dan mengumpulkan tanaman yang baik, disarankan menyimpannya di dalam bakul anyaman, kotak kadbod atau kotak kayu di dalam bilik yang sejuk pada suhu + 3 ° C hingga -5 ° C dan kelembapan 50-80%.

Perkara yang sama sekali berbeza jika anda tidak mempunyai bawang putih yang cukup untuk membawanya ke bilik bawah tanah. Untuk kes ini, tukang kebun yang berpengalaman datang dengan beberapa pilihan untuk menyimpan bawang putih secara langsung di apartmen.

Penyimpanan bawang putih dalam kuncir, tandan


Kaedah menyimpan bawang putih yang paling kuno ialah mengepang kepang dari kepala yang dikeringkan dengan batang dan menggantungnya di tempat yang gelap, kering dan sejuk (contohnya, di ruang depan, pantri atau di almari). Ia memerlukan kemahiran, masa dan tenaga kerja tertentu, tetapi ia membolehkan anda menjimatkan ruang di simpanan rumah anda, kerana kepang bawang digantung dari siling.

Penyimpanan bawang putih dalam grid


Cara lain yang tidak memerlukan banyak ruang. Kepala bawang putih dipenuhi dengan jaring, yang kemudian digantung lebih tinggi. Grid di mana pomelo dijual sangat sesuai untuk perniagaan ini..

Perlu diingatkan bahawa di grid dan braids, bawang putih harus diperiksa dan dibuang manja dari semasa ke semasa: kaedah menyimpan bawang putih ini tidak menyelamatkan dari pengeringan dan percambahan.

Menyimpan bawang putih dalam garam


Tetapi bawang putih yang disimpan dalam garam cukup mampu bertahan musim sejuk tanpa kerugian. Seseorang meletakkan bawang putih di dalam kotak kayu di lubang, menuangkan setiap lapisan dengan garam meja kering. Seseorang memasukkan balang yang disterilkan dengan bawang putih, mengisi kekosongan dengan garam. Perkara utama adalah bahawa bahagian bawah dan bahagian atas tangki harus mempunyai lapisan garam yang mengagumkan (sekitar 2-3 sentimeter tinggi).

Menyimpan bawang putih dalam tepung


Banyak menyimpan bawang putih dalam tepung putih biasa. Faktanya ialah tepung menyerap kelembapan berlebihan dengan baik. Lapisan tepung dituangkan ke bahagian bawah periuk, balang atau perkakas lain dengan penutup. Kemudian kepala bawang putih digulung dalam tepung, diletakkan rapat ke dalam bekas, ditaburkan lagi dengan tepung di atasnya dan tutup penutupnya. Bawang putih tetap segar hingga musim panas.

Menyimpan bawang putih dalam abu


Pemilik mandi negara yang gembira boleh menggunakan abu untuk menyimpan bawang putih. Dalam kotak kadbod biasa, perlu mencurahkan abu dengan lapisan 2 sentimeter dan meletakkan kepala bawang putih dengan ketat di atas. Lapisan seterusnya akan menjadi abu, kemudian bawang putih dan seterusnya. Lapisan paling atas mestilah abu. Kotak yang lengkap boleh disimpan dengan selamat di dapur..

Penyimpanan bawang putih dalam kulit bawang


Sekiranya anda mempunyai hasil bawang besar dan sekam bawang masih ada, mengapa tidak menggunakannya untuk menyimpan bawang putih? Kulit bawang boleh menaburkan bawang putih ke dalam beg, bakul atau kotak dan meletakkan di tempat yang lebih tinggi di mezanin.

Penyimpanan bawang putih dalam filem berpaut


Setiap kepala bawang putih dibungkus rapat dengan bungkus plastik dalam dua lapisan. Filem ini melindungi mentol dengan baik dari kering..

Penyimpanan bawang putih dalam parafin


Lilin parafin mesti dicairkan di tempat mandi air, seluk kepala bawang putih secara bergantian ke dalam parafin cair dan biarkan mengalir. Parafin membentuk filem pelindung di permukaan. Ia akan mencegah penyejatan kelembapan dan mencegah patogen dari bawang putih..

Menyimpan bawang putih dalam balang steril


Anda boleh melipat kepala bawang putih ke dalam balang kaca biasa tanpa tertidur. Mereka mengatakan bahawa tanpa "pengisi", bawang putih di dalam balang musim sejuk dengan baik, tidak kering dan tidak bercambah. Tetapi untuk memastikan balang harus disterilkan dan dikeringkan.

Menyimpan bawang putih dalam beg kain


Bawang putih disimpan dengan baik dalam beg linen biasa yang terbuat dari bahan semula jadi, terutamanya jika anda memegang kepala selama satu minit dalam larutan garam yang sangat pekat dan kemudian keringkan. Rawatan ini meminimumkan risiko penyakit jamur dan penyakit lain..

By the way, anda boleh merendam garam bukan kepala mereka sendiri, tetapi beg. Kemudian beg itu dikeringkan, diisi dengan bawang putih dan, tanpa diikat, dihantar untuk disimpan.

Kami mendoakan kejayaan dan hasil yang lumayan.!

Pengarang artikel: Dudko S.G. Artikel ini dilindungi oleh undang-undang hak cipta. Mencetak semula dan menyalin tanpa persetujuan penulis adalah pelanggaran undang-undang. © Dachnye-sovety.ru

KONGSI TIP TEMAN DAN TEKAN TANAMAN DENGAN TEMAN:

Cara menyimpan bawang putih untuk musim sejuk di rumah

Memelihara tanaman bawang putih sehingga bertahan sehingga tanaman baru adalah tugas utama penduduk musim panas. Penting agar gigi tidak kering semasa penyimpanan, kepala tidak tumbuh, tidak busuk, sehingga tidak dimanjakan oleh perosak dan penyakit. Menjelang musim bunga (pada suhu dan kelembapan penyimpanan yang salah), cengkeh memudar dan kehilangan nutrien. Mengenai cara menyimpan bawang putih dengan lebih baik, perselisihan di antara penduduk musim panas yang berpengalaman tidak berhenti. Tetapi terima kasih kepada mereka, pelbagai kaedah diuji secara eksperimen:

  • simpanan di bank, beg, kotak, dalam jalinan;
  • pengawetan, pengetinan, pengisian minyak;
  • di sebuah apartmen, ruang bawah tanah, bilik bawah tanah, balkoni, peti sejuk, pantri;
  • menggunakan garam, tepung;
  • kaedah pembekuan, pengeringan, pengisaran dengan garam.

Setiap kaedah mempunyai sejumlah kelebihan dan kekurangan, dan memastikan keselamatan tanaman selama 3-6 bulan. Penting untuk memilih keadaan penyimpanan yang tepat, mengumpulkan dan menyiapkan tanaman untuk musim sejuk pada waktunya.

Mengapa bawang putih kering? Sebenarnya, mentol tidak merosot - mereka bersiap untuk musim bunga. Bahan yang bermanfaat dari lobula dihantar ke titik pertumbuhan untuk membentuk tunas baru. Cengkeh membuang tenaga untuk menanam akar baru. Akibatnya, ketumpatan dan keanjalan hilang, bahan berguna dan produk tidak menentu dari pulpa masuk ke inti. Produk sedemikian praktikalnya tidak sesuai digunakan.

Pemilihan tempat duduk

Kaedah menyimpan bawang putih di rumah bergantung terutamanya pada tempat yang betul. Sebaiknya pertimbangkan beberapa perkara:

  • pelbagai dan masa penuaian, kerana keadaan suhu yang berbeza diperlukan untuk tanaman musim sejuk dan musim bunga;
  • tahap pencahayaan - disarankan untuk memilih bilik gelap;
  • tahap kelembapan - pada kelembapan tinggi permulaan proses membusuk dan penampilan kulat hampir terjamin.

Petua cara menyimpan bawang putih muda di sebuah apartmen dan rumah persendirian akan membantu anda mencari tempat yang tepat..

Penyimpananciri-ciri
Di ruangan bawah tanahDengan tahap gabungan suhu, kelembapan dan tahap pencahayaan, ia adalah ruang bawah tanah (bilik bawah tanah) yang dianggap sebagai pilihan terbaik untuk menyimpan sayur-sayuran dan buah-buahan segar pada musim sejuk. Untuk mengelakkan tanaman terkena kulat, pengudaraan mesti disediakan di ruang bawah tanah. Pada musim panas, premis mesti dibersihkan, dibasmi kuman, menyapu sampah, mengeluarkan kotak kosong lama, bank, pemuliharaan. Dinding dan lantai dirawat dengan larutan tembaga sulfat dan dilunturkan.
PantriPantri kering dan gelap dengan suhu +18 ° C hingga +25 ° C juga merupakan pilihan untuk menyimpan bawang putih yang digali pada musim sejuk. Mentol tidak bercambah dalam gelap, tetapi dengan kelembapan minimum, penting untuk memilih kaedah penyimpanan yang betul. Contohnya, anda boleh menggantungnya di jaring berventilasi, memasukkannya ke dalam beg, jalinan dan jalinan gantung. Dianjurkan agar tanaman mendapat udara segar yang mencukupi.
Di pangsapuri bandarSekiranya tidak ada tempat gelap yang sejuk, kepala yang matang boleh diletakkan terus di dapur. Puan memilih beberapa bentuk simpanan:
  • dalam bufet,
  • dalam kotak, beg;
  • di tempat yang menonjol dalam bentuk jalinan hiasan,
  • di rak dalam kabinet tertutup (dalam bekas dengan garam atau tepung).
Di balkoniPada musim luruh-musim sejuk, anda boleh meninggalkan bawang putih di balkoni terlindung, loggia. Perubahan suhu secara tiba-tiba di balkoni terbuka akan merosakkan tanaman, hirisan akan membeku. Pilihan yang mungkin untuk menyimpan bawang putih dalam balang kaca, dalam kotak dengan habuk papan.

Pada nota. Sekiranya tanaman selepas penuaian tetap kuat, disarankan untuk menenun jalinan bawang putih dan menghiasnya dengan bunga hiasan. Jalinan digantung di dapur jauh dari kompor dan air, digunakan jika perlu, memotong kepala dari kepang. Hiasan semula jadi yang serupa menghiasi bahagian dalam, yang membolehkan anda mendapatkan rempah aromatik yang betul.

Keadaan optimum dan jangka hayat

Untuk memastikan keselamatan tanaman, anda perlu mengetahui cara menuainya dengan betul dan bersiap untuk penyimpanan. Menyiapkan bawang putih untuk penyimpanan merangkumi 4 peringkat:

  1. Pembersihan dalam masa yang optimum. Masa yang tepat apabila menggali tanaman lebih baik tidak ditentukan oleh kalendar, kerana budaya di daerah yang berbeda ditanam secara berbeza (bergantung pada keadaan cuaca), tetapi dalam penampilan. Anda boleh menentukan masa ketika anda perlu menuai, di bahagian atas: ia mula berubah menjadi kuning, menyebar ke tanah. Pengeringan batang yang berlebihan tidak boleh dibenarkan. Sekiranya bahagian atasnya benar-benar kering dan berubah menjadi debu, kepala akan terlalu matang selama ini, gigi akan terungkap, kepala akan hancur. Produk sedemikian tidak akan berfungsi dalam jangka masa yang lama. Dianjurkan untuk menggunakan rumput babi untuk menggali tanaman agar tidak merosakkan lapisan luar.
  2. Mengeringkan. Untuk pembersihan, disarankan untuk memilih hari yang cerah. Oleh itu, pada akarnya akan ada sedikit tanah, tanaman lebih mudah dibersihkan. Menuai dan menyimpan bawang putih melibatkan proses pengeringan selama 8-10 hari. Keringkan bawang putih setelah menuai di jalan di tempat teduh (tanaman akan terbakar di bawah sinar matahari). Untuk pengeringan, tanaman disusun dalam satu lapisan di atas seprai (surat khabar) dan dibiarkan di tempat yang berventilasi hangat.
  3. Persediaan untuk penyimpanan. Untuk menentukan cara memotong bawang putih dengan betul, anda perlu memutuskan kaedah penyimpanan:
    • Sekiranya anda perlu mengepang tanaman dengan jalinan - biarkan bahagian atasnya sepenuhnya, potong akarnya sahaja.
    • Sekiranya dibersihkan di bilik bawah tanah - batangnya dipendekkan hingga 10-15 cm, akarnya - hingga 3-5 mm, sekam luar tidak dikeluarkan.
    • Sekiranya disimpan dalam balang - potong akar dan batang sebanyak mungkin..

Pada nota. Masa terbaik untuk memotong adalah awal Oktober. Sekiranya anda memotong bahagian atas dan akarnya lebih awal, jangka hayat akan berkurang.

  1. Pembersihan untuk simpanan. Syarat penting untuk pemeliharaan tanaman adalah menyusun. Jangan biarkan kepala busuk, rosak, lembap untuk musim sejuk. Sekiranya beberapa varietas ditanam di laman web ini, disarankan untuk menyebarkannya dalam bekas yang berbeza.

Penting! Bezakan antara jenis musim bunga dan musim sejuk. Mereka berbeza dari segi penampilan, ukuran, jumlah timbangan. Menurut penduduk musim panas, jenis musim sejuk lebih baik menahan proses pemuliharaan.

Foto di sebelah kanan menunjukkan bahagian musim sejuk, di sebelah kiri - bawang putih musim bunga. Perbezaan kehadiran batang yang kuat, bilangan, susunan penempatan gigi.

Kaedah penyimpanan

Selepas pengeringan, kepala perlu diperiksa, disusun:

  • keseluruhan kepala harus diketepikan secara berasingan;
  • rosak atau terbahagi kepada lobula - dalam bekas lain.

Kaedah pemuliharaan yang berbeza dipilih untuknya..

Boleh saya simpan di dalam peti sejuk?

Bawang putih yang dikupas disimpan di dalam peti sejuk. Ia mudah, senang dan praktikal, jadi banyak orang lebih suka kaedah ini untuk menyimpan tanaman kecil. Seluruh kepala diletakkan di dalam beg kertas, diletakkan di bahagian sayur. Potongan berasingan sebaiknya dimasukkan ke dalam balang.

Adakah mungkin untuk membeku?

Bawang putih yang dikupas, sedikit rosak, calar dan cincang boleh diletakkan di dalam beg kedap udara dan dibekukan. Produk sedemikian disimpan sehingga enam bulan, jika tidak dicairkan. Perkara utama adalah bahawa terdapat cukup ruang di rak.

Di bank

Salah satu kaedah biasa yang membolehkan anda meletakkan keseluruhan dan bawang putih, disusun ke gigi. Oleh kerana anda boleh menyimpan bawang putih di dalam balang di dalam pantri, di balkoni, di dalam peti sejuk atau di almari, masih boleh memilih kandungannya: garam, tepung, mentega, atau bahkan tanpanya.

Penting! Sebelum digunakan, tin dicuci dengan bersih dengan air sabun dan disterilkan. Jadi bahaya reput, acuan adalah minimum.

Dalam garam

Garam dituangkan ke bahagian bawah balang bersih, sebarkan lapisan bawang putih, garam lagi di atas dan seterusnya ke bahagian atas. Garam membantu mengatasi kelembapan berlebihan.

Dalam tepung

Kaedah ini membolehkan anda menjauhkan kepala dari satu sama lain, tidak membiarkannya kering, membusuk. Proses peletakan mirip dengan penyimpanan garam (ditaburkan dengan lapisan).

Dalam minyak

Biji kupas terpisah yang diletakkan di dalam minyak (zaitun, bunga matahari) disimpan selama 4-8 minggu. Bonus tambahan - minyak memperoleh aroma yang kaya dan sesuai untuk hiasan salad.

Dalam habuk papan

Oleh kerana menyimpan bawang putih musim sejuk selepas menggali kering dengan mudah, habuk papan adalah alternatif yang baik untuk tepung atau garam. Mereka membantu mengatasi kelembapan..

Dalam bentuk yang disucikan

Oleh kerana setiap suri rumah ingin menyediakan bawang putih untuk penyimpanan dengan cara yang paling berpatutan, banyak yang segera memilih untuk membersihkan dan melipat produk dalam beg tertutup. Mereka mengeluarkan udara dan membersihkan di dalam peti sejuk. Anda boleh menyimpan cengkih dalam beg selama 6-9 minggu.

Untuk memelihara tanaman dengan pasti sekiranya tidak ada bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, pantri yang sejuk, disarankan untuk menggunakan beberapa kaedah pada masa yang sama, misalnya, bahagian bawang putih dalam jalinan untuk penyimpanan, bahagian - kalengan dalam minyak, sebahagian - beku.

Mengetahui cara menyimpan bawang putih di rumah dengan betul untuk musim sejuk, anda dapat menjimatkan tanaman sepanjang musim sejuk, menyediakan keluarga dengan vitamin berguna untuk musim sejuk musim sejuk.

Cara menyimpan bawang putih di rumah supaya tidak kering: petua berguna

Kerana khasiatnya yang baik, aroma dan rasa pelik, bawang putih sangat digemari. Oleh itu, di kawasan pinggir bandar, ia tumbuh di banyak tukang kebun. Tetapi tidak setiap suri rumah dapat menyimpannya sehingga musim menuai berikutnya. Artikel ini membincangkan cara menyimpan bawang putih di rumah supaya tidak tumbuh, busuk, dan tidak menjadi lembik. Kami akan membincangkan mengenai ciri-ciri penyediaan sayur. Pertimbangkan juga masalah biasa yang dialami oleh banyak orang..

Tahap penyediaan. Apa yang harus dilakukan?

Sebarang sayur dan buah disimpan lebih lama jika disediakan dengan betul. Bawang putih mempunyai nuansa tersendiri dalam proses ini. Persiapan bermula dari saat penuaian..

Bagaimana cara menyimpan bawang putih dengan betul? Mula-mula anda perlu menyediakan bawang putih untuk penyimpanan:

  1. Tuai tepat pada masanya. Bawang putih tidak boleh terlalu masak. Jika tidak, kepalanya akan pecah menjadi cengkih. Bawang putih yang kelihatan di tanah tidak mungkin dilihat. Tetapi adalah mungkin untuk menentukan tahap pematangan oleh bahagian udara tumbuhan. Varieti musim panas matang apabila daun bawang berwarna kuning dan cenderung ke tanah. Ini biasanya berlaku hampir pada pertengahan Ogos. Pelbagai musim sejuk ditentukan oleh tanda-tanda lain. Daunnya mesti berwarna kuning atau kuning, dan kulit perbungaan harus mulai pecah. Ini berlaku menjelang akhir bulan Julai..
  2. Kumpulkan sayur dengan betul. Anda tidak boleh mencabut kepala bawang putih. Menurut peraturan, ia mesti digali dengan garpu atau sekop. Adalah perlu untuk tidak menyentuh kepala dalam proses agar tidak mencederakannya. Dan juga mustahil untuk membersihkan sayur-sayuran bumi dengan mengetuk atau menggoyangkan. Dibersihkan dengan betul menggunakan tangan, dengan lembut tanpa merosakkan kulit. Sekiranya kepalanya rosak secara tidak sengaja, maka ia mesti digunakan segera (untuk pengasinan, sup, salad) untuk tidak meninggalkan musim sejuk. Dia sendiri akan merosakkan dan menjangkiti bawang putih yang disimpan berdekatan.
  3. Bawang putih kering dari kelembapan berlebihan. Untuk mengekalkan manfaat sebanyak mungkin dalam sayur-sayuran, daun dari tanaman tidak dipotong. Adalah perlu untuk menangguhkan bawang putih untuk mereka. Dalam kes ini, kepala harus berada di bahagian bawah. Dalam kedudukan ini, jus yang sihat dari daun mengalir ke bawang putih, sehingga meningkatkan kualiti dan rasa yang bermanfaat. Sekiranya cuaca kering, bawang putih akan kering dalam 4-7 hari. Juga, masa pengeringan bergantung pada bagaimana pengudaraan ruangan. Dari tanaman kering, bahagian atasnya ditanggalkan atau dibiarkan, bergantung pada jenis penyimpanan selanjutnya.
  4. Menyusun. Bawang putih yang disediakan untuk penyimpanan perlu diasingkan. Kepala yang rosak mesti dikeluarkan dan mempunyai tanda-tanda penyakit. Mereka tidak akan disimpan lama. Kemudian anda perlu menyusun mengikut saiz. Untuk penyimpanan jangka panjang (keseluruhannya), hanya kepala besar yang sesuai. Sedang atau kecil juga boleh disimpan, tetapi lebih baik dalam bentuk acar, asin dan serupa..

Penyimpanan bawang putih di rumah akan lama, jika anda ikuti, sebagai permulaan, peraturan penyediaannya. Maka anda perlu memutuskan bagaimana menyimpan sayur dan di mana (di loggia, di dalam peti sejuk, bilik bawah tanah, dan sebagainya), dan ikuti peraturan penyimpanan.

Keadaan simpanan

Untuk menyimpan bawang putih di rumah secara keseluruhan, syarat-syarat berikut mesti dibuat:

  1. Udara segar dialu-alukan, tetapi kepala tidak boleh kering, jadi lebih baik menyimpan di dalam beg: kanvas, linen, tetapi tidak di sintetik. Ia mungkin dalam kotak terbuka;
  2. Rejim suhu adalah dari -1 darjah hingga +3. Turun naik suhu yang besar dapat mempengaruhi kegunaan produk dan mengubah rasanya. Sekiranya suhu udara lebih rendah, bawang putih akan membeku, jika lebih tinggi, maka tumbuh-tumbuhan akan muncul. Bawang putih musim panas boleh disimpan pada suhu yang lebih tinggi. Tetapi tidak lebih tinggi daripada 18 darjah;
  3. Pastikan bahawa matahari tidak jatuh pada bawang putih. Anda perlu memilih tempat gelap khas;
  4. Kelembapan tidak boleh terlalu tinggi atau rendah. Sekiranya melebihi 75%, sayur akan bercambah, jika di bawah 45%, ia akan kering.

Penting untuk menentukan tempat yang tepat di mana lebih baik menyimpan bawang putih di apartmen. Sekiranya tidak ada tempat seperti itu di tempat, maka anda boleh mewujudkan keadaan yang diperlukan di negara ini.

Varieti mana yang tahan musim sejuk dengan lebih baik

Bagaimana cara menyimpan bawang putih? Varieti mana yang lebih baik untuk dipilih? Untuk penyimpanan jangka panjang, anda harus memilih bawang putih musim panas, ia boleh bertahan hingga musim panas mendatang, tetapi musim sejuk hanya hingga tahun baru. Lebih-lebih lagi, ia memerlukan keadaan penyimpanan yang lebih teruk. Musim sejuk merosot dengan lebih cepat, kering dan tumbuh.

Ini disebabkan oleh kekhasan struktur serpihan yang menutupi cengkih bawang putih. Pada musim panas, mereka lebih padat dan lebih baik melindungi daripada pengaruh luaran. Terdapat beberapa cara untuk menyimpan bawang putih musim panas. Ia boleh disimpan dengan cara yang mudah, baik dalam bentuk keseluruhan dan irisan acar. Itulah sebabnya sebahagian tanaman musim sejuk ditanam pada musim luruh.

Perbezaan spesies

Tidak sukar untuk membezakan dua jenis bawang putih antara satu sama lain. Dilihat dari puncak tanaman, musim sejuk mempunyai batang palsu tambahan. Juga berbeza pada kepala bawang putih. Musim sejuk mempunyai inti dan irisan disusun secara bulat. Pada bawang putih musim panas (kerana kekurangan batang), kepala disusun secara kacau, dan lobus lebih kecil.

Tempat simpanan rumah

Bagaimana cara menjaga bawang putih di musim sejuk di bilik yang berbeza? Sayur tidak bersahaja terhadap keadaan penyimpanan. Oleh itu, ia boleh disimpan: di rumah, di ruang bawah tanah, di dalam peti sejuk atau di balkoni.

Di apartmen terdapat beberapa cara untuk menyimpan bawang putih:

  • Bawang putih boleh disusun dalam kotak dan diletakkan di atas mezanin. Tetapi hanya jika terdapat suhu dan kelembapan yang betul (bagaimana menyimpan bawang putih, dalam keadaan apa, tertulis di atas). Anda hanya boleh menjalin dan menggantung di dapur (atau dengan stoking). Agar bawang putih tidak menarik perhatian, ia mesti digantung di sudut terpencil dan dipantau lagi sehingga semua keadaan penyimpanan diperhatikan. Atau anda hanya boleh menghias dengan bunga buatan. Ini akan memberikan daya tarikan kepada dapur. Biasanya hanya bawang putih musim panas yang disimpan dengan cara ini. Oleh kerana ia kurang menyerupai rejim suhu.
  • Anda boleh menyimpan bawang putih ke dalam balang. Untuk ini, hanya tin 2 liter atau liter yang bersih dan kering yang digunakan. Kelantangan bergantung pada kehendak pemiliknya. Bawang putih boleh dilipat seluruh kepala atau cengkih. Untuk simpanan jangka panjang dan berkualiti tinggi, anda boleh menggunakan garam, abu. Mereka menyerap kelembapan berlebihan dari udara dan mencegah kulat berkembang. Dalam balang bersih, garam / abu dituangkan ke bahagian bawah, kemudian cengkih bawang putih (dalam satu lapisan), kemudian garam / abu lagi, dan seterusnya. Lapisan terakhir mestilah dari garam / abu. Di atas balang, adalah wajar untuk ditutup dengan serbet (kertas atau kain). Tertakluk kepada semua syarat, bawang putih boleh disimpan sehingga 6 bulan lebih segar.
  • Dalam beg yang diproses. Untuk melakukan ini, lebih baik mengambil beg linen atau linen. Mereka mesti bersih. Mereka perlu dicelupkan dalam larutan pekat dengan garam dan dikeringkan dengan baik. Ini tidak membenarkan kelembapan dan kuman menembusi dengan kuat. Melipat bawang lebih baik dengan seluruh kepala. Dalam keadaan sedemikian, penyimpanan boleh bertahan hingga 5-6 bulan. Sekiranya beg tidak dicelupkan ke dalam larutan, gunakan yang bersih, maka jangka hayat dikurangkan sebanyak 2 kali. Agar beg menjadi hiasan dalaman, anda boleh menyulam aplikasi unik di atasnya.
  • Untuk menyimpan bawang putih, anda boleh menggunakan lilin atau filem lekat yang padat. Semasa memilih filem, kepala bawang putih perlu dibungkus dengan baik di dalamnya supaya tidak ada gelembung udara. Semasa menggunakan lilin, ia harus dicairkan, celupkan kepala bawang putih ke dalamnya, biarkan lilin berlebihan mengalir dan sejuk. Jadi bawang putih akan terlindung dengan baik dari kesan negatif persekitaran. Dengan jangka hayatnya, ia sama seperti ketika menggunakan beg "masin". Kaedah ini sering digunakan di kedai..
  • Cara terakhir menyimpan bawang putih di rumah pada musim sejuk. Ini adalah bawang putih kering. Dalam bentuk ini, jangka hayat (dengan penyimpanan yang betul) boleh lebih dari satu tahun. Ia juga memerlukan sedikit ruang. Untuk melakukan ini, kupas kepingan dan potong ke dalam pinggan. Anda boleh mengeringkan di dalam ketuhar atau unit pengeringan yang lain. Untuk mengekalkan lebih banyak nutrien, suhu tidak boleh melebihi 65 darjah. Tuangkan apabila bawang putih menjadi garing. Lebih baik simpan di dalam gelas, bekas tertutup untuk menghalang akses kepada kelembapan. Untuk meningkatkan jangka hayat, bawang putih kering boleh dicampurkan dengan garam. Anda juga boleh mengisarnya (menggunakan pengisar). Dalam bentuk ini, sangat bagus untuk menyediakan banyak hidangan. Mudah digunakan, kerana sudah dikupas dan dipotong. Dengan bantuan bawang putih seperti itu, anda boleh memasak campuran rempah anda sendiri.

Apakah kaedah terbaik untuk menyimpan bawang putih di rumah? Setiap suri rumah memberi jawapan kepada soalan ini sendiri. Dalam kes ini, perlu dipertimbangkan kawasan pangsapuri dan keadaan cuaca di dalam bilik.

Cara menyimpan bawang putih di bilik bawah tanah?

Bilik ini dianggap terbaik untuk penyimpanan sayur-sayuran yang sesuai. Sebelum anda mula mengisi bilik bawah tanah dengan bilet dan sayur-sayuran, dia mesti menjalani beberapa jenis latihan. Untuk: berventilasi, bebas dari cendawan dan cendawan. Dan mesti dilindungi dari tikus.

Mereka yang berminat mempelajari cara menyimpan bawang putih di bilik bawah tanah harus membiasakan diri dengan kaedah yang ditunjukkan di bawah:

  • Simpan sebagai braided braided atau capron. Jadi praktikalnya tidak mengambil ruang (kerana digantung di dinding). Ia mempunyai akses ke udara segar, sehingga tidak berkulat. Sekiranya disimpan dalam capron, maka sekam dari itu tidak mencurahkan ke lantai. Di dalam bilik bawah tanah, bawang putih dalam bentuk ini dapat disimpan lebih lama daripada di sebuah apartmen.
  • Ia boleh disimpan di dalam kotak, kotak atau bakul, tetapi penting agar ketinggian lapisan bawang putih tidak melebihi 25 cm. Jika tidak, ia boleh reput. Pastikan bawang putih tidak terletak berdekatan dengan kentang, kubis, wortel. Suhu tidak boleh jatuh di bawah tanda yang dibenarkan.
  • Boleh disimpan dalam bentuk tin (tertulis tentangnya di bahagian simpanan di dalam peti sejuk).

Ciri simpanan di balkoni

Untuk melakukan ini, bilik mesti dilindungi jika tidak, keseluruhan tanaman akan membeku. Anda boleh membuat tempat gelap khas atau menutup bawang putih dengan kerajang dan busa. Jadi ia akan terlindung dari cahaya matahari dan sejuk. Anda boleh menyimpan semua kaedah di atas (kuncir, dalam kotak, di bank, dan sebagainya).

Ciri penyimpanan di dalam peti sejuk. Cara-cara

Selalunya di sebuah apartmen mereka suka menyimpan bawang putih di dalam peti sejuk. Dan ada yang tidak tahu menyimpan bawang putih di rumah. Walaupun terdapat pelbagai cara:

  • Walaupun ketika menyimpan bawang putih utuh, dan terutama cengkih, di dalam peti sejuk, ia boleh merosot lebih cepat daripada di tempat di atas. Purata jangka hayat adalah 2 bulan atau lebih sedikit. Sebabnya ialah kelembapan di dalam peti sejuk. Kesulitannya adalah bahawa banyak bawang putih tidak dapat diletakkan di dalamnya. Untuk meningkatkan jangka hayat, sayur boleh ditaburkan dengan garam sehingga menyerap lebihan air. Untuk melakukan ini, ia disimpan dalam balang atau beg.
  • Anda boleh menyimpan bawang putih cincang dengan garam di dalam peti sejuk. Untuk melakukan ini, anda perlu menyebarkannya melalui penggiling daging atau penekan bawang putih dan campurkan dengan garam. Kaleng hendaklah dicuci terlebih dahulu, disterilkan dan dikeringkan. Tutup rapat. Bawang putih seperti ini mudah digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan, kerana dikupas dan dipotong, tetapi perlu diingat bahawa ia juga tepu dengan garam, agar tidak mencuci garam.
  • Terdapat satu lagi kaedah unik untuk menyimpan bawang putih di dalam peti sejuk. Untuk melakukan ini, cengkih bawang putih yang dikupas dan sihat harus dimasukkan ke dalam balang liter (disterilkan dan kering). Dan tuangkan dengan minyak (bunga matahari atau zaitun). Tutup penutup dengan ketat. Anda boleh menyimpan sehingga 3 bulan. Bawang putih mengekalkan semua sifat, bau dan rasanya. Dan selain itu, minyak juga boleh digunakan kemudian untuk hidangan yang berbeza. Ia memperoleh rasa bawang putih yang luar biasa dan kaya dengan nutrien dari bawang putih..
  • Cara terakhir menyimpan bawang putih di rumah pada musim sejuk di dalam peti sejuk. Ia tidak begitu popular, kerana bawang putih menjadi lebih lembut dan tidak begitu enak. Anda boleh membekukan cengkeh yang tidak dikupas, kerana simpanannya dibungkus dengan kerajang dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Atau anda boleh membekukan cengkih bawang putih yang dikupas di dalam air (memerlukan masa sehingga 12 jam). Seterusnya, sebiji cengkih bawang putih dikeluarkan, dan disimpan di dalam beg di dalam peti sejuk beku.

Bagaimana cara menyimpan bawang putih di apartmen? Setiap orang memilih secara individu. Sekiranya seorang wanita tidak mempunyai banyak masa lapang, dan keadaan di apartmen sesuai untuk menyimpan bawang putih utuh, maka selalunya mereka menyimpannya dalam kotak. Walaupun sayur dalam pengisian minyak berguna, minyak kemudian boleh digunakan untuk tujuan perubatan..

Masalah biasa dengan menyimpan bawang putih

Sekiranya tidak semua syarat untuk menjaga bawang putih dipenuhi, maka masalah berikut mungkin berlaku:

  1. Cengkih bawang putih kering. Ini berlaku kerana suhu tinggi (di atas 20-25 darjah) dan udara yang terlalu kering di dalam bilik, serta jika terdapat kerosakan pada kulit cengkih bawang putih. Sekiranya tidak dapat mengubah suhu dan kelembapan, kaedah penyimpanan harus diubah. Anda boleh menyimpan bawang putih, dibasahi minyak, di dalam peti sejuk, dalam filem lilin / pelekat. Boleh dikeringkan dan dicincang. Anda juga boleh mengisar dan menyimpan bawang putih dan garam..
  2. Acuan muncul. Mungkin terdapat beberapa sebab untuk penampilan acuan: kelembapan tinggi dan suhu udara; pengudaraan bilik yang tidak mencukupi; kesilapan dibuat dalam penyediaan bawang putih untuk penyimpanan (mereka tidak selesai, meletakkan bawang putih yang sudah rosak atau sudah dibekukan); penyakit kulat di dalam rumah.
  3. Untuk mengelakkan ini, anda perlu mengubah kelembapan dan suhu di dalam bilik (sekali lagi, jika boleh, jika tidak, kemudian ubah kaedah penyimpanan lagi). Kadang-kadang alasannya adalah bahawa bawang putih ditutup secara tidak sengaja dan tidak ada akses ke udara (misalnya, balang ditutup, tidak ada bukaan pengudaraan di dalam bekas, dll.). Mungkin ketebalan lapisan bawang putih di dalam kotak melebihi 25 cm. Pastikan sayur-sayuran telah kering sepenuhnya sebelum disimpan. Dan periksa dengan teliti kehadiran kulat, bukan hanya dalam proses penyediaan, tetapi juga ketika bawang putih sudah disimpan, sekurang-kurangnya 2 minggu sekali.
  4. Bawang putih bercambah. Ini sekali lagi menunjukkan ketidakpatuhan terhadap keadaan kelembapan dan suhu. Sekiranya gambar ini sering diperhatikan, lebih baik menyimpan bawang putih dengan cara lain. Dan tumbuh-tumbuhan harus segera dijadikan makanan (kerana proses percambahan tidak lagi dapat dihentikan). Anda boleh mencuba cengkih bawang putih untuk mengupas dan menambah minyak atau tatal dan tutup dengan garam. Tetapi bawang putih tidak akan disimpan lama dalam bentuk ini.
  5. Cengkih bawang putih bertukar menjadi kuning. Ini mungkin disebabkan oleh ketidakpatuhan terhadap syarat penyimpanan atau jangkitan kulat. Menyelesaikan masalah sama seperti mengesan acuan..

Kesimpulannya

Sekarang anda tahu cara menyimpan bawang putih dengan lebih baik. Semasa memilih tempat, ingatlah mengenai keadaan iklim di bilik yang dipilih, dan jangan sesederhana atau lebih seperti itu. Jika tidak, anda boleh kehilangan keseluruhan tanaman. Sebaiknya simpan bawang putih dengan beberapa cara. Sekiranya kepalanya mulai merosot, mereka pasti harus berada di cengkih di dalam balang garam. Dari masa ke masa, kemungkinan untuk memilih kaedah penyimpanan yang sesuai dan digemari..

Apakah kaedah terbaik untuk menyimpan bawang putih di musim sejuk di rumah agar tidak kering?

Bawang putih adalah ramuan yang memberikan rasa yang kaya dengan hidangan dan boleh didapati di kebanyakan masakan di dunia..

Terdapat sekurang-kurangnya 11 jenis bawang putih yang berbeza dari segi rasa, warna dan saiznya (1).

Semasa memilih mentol bawang putih, yang terbaik adalah mencari yang wangi dan dipenuhi cengkih keras..

Mentol lembut atau bercambah harus dielakkan, atau dengan tompok gelap dan busuk..

Sebaik sahaja anda membuat pilihan, anda mungkin tertanya-tanya cara terbaik untuk menyimpannya, kerana cara ini sangat membantu dalam memasak anda..

Artikel ini membincangkan cara menyimpan bawang putih dengan betul di musim sejuk di rumah..

Cara menyimpan bawang putih segar

Apabila disimpan dengan betul, bawang putih boleh disimpan selama berbulan-bulan..

Terdapat beberapa cara untuk menyimpan bawang putih dengan betul tanpa kehilangan rasa dan mengurangkan jangka hayatnya..

Pada suhu bilik

Menyimpan sebilangan besar bawang putih adalah kaedah terbaik untuk mengekalkan bawang putih segar.

Setelah mentol rosak, jangka hayat bawang putih akan berkurang. Sebagai peraturan, kepala bawang putih yang rosak disimpan selama kira-kira 10 hari.

Cara termudah untuk menyimpan bawang putih segar di rumah adalah pada suhu bilik dalam beg mesh..

Bawang putih segar paling baik disimpan di tempat yang kering dan gelap. Suhu yang sesuai untuk menyimpan bawang putih adalah sekitar 15-18 ° C dengan kelembapan sederhana.

Di dalam peti sejuk

Bawang putih juga boleh disimpan di dalam peti sejuk di petak sayur.

Namun, bawang putih sejuk akan mula bercambah beberapa hari setelah dikeluarkan dari peti sejuk (2).

Walaupun bawang putih bercambah boleh dimakan, ia tidak sempurna dan mempunyai rasa yang lebih pahit..

Oleh itu, jika anda memutuskan untuk menyimpan bawang putih dengan cara ini, pastikan anda menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga anda siap menggunakannya..

Bawang putih yang dikupas atau dicincang juga boleh disimpan di dalam peti sejuk.

Cara terbaik untuk menyimpan bawang putih yang tersisa adalah memasukkannya ke dalam bekas tertutup rapat, di dalam peti sejuk, di mana ia boleh disimpan sehingga 2 minggu.

Di dalam peti sejuk beku

Pilihan lain untuk menyimpan bawang putih adalah dengan membekukannya..

Namun, sebilangan orang percaya bahawa bawang putih beku tidak enak seperti segar..

Cara termudah untuk menyimpan bawang putih di dalam penyejuk beku adalah mengupas cengkih, memotongnya, menambah sedikit air atau stok dan membekukannya dalam baki kiub ais..

Ketulan ais bawang putih harus disimpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk - ia disimpan dengan baik sehingga 1 bulan tanpa kehilangan rasa..

Apabila disimpan dengan betul, bawang putih boleh disimpan selama berbulan-bulan. Ia boleh disimpan pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku..

Cara lain untuk menyimpan bawang putih

Penyimpanan bawang putih segar yang betul sangat penting untuk mengekalkan rasa dan meningkatkan jangka hayatnya..

Namun, selain menggunakan peti sejuk atau penyejuk beku, ada cara lain untuk menyimpan bawang putih..

Bakar

Memanggang bawang di dalam ketuhar bukan hanya cara yang enak untuk menikmati bawang putih, tetapi juga cara menyimpannya di dalam peti sejuk untuk waktu yang tidak terhad.

Bawang putih bakar boleh digunakan dengan cara yang sama seperti bawang putih segar..

Untuk menggoreng bawang putih, cukup masukkan minyak penaik dengan minyak zaitun dan masukkan bawang ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 175 ° C selama 45 minit.

Setelah masak, potong hujung mentol dan cengkih dan masukkan bawang putih lembut ke dalam bekas yang ditutup untuk pembeku.

Simpan bawang putih yang dibakar di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu atau beku selama-lamanya.

Membakar bawang putih dalam minyak menghalangnya daripada membeku sepenuhnya, menjadikannya sangat mudah digunakan seperti yang diperlukan.

Jemput-jemput

Cara lain untuk menyimpan bawang putih adalah dengan memetiknya.

Untuk memetik bawang putih dan menyimpannya di dalam peti sejuk, ikuti prosedur yang sama seperti pengambilan sayur-sayuran lain. Anda hanya memerlukan balang, garam, cuka dan sayur-sayuran yang anda mahu acar.

Walaupun memetik bawang putih memerlukan sedikit lebih banyak kerja, jangka hayatnya dapat diperpanjang hingga beberapa bulan..

Perhatikan bahawa acar melembutkan rasa bawang putih. Walaupun begitu, bawang putih ini sangat sesuai untuk sejumlah hidangan, termasuk salad, panggang dan hummus..

Keringkannya

Cara lain untuk menyimpan bawang putih pada musim sejuk adalah dengan mengeringkannya..

Untuk mengeringkan bawang putih, cukup kupas cengkihnya dan potong bawang putih menjadi kepingan nipis.

Penyahhidratan makanan berfungsi dengan baik. Namun, jika anda tidak memilikinya, letakkan potongan bawang putih di atas loyang, masukkan ke dalam ketuhar dan keringkan pada suhu 45 ° C selama kira-kira 30 minit.

Setelah bawang putih menjadi renyah, simpan di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama beberapa bulan..

Potongan bawang putih yang tidak dikeringkan juga dapat ditambahkan ke mentega untuk membuat mentega berperisa bawang putih, yang dapat digunakan untuk salad musim dan banyak hidangan lain..

Sekiranya anda membuat minyak bawang putih, simpan di dalam peti sejuk, di mana ia boleh disimpan sehingga 3 minggu.

Sila ambil perhatian bahawa anda tidak boleh memasukkan bawang putih segar dan segar dalam minyak. Ini mewujudkan persekitaran untuk penyebaran bakteria seperti Clostridium botulinum yang menyebabkan botulisme - penyakit yang jarang tetapi serius yang mempengaruhi sistem saraf badan (3).

Bawang putih boleh disimpan dalam bentuk lain, termasuk dipanggang, acar atau dikeringkan.

Ringkaskan

Bawang putih adalah ramuan lazat dan lazim yang meningkatkan rasa banyak hidangan..

Walaupun terdapat banyak jenis bawang putih, kebanyakannya boleh digunakan untuk tujuan memasak secara umum..

Bawang putih boleh disimpan dengan pelbagai cara, misalnya, pada suhu bilik, di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku. Untuk perubahan, anda juga boleh memanggang, memetik atau mengeringkannya..

Namun, cara termudah dan terbaik untuk menyimpan bawang putih segar adalah dengan menyimpannya di tempat yang sejuk dan kering di dapur anda..

Adakah artikel ini membantu anda? Kongsikan kepada orang lain!

Cara menyimpan bawang putih - kaedah terbaik untuk pangsapuri dan rumah persendirian

Bawang putih adalah produk yang luar biasa dengan sifat unik. Dengan pendekatan penyimpanan yang cekap, dia dapat menyimpannya dalam jangka masa yang lama. Cara mengatur proses ini agar bawang putih sentiasa segar dan enak akan dipertimbangkan dalam artikel..

Terma dan syarat penyimpanan bawang putih

Kilang itu akan berbaring lama, jika anda memastikan bahawa semua keadaan yang diperlukan diperhatikan di dalam bilik:

  • rejim suhu tidak boleh lebih dari 20 darjah, jika tidak, ia boleh mulai busuk, menghasilkan bau yang tidak menyenangkan;
  • "mentol" musim sejuk akan dipelihara dengan baik pada suhu 5-10 darjah, dan pada suhu bilik jangka hayatnya akan dikurangkan dengan ketara;
  • parameter kelembapan tidak boleh melebihi 70%, jika lebih besar, kepala akan cepat merosot;
  • pencahayaan mestilah minimum atau tidak ada sepenuhnya, sayur-sayuran di bawah sinar matahari atau di bawah pencahayaan buatan tidak lama lagi;
  • kehadiran bateri pemanasan dan alat pemanasan yang berdekatan tidak boleh diterima, kerana suhu yang tinggi akan menyebabkan hancurnya kepingan dan kehilangan rasa dan jusnya;
  • mustahil untuk menggunakan polietilena dan bahan lain yang tidak membenarkan jisim udara disimpan, kerana tanpa oksigen tanaman "tercekik" dan tidak dapat digunakan.

Oleh kerana keperluan untuk mematuhi semua cadangan ini, banyak suri rumah membawa buah-buahan ke dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, dan juga menyembunyikannya di beranda, loggia, di dalam pantri. Dalam keadaan pangsapuri, mereka terletak di loker, mezanin, dan sofa yang jauh.

Mengenai jangka hayat, mereka bergantung pada sejauh mana peraturan dipatuhi. Semasa mengatur keadaan yang baik, produk akan terbentang sepanjang musim luruh, musim sejuk dan musim bunga, sehingga tanaman berikutnya ditanam.

Cara menyediakan bawang putih untuk simpanan

Sebelum menghantar kepala bawang putih untuk penyimpanan, perlu menyediakan persediaan yang betul. Terdapat beberapa nuansa yang harus diambil kira tanpa gagal..

  1. Masa menuai. Sekiranya anda mengumpulkannya pada waktu tertentu (optimum), pemisahan kepala menjadi cengkih yang terpisah tidak akan berlaku. Bawang putih musim bunga dituai pada awal bulan Ogos, musim sejuk dituai di tengah atau menjelang akhir musim panas.
  2. Prinsip menggali. Penjagaan mesti diambil semasa operasi ini. Sayuran muda mudah rosak cukup banyak, yang menyebabkan penurunan dalam tempoh penyimpanannya.
  3. Ciri-ciri koleksi. Sangat tidak digalakkan mengeluarkan sayur dari tanah. Pertama, tanah digali sedikit dengan garpu, hanya setelah itu budaya itu digali.
  4. Pembersihan kepala. Bumi mesti dikeluarkan dengan tangan anda, mengetuk kepala satu persatu tidak dapat diterima, pendekatan ini membawa kepada retakan dan kerosakan lain.
  5. Pengeringan. Penuaian yang telah dituai mesti ditinggalkan di ruang kering agar kering, yang berlangsung dari 3 hingga 5 hari, bergantung pada ukuran rata-rata kepala. Sayur harus digantung di bahagian atas dan dibiarkan dalam kedudukan ini. Ini akan menyebabkan nutrien dari akar masuk ke kepala, yang akan mengubah rasa produk menjadi lebih baik..
  6. Menyusun. Selepas pengeringan, kepala dikeluarkan, unsur-unsur dengan luka atau sayur-sayuran yang sakit dibuang, hanya tinggal bawang putih yang kuat dan kuat. Mereka diletakkan untuk simpanan..

Sekiranya tiba-tiba semasa penggalian beberapa kepala rosak, ia mesti digunakan dengan segera, iaitu, mereka tidak dihantar untuk pengeringan.

Kaedah menyimpan bawang putih

Terdapat beberapa cara untuk menyimpan bawang putih di rumah persendirian atau apartmen..

Dalam rumah

Mempunyai kediaman anda sendiri memudahkan tugas menyimpan bawang putih, kerana di laman web harus disediakan ruang utiliti untuk tanaman yang dituai..

Penyimpanan bawang putih dalam kuncir, tandan

Di kebanyakan kampung, segera setelah penuaian dan pengeringan, bawang putih masih dipotong atau dibungkus dan dibiarkan hingga musim sejuk. Kaedah ini mudah kerana tidak perlu menyiapkan banyak ruang, kerana jalinan boleh digantung di mana sahaja - di pantri, ruang bawah tanah dan bahkan di dapur.

Intipati kaedahnya ialah selepas menggali bahagian atas tidak memotong. Tukang kebun yang berpengalaman mengharapkan pengeringan sayur-sayuran sepenuhnya, dan kemudian mula menenunnya. Untuk bingkai di mana jalinan "dipakaikan", digunakan batang logam atau wayar yang boleh dipercayai, dibengkokkan di satu sisi sebagai cangkuk, di mana strukturnya digantung.

Dalam stoking kapron

Sebilangan tukang kebun masih menggunakan stoking yang diperbuat daripada kapron. Ini tidak menghairankan, kerana bahan tersebut membebankan sejumlah besar jurang dan melewati udara dengan baik. "Kapasiti" diisi hampir ke bahagian paling atas, dan kemudian diikat ke dalam bundle dan digantung dari siling. Kelebihan pilihan ini adalah kekompakan bundle.

Dalam garam

Balang diisi dengan garam halus pada kadar 20% (garam laut tidak sesuai, lebih baik mengambil produk masak beryodium). Selepas itu, bawang putih dihantar ke bekas, yang kemudian diisi lagi dengan garam. Isi kaleng terbentuk secara berlapis, dan ini berterusan sehingga diisi ke bahu..

Ruang kosong terletak di ruang bawah tanah atau almari. Sekiranya tidak ada bilik seperti itu, anda boleh meninggalkannya di dapur. Kelebihan pilihan ini ialah garam menyerap kelembapan dan bau yang terlalu keras, jadi anda boleh menyimpan bawang putih dengan cara ini selama 4 bulan.

Dalam tepung

Kepala mesti terlebih dahulu diletakkan di dalam balang kaca, dan kemudian isi dengan lapisan tepung. Bahan kerja disimpan pada suhu bilik, ini berlaku di kabinet atau kotak tertutup. Tepung tepung berfungsi dengan baik untuk menyerap kelembapan, jadi busuk dan acuan tidak terbentuk pada buah. Kelebihan kaedah ini adalah keupayaan untuk menggunakan produk dari jenis apa pun. Nasi sering digunakan sebagai ganti tepung..

Dalam abu

Dalam keadaan seperti itu, kepala boleh berbaring sekurang-kurangnya 1.5 tahun, sementara kepala tetap lebat dan kuat. Inti kaedahnya adalah bahawa lembaran surat khabar ditumpuk di bahagian paling bawah kotak, dan kemudian abu halus dicurahkan ke atasnya. Penting agar lapisan itu rata dan ketebalannya antara 5 cm.

Selepas itu, anda perlu memasukkan kepala ke abu sehingga bahagian bawah mereka "melihat" ke bawah. Setelah keseluruhan tanaman dimasukkan ke dalam kotak dengan kemas, anda perlu mengisinya lagi dengan lapisan abu dan menyimpannya dalam simpanan. Di sebuah rumah persendirian terdapat banyak tempat seperti itu.

Dalam parafin

Kepala bawang putih dapat menghindari cetakan, busuk dan jangkitan jika ditutup dengan lapisan parafin untuk musim sejuk. Malangnya, dalam praktiknya kaedah ini jarang digunakan kerana ada kesulitan, tetapi kaedah ini paling dipercayai dan diuji masa..

Yang perlu anda lakukan untuk menggunakannya, potong parafin menjadi kepingan, pindahkan ke cawan dan hantar ke mandian air. Kemudian bahan itu cair sehingga berada dalam keadaan cair. Garlic perlu dicelupkan ke dalamnya secara bergiliran.

Kemudian buah-buahan diletakkan di atas daun surat khabar dan dibaringkan sehingga kering sepenuhnya. Setelah bahan mengeras, sayur-sayuran disimpan di dalam balang atau kotak dan disimpan terus di dalam bilik atau balang. Caranya betul-betul uptime.

Semua tidak

Untuk melindungi bawang putih dari kelembapan, perlu meletakkannya di rumput kering. Untuk melakukan ini, kotak kayu dibawa ke mana surat khabar diletakkan, dan kemudian rumput kering dihantar kepadanya. Semasa mereka mengisi, bawang putih dikebumikan di dalamnya. Ini harus dilakukan sedemikian rupa sehingga mereka tidak saling bersentuhan..

Selepas itu, kotak itu hendaklah ditutup dengan surat khabar dan dibiarkan disimpan di ruang bawah tanah. Kaedah ini agak rumit, tetapi akan membolehkan anda mencapai keselamatan kepala sepanjang musim sejuk, dan juga memberi perlindungan kepada mereka daripada kerosakan.

Dalam habuk papan

Bahan ini dengan cepat dan mudah menyerap kelembapan dan mencegah bawang putih busuk; dalam hal ini, ia sering digunakan dalam proses menyimpan tanaman. Syarat utama ialah habuk papan harus kering sebisa mungkin. Mereka digunakan untuk mengisi kotak kadbod di mana kepala tersekat pada jarak yang sedikit antara satu sama lain. Selanjutnya, kotak dibersihkan ke tempat yang tidak panas, dan berdiri di sana sehingga musim bunga.

Dalam bakul atau kotak anyaman

Tanpa gagal, bekas tersebut mesti mempunyai slot untuk menyediakan akses oksigen, jika tidak, ia akan menjadi tersumbat. Penyimpanan sayur-sayuran berlaku secara berasingan tanpa berdekatan dengan tanaman lain. Tidak dibenarkan menyimpan bawang putih di dekat wortel, kentang, bit, kubis.

Di dalam tanah

Setelah bawang putih digali, anda perlu memasukkannya ke dalam kotak yang sudah diisi dengan tanah kering. Jangka hayat produk yang menggunakan kaedah ini adalah 4-5 bulan, tanpa mengira jenisnya.

Kaedah lain yang terbukti adalah melipat kepala ke dalam beg polietilena, menggali lubang di wilayah laman web ini dan mengirim beg sayur ke dalamnya. Walau bagaimanapun, ia mesti dibungkus dalam surat khabar. Lubang dikebumikan di dalam tanah, dan dedaunan diletakkan di atas

Di pangsapuri

Fakta bahawa bawang putih biasanya disimpan hanya di rumah persendirian adalah mitos. Sebenarnya, tidak akan sukar untuk menyimpannya di apartmen dan mencegah akibat negatif yang berkaitan dengan penyakit. Ia perlu untuk memastikan kelembapan optimum, pencahayaan minimum. Di apartmen, sangat disarankan untuk menyimpan jenis produk musim bunga, kerana musim sejuk disimpan lebih teruk dan mungkin tidak "bertahan" sehingga musim bunga.

Di dalam bank

Tukang kebun yang berpandangan jauh menggunakan balang kaca biasa untuk menyimpan sayur-sayuran. Kaedahnya serupa dengan yang dijelaskan untuk rumah negara, tetapi lebih mudah. Bilas balang soda dengan bersih dan kemudian masukkan ke dalam ketuhar panas.

Garlic disusun mengikut ukuran, kepala dilipat atau dibongkar menjadi cengkih. Mereka dimasukkan ke dalam bank sehingga tidak ada ruang yang tersisa di dalamnya. Kapas atau kain kasa diletakkan di leher. Kemudian semuanya tinggal di almari gelap.

Tidak boleh menutup tin seperti itu dengan penutup yang ketat, jika tidak, tanaman akan merosot dengan serta-merta.

Di dalam peti sejuk

Sekiranya tidak ada ruang bawah tanah dan bilik bawah tanah, peti sejuk akan menjadi pilihan terbaik. Kelebihan kaedah ini adalah kesederhanaan, tolaknya ialah anda perlu memperuntukkan ruang untuknya di dalam peti sejuk. Buah-buahan mesti dikeringkan terlebih dahulu, dan kemudian dipindahkan ke bekas yang bersih dan ditutup dengan penutup.

Dalam keadaan hampa

Sekiranya dapur mempunyai pembungkus vakum, prosesnya menjadi lebih sederhana, dan beberapa kali. Jangka hayat sayur dalam keadaan sedemikian melebihi 1.5 tahun, sementara penampilan dan rasanya yang menarik tetap tidak berubah. Bagaimanapun, bawang putih tidak terdedah kepada kesan berjangkit dan pengeringan.

Yang diperlukan untuk mematuhi teknologi ini adalah memasukkan bawang putih yang sebelumnya telah dikupas (di cengkih) ke dalam beg, menutupnya dan membuat vakum menggunakan peranti.

Dalam minyak sayuran

Dalam keadaan seperti itu, produk disimpan hingga satu tahun, sementara minyaknya mendapat aroma yang menyenangkan dan dapat digunakan sebagai pembalut salad, dan juga untuk menggoreng. Kepala dibongkar menjadi cengkih, kulitnya dikeluarkan dari mereka. Seterusnya, anda perlu menyediakan bekas kaca dalam bentuk kaleng bersaiz kecil berkapasiti 200-500 ml. Kemudian dicuci, dikeringkan, disterilkan dengan sempurna dan diisi dengan minyak bunga matahari. Penting bahawa cecair merangkumi sayur-sayuran 100%.

Dalam beg kain

Beg dalam beg kain akan berbaring untuk waktu yang lama, kerana peredaran udara semula jadi tidak akan terganggu, dan kesan rumah hijau tidak akan berlaku. Kepala mesti dikeringkan terlebih dahulu, dipotong dari anak panah dan dimasukkan ke dalam beg kain. Mereka diikat dan ditandatangani, dan kemudian digantung ke siling bawah tanah atau dihantar ke pantri gelap.

Cara Menyimpan Bawang Putih

Sayuran yang tumbuh mempunyai risiko kehilangan khasiatnya yang berharga dan kehilangan rasa yang enak. Mustahil untuk menyimpannya dalam jangka masa yang lama, tetapi masih mungkin untuk memastikan keselamatan dalam jangka waktu yang singkat. Tunas perlu dipotong, dan kepala mereka sendiri diletakkan di tempat yang sejuk dan kering, di mana tidak ada sumber cahaya. Adalah perlu untuk mengawasi kemunculan tunas baru secara berkala agar dapat menggunakan produk sedemikian tepat pada masanya..

Kesimpulannya

Oleh itu, terdapat banyak cara untuk menyimpan bawang putih di rumah dan apartmen. Perkara utama adalah memilih pilihan terbaik sesuai dengan kemampuan yang ada. Hanya dengan pendekatan yang kompeten, bawang putih akan berbohong untuk masa yang lama.