Bilakah menanam kubis kohlrabi pada anak benih untuk penuaian awal

Buahnya, yang begitu terkenal di Eropah Barat, kini mendapat cinta para petani Rusia. Ramai yang mula menanam kubis lobak di ladang mereka. Itulah bagaimana perkataan asing kohlrabi diterjemahkan. Nama itu berlaku dengan sendirinya, kerana sayurnya sangat mirip dengan lobak, tetapi ia mempunyai semua kualiti rasa kubis.

Kilang ini tidak bersahaja dan boleh ditanam di tanah terbuka. Milik darjah dua. Pada tahun pertama, buahnya masak, dan pada musim kedua benih terbentuk. Kohlrabi adalah penemuan vitamin, serat dan protein sayuran. Buahnya mengandungi sejumlah besar fruktosa, glukosa dan sulfur. Orang yang mengikuti pemakanan dan diet yang betul semestinya memasukkan kohlrabi dalam diet mereka..

Tempoh masak kubis kohlrabi adalah dari enam puluh lima hingga lapan puluh hari

Varieti popular

Secara sederhana, sayur ini adalah tongkol manis dan renyah yang tidak memerlukan penjagaan khas. Sekiranya kita membayangkan keadaan yang paling optimum untuk penanamannya, kita dapat melihat tanah yang sedikit berasid dan lembap. Kohlrabi tahan terhadap serangan penyakit dan perosak.

Sekiranya kita mengambil wilayah selatan negara ini, di sini ternyata menanam tanaman dua kali setahun. Tempoh pematangan adalah dari enam puluh lima hingga lapan puluh hari. Ahli agronomi dapat mengasingkan sebilangan besar jenis janin. Beberapa spesies mempunyai warna hijau muda, kehijauan, sementara jenis lain dibezakan oleh tongkol gelap, bahkan ungu.

Varieti.

  1. Putih Vienna. Pelbagai Kolrabi, popular di Rusia. Ia ditanam di tanah terbuka dan rumah hijau. Buahnya mempunyai rasa istimewa, dan dagingnya putih dan berair. Varieti ini mempunyai hasil yang tinggi, sehingga sering ditanam untuk tujuan komersial..
  2. Athena. Ia tergolong dalam varieti Czech. Dihargai kerana rasa yang sangat baik. Buah kecil, tumbuh, mencapai berat 250 g.
  3. Prague putih. Kohlrabi sedap dan berair. Buah bulat rata tidak besar. Warna hijau. Pelbagai ini tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang..
  4. Sonata. Sesuai untuk ahli agronomi yang ingin mendapatkan penuaian awal. Kohlrabi spesies ini matang hanya dalam dua bulan.
  5. Moravia. Ia tergolong dalam jenis tahan fros. Berat buah mencapai dua kilogram, sementara pulpa mempunyai rasa yang kaya tetapi ringan. Walaupun janin tidak takut fros, ia tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.

Jenis-jenis yang berkaitan dengan pematangan awal, ahli agronomi mengesyorkan memohon selama beberapa bulan. Varieti akhir dan pertengahan musim sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Malah seorang tukang kebun dengan pengetahuan yang minimum akan dapat menentukan jenis sayuran itu. Sekiranya anda mempunyai buah putih di hadapan anda, itu bermakna ia adalah bentuk awal. Varieti pertengahan dan akhir mempunyai warna yang lebih gelap, hampir dengan warna ungu.

Ahli agronomi menasihatkan untuk mencuba: Madonna, Cartago, Optimus Blue, Violetta, Giant, Hummingbird. Varieti ini terkenal kerana rasa istimewa mereka..

Ciri-ciri yang bermanfaat

Sayuran ini sangat digemari oleh masyarakat di Eropah Barat. Di negara kita, baru-baru ini mulai tumbuh, dengan perhatikan hasil yang tinggi, rasa buah yang sangat baik dan faedahnya. Buahnya mengandungi vitamin, unsur surih yang memungkinkan untuk membuang toksin, meningkatkan selera makan, melegakan sembelit. Disarankan untuk dimakan, kohlrabi bagi mereka yang ingin menurunkan kolesterol. Atlet dan mereka yang memantau berat badan berlebihan, dengan rela hati memakan sebiji kubis dalam diet harian.

Kohlrabi juga berguna:

  • membuang lebihan cecair dari badan;
  • menjadikan kapal elastik;
  • menguatkan otot jantung;
  • melegakan bengkak;
  • meningkatkan selera makan, dll..

Produk ini benar-benar sihat dan enak. Sekiranya anda menanam beberapa jenis di laman web anda, anda bukan sahaja mendapatkan tanaman akar yang tidak memerlukan penjagaan khas, tetapi juga produk vitamin yang meningkatkan kesihatan pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Menanam benih untuk anak benih

Terdapat tiga biji menyemai. Untuk bahagian selatan negara ini, disarankan untuk menggunakan varieti awal yang disemai pada awal April. Pada akhir bulan Julai, kita dapat mengumpulkan buah-buahan pertama yang berdiameter lapan sentimeter.

Lorong tengah membolehkan anda menanam sayur dalam tiga hantaran. Anak benih yang diambil dari periuk di rumah hijau ditanam di tanah pada akhir April dan awal Mei.

Larian kedua berlangsung dari kesepuluh hingga lima belas Jun. Penuaian terbaru berasal dari varieti yang ditanam pada akhir bulan Julai.

Bagi mereka yang ingin mengekalkan sayur-sayuran sepanjang musim sejuk, lebih baik mengambil kira varieti yang ditanam pada bulan Jun, dan penuaian dilakukan pada bulan Oktober. Untuk mendapatkan hasil tanaman dengan tepat, anda tidak hanya harus mematuhi peraturan asas, tetapi juga mengikuti kalender lunar. Fasa bulan mempengaruhi pertumbuhan batang, buah dan rasa.

Untuk menanam tanaman yang berkualiti, anda mesti terlebih dahulu membeli benih dari pelbagai jenis. Anda boleh melakukan ini di kedai khusus di mana mereka akan memberi anda gambaran yang paling sesuai untuk keadaan anda yang semakin meningkat. Lebih baik segera memperhatikan tarikh luput yang tertera pada pakej. Item ini benar-benar penting..

Kubis Kohlrabi membiak pada anak benih dan anak benih dengan cara yang paling berkesan, anak benih adalah yang paling berkesan.

Latihan

  • tuangkan air ke dalam kuali;
  • panaskan hingga 50 darjah;
  • letakkan biji selama 15 minit;
  • segera tarik keluar dan letakkan di dalam kapal dengan air ais;
  • rendam selama 12 jam dalam larutan yang diperkaya dengan unsur surih;
  • bilas bijirin dengan bersih dalam air yang mengalir;
  • masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari.

Biji siap dibentangkan dalam tuala basah, dibungkus. Setelah beberapa saat, tunas benih pertama akan muncul, yang bermaksud bahawa sudah waktunya untuk menanamnya dalam bekas yang terpisah dengan tanah.

Substrat disediakan sendiri. Ini tidak bermaksud bahawa campuran siap tidak dapat dibeli, tetapi lebih baik mengambil tanah rumput, pasir dan gambut, mencampurkan dalam bahagian yang sama, dan mendapatkan tanah yang subur untuk anak benih. Ahli Agronomi mengesyorkan meletakkan setiap biji dalam periuk yang berasingan. Oleh itu, adalah mungkin untuk mencegah penyakit keseluruhan tanaman, untuk memantau perkembangan setiap biji. Sekiranya tidak mungkin untuk mengatur tempat yang berasingan, kemudian sebarkan benih pada jarak tiga sentimeter antara satu sama lain. Ke dalam tanah, rendam satu sentimeter. Setelah menanam, tanaman ditutup dengan filem, yang memberikan keadaan yang lebih baik untuk pematangan, mengurangkan kesan negatif cahaya matahari. Agar udara masuk dan pertukaran gas tidak terganggu, filem itu dicucuk dengan awl.

Penyediaan tanah

Untuk penuaian yang baik, semua cahaya, suhu, kelembapan, kualiti benih dan tanah adalah penting. Ia perlu diperkaya dengan tanah gambut, tanah liat dan humus. Anak benih ditanam di tanah seperti itu, yang disimpan di bawah gelas pada suhu + 20 ° C. Apabila pucuk pertama muncul, kaca atau filem dikeluarkan. Sekarang kita perlu menurunkan suhu hingga lapan darjah panas. Apabila proses pengerasan berlaku, dan ini biasanya sepuluh hari, suhu kembali dinaikkan menjadi + 18 darjah.

Selama tempoh ini, bumi disembur dengan air. Tanaman ini dirawat dengan larutan kalium permanganat untuk mencegah perkembangan kaki hitam.

Tanam tumbuh di tanah terbuka tepat pada waktunya. Anda tidak harus tergesa-gesa dalam misi ini. Sekiranya cuaca sejuk, lebih baik menangguhkan pendaratan untuk mengelakkan pembentukan anak panah.

Tidak digalakkan menanam kohlrabi di tanah yang berasid dan habis, atau di kawasan di mana tanaman salib digunakan untuk tumbuh. Bagaimana memilih dan menyiapkan tanah untuk anak benih

Pada musim luruh, di laman web di mana kohlrabi akan ditanam pada musim gugur, seseorang harus menggali tanah. Masih perlu menggunakan baja dan taburkan 3-4 kilogram bahan organik untuk setiap meter persegi. Resipi yang sangat baik, jika anda menambah sudu urea lain, 40 g superfosfat dan 250 g abu kayu.

Keadaan yang semakin meningkat

Anak benih kohlrabi, seperti yang dijelaskan di atas, tidak terlalu menuntut. Setelah tunas pertama muncul dari biji, sudah waktunya untuk memikirkan penanaman di tanah terbuka. Untuk melakukan ini, anda perlu menetapkan cuaca yang tepat di jalan. Terdapat jenis awal dan akhir. Masing-masing memerlukan pematuhan dengan peraturan untuk berkembang.

Cuaca yang baik semestinya. Kerja itu dilakukan dengan teliti. Agar tidak merosakkan sistem akar. Tumbuhan tumbuh ke daun pertama, kemudian bumi dipadatkan dan disiram. Jarak yang ideal antara tanaman - 30 hingga 20 cm.

Cahaya dan suhu

Suhu mestilah sederhana. Untuk anak benih, rejimen yang baik adalah + 18-20. Sekiranya suhu turun hingga +12 darjah dan mengekalkan irama ini selama beberapa hari, ada kemungkinan mendapat kelewatan pertumbuhan.

Untuk tanaman akar dewasa, yang terbaik adalah apabila termometer menunjukkan kepanasan hingga dua puluh darjah. Semakin tinggi semakin teruk.

Semasa dipindahkan ke tanah terbuka

Di tanah terbuka, anda boleh menanam benih dengan segera. Sudah pada awal Mei di kawasan dengan iklim yang hangat, anda boleh menyemai.

Susun lubang dan tempat tidur dengan betul dengan cara ini:

  • lubang 1.5 cm;
  • perhatikan jarak di antara mereka 5 cm;
  • baris -50 m;
  • taburkan biji di atas tanah.

Sekiranya jalan masih sejuk, maka tanaman ditutup dengan filem.

Untuk anak benih, kesediaan ditentukan oleh kehadiran daun dewasa dalam jumlah 5-6 helai. Sebelum menanam, tanaman itu mengeras, mengeluarkannya selama beberapa jam sehari di udara terbuka. Dua jam sebelum memindahkan batang ke tanah terbuka, mereka disiram.

Carta keserasian untuk kohlrabi dengan sayur-sayuran lain

Penjagaan Luar

Budaya tidak menuntut keadaan persekitaran. Tidak begitu sukar bagi ahli agronomi untuk menjaga dan menanam kubis jika mereka menguasai keperluan asas. Anak benih tiga puluh hari boleh ditransplantasikan ke tanah terbuka. Sediakan lubang yang membaja dengan humus. Lubang anak benih hendaklah berjarak 30 cm. Perlu menanam tanaman apabila semak kecil dengan tujuh hingga lapan daun muncul.

Memilih hari yang hangat dan cerah pada akhir bulan Mei, perlu dilakukan pendaratan Kohlrabi. Benih diletakkan di dalam lubang kecil hingga empat keping. Ini diperlukan untuk mendapatkan kuman yang lebih kuat pada masa akan datang. Petani mengesyorkan agar tidak memperdalam tanaman, agar tidak membahayakan pembentukan ubi.

Sekiranya batang berdiameter hingga 12 cm muncul di tempat tidur, maka kohlrabi tumbuh. Ini berlaku selepas 60-80 hari. Sekiranya kubis biasa boleh disimpan di tempat tidur dan tidak menuai buah sehingga beku, maka kohlrabi tidak bertolak ansur dengan ini. Sekiranya anda terlalu banyak mengeluarkan buah di dalam tanah, ia tidak akan terlalu sedap. Memilih varieti tertentu, anda boleh menyimpan buah-buahan di dalam peti sejuk selama sebulan, sementara spesies lain dapat dengan mudah musim sejuk di ruang bawah tanah.

Sebelum menyemai anak benih, disarankan untuk memilih bahagian tenggara. Oleh itu, kilang akan menerima banyak cahaya yang diinginkan, yang akan menyebabkan peningkatan rasa.

Kohlrabi berdekatan dengan bit, bawang, kentang dan saderi, tetapi tidak sesuai dengan kekacang.

Dua minggu sebelum memindahkan kohlrabi ke tanah terbuka, perlu dilakukan pengerasan, di mana anak benih disesuaikan dengan kesan cahaya matahari, angin, ke suhu persekitaran yang berkurang, dll..

Bila hendak memberi makan

Sudah menjadi kebiasaan memberi makan tiga kali semasa musim tanam. Pada masa ini apabila dua daun pertama yang benar-benar aktif berkembang, ada baiknya menghasilkan khasiat anak pokok daun. Menggunakan larutan baja kompleks dan unsur surih.

Dua minggu sebelum menanam di tanah terbuka, pucuknya mengeras. Kohlrabi, atau lebih tepatnya daunnya disembur dengan urea dan kalium sulfat. Resipi ini digunakan: 1 sudu besar bahan setiap 10 liter air.

Sebelum menanam di tanah terbuka, baja mineral dan organik harus dimasukkan ke dalam sumur.

Kawalan kelembapan

Bumi mesti longgar dan lembap. Hanya dalam keadaan seperti itu, dapat menanam buah-buahan yang berair dan sihat. Penyiraman harus dipantau dengan teliti pada peringkat awal. Semasa pucuk masih muda, mereka memerlukan banyak air. Oleh kerana itu, tanah mesti sedikit lembap. Untuk itu, perlu mengairi tanaman muda setiap hari. Apabila kohlrabi dewasa dapat mengumpulkan kelembapan, penyiraman dapat dikurangkan menjadi dua kali seminggu.

Baja apa yang baik untuk tanaman

Kohlrabi bukan budaya yang sangat tekun, tetapi disarankan untuk memperkaya tanah dengan nitrogen. Ini dilakukan untuk memastikan pertumbuhan batang yang betul. Dianjurkan untuk tidak terlalu jenuh bumi dengan baja mineral dan nitrogen, agar tidak terlalu banyak jumlah nitrat dalam tanaman akar. Lebih baik menggunakan abu kayu, yang dimasukkan ke tempat di mana akarnya berada..

Ia dibenarkan untuk memperkaya tanah jika benar-benar habis. Dalam kes ini, resipi klasik dari superfosfat, kalium sulfat dan ammonium nitrat digunakan. Cara menggunakan bahan tersebut tertulis di bungkusan oleh pengilang. Biasanya prosedurnya mudah dan bergantung pada mencairkan serbuk dengan air.

Penyakit

Walaupun tanaman ini tidak dianggap menyakitkan dan menuntut keadaan yang semakin meningkat, ia diserang oleh perosak dan penyakit. Jenis penyakit virus, kulat dan bakteria dapat dibezakan..

Dengan kulat - disyorkan untuk melawan pada peringkat awal. Viral tidak menyerah pada pemulihan. Seluruh tanaman mesti dibuang untuk mencegah penyebaran penyakit.

Penyakit kaki hitam mula muncul pada peringkat awal. Ketika buah berada di tahap pembenihan, batang terbentuk di zon basal, yang menghitam dan menyempit. Secara beransur-ansur menjadi rapuh, dan nutrien berhenti mengalir dari akar ke daun..

Acuan hitam adalah spesies kulat. Bintik-bintik gelap terbentuk di kawasan yang terjejas, yang menyebabkan nekrosis daun atau janin..

Cendawan Downy kelihatan seperti lapisan putih licin di bahagian bawah daun. Bintik kuning terbentuk di atas.

Ahli Agronomi menasihatkan merawat tanaman dengan sulfat tembaga atau cecair Bordeaux untuk mengelakkan kesan penyakit yang merosakkan. Untuk mencegah perkembangan penyakit kulat, sudah cukup untuk mengatur kelembapan tanah.

Cendawan berbulu (peronosporosis) pada daun tanaman

Perosak

Ternyata bukan hanya orang yang menyukai buah yang sedap. Serangga juga menghargai kualiti kohlrabi. Mereka memakan bahagiannya yang hijau, dan bertelur di bawah tanaman akar yang tumbuh di tanah..

Jenis serangga yang paling berbahaya adalah: siput, lalat kubis, beruang, sudu dan putih.

Lalat kubis serupa dengan yang biasa dilihat oleh mata kita, hanya mempunyai warna yang sedikit berbeza. Ia sendiri tidak begitu berbahaya bagi tanaman dewasa, tetapi larva yang tertunda yang memakan sistem akar bertindak secara negatif. Lama kelamaan, tanaman mula pudar dan menjadi berpenyakit..

Slug memakan daun dan batang. Untuk memerangi mereka secara berkala, ahli agronomi menggunakan balang kaca, yang mengandungi bahan aromatik yang menarik perhatian slug.

Beruang, yang juga terkenal sebagai kubis, dapat menakutkan seseorang dengan penampilan yang tidak menarik. Dia kelihatan seperti kala jengking, barah atau kutu besar. Serangga suka makan kubis, merosakkan persembahannya.

Ulat bertelur di daun kohlrabi. Sekiranya jaring laba-laba memakan ruang daun yang besar, tanaman akan mulai layu dan mungkin mati.

Sekiranya anda menyelesaikan kajian ini, anda juga dapat mengenal pasti serangga yang dengan senang hati menenggelamkan bahagian kubis:

  • kutu salib, hitam dan bergelombang;
  • cacing wayar;
  • thrips tembakau;
  • nyamuk petiole;
  • lalat bercambah;
  • pepijat;
  • proboscis rahsia;
  • tahi lalat;
  • kutu kubis.

Langkah pencegahan diperlukan. Sekiranya, bagaimanapun, kohlrabi mulai mengganggu serangga, maka lebih baik menggunakan racun serangga seperti: Decis, Corsair, Ambush, Rovikurt. Racun kulat akan membantu mengatasi kulat. Ini termasuk: Skor, Quadris, Topaz.

Penting untuk diketahui bahawa penyiraman tepat pada masanya, rawatan ubat, baja akan membantu ahli agronomi mendapatkan tanaman yang paling berguna dan besar.

Ratu kubis kohlrabi - faedah dan keburukan, sifat penyembuhan

Kohlrabi... Namanya terdengar tidak biasa, dan sayurnya kelihatan agak pelik. Secara luar menyerupai lobak atau saderi, tetapi tidak seperti kubis. Hari ini saya melihat "alat yang tidak dapat difahami" di pasar, itu seperti lobak, tetapi bukan tanaman akar. Saya mengambil sampel dan berminat untuk membuat kohlrabi enak dan sihat, apa yang termasuk dalam komposisinya, dan bagaimana ia menarik.

Apa itu kohlrabi?

Kubis tergolong dalam keluarga salib yang sama dengan spesies lain - kembang kol, kubis putih, brokoli. Diterjemahkan dari bahasa Jerman, namanya bermaksud "lobak kubis". Di manakah Jerman? Dan walaupun kohlrabi telah menjadi makanan masakan Jerman selama beratus-ratus tahun.

Produk ini terkenal sejak zaman Rom kuno. Kemudian digunakan oleh segmen penduduk termiskin. Pulau Sicily dianggap sebagai tanah air kohlrabi, dari mana ia menyebar ke seluruh dunia - dari Turki ke China. Hari ini, sayur-sayuran ini ditanam secara aktif di negara-negara Eropah Utara. Dalam masakan Rusia, ini bukan produk yang paling popular, walaupun boleh digunakan dalam kebanyakan masakan tradisional..

Kubis muncul di rak pasar raya tidak lama dahulu, tetapi telah berjaya menarik perhatian gourmets. Hidangan Kohlrabi mudah didapati di menu restoran Krasnodar. Ini semua jenis sup, makanan ringan, lauk. Kubis digabungkan dengan ramuan, rempah, halia, timun. Ia digoreng, direbus dan dibakar.

Sebahagian batang, serupa dengan tanaman akar, dimakan. Di atas tanah, untuk beberapa sebab, ia berbentuk bola. Saya fikir akan ada daun di dalamnya, tetapi mereka tidak ada di sana. Warna stemblender (sebagai penebalan disebut secara saintifik) berwarna putih, hijau atau ungu. Pilihan terakhir kelihatan lucu bagi saya, dan saya mengambil dua perkara.

Sayur itu tidak bersahaja, cepat masak, suka cuaca lembap yang sejuk. Di wilayah kami, tanaman dituai dua kali: pada musim bunga dan musim luruh.

Rasa kubis seperti lobak, hanya lebih lembut dan lebih manis. Ramai yang melihat persamaan dengan brokoli, tetapi saya rasa tidak begitu. Kohlrabi lebih keras, dalam bentuk mentahnya dianggap sebagai tangkai kubis, tetapi lebih berair dan dengan sentuhan lobak. Setelah merasai sepotong, saya tertanya-tanya apa itu kohlrabi yang berguna.?

Komposisi dan nilai pemakanan

Kubis adalah produk makanan. 100 gram pulpa mengandungi hanya 44 kcal. Ia dicirikan oleh peratusan protein yang tinggi untuk sayur-sayuran, set vitamin, mineral, serat, pektin yang kaya. Produk ini mengandungi antioksidan dan bahan aktif secara biologi. Bagi karbohidrat, ia terutama diwakili oleh glukosa dan fruktosa.

Dari segi kandungan kalium, stembled hanya ketinggalan kentang. Ia juga mempunyai unsur-unsur lain:

Bahagian yang boleh dimakan merangkumi sejumlah besar asid askorbik. Dengan petunjuk ini, kohlrabi lebih unggul daripada kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran, termasuk lemon, oren (ya, pada awalnya saya tidak mempercayainya). Hanya 100 gram yang menyediakan antara 55.6 hingga 100% keperluan harian untuk vitamin C.

Beberapa negara Eropah mengambil daun muda. Tidak ada nutrien yang lebih sedikit di dalamnya daripada buah batang.

Dari segi silikon, kohlrabi mendahului sayur-sayuran lain. Satu hidangan selada akan merangkumi dua setengah elaun harian elemen penting ini.

Kubis Kohlrabi: manfaat dan kemudaratan kesihatan

Batang berair adalah komponen berharga dari makanan bayi, serta diet inti, hipertensi yang ingin menurunkan berat badan. Kohlrabi mempunyai kesan yang baik pada tubuh:

- Ia meningkatkan fungsi otot jantung. Risiko penyakit jantung koronari berbanding terbalik dengan jumlah sayur-sayuran yang dimakan. Kesimpulan ini dicapai oleh saintis dari Universiti Paris pada tahun 2002. Dan dalam "American Journal of Clinical Nutrition" menerbitkan hasil penyelidikan bertahun-tahun, yang menunjukkan: penggunaan sayur-sayuran tiga kali sehari mengurangkan kekerapan strok sebanyak 27%.

- Membantu mengekalkan berat badan yang optimum. Sebilangan besar air dan serat mengekalkan rasa kenyang, mengurangkan keinginan untuk hidangan berkalori tinggi. Di samping itu, kol kolabi sangat bermanfaat bagi tubuh manusia dengan adanya asid tantronik. Bahan ini menghalang penukaran karbohidrat menjadi lemak, membantu mengekalkan bentuk langsing.

Sayur-sayuran dengan pelbagai warna

- Mengurangkan tekanan darah, membuang lebihan cecair. Kohlrabi adalah sumber garam kalium dan magnesium. Bahan-bahan ini diperlukan untuk pencegahan penyakit kardiovaskular. Kalium, seperti yang anda ketahui, adalah antagonis natrium, penggunaan yang dinasihatkan oleh doktor untuk mengehadkan hipertensi. Peratusan tinggi unsur ini (hingga 14.8% daripada norma harian) menjadikan buah-buahan sebagai komponen penting dalam menu bagi mereka yang terdedah kepada edema, aritmia jantung, dan tekanan darah tinggi.

- Mencegah degenerasi sel, melindungi dari keradangan. Molekul glukoraphanin terdapat di kohlrabi. Dengan kerosakan mekanikal, misalnya, semasa penyediaan salad, sulforaphane terbentuk di bawah tindakan mikrosinase enzim tumbuhan (yang juga terdapat di dalamnya). Bahan ini mempunyai kesan anti-barah dan antibakteria..

Kohlrabi menjaga kecantikan

Sebilangan besar silikon dalam komposisi menjadikan kubis sebagai bahan mentah yang berharga untuk membuat topeng buatan sendiri. Mereka disarankan untuk penuaan kulit, dengan kerengsaan dan pengelupasan. Mereka melembutkan kulit kering, kedutan halus, warna. Berikut adalah resipi yang terbukti:

  1. Basuh, kupas, potong kepingan kecil.
  2. Menjengkelkan.
  3. Campurkan dengan satu sudu teh madu dan minyak mustard yang sama dengan sejuk.
  4. Sapukan ke kawasan kering, mengelakkan kawasan mata.
  5. Rendam selama 15 minit, bilas dengan air suam.

Apa yang mesti dicari?

Orang yang sihat boleh memakan kubis tanpa rasa takut. Dalam bentuk mentah, tidak boleh dimasukkan ke dalam makanan bagi mereka yang menderita gastritis atau keasidan jus gastrik yang meningkat. Buah-buahan yang ditanam di rumah hijau dapat mengumpulkan nitrat. Sebelum digunakan, mereka mesti dibasuh dan dibersihkan dengan teliti..

Perhatikan, pulpa mengandungi purin. Sebatian ini memprovokasi pembentukan batu ginjal. Selain itu, pengambilan berlebihan boleh menyebabkan perut kembung.

Kohlrabi tidak disyorkan untuk hipotiroidisme dan tiroiditis autoimun. Apabila kubis masak menghasilkan bahan toksik yang menghalau perosak (sebab itulah ia sangat mudah ditanam). Mereka dipanggil goitrogenic atau goitrogenic, dan mereka menekan fungsi tiroid..

Untuk memanfaatkan sepenuhnya, penting untuk mengetahui cara memasak kohlrabi dengan betul. Sebatian kimia dapat dinetralkan dengan rawatan haba atau pemanasan gelombang mikro. Ketika mengukus selama setengah jam, mereka hancur hampir sepenuhnya, tetapi pada masa yang sama beberapa vitamin juga hancur dengan mereka.

Cara memilih dan berjimat?

Kubis suka cuaca sejuk. Dia muncul di rak pada awal musim luruh atau musim bunga. Beli kali ini sepanjang tahun. Perhatikan keanjalan daun. Ini menjamin kesegaran dan kualiti tinggi..

Usahakan untuk tidak mengalami tanaman yang "berumur" atau tumbuh dengan penyiraman yang tidak mencukupi. Spesimen sedemikian mempunyai serat kasar, dan penggunaannya menyebabkan kembung. Pilih mangkuk dengan bentuk bulat yang betul, tanpa retakan, bintik-bintik dan kerosakan. Ukurannya tidak boleh melebihi 6-7 cm.

Dengan teknologi pertanian yang buruk, pulpa menjadi berserat. Sekiranya anda menemui contoh yang tidak berjaya, jangan terburu-buru membuangnya. Dari situ anda boleh membuat rebusan sayur.

Buah-buahan berbaring di dalam peti sejuk selama beberapa minggu, jika dibungkus dengan kertas atau dimasukkan ke dalam beg plastik. Sebelum memasak, sayur mesti dibasuh dan dibersihkan. Di bawah cangkang luar adalah lapisan berserat, yang juga harus dibuang. Keluarkan sehingga anda mencapai daging yang garing.

Kubis Kohlrabi: cara memasak?

Sehingga hari ini, saya, seperti ramai, tidak tahu memasak dari kohlrabi. Ternyata ia direbus, digoreng, dibakar atau dikukus. Hijau juga boleh dijadikan makanan. Produk ini diletakkan dalam rebusan, sup, salad. Saya hanya memotong kepingan nipis, seperti epal, dan mencuba. Ternyata cukup dimakan.

Apa yang perlu dimasak dari kohlrabi dengan cepat dan lazat - resipi paling mudah

"Stump" manis tidak begitu sering digunakan dalam masakan seperti saudara-mara yang popular. Saya mencadangkan untuk mengisi jurang ini. Cara termudah untuk menggunakan produk dalam pemakanan harian adalah dengan menambah rebusan. Potong menjadi kepingan dan masukkan dalam 15-20 minit hingga lembut.

Pilihan lain ialah mencampurkan dengan daging cincang. Penerimaan tetamu akan meningkatkan kesegaran, nilai pemakanan potongan daging, membolehkan anda melakukannya tanpa roti - sumber gluten.

Resipi kohlrabi lain yang sedap dan ringkas

Sayuran ini sesuai secara organik dengan makanan pembuka apa pun, memberi mereka rasa segar dan rasa segar. Kohlrabi sesuai dengan epal dan wortel. Gunakan krim masam, yogurt, minyak thistle susu atau jus delima untuk berpakaian.

Pencinta ramuan protein boleh memasukkan ham atau ayam rebus dan musim dengan mayonis.

Makanan ringan musim sejuk merangkumi acar, telur, kacang dalam tin. Lapisan atas dihiasi dengan bawang hijau atau biji delima. Hari ini saya menjadikan saya rebusan untuk makan tengah hari, ternyata cukup baik:

  • bawang goreng pertama dalam minyak sayuran;
  • kemudian meletakkan kepingan kubis, kentang, wortel;
  • disaluti kerak emas;
  • ditaburkan dengan pasli, rempah kering;
  • masin;
  • masukkan tomato segar, panaskan api, siapkan di bawah penutup tertutup.
Inilah cara saya memasak kohlrabi

Kohlrabi untuk musim sejuk - resipi

Cara termudah untuk memelihara tanaman adalah dengan membekukan, kecuali, tentu saja, sayang akan tempat di dalam peti sejuk. Saya lebih suka membekukan sesuatu yang lebih berharga - dogwood, cherry, blackberry.

Pilihan yang lebih praktikal adalah pengetinan. Cara memasak kohlrabi untuk musim sejuk - prosedur:

  1. Parut 2 kg kubis siap dan 1 kg lobak merah pada parut kasar.
  2. Masukkan satu kilogram tomato kecil dengan pulpa tebal, potong cincin.
  3. Cincang halus satu setengah kilogram lada bel.
  4. Kisar 2 kepala bawang putih, pasli dan 2-3 lada panas.
  5. 10 keping timun dipotong menjadi setengah cincin.

Sekiranya ada epal tambahan, kemudian gosokkannya juga, ia tidak akan merosakkan rasanya. Lipat dalam kuali yang luas, garam (4 sudu tanpa bahagian atas), tuangkan 0.5 cawan gula, tuangkan 0.5 liter minyak sayuran, segelas cuka (9%), campurkan. Biarkan campuran berdiri, lepaskan jusnya. Kami akan mengambil masa 2-3 jam.

Kemudian letakkan tebing. Isipadu 0.75 ml sesuai. Jangan isi hingga penuh, tinggalkan 2 cm dari atas. Sebarkan jus sehingga cukup untuk semua bekas. Tutup, sterilkan dalam air mendidih selama setengah jam, gabus.

Ya, salad ini mengingatkan semua orang tentang "Kuban" yang terkenal, tetapi anda masih tidak dapat melakukan sesuatu yang lebih enak dari kohlrabi..

Beberapa fikiran pada akhirnya

Semasa menyiapkan artikel itu, saya melihat banyak bahan. Dalam karya penulis Rusia, saya selalu memikirkan: “Sayangnya, Kohlrabi tidak mendapat pengiktirafan sewajarnya dari kami. Tetapi di Euro-opera... ". Pada dasarnya saya tidak bersetuju dengan pendapat ini.

Pertama, sudah cukup untuk melihat Eropah sebagai role model. Kedua, tidak ada yang istimewa untuk dikesali. Kohlrabi tidak lebih sihat daripada jenis kubis lain. Kelebihan utamanya adalah murah dan senang menanam. Mengenai ciri rasa, maka, seperti yang mereka katakan, sangat amatur.

Resepi Kubis Kohlrabi Sederhana

Jenuh dengan pelbagai nutrien kubis kohlrabi, resipi untuk menyediakan sayur-sayuran akar cukup pelbagai. Sayuran sangat bagus untuk merebus, menggoreng, memasak makanan dalam tin. Ini boleh dimasukkan ke dalam salad, sup, sebagai pengisian pai dan pelbagai hidangan panggang. Kelebihan sayur adalah bahawa ia boleh dimakan semua bahagian: daun dan buah itu sendiri. Kohlrabi mempunyai nilai pemakanan tinggi dan kandungan kalori rendah. Oleh itu, ia boleh dimasukkan dalam diet orang yang memantau berat badan mereka sendiri dan membatasi kandungan kalori hidangan.

Apabila kubis dimasukkan ke dalam makanan sehari-hari, mungkin untuk menormalkan metabolisme, meningkatkan fungsi hati, dan saluran pencernaan. Sayuran ini membantu melawan berat badan berlebihan, kerana mencegah penukaran karbohidrat menjadi lemak, kerana adanya asid tartron dalam komposisi. Kubis harus dimakan semasa berlakunya penyakit musiman. Ia meningkatkan imuniti, mengurangkan risiko serangan jantung dan strok. Sekiranya kita membandingkan kohlrabi dengan analog berkepala putih, maka itu tidak menyebabkan pembentukan gas dan loya.

Kubis Kohlrabi: resipi dengan sayur-sayuran rebus

Banyak hidangan kohlrabi mempunyai kesan terapeutik dan bahkan terapeutik. Mereka membantu mengatasi pelbagai penyakit, mengurangkan berat badan dan mendapatkan dos vitamin yang tinggi. Sayuran rebus hanyalah hidangan seperti itu. Mereka mengekalkan komponen berguna walaupun selepas rawatan haba. Oleh itu, hidangannya ringan, tetapi pada masa yang sama sedap dan sihat..

Bagi bahan utama, ia boleh diambil apa saja yang ada di dalam peti sejuk. Komposisi hidangan boleh diubah mengikut citarasa anda. Sekiranya anda mahukan hidangan yang lebih memuaskan, maka anda harus menambahkan kentang ke dalam komposisi. Sekiranya anda memantau berat badan dan menyekat makanan berkanji, maka tanaman akar tidak boleh dimasukkan. Hidangan yang paling berguna dan lazat diperoleh dari sayur-sayuran bermusim. Resipi ini sesuai sebagai lauk untuk hidangan ikan dan daging. Anda boleh menggunakannya sendiri, misalnya, untuk makan malam, semasa anda mahu makan.

Bahan-bahan:

  • Kohlrabi - 500 gram;
  • Lobak - 1 keping;
  • Bawang - 1 kepala sederhana;
  • Tomato - medium 2 keping;
  • Zucchini - 1 keping;
  • Hijau segar - 1 tandan kecil;
  • Gula - secubit;
  • Garam, lada hitam - secukup rasa;
  • Minyak sayur - 3 sudu besar.
Kubis Kohlrabi: resipi dengan sayur-sayuran rebus

Kaedah memasak:

  1. Kupas kubis dan potong menjadi jalur nipis, yang kemudian dipotong menjadi kiub. Daun dan batang tidak digunakan, ia boleh ditinggalkan untuk memasak sup;
  2. Kupas dan potong wortel pada parut kasar; anda boleh memotongnya menjadi jalur nipis;
  3. Kupas tomato. Ini dapat dilakukan dengan pisau khas atau dengan menurunkan buah dalam air mendidih selama beberapa saat, setelah membuat potongan melintang pada mereka. Potong tomato menjadi kiub kecil;
  4. Kupas zucchini dan potong dadu. Sekiranya intinya lembut dan dengan tulang yang besar, maka ia mesti dikeluarkan. Dadu bawang;
  5. Dalam kuali dengan sisi tinggi, panaskan minyak sayuran. Goreng bawang dan wortel di dalamnya hingga lembut. Penting untuk tidak terlalu memaksakan bawang jika tidak, hidangannya akan menjadi pahit;
  6. Masukkan kubis ke sayur dan didihkan dengan api kecil hingga separuh siap. Sekiranya sayur-sayuran mula membakar, maka anda perlu menambah sedikit air;
  7. Kami menghantar zucchini ke dalam kuali, dan selepas 10 minit lagi, tomato dan sayur-sayuran cincang halus. Masukkan gula, garam, lada hitam;
  8. Rebus selama 5-7 minit di bawah penutup tertutup. Kami mematikan pinggan, biarkan ia dibancuh. Kami berkhidmat ke meja.

Sayuran rebus mempunyai ciri rasa tinggi, baik panas dan sejuk. Dalam kes terakhir, mereka boleh dijadikan makanan ringan untuk minuman beralkohol yang kuat atau sebagai salad sayuran.

Apa yang boleh saya masak dari kubis kohlrabi untuk makanan ringan?

Kubis Kohlrabi sesuai untuk membuat makanan ringan renyah yang enak, resipi tepung roti sangat mudah, anda boleh menggunakannya. Apabila anda ingin memperlakukan diri anda dengan sesuatu yang lazat dan tidak biasa. Hidangan roti mempunyai kandungan kalori yang tinggi. Lagipun, mereka digoreng dalam jumlah besar minyak sayuran. Tetapi dengan mengambil kira kohlrabi kalori rendah, hidangannya ternyata cukup harmoni.

Adapun campuran roti, boleh dibeli siap pakai. Produk sedemikian dijual di pasar raya mana pun. Tetapi lebih baik menyiapkan roti dengan sendirinya, sehingga anda dapat mencapai kombinasi rasa yang luar biasa dan yakin dengan kualiti campuran yang sudah siap. Biji wijen, biji cincang dan kacang dapat ditambahkan ke dalam tepung roti. Dalam kes ini, dapat meningkatkan nilai pemakanan hidangan siap.

Bahan-bahan:

  • Kohlrabi - 1 besar;
  • Telur ayam -2 keping;
  • Garam, lada hitam - secukup rasa;
  • Serbuk roti - 4-5 sudu besar;
  • Biji bijan hitam - 1 sudu besar;
  • Biji labu - 10 biji;
  • Minyak sayur - 3 sudu besar.
Apa yang boleh saya masak dari kubis kohlrabi untuk makanan ringan

Kaedah memasak:

  1. Kupas sayur dan potong menjadi lapisan nipis setebal 5-8 mm. Potongan kubis diletakkan dalam air mendidih dan rebus selama 7 minit dalam air masin;
  2. Kami mengeluarkan potongan dan berbaring dalam saringan, biarkan lebihan air mengalir;
  3. Semasa kepingan sejuk, kami akan menyediakan roti. Dalam mangkuk, pukul telur ayam dengan garam, lada hitam. Dalam pinggan lain, campurkan serbuk roti, biji bijan, biji labu cincang;
  4. Dalam kuali, panaskan minyak sayuran;
  5. Setiap kepingan kubis dicelupkan ke dalam telur yang dipukul, dan kemudian di dalam campuran roti;
  6. Goreng kepingan dengan api kecil selama 4-5 minit di setiap sisi;
  7. Letakkan kepingan pada serbet kertas yang menyerap lemak berlebihan.

Apa yang hendak dimasak dari kohlrabi dengan cepat dan enak pada mulanya?

Kohlrabi, seperti jenis kubis lain, sangat sesuai untuk membuat sup. Ini mempunyai rasa manis, dan dagingnya mempunyai warna putih yang halus. Oleh itu, kohlrabi sangat sesuai untuk membuat sup tumbuk. Kursus pertama seperti ini disiapkan dalam beberapa minit. Oleh itu, sup akan membantu sekiranya anda ingin mengejutkan tetamu dan orang tersayang dengan sesuatu yang tidak biasa, tetapi tidak ada masa untuk berdiri di dapur.

Sup akan menjadi lebih memuaskan dan lembut secara konsisten, jika anda memasukkan kentang tumbuk dalam komposisinya. Secara umum, sayur-sayuran yang berbeza boleh dimasukkan dalam resipi. Tetapi jika anda mahu supnya menjadi putih berkrim, maka mewarnai tanaman akar dengan warna tepu tidak perlu digunakan.

Bahan-bahan:

  • Kohlrabi - berat purata kira-kira 500 gram;
  • Kentang - 2-3 ubi sederhana;
  • Bawang - 1 kepala;
  • Bawang putih - 4 ulas;
  • Daun Kohlrabi - pilihan / untuk bekalan;
  • Stok ayam - 1 liter. Anda boleh mengambil kuah lain;
  • Daun bay - 1 helai;
  • Garam, lada hitam - secukup rasa;
  • Minyak zaitun - 4 sudu besar.
Apa yang hendak dimasak dari kohlrabi dengan cepat dan enak pada mulanya

Kaedah memasak:

  1. Kisar bawang dan goreng dalam minyak sayuran hingga lembut, masukkan bawang putih ke dalamnya, kemudian kubis cincang dan kentang;
  2. Tuangkan isi kuali dengan kuah, didihkan. Masukkan daun bay, garam, lada;
  3. Masak sayur-sayuran selama kira-kira 20 minit sehingga menjadi lembut;
  4. Semasa sup mendidih, mari jaga daunnya. Kami membasuhnya, memotong, taburkan dengan minyak zaitun. Bakar daun di dalam ketuhar selama kira-kira 6-8 minit pada suhu 170 darjah;
  5. Keluarkan sup dari api dan tumbuk dengan pengisar. Penting untuk membuang daun salam sebelum mencambuk jisim!
  6. Masukkan sup ke dalam pinggan, hias dengan daun panggang dan sisa minyak zaitun. Hidangkan panas ke meja.

Hidangan Kohlrabi yang cukup sederhana namun sihat, resipi agak pelbagai. Jadi kubis sangat sesuai untuk memasak pelbagai kaserol, salad. Rasa kohlrabi menyerupai rasa kubis putih, tetapi teksturnya lebih halus. Sekiranya anda mengambil kira nilai pemakanan yang tinggi, kandungan kalori rendah dan kemudahan memasak, maka kohlrabi mesti dimasukkan dalam diet. Dengan bantuannya, anda dapat mempelbagaikan diet, mendapatkan nutrien yang diperlukan.

Resipi dengan kubis kohlrabi: menyediakan makanan ringan pertama, kedua dan bahkan bir

Kohlrabi - berapa jauh dan tidak diketahui dalam perkataan ini. Tanaman di bawah kubis dan di bawah akar - ini adalah bagaimana mereka mencirikan tanaman, yang hanya dengan peregangan dapat sepenuhnya dikaitkan dengan jenis buah tertentu. Jadi apa sayur ini, terkenal sejak zaman Rom kuno? Resipi untuk membuat kubis kohlrabi akan membantu anda memperkenalkan rasa ingin tahu ini ke dalam masakan tradisional Rusia.

Secara definisi, kohlrabi adalah pelbagai kubis, di bawah kulit tebal yang menyembunyikan kepala kubis yang padat berisi jus. Untuk merasakan tukang kebun ini menyerupai campuran lobak dan lobak. Dan daunnya, sementara mereka masih muda dan segar, digunakan untuk menjadikan makanan ringan sebagai alternatif untuk selada air. Kohlrabi, seperti bunglon, dapat muncul di hadapan penduduk musim panas dengan berbagai "pakaian". Di beberapa tanaman, kepala memiliki warna hijau muda, sementara varietas lain "berpakaian" dalam kulit ungu yang menantang.

Profil sayur luar biasa

Kohlrabi bukan produk biasa. Hampir mustahil untuk mendapatkannya di pasar raya biasa. Pesaingnya - putih dan berwarna - muncul di meja penduduk negara kita dengan keteraturan yang jauh lebih dicemburui. Namun, seseorang yang pernah memasukkan kohlrabi dalam dietnya tidak mungkin akan menyerah. Oleh itu, adalah wajar untuk mengetahui rasa ingin tahu ini dengan lebih baik. Jadual menunjukkan minimum maklumat mengenai sayur-sayuran yang tidak biasa.

Jadual - Semua Yang Perlu Anda Ketahui Mengenai Kohlrabi

SoalanJawapannya
KeluargaKobis
Tempat lahirPantai Mediterranean
Terjemahan harfiah namaLobak kubis
PenyimpananPeti sejuk
Jangka hayat6 hingga 12 hari
Kalori setiap 100 g40 kkal
KemajuanPemegang rekod vitamin C
Disyorkan untuk- Pesakit berlebihan berat badan;
- orang dewasa dan kanak-kanak dengan masalah saluran gastrousus;
- orang yang mempunyai tekanan darah tinggi

Kohlrabi mengandungi zat yang mengandung sulfur. Oleh itu, penggunaannya dalam makanan adalah pencegahan penyakit yang terbaik seperti barah kolorektal, barah usus besar.

Persediaan untuk digunakan

Apa yang hendak dimasak kohlrabi dari kubis bukanlah satu-satunya persoalan yang membimbangkan suri rumah memegang buah yang tidak diketahui. Bagaimanapun, sebelum anda memakannya, anda perlu mengetahui cara menyediakan produk, dalam bentuk apa untuk memasukkannya ke dalam pinggan. Pertama, sayur mesti dibasuh di bawah air yang mengalir. Selepas - keluarkan sepal, gunakan pisau nipis untuk memotong kulit tebal dari kubis. Kupas Kohlrabi tanpa rasa takut, seperti kentang.

Setelah sayur-sayuran dikupas, analisa strukturnya, buat keputusan apa sebenarnya yang anda akan memasak darinya.

  • "Pulpa" kaku dengan banyak serat. Peningkatan fibrasi dan kekerasan yang berlebihan menunjukkan bahawa anda mempunyai janin yang terlalu banyak. Kaedah terbaik untuk mengubahnya menjadi sup rebus atau sup. Dalam bentuk mentah, kubis yang ditumbuhi tidak diingini. Tetapi perlu mendidihnya tidak lebih dari sepuluh minit. Jika tidak, semua faedah akan hilang di bawah pengaruh panas..
  • Buah-buahan kecil menyerupai bola tenis. Kepala kubis semacam itu sangat sesuai untuk digunakan dalam tulisan mentah. Mereka boleh digunakan untuk membuat salad dan makanan ringan di mana kohlrabi tampak segar. Bubur buah-buahan seperti itu berair, dengan banyak jus, rasa manis yang menyenangkan.
  • Daun. Hanya daun kohlrabi muda yang dimakan. Pada masa yang sama mereka dihancurkan dalam pengisar, dicampur dengan minyak zaitun. Dan kemudian disajikan ke meja sebagai lauk yang enak dan sihat untuk hidangan daging atau ikan.

Resepi kubis kohlrabi: makanan ringan...

Resipi dengan kubis kohlrabi memukau dengan pelbagai jenisnya. Mereka dapat dijadikan asas diet, atau setidaknya beberapa kali seminggu untuk dimasukkan ke dalam menu harian. Tumbuhan ini kaya dengan fosfor, kalsium, zat besi, kobalt. Ini sesuai dengan buah-buahan dan sayur-sayuran, membentuk rasa yang luar biasa dalam satu pinggan..

Dengan epal dan kacang

ciri-ciri Hidangan ringan dengan tekstur halus. Kadang-kadang suri rumah disarankan untuk mengganti keju dengan timun, maka makanan ringan yang memuaskan berubah menjadi kurus.

  • Kohlrabi tanpa kulit - 0,3 kg;
  • keju fetax - 100 g;
  • epal manis dan masam - sebiji;
  • walnut yang dikupas - segelintir;
  • pudina - sepasang cawangan;
  • minyak zaitun yang sejuk - empat sudu;
  • jus lemon yang baru diperah - dua sudu besar;
  • lada hitam tanah - di hujung pisau.
  1. Kisar kohlrabi pada parut kasar. Anda boleh menggunakan alat untuk wortel Korea, jika anda merancang untuk disajikan di meja perayaan.
  2. Potong epal menjadi kepingan kecil. Dianjurkan untuk mengambil jenis keras yang padat sehingga di bawah pisau pisau buah tidak berubah menjadi bubur.
  3. Campurkan bahan utama, masukkan walnut cincang dalam pengisar.
  4. Musim salad dengan jus lemon, tambahkan jumlah minyak zaitun yang ditunjukkan.
  5. Kami menggosokkan keju pada parut kasar, setelah dicampurkan dengan daun pudina yang dikoyak secara manual, tambahkan ke dalam "periuk biasa".

Dengan ayam dan nanas

ciri-ciri Sebagai bahan tambahan, tongkat ketam kadang-kadang ditambahkan ke makanan ringan. Untuk mengubah resipi biasa menjadi makanan, ganti mayonis dengan yogurt rendah lemak.

  • kohlrabi - 0,5 kg;
  • nanas dalam tin - satu tin;
  • ayam - 250 g;
  • mayonis - seperempat cawan;
  • lingonberry - sebilangan kecil;
  • lada merah tanah - di hujung pisau;
  • ramuan segar secukup rasa.
  1. Kisar kohlrabi dengan parutan.
  2. Kami mengambil daging ayam (lebih baik mengambil payudara putih) ke dalam serat yang tidak lebih dari 5 cm.
  3. Cincin nanas dipotong menjadi kiub kecil.
  4. Masukkan sedikit lada merah ke mayonis, gaul hingga sebati.
  5. Kami menyebarkan hidangan ke dalam mangkuk salad, taburkan dengan sayur-sayuran cincang (misalnya, dill), menghias buah lingonberry. Musim dengan mayonis.

Dalam bentuk kerepek

ciri-ciri Malah seorang pelajar sekolah boleh memasak resipi mudah untuk kerepek kubis kohlrabi. Pembuka selera renyah dan menyelerakan dalam penampilan.

  • kohlrabi - kepala kubis;
  • garam - secubit;
  • minyak zaitun dara tambahan.
  1. Potong kohlrabi yang dikupas menjadi cincin nipis.
  2. Tutup loyang dengan kertas perkamen, taburkan sedikit dengan minyak zaitun, sebarkan cincin kubis.
  3. Kami memanaskan oven hingga 250 ° C, tambahkan sedikit cincin kubis dan hantar ke oven selama setengah jam.
  4. Setelah kerepek mempunyai warna keemasan yang jelas, angkat, biarkan sejuk, pindahkan ke bekas dengan penutup yang ketat.

Hidangan kohlrabi yang paling popular di rumah adalah sup. Kubis adalah salah satu makanan yang disukai oleh generasi muda. Hidangan pertama kohlrabi dalam bentuk kentang tumbuk atau krim akan membolehkan anda "menyamar" sayur yang dibenci, tanpa kesukaran memberi mereka anak.

Dengan cendawan dan krim

ciri-ciri Sebelum berkhidmat, disarankan untuk meletakkan segenggam crouton bawang putih roti ke dalam pinggan hidangan, bersiaplah untuk fakta bahawa pengguna akan meminta makanan tambahan.

  • kohlrabi - dua kepala kubis;
  • champignons - 150 g;
  • mentega - 40 g;
  • telur itu satu;
  • krim - setengah gelas;
  • garam.
  1. Rebus cendawan hingga masak, potong menjadi jalur cantik nipis. Mereka akan diperlukan bukan hanya untuk rasa, tetapi juga untuk hiasan.
  2. Rebus potongan kohlrabi yang dikupas dalam air sedikit masin selama sepuluh minit.
  3. Ketepikan kuahnya, angkat kubis, biarkan sejuk sedikit, kemudian kisar dengan ayak ke keadaan puri.
  4. Tambahkan ke dalam kubis kubis tiga setengah cawan kaldu, di mana kohlrabi dimasak.
  5. Dengan menggunakan pengisar, pukul kuning telur (protein tidak berguna bagi kita), jumlah krim yang ditentukan, sambil menambah sepotong mentega.
  6. Kami menambah saus kubis tumbuk cair, campurkan, garam secukup rasa, tuangkan cendawan cincang ke dalam sup.

Dengan bawang putih dan rempah

ciri-ciri Sup wangi disajikan dalam porsi porsi dengan penambahan satu sudu krim dan beberapa tetes jus lemon.

  • kohlrabi - dua kepala kubis;
  • bawang putih - tiga hingga empat ulas;
  • minyak zaitun - beberapa sudu;
  • bawang - satu kepala;
  • kentang - satu ubi;
  • air minuman tulen - setengah liter;
  • lemon - separuh buah;
  • garam, lada dan pala - untuk rasa;
  • pasli - sekumpulan kecil;
  • krim - untuk hidangan bahagian.
  1. Bawang bawang dan kubis, asam keping - bawang putih, goreng segalanya dalam kuali dengan minyak zaitun yang dihangatkan.
  2. Kami memotong kentang menjadi kiub kecil, menghantarnya ke kuali ke bahan-bahan yang tinggal.
  3. Tuangkan sayur dengan dua gelas air, reneh di bawah penutup tertutup hingga masak.
  4. Campuran rebus, bersama-sama dengan pasli cair dan cincang, dihantar ke pengisar. Kisar pada kelajuan tinggi sehingga berkrim.
  5. Masukkan pala, garam dan lada ke sup krim.

... dan kursus kedua

Anda boleh memasak kohlrabi yang enak dan sihat walaupun dalam bentuk kursus kedua. Varieti kubis ini telah membuktikan dirinya sebagai diuretik. Sayuran berkesan menghilangkan lebihan cecair dari badan, dengan cepat membantu edema. Oleh itu, bagi ibu hamil yang hamil lewat, kubis aneh berguna dua kali ganda.

Goreng

ciri-ciri Sayuran yang luar biasa dapat menggantikan daging di atas pinggan, menghasilkan makanan yang sangat baik dengan lauk yang anda pilih.

  • kohlrabi - dua kepala kubis;
  • tepung - tiga hingga empat sudu;
  • telur ayam adalah satu;
  • minyak bunga matahari halus;
  • lada garam;
  • perasa untuk potongan daging.
  1. Rebus potongan besar kohlrabi dalam air garam, biarkan sejuk sedikit.
  2. Gosokkan pada parutan kasar, musim dengan rempah-rempah, tambahkan telur dan tepung ke kubis cincang, campurkan sehingga sebati.
  3. Kami membentuk potongan atau goreng (untuk siapa bentuknya sesuai dengan keinginan anda), goreng di kedua-dua sisi dalam kuali dengan minyak bunga matahari yang dipanaskan.

Pai

ciri-ciri Pai ternyata sedap dan wangi, dapat menggantikan makan malam penuh.

  • kohlrabi - dua kepala kubis;
  • ayam cincang - 0,5 kg;
  • 20% krim - 160 ml;
  • keju keras - 100 g;
  • mentega - 100 g;
  • kentang - empat ubi;
  • dua telur;
  • lada bel - dua;
  • tepung - 350 g;
  • bawang - sebiji;
  • tomato - sebiji;
  • dill - sekumpulan;
  • semolina - lima sudu;
  • pes tomato - dua sudu;
  • garam dan lada hitam secukup rasa.
  1. Potong kohlrabi dan kentang menjadi kiub bersaiz sederhana, rebus dalam air masin hingga lembut.
  2. Dengan menghancurkan, kita menghidupkan sayur tumbuk, memasukkan telur ke dalam campuran sayur, menambah tiga sudu semolina, campurkan. Lupakan campuran selama seperempat jam.
  3. Masukkan sebahagian tepung ke campuran telur-sayur untuk menguli doh, yang akan menjadi asas bagi pai.
  4. Masukkan adunan campuran ke dalam peti sejuk, tutup dengan tuala.
  5. Setelah jisim menjadi cukup pekat, masukkan sisa tepung gandum.
  6. Taburkan penaik dengan semolina supaya pai tidak melekat di dinding, dan kemudian masukkan adunan ke dalamnya, membentuk sisi pai masa depan. Dihantar ke peti sejuk semula.
  7. Dalam pengisar, kisar bawang dan dill, tambahkannya ke ayam cincang, membentuk bebola daging kecil.
  8. Panaskan minyak dalam kuali, gulung bebola daging ke dalam tepung dan goreng hingga permukaan memperoleh warna keemasan.
  9. Lada Bulgaria dipotong menjadi kiub kecil atau bar nipis, juga dimasukkan dalam minyak sayuran.
  10. Masukkan pes tomato ke lada, parut tomato tanpa kulit, satu sudu semolina dan 40 ml krim. Kacau isi kuali, biarkan selama lima minit hingga rebus di bawah penutup yang tertutup rapat.
  11. Pukul telur ayam lain dengan sisa krim, setelah menyejukkan jisim tomato, tuangkan campuran krim-telur ke dalamnya.
  12. Kami meletakkan bebola daging di pangkalan, mengisinya dengan jisim tomato, bakar di dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit, panaskan oven hingga 200 ° C.
  13. Lima minit sebelum kesediaan, taburkan kek dengan keju parut, sekali lagi dihantar ke oven hingga coklat keemasan.

Resipi salad Kohlrabi tidak perlu dicari di Internet. Sesekali mereka dilahirkan dalam fikiran cerah dari suri rumah yang berpengalaman yang tahu pasti: tidak ada produk yang tidak sesuai dengan kubis luar biasa. Anda boleh menambah sedikit sayur parut ke dalam adunan untuk memotong daging, berpakaian untuk sup dan borsch, hingga mengisi pai. Dengan jumlah kohlrabi yang minimum, rasanya hampir tidak dapat dilihat. Tetapi faedah yang disimpan dalam kubis yang tidak biasa, badan pasti akan dihargai.

Ulasan: "Anda boleh menggoreng, mengukus, membakar barang"

Saya suka varieti kubis bermula dengan kohlrabi. Setelah kami membelinya di pasar. Dan entah bagaimana seleranya mengingatkan saya pada rasa lobak. Dan jiran-jiran itu terus menanam kubis putih di kawasan mereka, dan garpu besar tumbuh. Benar, mereka tinggal sepanjang tahun di negara ini. Tetapi kami mempunyai harapan. Musim bunga berikutnya saya menanam benih kohlrabi pada bulan Mac, dan pada bulan Mei saya menanamnya di laman web. Ketika lobak kecil muncul dengan kepingan kecil daun di kepala yang tergeletak di tanah, ada banyak kegembiraan pada anak-anak, dan menarik untuk melihat kubis yang tidak biasa itu sendiri. Sekiranya anda memotongnya, rasanya benar-benar seperti rasa lobak, dan jika anda mengisarnya, rasanya sudah sama sekali berbeza, rasa dan bau kubis muncul. Pada tahun berikutnya saya menanam kubis untuk anak benih dalam beberapa peringkat, sehingga ia akan bertahan lebih lama. Dan kemudian mereka mula menanam bukan sahaja kubis awal, tetapi juga kacukan yang sudah masak. Bagus untuk memakannya, memasukkannya ke dalam salad, anda boleh menggoreng, mengukus, membuat barang, tetapi kita memakannya mentah, kerana kita tidak membiarkannya berdiameter lebih dari 7-8 cm, bumi tidak membenarkannya, jika tidak, kubis menjadi keras, berair. Dan di tanah yang baik, kohlrabi yang lebih besar akan berair, lembut.

Sebelum ini, di mana saya tinggal, mereka tidak menjualnya. Dan kemudian entah bagaimana berkeliaran di pasar saya memerhatikan kubis kohlrabi. Saya sangat suka kubis, salad kubis, dan pelbagai hidangan kubis lain. Kerana sudah tentu perkataan pada kubis tanda harga menarik perhatian saya. Penjual itu adalah seorang wanita yang saya kenali. Dan dia mengatakan bahawa dia sangat enak dan dia sering di rumah dengannya mengatakan salad hanya hancur menjadi salad. Saya membeli satu kilogram kubis itu sendiri. Sudah tentu saya mencuba sekeping mentah. Rasa sama sekali tidak memukul saya Dijangkakan lebih banyak lagi. Saya memutuskan untuk membuat salad. Tetapi saya menyedari bahawa untuk selera saya, terlalu sukar untuk salad. Dan kemudian udang menarik perhatian saya di dalam peti sejuk. Dan tukang masak menghidupkan saya. Saya membuat lubang pengisian di kubis ini, diisi dengan udang dan dibakar di dalam ketuhar. Saya sangat menyukai hidangan ini.

Saya suka kohlrabi. Ini adalah sayur yang sangat luar biasa. Bukan sahaja sedap, ia juga kelihatan tidak biasa. Cukup untuk mengupasnya dari kulit dan anda boleh menggerutu. Atau anda boleh membuat salad kohlrabi. Parut dan musim dengan minyak sayuran atau krim masam. Seperti yang anda suka lebih banyak. Tetapi anda juga boleh mempunyai mayonis.