Buah apa jenis kumquat dan bagaimana ia mempengaruhi hormon kegembiraan

Ini bukan oren kecil atau bentuk mandarin tertentu, tetapi orang asing dari China - kumquat. Buahnya mempunyai rasa manis dan masam yang seimbang. Hibrida buah dengan buah sitrus lain diketahui: limauquat - dengan kapur, kumite - dengan mandarin, lemquat - dengan lemon.

Bagaimana ia kelihatan dan di mana ia tumbuh

Kumquat, diterjemahkan dari Kantonis, bermaksud "oren emas." Ini adalah buah dari tumbuhan malar hijau dari keluarga Citrus yang lebih memilih iklim yang panas dan tanah yang lembap. Tanah airnya adalah wilayah Asia Pasifik. Penyebutan itu tercatat dalam kesusasteraan Cina pada abad XII. Hari ini, buah ditanam di Jepun, India, Taiwan, Yunani dan Filipina..

Eropah hanya mengetahui tentang kumquat pada tahun 1846, ketika ahli botani terkenal Robert Fortune membawa kilang itu ke London..

Buah kuning-oren mempunyai bentuk bujur dan kelihatan seperti oren miniatur. Panjangnya tidak melebihi 5 cm, dan lebarnya 4 cm.Kinkan terdiri dari 4-6 keping dengan pulpa berair, di dalamnya mungkin ada biji bujur.

Kumquat boleh dimakan segar, tetapi lebih kerap dibuat dari jem atau buah manisan

Semua Mengenai Faedah

Kumquat mengandungi nutrien:

  • vitamin
  • mineral;
  • asid lemak;
  • minyak pati.

Buahnya kaya dengan vitamin C dan serat, yang harus terkandung dalam diet harian seseorang untuk fungsi normal semua sistem tubuh.

Untuk sistem ketahanan badan

Komposisi kimia merangkumi asid askorbik, yang membantu memulihkan dan mengekalkan imuniti. Ia mencipta perisai yang boleh dipercayai yang melindungi tubuh daripada virus, bakteria dan jangkitan. Vitamin C juga merangsang pembentukan sel baru sistem imun..

Untuk saluran pencernaan

Fortunella mengandungi serat makanan yang terlibat dalam pengaturan pencernaan. Mereka meningkatkan kecekapan penyerapan nutrien, menghilangkan sembelit dan kembung. Anda perlu makan kumquat sekurang-kurangnya sekali seminggu untuk fungsi normal saluran gastrousus. Norma harian tidak boleh melebihi 8-10 buah.

Untuk kesihatan kulit dan awet muda

Komposisi ini merangkumi vitamin kumpulan A, B, C dan E, yang melindungi kulit dari kesan negatif sinar UV dan faktor persekitaran lain. Pengambilan buah secara teratur akan mencegah risiko penuaan kulit pramatang, kedutan dan bintik-bintik usia..

Untuk memerangi onkologi

Radikal bebas adalah musuh utama bagi tubuh manusia. Mereka mengambil bahagian dalam pengubahsuaian sel yang sihat menjadi sel barah. Vitamin, antioksidan, flavonoid dan fitonutrien yang terkandung dalam kumquat mewujudkan penghalang pelindung, mencegah perkembangan barah.

Untuk tulang, gigi dan rambut

Vitamin C, kalsium dan kalium dalam kompleks memperbaiki struktur rambut dan menstabilkan keadaan gigi, menjadikannya lebih kuat dan melindungi rongga mulut dari penyakit berjangkit. Mineral juga membantu memulihkan tulang dan memberi mereka kekuatan..

Kumquat terlibat dalam penghasilan hormon kegembiraan kerana mengandungi minyak pati yang digunakan dalam aromaterapi. Ubat ini mempunyai kesan yang menenangkan: menghilangkan tekanan, menghilangkan kegelisahan dan kemurungan.

Nilai pemakanan

Kandungan kalori 100 g buah adalah 71 kcal, di antaranya:

  • protein - 1.88 g;
  • lemak - 0,86 g;
  • karbohidrat - 9.4 g;
  • serat makanan - 6.5 g.

Komposisi kimia kumquat terdiri daripada kira-kira 10 vitamin dan jumlah mineral yang sama.

Nilai pemakanan (setiap 100 g bahagian yang boleh dimakan)Jumlah mg
Vitamin A0.015
Vitamin B10.04
Vitamin B20.09
Vitamin B48.4
Vitamin B50.21
Vitamin B60.04
Vitamin B90.017
Vitamin C43.9
Vitamin E0.15
Potasium186
Kalsium62
Magnesiumdua puluh
Natrium10
FosforusSembilan belas
Besi0.86
Mangan0.14
Tembaga0.1
Zink0.17

Dengan berhati-hati, perlu memakan buah untuk orang yang mempunyai reaksi alergi terhadap buah sitrus..

Rasa mana

Sebelum anda memakan kumquat, anda perlu menggosoknya dengan lembut di antara kedua telapak tangan anda untuk melepaskan bau minyak pati yang pedas dan sedikit spesifik, yang mengingatkan pada minyak wangi. Daging masam rasanya enak jika dikonsumsi dengan kulit manis.

Kumquat dalam sirap

Varieti biasa

Di negara-negara Asia Tenggara dan wilayah selatan Amerika Syarikat, spesies kumquat organik secara eksklusif dikenali, antaranya:

  • Marumi Ini adalah buah-buahan kuning keemasan dengan bentuk bulat yang sedikit memanjang. Mereka mempunyai daging berair dan pedas serta kulit halus..
  • Meiwa. Ini adalah buah-buahan sfera besar dengan lebar sekitar 4 cm. Mereka mempunyai daging tanpa biji yang harum dan kulit kuning oren yang tebal..
  • Nagami. Kumquat berbentuk bujur ini panjangnya 4.5 cm. Dagingnya berwarna kuning cerah dan terdiri dari 4-5 lobul dengan biji. Musim tumbuh dari bulan Oktober hingga Januari.
  • Hong Kong Ini adalah penampilan semula jadi, juga disebut Golden Bean. Ia diwakili oleh buah-buahan kecil dengan diameter tidak lebih dari 2 cm dan bukan bubur berair dengan 2 bahagian.

Fortunella digunakan bukan hanya dalam industri makanan, tetapi juga dalam reka bentuk dalaman. Sebagai tanaman hiasan dengan aroma sitrus yang menyenangkan, ia melengkapkan pangsapuri dengan harmoni, memberikannya keselesaan dan gaya individu..

Peraturan untuk pemilihan dan penyimpanan

Kumquat dimakan mentah dan selepas dimasak. Semasa membeli buah, anda harus memperhatikan penampilannya, kerana jangka hayat produk bergantung padanya.

Buah-buahan segar

Semasa memilih kumquat di pasar negara-negara selatan, adalah mustahak mereka memenuhi ciri-ciri tertentu, iaitu, mereka memiliki:

  • kulit licin dan berkilat tanpa bintik-bintik;
  • struktur kekerasan sederhana tanpa keretakan dan kerosakan;
  • pewarna seragam (dari kuning hingga oren-merah).

Buah segar boleh disimpan pada suhu bilik (tidak lebih dari 25 ° C) selama kira-kira 7 hari atau di dalam peti sejuk (dari 7 ° C) - 21 hari.

Buah-buahan kering

Buah kering mestilah:

  • warna kuning-oren pucat;
  • struktur berkerut tanpa biji;
  • rasa dan warna semula jadi tanpa tambahan gula dan pewarna.

Tidak seperti buah segar, buah kering boleh disimpan dari 4 bulan hingga 1 tahun. Untuk melakukan ini, produk mesti diletakkan di dalam bekas dengan penutup yang ketat. Bekas dengan kumquat kering hendaklah diletakkan di tempat yang gelap dan kering pada suhu tidak melebihi 25 ° C.

Aplikasi Memasak

Kinkan boleh menjadi sebahagian daripada hidangan daging dan ikan, salad buah dan minuman. Ia digunakan dalam industri gula-gula, membuat marmalade, buah manisan atau jem dari buah..

Labu Vegetarian dan Sup Kumquat

Ini adalah hidangan pertama yang sedap dan berkhasiat, kandungan kalori yang mana setiap 100 g adalah 1105 kkal.

  1. Kisar kacang almond dalam pengisar.
  2. Campurkan dengan air dan pukul sehingga susu badam diperoleh.
  3. Potong sayur, labu dan aprikot kering ke dalam kepingan dan rendam dalam mangkuk pengisar.
  4. Masukkan susu badam dan pukul hingga sebati.
  5. Tuangkan sup siap ke dalam pinggan dan hiaskan dengan bawang hijau atau pasli.

Rasa kumquat masam-manis yang menyegarkan sangat sesuai untuk koktel tanpa alkohol. Mereka memperoleh aroma pedas dan memberi tenaga..

Kami juga mempunyai artikel yang sangat baik mengenai sifat dan faedah minyak biji labu..

Berapa banyak keseronokan

Anda boleh membeli Fortunella di pasar raya atau kedai dalam talian buah-buahan dan sayur-sayuran eksotik dari seluruh dunia..

KumquatHarga, sapu.
segar (Afrika Selatan), 1 kg900
kering (Jepun), 1 kg325
dijemur (China), 1 kg250

"Golden Orange" menakluki tanah baru setiap tahun dan sudah terkenal di restoran terkenal di Mediterranean. Koki Itali terkenal Giorgio Locatelli menyajikan kumquat, zaitun dan adas di La Cinzianella.

Apa itu kumquat? Khasiatnya, keburukan dan faedahnya kepada tubuh

Sekarang di rak di pasar raya anda boleh menemui banyak produk yang paling pelbagai dan eksotik yang belum pernah kita dengar sebelumnya..

Dalam senarai "makanan super" seperti itu, tempat istimewa diduduki oleh buah yang disebut kumquat. Ia boleh didapati di hampir mana-mana kedai besar.

Dengan bau dan penampilan, anda dapat memahami bahawa kumquat merujuk kepada buah sitrus, tetapi inilah cara ia dimakan, apa yang boleh disediakan daripadanya, dan apa penggunaan buah ini secara berkala? Kami akan membincangkan semua ini hari ini dalam artikel kami..

Apa itu kumquat?

Kumquat adalah pokok rendah, tingginya 3-4 meter. Ia juga dipanggil kinkan. Kerana "pertumbuhan" yang kecil, ia juga disebut semak dengan mahkota bulat yang terdiri dari daun malar hijau..

Tumbuhan ini hanya bertahan selama 30-40 tahun, lebih suka tanah berpasir dan iklim subtropis lembap.

Selalunya, kumquat dapat menghiasi bilik di rumah dan tumbuh di sana sebagai tanaman hiasan: ia kelihatan cukup eksotik dan aroma sitrus yang menyenangkan memberikan rumah itu rasa istimewa.

Pokok itu berbunga dengan bunga yang besar dan indah, diikuti oleh sebilangan besar buah-buahan kecil (hingga 5 cm) - berbentuk bujur dan warna oren terang. Tuai dari kumquat dituai lebih dekat dengan cuti Tahun Baru, dan juga dari saudara-saudaranya yang lain dari sitrus.

Sedikit sejarah

Jadi kumquat. Apa buah ini, dari mana asalnya? Buat pertama kalinya ia masih disebut dalam kronik Cina abad ke-11. Tidak lama kemudian, dia "berpindah" dari China ke Jepun, Mediterranean dan Timur Tengah.

Pokok ini tumbuh dengan selamat di negara-negara selatan dengan iklim yang lembap, tetapi di utara, Kinkan tidak dapat berakar kerana panas.

Perkataan kumquat diterjemahkan sebagai "oren emas": dalam penampilan, buahnya kelihatan seperti oren kecil, memanjang dengan 4-7 keping di dalamnya (lihat foto kumquat).

Anda boleh memakannya sepenuhnya: kulit buahnya nipis dan manis, intinya mempunyai rasa manis dan masam (rasanya sangat mirip dengan itik mandarin).

Untuk waktu yang lama, kumquat pada "tingkat resmi" dikaitkan dengan keluarga sitrus. Walau bagaimanapun, pada abad ke-19, seorang ahli biologi Scotland secara ilmiah menggambarkan tumbuhan ini dan menjadikannya sebagai baka yang terpisah - furtunella.

Namun, kebanyakan masih menganggap kinkan sebagai "adik lelaki" oren dan menyebutnya sitrus (ia mempunyai aroma dan penampilan yang sama).

Nilai komposisi dan tenaga

Kinkan terdiri daripada sejumlah besar air - sekitar 80%. Buahnya mempunyai kandungan kalori yang berbeza, bergantung pada keadaannya: buah segar hanya mengandung 71 kkal per 100 gram, buah kering - sudah 250 kkal per 100 gram.

Oleh itu, jika anda mengikuti kandungan kalori dalam diet, lebih baik menggunakan kumquat dalam bentuk asalnya dan dalam jumlah kecil.

Apakah kumquat dari segi nilai tenaganya? Sebilangan besar komposisi vitamin adalah asid askorbik (50% adalah vitamin C). Buahnya juga kaya dengan vitamin A, E, B3, B5, P.

Buah ini mempunyai satu sifat yang mengejutkan: ia benar-benar "kebal" terhadap nitrat yang terdapat di dalam tanah di mana ia tumbuh. Oleh itu buah ini mesra alam.

Kupas dianggap bahagian yang paling berguna: ia, berbanding dengan inti, yang mengandungi sejumlah besar elemen makro dan mikro berguna.

Inilah senarai:

  1. potasium;
  2. kalsium;
  3. magnesium;
  4. natrium;
  5. zink;
  6. besi;
  7. minyak pati;
  8. selulosa;
  9. monosakarida;
  10. antioksidan;
  11. asid lemak (tepu, tak jenuh, tak jenuh ganda).

Kebaikan dan keburukan kumquat

Anggapan bahawa kumquat adalah buah yang tidak berbahaya yang hanya memberi manfaat tidak sepenuhnya benar.

Walaupun komposisi yang kaya dari segi vitamin dan unsur mikro, janin mempunyai kontraindikasi.

Anda tidak boleh menggunakan kinkan jika anda mempunyai:

  1. intoleransi individu terhadap buah sitrus (alergi);
  2. penyakit saluran gastrousus (gastritis, ulser, keasidan tinggi);
  3. proses keradangan di usus;
  4. fungsi buah pinggang terjejas;
  5. diabetes.

Jika tidak, buah ini mempunyai kesan yang baik pada tubuh:

  1. membuang toksin dan toksin dari badan (berkesan untuk mabuk);
  2. mempunyai antivirus, tindakan antimikroba, meningkatkan pertahanan badan (imuniti);
  3. dalam bentuk segar sesuai untuk pemakanan makanan, "membersihkan" usus, memberi kesan positif kepada saluran pencernaan;
  4. menormalkan keadaan sistem saraf, menghilangkan tekanan dan peningkatan kerengsaan, menghilangkan insomnia, membantu mengatasi kemurungan;
  5. mempunyai kesan positif pada sistem kardiovaskular: menormalkan tekanan darah, membersihkan dinding saluran darah dari kolesterol, simpanan lemak;
  6. Ia mempunyai kesan pencegahan, mencegah perkembangan serangan jantung dan strok;
  7. membantu penyakit kulit kulat dan lain-lain;
  8. meningkatkan daya ingatan dan aktiviti otak.

Anda boleh menggunakan kumquat untuk menghilangkan loya. Selalunya disyorkan kepada wanita yang berada dalam kedudukan semasa toksikosis (berjumpa doktor!).

Buah ini berguna dalam tempoh pemulihan setelah sakit: vitamin C (asid askorbik) merangsang sistem imun dan membantu badan yang lemah pulih lebih cepat.

Aplikasi Kumquat

Kumquat adalah buah sejagat yang dapat digunakan di 3 bidang yang berbeza:

  1. Memasak - dalam bentuk segar dan kering, kumquat digunakan untuk menyediakan hidangan dan minuman (sos, salad, perasa untuk daging, koktel, curd, yogurt, pencuci mulut, dll.).
  2. Kosmetologi (sebagai sebahagian daripada krim dan salap memperbaiki keadaan kulit - menghilangkan jeragat dan bintik-bintik usia, memutihkan, menegangkan).
  3. Perubatan (minyak pati kumquat digunakan untuk penyedutan pada penyakit pernafasan).

Apa yang hendak dimasak dari kumquat

Telah disebutkan di atas bagaimana kumquat dimakan: ia boleh dimakan segar dan kering, ditambahkan ke pelbagai hidangan dan minuman.

Contoh Resipi

Jam Memasak:

  • sediakan 1 kg buah dan gula, 1 lemon;
  • rebus keseluruhan sirap gula dengan menambahkan 1 cawan air ke dalamnya;
  • basuh buah dengan baik, potong kecil, masukkan sirap dan reneh dengan api kecil hingga pekat;
  • 3-5 minit sebelum siap, masukkan jus lemon keseluruhan.

Jam Kumquat:

Resepi Kumquat Jam

  • buat buah - 1 kg, gula - 1 kg, lemon - 1 pc., gula vanila - 1 sachet;
  • Basuh kumquat, buat potongan nipis pada kulitnya, rebus selama 10 minit;
  • Mix campuran gula dalam 1 cawan air, rebus sirap;
  • kemudian buah dimasukkan ke dalam sirap dan direbus selama 5-7 minit;
  • setelah jisim telah sejuk, tambahkan ½ separuh baki gula ke dalamnya, masak selama 5-7 minit dan sejukkan lagi;
  • kali ketiga masukkan baki gula, reneh hingga masak;
  • masukkan gula vanila dan jus lemon keseluruhan beberapa minit sebelum mematikan dapur.

Cara memilih dan menyimpan buah

Hari ini anda dapat berjumpa dan membeli buah-buahan pokok ini di rak hampir mana-mana kedai (pastinya di pasar raya). Semasa membeli kumquat, anda perlu memberi perhatian khusus kepada penampilannya.

Buah segar harus berwarna cerah, tanpa retakan dan penyok, mempunyai rasa sitrus. Ia juga perlu dilihat pada tahap kelembutannya: buah yang terlalu lembut menunjukkan kelebihan usia, dan terlalu keras - mengenai ketidakmatangan.

Kumquat yang dijemur dijual mengikut berat atau dalam pembungkusan siap pakai. Anda perlu memilihnya dengan cara yang sama, berdasarkan penampilannya. Produk mestilah halus, terang, tanpa titik hitam, acuan dan kerosakan..

Cara menyimpan kinkan?

Kinkan segar disimpan selama 3 minggu di ruang paling rendah peti sejuk yang ditujukan untuk buah. Anda juga boleh menghaluskannya dan kemudian membekukannya: dengan itu, jangka hayat dilanjutkan hingga 6 bulan.

Pembekuan juga mungkin untuk buah-buahan utuh, yang mesti dicuci dan dikeringkan terlebih dahulu.

Kumquat - kebaikan dan keburukan, komposisi, kalori, kandungan nutrien. Cara makan resepi kumquat

Tempat kelahiran pokok kumquat (Latin Fortunella) adalah Asia. Selain wilayah ini, tanaman diusahakan di Amerika, Afrika dan kawasan terpanas di Eropah Selatan (misalnya, di pulau Corfu). Mereka tergolong dalam keluarga akar dan berkaitan dengan buah sitrus. Di alam liar, mereka tumbuh setinggi 5 m, dan di ladang hingga 1,50 m. Semak dan bukannya pokok lebih serupa. Daunnya berkilat, hijau tua, panjang, runcing. Dahan tebal ditutup dengan pancang kecil.

Bunga putih yang harum indah mula mekar pada bulan April. Pada bulan Oktober, buah bujur atau berbentuk pir muncul, yang disebut kumquat, oren kerdil atau kinkan. Panjangnya kira-kira 4 cm, oren atau kuning, dengan kulit yang serupa dengan oren, tetapi dengan liang yang lebih kecil. Daging mereka manis, sedikit masam, dan kulitnya manis.

Foto: Kumquat semak

Orang Eropah pertama kali berkenalan dengan Kumquats ketika ahli botani Robert Fortune membawa mereka dari China ke England pada abad ke-19. Sebagai penghormatan kepada saintis yang bernama variety Fortunella margarita. Tumbuhan kelihatan cantik pada bila-bila masa sepanjang tahun dan digunakan untuk menghias taman dan balkoni. Bergantung pada ukurannya, satu pokok menghasilkan dari beberapa ratus hingga beberapa ribu buah setiap tahun.

Kumquat: faedah dan keburukan

Kinkan adalah sumber mineral dan vitamin yang baik yang menguatkan imuniti dan menyelamatkan tubuh dari selesema pada musim sejuk. Mereka mempunyai banyak beta-karoten, kalsium dan kalium, dan asid askorbik dua kali lebih banyak daripada pada jeruk.

Oleh kerana beta-karoten (provitamin A) menyokong penglihatan, disarankan untuk makan kumquat segar secara berkala untuk mencegah keradangan mata dan degenerasi makula. Kalsium diperlukan untuk tulang dan gigi. Kalium mempunyai kesan pelindung pada jantung dan membantu mengurangkan edema, menyebabkan aliran keluar cairan dari tisu..

Kulit yang dimakan mengandungi antioksidan, serat makanan dan minyak pati. Semua bahan ini baik untuk kesihatan anda. Mereka menyuburkan rambut dan kuku, merangsang sintesis kolagen dan pembaharuan sel, mempunyai kesan antibakteria dan antivirus, membantu menyerap zat besi dari makanan, menguatkan imuniti, mencegah perkembangan arthritis, penyakit neurodegeneratif dan diabetes.

Para saintis baru mula menemui sifat-sifat bermanfaat produk ini. Kajian 2014 pada tikus menunjukkan bahawa ekstrak kumquat mengurangkan berat badan.

Pakar pemakanan tidak mengesyorkan makan banyak kinkan kerana kandungan gula mereka tinggi. Sebilangan orang mempunyai alahan.

Kandungan kalori kumquat, komposisi dan kandungan nutrien

Kandungan kalori buah eksotik ialah 71 kcal per 100 g.

Makronutrien:

  • air - 80.85 g;
  • karbohidrat - 15.9 g;
  • lemak - 0,86 g;
  • protein - 1.88 g.

Vitamin:

  • C - 43.9 mg;
  • E - 0.15 mg;
  • B1 - 37 mcg;
  • B2 - 90 mcg;
  • B3 - 0.43 mg;
  • B5 - 0.21 mg;
  • B6 - 36 mcg;
  • asid folik - 17 mcg;
  • Sebiji - 15 mcg.

Mineral:

  • kalium - 0.19 g;
  • kalsium - 62 mg;
  • magnesium - 20 mg;
  • fosforus - 19 mg;
  • natrium - 10 mg;
  • besi - 0.86 mg;
  • zink - 0.17 mg;
  • tembaga - 95 mcg;
  • Mangan - 0.14 mg.

Asid lemak:

  • tepu - 0.1 g;
  • tidak tepu sederhana - 0.15 g;
  • tak tepu - 0.17 g.

Cara memilih buah

Kumquat dijual terutamanya pada musim sejuk di kedai. Tanda kesegaran buah adalah kulit yang kuat, elastik dan berkilat, di mana seharusnya tidak ada bintik coklat. Oleh kerana jeruk kerdil tidak merosakkan untuk waktu yang lama, mereka boleh dibeli secara simpanan. Mereka berbaring di dalam peti sejuk selama kira-kira tiga minggu. Sekiranya anda perlu menyimpan buah lebih lama, maka ia akan membeku.

Kumquat - cara memakannya, resipi

Jeruk kerdil segar dibasuh dan dimakan keseluruhan, bersama dengan biji dan kupas. Untuk kemudahan, mereka boleh dipotong separuh atau dipotong menjadi kepingan. Kulit kumquat lebih nipis daripada buah sitrus. Ia mempunyai rasa yang sedikit pahit, yang membentuk kontras yang menarik dengan rasa segar dan manis dari pulpa. Untuk menikmati aroma yang menyenangkan, para pakar menasihatkan untuk menemani buah eksotik dengan telapak tangan yang hangat.

Kumquat sesuai untuk makanan ringan di antara waktu makan. Buah-buahan ini boleh menggantikan jeruk dalam resipi apa pun. Mereka menyediakan hidangan utama, pelbagai pencuci mulut manis dan salad buah, menyediakannya cincang halus dengan krim atau produk tenusu lain. Jem dan buah rebus dibuat dari jeruk kerdil. Gunakan sebagai lauk untuk hidangan daging. Buah-buahan dadu dibekukan dalam tin ais dan dimasukkan ke dalam minuman panjang dalam koktel musim panas, yang memberi mereka rasa eksotik.

Pencuci mulut puff (6 hidangan)

Produk:

  • telur - 3 biji.;
  • gula - 100 g;
  • garam;
  • tepung - 60 g;
  • kanji makanan - 1 sudu besar. l (dengan slaid);
  • kumquats - 300 g;
  • madu - 1 sudu besar. l.;
  • jus oren - 300 ml;
  • kapulaga tanah - 10 secubit;
  • kayu manis tanah - 1 secubit;
  • keju kotej segar - 200 g;
  • jus lemon - 1 sudu besar. l.;
  • krim - 100 g;
  • minuman keras oren - 1 sudu besar. l.

Biskut memasak:

  1. 1 Hidupkan oven dan biarkan suam hingga suhu 200 darjah. Pada masa ini, asingkan protein dari kuning telur, pukul hingga pekat dengan sedikit garam. Masukkan 40 g gula dan terus pukul. Jisim harus bersinar pada akhir. Pukul kuning dengan 40 g gula. Satukan pati dan tepung dalam mangkuk yang berasingan..
  2. 2 Masukkan protein ke atas kuning telur dan tuangkan jisim tepung berkanji ke atas. Campur tangan dengan berhati-hati sehingga jisim homogen diperoleh. Dalam kes ini, anda mesti berusaha untuk tidak menghaluskan telur putih. Letakkan biskut di atas loyang yang ditutup dengan kertas pembakar. Bakar selama 12 minit. Keluarkan kertas dengan teliti dan biarkan produk sejuk..

Krim dan buah

  1. Semasa biskut sedang sejuk, basuh kumquat dan potong dengan baik menjadi kepingan kecil. Masukkan ke dalam periuk dengan madu, kapulaga dan kayu manis dan masukkan jus oren. Didihkan sehingga kira-kira sepertiga jisim dibiarkan. Keluarkan loyang dari dapur dan biarkan cecair sejuk..
  2. Pukul krim dengan baik. Dalam mangkuk lain, campurkan keju segar dengan jus lemon dan selebihnya gula. Campurkan krim dengan lembut sehingga jisim halus terbentuk.

Pendaftaran

Letakkan pencuci mulut secara berlapis. Pertama, potong biskut menjadi kepingan kecil, letakkan di bahagian bawah gelas dan taburkan dengan minuman keras untuk menjadikannya sedikit juicier. Masukkan separuh kepingan oren kerdil di atasnya, kemudian keju kotej segar dan potongan buah yang tinggal. Pencuci mulut sudah siap.

Jem Kumquat

  • kumquats - 200 g;
  • gula gula - 1 kg (1: 1);
  • jus oren yang baru diperah - 750 ml.

Memasak

  1. Potong kumquat menjadi kepingan dan angkat bijinya. Masukkan semua produk ke dalam periuk besar, rebus campuran dan, kacau, rebus selama kira-kira 4-5 minit.
  2. Isi tin bersih dengan penutup skru dengan jem. Tutup, terbalikkan, biarkan selama beberapa minit.

Cara menanam kumquat di rumah

Tidak mungkin menanam fortunella dari biji, kerana akarnya membentuk akar yang terlalu lemah. Lebih baik membeli kumquat muda di kedai dan memindahkannya ke dalam periuk atau pot bunga. Tanah dipilih dengan sejumlah besar nutrien, kandungan kapur minimum dan kebolehtelapan air yang baik. Untuk mencapai yang terakhir, tambahkan, misalnya, humus berdaun.

Mereka meletakkan kumquat di tempat yang cerah, cerah, dan bebas draf. Air sering dan banyak, terutama dalam jangka waktu dari musim bunga hingga musim luruh, ketika keperluan air meningkat. Tanah harus sentiasa basah, tetapi tidak basah. Untuk air pengairan digunakan, di mana terdapat sedikit kapur. Pokok ini juga disembur secara berkala.

Fortunella diberi makan dengan sitrus setiap dua minggu. Semasa tempoh berbunga, baja dengan sejumlah besar kalium digunakan. Pada musim sejuk, tanaman tidak perlu diberi makan.

Sekiranya kumquat berada di luar, maka dengan bermulanya cuaca sejuk, perlu membawanya ke dalam bilik, kerana sensitif terhadap fros. Mereka meletakkan pokok itu di tempat yang terang, terlindung dan sejuk, dengan suhu + 5-10 ° –. Sesuai untuk tanaman taman musim sejuk yang eksotik.

Untuk pencuci mulut, video pendidikan mengenai buah kumquat:

Kumquat kering: memberi manfaat dan kemudaratan kepada badan

Kumquat merujuk kepada sitrus. Secara luaran, ia menyerupai oren, tetapi mempunyai kulit dan tulang yang boleh dimakan. Rasanya pahit, tetapi kulit buah ini cukup manis.

Kumquat adalah buah yang agak kecil dengan bentuk memanjang. Ia digunakan dalam memasak - ia adalah bahagian dari gula-gula, perasa, jus dan juga jem. Ia boleh diawet, dibakar dan di dalam tin. Kumquat kering juga sangat popular..

Kumquat kering adalah sejenis buah kering yang diperoleh dengan mengeringkan buah renek dari genus Fortunella. Mereka dikeringkan (dalam keadaan tertentu) bersama-sama dengan kulit buah. Buah kering terasa sedikit masam.

Tanah air sitrus dianggap Asia Selatan. Penyebutan pertama dalam sejarahnya muncul pada abad XXII. Selain itu, diketahui bahawa buah-buahan ini dilihat di India, dan di Jepun, dan bahkan di Australia. Walaupun begitu mereka mempunyai populariti yang sangat luas..

Kos purata kumquat di Rusia

Kos purata kumquat di Moscow adalah sekitar 500 rubel per kg. Ia boleh dibeli lebih murah jika anda membeli secara pukal. Maka harganya akan menjadi sekitar 300 rubel per kg.

Jenis Kumquat Kering

Terdapat banyak jenis kumquat kering. Mereka boleh dikeringkan, juga dikeringkan secara keseluruhan atau dalam bentuk senapang. Jenis produk yang paling biasa adalah buah gula-gula. Untuk memasaknya, buah-buahan direbus dalam sirap gula, dan kemudian dikeringkan.

Selain itu, kumquat mempunyai warna yang berbeza. Dia boleh:

Buah kering yang paling biasa adalah kuning dan oren. Selalunya di rak anda dapat melihat kumquat, yang mempunyai warna tepu. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia tepu dengan pewarna. Kumquat kering sebenar mempunyai warna pucat.

Mengapa kumquat kering dengan pelbagai warna

Merah serta hijau kumquat diperoleh dengan mewarnainya dengan pelbagai bahan kimia untuk menarik perhatian pelanggan terhadap produk.

Kandungan komposisi dan kalori

100 g produk segar mengandungi:

  • 1.88 g protein;
  • 0.86 g lemak;
  • 9.4 g karbohidrat.

80% Jeruk Segar Terdiri dari Air.

Kandungan kalori kumquat bergantung pada jangka hayat dan kaedah penyediaannya. Biasanya, buah segar dan beku mempunyai kandungan kalori yang sama. Ini adalah 71 kcal per 100 g. Dalam keadaan ketika kumquat dikeringkan, nilai kalori meningkat tajam menjadi 283 kcal per 100 g.

Setiap 100 g produk kering adalah:

Data-data ini berkaitan dengan produk-produk di mana gula tidak ada. Dengan kehadirannya dalam komposisi, kandungan kalori produk meningkat.

Buah-buahan Kumquat berharga kerana mengandungi banyak vitamin, pelbagai mineral, minyak pati dan asid amino yang diperlukan untuk memerangi penyakit. Kumquat sangat berguna untuk selesema, kerana seperti semua buah sitrus, diperkaya dengan vitamin C.

Sifat berguna kumquat kering

Faedah am

Hari ini, kumquat boleh dikaitkan dengan salah satu produk yang paling berguna. Di beberapa negara, ia digunakan dalam rawatan penyakit dan pencegahannya. Ia mempunyai sejumlah sifat yang berguna untuk tubuh manusia..

  1. Di kumquat kering, anda dapat menjumpai sejumlah besar vitamin yang berguna untuk pencegahan selsema dan penyakit virus. Ini terutama berlaku untuk vitamin C, yang meningkatkan sistem imun. Menyeduh teh dengan kulit kering atau membuat penyedutan, anda boleh mengucapkan selamat tinggal kepada sejuk. Kumquat dan madu tincture melegakan batuk dengan mudah.
  2. Kalium, yang juga terdapat dalam kumquat, membantu orang yang menderita kerosakan sistem kardiovaskular. Dia, terus memasuki tubuh manusia, menguatkan dinding saluran darah, menjadikannya lebih elastik, menormalkan kolesterol. Kumquat berguna untuk orang yang menderita tekanan darah tinggi atau rendah.
  3. Buah-buahan digunakan dalam rawatan kulat kaki dan penyakit radang. Secara amnya, kumquat membawa banyak vitamin untuk tubuh manusia.
  4. Fakta menarik ialah buah kering ini adalah alat yang sangat diperlukan dalam memerangi mabuk. Setelah mengunyah buahnya, seseorang lupa akan kesihatannya yang buruk.
  5. Kumquat menyelesaikan masalah dengan sistem pencernaan, memperbaiki mikroflora usus dan membantu menghilangkan sembelit yang berpanjangan. Ini kerana dalam 8 buah kira-kira 10 g serat. Di samping itu, ia menormalkan proses metabolik..
  6. Janin meningkatkan fungsi otak, dengan itu menyumbang kepada percepatan aktiviti mental.
  7. Kumquat kering boleh berkesan untuk merawat kemurungan dan keletihan..
  8. Kumquat adalah kaedah terbaik untuk mencegah barah. Vitamin A, C dan E melindungi tubuh daripada radikal bebas yang merosakkan DNA sel.
  9. Produk ini membantu mengurangkan perkembangan batu karang. Ini disebabkan oleh fakta bahawa kumquat mempunyai kepekatan asid sitrik yang sangat tinggi.
  10. Buah kering memberikan kekuatan tulang kerana adanya kalsium. Semakin besar bekalan kalsium dalam tubuh manusia, semakin cepat tulang dipulihkan pada masa dewasa.
  11. Buah-buahan membantu mengekalkan kecantikan dan kesihatan kulit. Pelbagai antioksidan dan vitamin melindungi kulit dari pendedahan cahaya matahari dan kesan berbahaya yang lain. Penggunaan secara berkala melambatkan penampilan kedutan dan bintik-bintik. Selain itu, kumquat adalah penolong yang baik dalam memerangi kulit kering. Ia menyumbang kepada penghidratannya..
  12. Kumquat memelihara kecantikan gigi dan rambut. Ini disebabkan oleh adanya komposisi sebilangan besar mineral yang mempengaruhi kualiti, struktur dan kekuatan rambut. Vitamin C, kalsium dan kalium bertanggungjawab untuk kesihatan gigi. Mereka melindungi rongga mulut dari jangkitan, menjadikan gigi lebih kuat.
  13. Jeruk membawa manfaat besar untuk penglihatan. Beta-karoten yang terdapat dalam produk ini melambatkan proses oksidatif dalam sel. Akibatnya, risiko penyakit katarak berkurang..

Fakta! Kumquat kering mempunyai senarai nutrien yang sama dengan segar. Kelebihannya ialah dalam bentuk kering ia disimpan lebih lama.

Untuk para wanita

Dalam kehidupan wanita, janin ini memainkan peranan penting. Mereka adalah kumquat yang membawa manfaat terbesar, yaitu:

  • membantu dalam memerangi kegatalan dan kegelisahan;
  • mempercepat metabolisme, dengan itu berkesan menurunkan berat badan;
  • membantu menyelesaikan masalah dengan keadaan kulit, rambut dan kuku;
  • mengatasi pencegahan sariawan;
  • melambatkan proses penuaan.

Untuk lelaki

Kumquat mempunyai faedah yang sama untuk tubuh lelaki seperti wanita. Tetapi dalam senarai ini ditambahkan bahawa janin meningkatkan potensi pada lelaki.

Semasa mengandung

Kerana kandungan vitamin dan mineral yang tinggi, ia mengatasi toksikosis. Selain itu, bagi wanita hamil, kumquat berguna kerana dapat mencegah perkembangan vena varikos. Tetapi penggunaan kumquat harus dibatasi pada trimester terakhir, supaya anak itu tidak mengalami alergi. Sebagai tambahan, kumquat bermanfaat bagi wanita hamil kerana ia menghalang perkembangan vena varikos..

Makan buah kering ini secara sederhana, menurut pakar pemakanan, hanya akan memberi manfaat kepada tubuh ibu mengandung.

Semasa menyusu

Walaupun kumquat adalah produk yang sangat berguna, lebih baik menolak memakannya ketika menyusu. Ini mesti dilakukan untuk mengelakkan anak daripada mengalami alahan, diatesis atau saluran pencernaan yang terganggu..

Untuk kanak-kanak

Kanak-kanak di bawah umur 3 tahun dilarang sama sekali menggunakan kumquat. Menjelang lima atau enam tahun, seorang kanak-kanak boleh makan 4-5 buah sehari, tetapi ini hanya mungkin berlaku sekiranya tiada alahan.

Semasa menurunkan berat badan

Kumquat adalah produk diet yang berkesan, kerana rendah kalori. Ini boleh dimasukkan ke dalam diet apa pun. Ia membantu melawan:

  • dengan metabolisme yang perlahan;
  • lebihan air di dalam badan dan bahan berbahaya;
  • lapar.

Mengurangkan berat badan boleh dilakukan dalam beberapa minggu. Anda hanya perlu mengeluarkan tepung, makanan manis dan berlemak dari diet anda. Untuk minggu pertama anda sudah dapat menurunkan berat badan 4-5 kg, jika memasukkan produk ini dalam komposisi hidangan yang dimakan.

Penggunaan memasak

Buah kumquat telah menemukan aplikasi mereka dalam masakan Asia Tenggara, sekarang ia semakin mendapat tempat di negara lain. Buah kering kurang diminum berbanding segar.

Kumquat boleh ditambah ke pelbagai salad dalam bentuk segar dan kering. Ia adalah sebahagian daripada pastri dan makanan ringan yang paling tidak biasa. Ini adalah marmalade, jeli, buah gula-gula dan ais krim. Di samping itu, dipercayai bahawa ia dapat ditambahkan dalam kentang tumbuk. Ini akan menambahkan beberapa keunikan dan rasa menarik pada hidangan. Buah ini telah digunakan dalam hiasan piring gourmet dan koktel..

Jeruk ini menjalani proses gula, alkohol dan pengeringan. Ini membuat gula-gula yang sangat enak, yang lebih senang diisi oleh gula-gula gula dengan aising coklat, soufflé manis, buah manisan, kaserol. Senarai gula-gula boleh disenaraikan tanpa henti..

Menariknya, kumquat juga digunakan dalam penyediaan pelbagai sos untuk daging, ikan dan sayur-sayuran. Lebih kerap sos seperti itu digunakan untuk memanggang atau merebus. Mereka menambah rasa manis dan masam ke dalam hidangan. Gabungan kumquat dengan daging, ikan dan sayur-sayuran tidak dapat dibandingkan. Ini sedap! Buah ini menambahkan kesegaran dan kecanggihan pelbagai hidangan. Kelebihan penting kumquat boleh disebut hakikat bahawa ia mengekalkan semua sifat berguna semasa rawatan haba.

Selalunya, pelbagai minuman beralkohol dibuat berdasarkan kumquat: tincture, minuman keras, koktel.

Resepi Kumquat yang popular

Kumquat Curd Casserole

Mula-mula anda perlu menyediakan semua ramuan. Ia:

  • keju kotej - 600 g;
  • telur - 2 biji.;
  • mentega - 10 g;
  • semolina - 80 g;
  • gula vanila;
  • gula - 100 g;
  • susu - 10 ml;
  • kumquat - 150 g.
  1. Untuk memulakan, kisar keju kotej dengan telur. Masukkan semolina dan susu ke campuran yang dihasilkan. Campurkan semuanya dengan baik.
  2. Setelah memperoleh konsistensi yang seragam, tambahkan kumquat, gula vanila dan tepung sedikit demi sedikit. Campurkan segalanya menjadi sekata.
  3. Tuangkan adunan yang dihasilkan ke dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama setengah jam. Selesai!
  4. Tunggu sehingga kaserol telah sejuk dan taburkan dengan gula tepung di atas sebelum disajikan..

Ayam Kumquat dalam Sos Krim

Komposisi ini merangkumi:

  • oren - 1 pc.;
  • kumquat - 100 g;
  • fillet - 700 g;
  • kunyit - 0,5 sudu kecil;
  • minyak sayuran;
  • paprika - 0,5 sudu kecil;
  • krim - 250 ml;
  • bawang putih - 1 ulas;
  • rum - 100 ml;
  • lada garam.
  1. Bilas ayam dan keringkan dengan serbet dapur.
  2. Masukkan loyang dengan segera untuk memanaskan dengan minyak bunga matahari. Masukkan ayam di atasnya. Masukkan garam, lada. Lebih perlahan.
  3. Bilas kumquat dalam air panas, potong bulatan. Ia tidak perlu dikupas.
  4. Langkah seterusnya adalah memotong bawang putih dan menambahkannya ke dalam daging.
  5. Tuangkan jus oren ke dalam kuali, masukkan paprika dan kunyit.
  6. Masukkan krim terakhir. Campurkan campuran yang dihasilkan. Rebus selama 5 minit lagi. Sebaiknya hidangkan bersama nasi atau kentang.

Kumquat Jam

  • Kumquat - 0,5 kg.
  • Gula - 250 g.
  • Air - 50 ml.

Jem memasak berharga tiga kali selama 5 minit.

  1. Pilih buah kumquat dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam untuk dibilas hingga bersih. Potong setiap buah menjadi 4 bahagian, angkat biji. Kemudian tuangkan ke dalam kuali. Sekiranya tidak ada kuali, anda boleh menggunakan kuali biasa.
  2. Tertidur dengan gula. Tuangkan air ke dalam campuran ini, campurkan semuanya dengan teliti dan letakkan kuali di atas dapur.
  3. Masak hingga mendidih, kemudian kecilkan api. Didihkan selama lebih kurang 5 minit. Kemudian matikan kompor dan sejukkan campuran selama 1 jam.
  4. Kemudian panaskan lagi dan masak selama 5 minit, kemudian sejukkan lagi dan tunggu 1 jam.
  5. Langkah terakhir adalah memanaskan campuran kali ketiga. Selepas itu, potongan kumquat akan menjadi telus, dan jumlah sirap akan berkurang.

Kumquat, arugula dan salad asparagus

  • kumquat - 150 g;
  • fillet - 50 g;
  • minyak zaitun - 1 sudu besar;
  • lada hitam tanah;
  • arugula - 1 sekumpulan;
  • garam;
  • asparagus hijau - 200 g;
  • oren - 1 pc.;
  • sos krim balsamic - 1 sudu kecil;
  • sawi - 1 sudu kecil;
  • madu - 2 sudu besar.;
  • kicap - 2 sudu besar.
  1. Masak semua makanan. Parut ayam dengan garam dan lada. Kemudian bakar dalam ketuhar selama kira-kira 30 minit pada suhu 200 ° C.
  2. Semasa ayam sedang membakar, sediakan kuah. Satukan madu, mustard, kicap dan sos balsamic. Perah jus dari oren.
  3. Keringkan asparagus yang dibasuh dengan tuala dapur dan potong 2-3 bahagian. Kumquat nipis menjadi cincin nipis.
  4. Goreng asparagus dalam minyak zaitun selama kira-kira 4-5 minit. Goreng kumquat dalam kuali yang sama. Masukkan jus oren di sana.
  5. Didihkan selama 5-7 minit.
  6. Setelah memasak ayam, potong kecil-kecil. Hidangkan dengan arugula.
  7. Letakkan kumquat di atas dan tuangkan semuanya dengan periuk panas dari kuali. Sebaiknya hidangkan salad dengan suam.

Bahaya dan kontraindikasi

Kumquat merujuk kepada buah-buahan eksotik. Itulah sebabnya penggunaannya dalam kuantiti yang banyak dapat mengakibatkan akibat yang tidak terlalu baik..

  1. Kumquat adalah alergen. Sekiranya terdapat reaksi alergi, sitrus harus dimasukkan ke dalam makanan secara beransur-ansur, sambil mengawal reaksi badan.
  2. Produk yang sebelumnya tidak digunakan untuk ibu hamil dan menyusui adalah berbahaya. Ia boleh menyebabkan diatesis dan alahan pada kanak-kanak..
  3. Kumquat sangat berbahaya bagi orang yang mempunyai keasidan jus gastrik yang tinggi.
  4. Kehadiran penyakit radang saluran gastrousus, seperti ulser atau gastritis, menunjukkan bahawa anda harus menahan diri dari produk ini. Kerengsaan membran pencernaan mungkin berlaku..
  5. Kumquat menimbulkan ancaman khas sekiranya terdapat keradangan pada sistem genitouriner. Dia boleh memburukkan keadaan.
  6. Orang yang cenderung kepada berat badan berlebihan dan pesakit kencing manis tidak digalakkan menggunakan produk ini dalam bentuk kering, kerana kalori cukup tinggi..

Cara memilih dan menyimpan

Jeruk dijual di pelbagai pasar raya, di bahagian buah-buahan eksotik. Semasa membeli kumquat, kedai harus memperhatikan penampilannya.

  1. Pada janin tidak boleh penyok, retakan, pelbagai bintik dan kecederaan jenis lain.
  2. Warna janin yang jelas menunjukkan bahawa ia diwarnai dengan pelbagai bahan kimia. Kumquat sebenar mempunyai warna pucat.
  3. Buah tidak boleh disentuh terlalu keras. Ini mungkin menunjukkan bahawa produk kemungkinan besar tidak cukup matang..
  4. Anda juga tidak boleh memilih buah yang terlalu lembut. Ini kerana produk seperti itu kemungkinan besar terlalu banyak atau rosak.

Buah kumquat segar disimpan di dalam peti sejuk selama 7-14 hari, pada suhu bilik - sedikit kurang, iaitu 3-4 hari. Ia juga boleh disimpan dalam keadaan sejuk beku. Pure kumquat beku disimpan sehingga 6 bulan. Apabila dikeringkan, jangka hayat produk meningkat dengan ketara sehingga 2 bulan.

Cara Mengeringkan Kumquat

Anda boleh mengeringkan kumquat di rumah. Sudah tentu, ia boleh dibeli di kedai, tetapi adakah lebih menarik untuk memasaknya sendiri? Dalam kes ini, anda tidak perlu meragui kualiti kumquat dan kegunaannya. Ngomong-ngomong, lemon sering dikeringkan bersama dengan sitrus ini. Ternyata produk yang sangat lazat dapat disimpan dalam jangka masa yang lama dan menikmati sepanjang musim sejuk.

Untuk membuat kumquat kering di rumah, anda boleh mengikuti cadangan kami di bawah:

  1. Pertama, sediakan semua produk yang diperlukan, iaitu kumquat. Anda perlu mengambil jumlah sitrus yang akan dikeringkan. Anda tidak boleh mengambil terlalu banyak buah kerana ia boleh merosot. Bilas dan potong menjadi empat bahagian.
  2. Langkah seterusnya adalah menyebarkan buah dalam pengering elektrik. Syarat penting ialah pengering elektrik mestilah benar-benar bersih, tidak ada bau luaran di dalamnya, jika tidak, ia mungkin diserap ke dalam kumquat. Bentangkan sehingga di antara kepingan ada jarak kecil.
  3. Hidupkan pengering. Tetapkan pada suhu 135 ° C. Keringkan kumquat selama 6 jam. Buah akan menyusut dan menjadi lebih kering.
  4. Setelah kering, masukkan ke dalam beg. Simpan kumquat kering di tempat yang kering dan gelap selama kira-kira dua bulan, tidak lebih.

Cara menanam kumquat di rumah

Tidak banyak nuansa dalam menanam kumquat, terutamanya jika anda mempunyai pengalaman dalam merawat sitrus lain. Teknik ini sangat mirip dengan menanam lemon dan jeruk keprok.

Tempat menanam anak benih

Tumbuhan ini menyukai sinar matahari, tetapi jangan meletakkan anak benih di bawah terik matahari. Tingkap tingkap adalah pilihan yang baik. Pada musim panas, anda boleh membawa tanaman ke jalan dengan selamat, tetapi hanya di tempat di mana sinar matahari siang hari tidak jatuh.

Suhu dan kelembapan

  1. Kumquats lebih suka cuaca panas. Suhu yang sesuai untuk perkembangan tanaman biasa ialah 18-20 ° C. Sekiranya tanaman sudah tumbuh, suhunya harus dinaikkan hingga 23 ° C.
  2. Pada musim sejuk, kilang mesti berada di persekitaran yang sejuk.
  3. Kumquat suka udara lembap. Anda juga perlu melembapkannya jika cukup kering. Jika tidak, kumquat mula mati di udara kering..

Fakta Kumquat Menarik

  1. Untuk rasa, kumquat menyerupai mandarin masam..
  2. Ia dimakan bersama dengan kulitnya, kerana ia manis. Di China, buah itu disebut epal emas, dan di Jepun - mandarin emas..
  3. Buahnya dibezakan dengan adanya sejumlah besar minyak pati dalam komposisi mereka. Itulah sebabnya buahnya berbau sedap..
  4. Buahnya berukuran sangat kecil untuk keluarga sitrus..
  5. Kumquat boleh dimakan dalam bentuk apa pun - segar dan diproses.
  6. Kumquat menimbulkan mood yang baik, kesan yang baik pada sistem saraf.
  7. Janin menyelesaikan masalah ingatan. Ia mengaktifkan otak.
  8. Kumquat mendorong penurunan berat badan dan merupakan produk yang sangat diperlukan dalam diet pesakit diabetes.
  9. Jeruk menghilangkan semua gejala mabuk. Di China, setelah pelbagai perayaan, keesokan harinya mesti dirawat dengan kumvkat. Untuk menghilangkan rasa kesejahteraan, cukup makan 3-4 keping..

"Penting: semua maklumat di laman web ini disediakan untuk tujuan maklumat sahaja. Sebelum menggunakan sebarang cadangan, berjumpa dengan pakar. Pengarang dan pengarang tidak bertanggungjawab untuk sebarang bahaya yang disebabkan oleh bahan tersebut. "

Kumquat: cara makan

Kumquat: bagaimana makan? Di pasar domestik, jenis buah eksotik yang tidak akan anda temui. Salah satu daripadanya adalah kumquat, dari luar kelihatan seperti oren kecil. Walau bagaimanapun, ini adalah sitrus bebas..

Kumquat: apa itu

"Jingga Emas" - buah sitrus jenis ini telah lama diperbesar di Jepun dan China. Nama berbunyi dalam bahasa Cina: "kumquat", dan dalam bahasa Jepun: kinkan. Kenalan pertama orang Eropah dengan buah eksotik berlaku sekitar tahun 1846, ketika seorang wakil Persatuan Hortikultur London Robert Fortune membawa buah yang luar biasa ke tanah airnya. Saintis menerangkan buahnya, dan sitrus ini dinamai nama ahli botani - Fortunello. Sekarang ia dipanggil dengan nama Scotsman yang terkenal, dan Kumquat, dan Kinkan.

Foto dan keterangan

Buah Kumquat tumbuh di atas pokok, dan cukup tinggi, hingga empat meter. Mereka bujur, dan panjangnya hingga lima sentimeter, dengan diameter hingga tiga setengah sentimeter. Kumquat boleh menjadi warna kuning halus, serta oren terang, bergantung pada ragamnya, dan ada total enam. Di bawah kulit terdapat lobula, seperti mandarin, dengan biji. Buah ini rasanya manis, tetapi ada juga masam pahit. Sebilangan buah lebih berasid, tetapi bergantung pada pelbagai..

Di manakah buah itu tumbuh

Tanah air Kumquat adalah Hindustan. Juga, "oren emas" ditanam di China, di wilayah selatan, dan di Jepun. Pada masa ini, tanaman ini terdapat di banyak negara subtropika dan tropika..

Di Yunani dan di selatan Amerika terdapat kebun kumquat keseluruhan, dan pelbagai jenis. Jeruk ini ditanam bukan hanya untuk industri makanan, tetapi juga untuk perusahaan kosmetologi yang menggunakan bahan buah berharga untuk pengeluaran pelbagai minyak, topeng, krim.

Komposisi dan sifat berguna

Kumquat: cara makan. Kumquat dianggap sebagai buah yang sihat, kerana mengandung banyak zat dan vitamin yang berharga. Asid askorbik yang banyak, vitamin A, kumpulan B. Daripada unsur mineral dan unsur surih terdapat magnesium dan kalium, besi dan zink, tembaga dan natrium, serta kalsium dan molibdenum. Janin juga mengandungi asid lemak dan minyak pati. Ia juga perlu disebutkan lutein dan pektin, monosakarida.

Kelebihan kumquat yang paling penting adalah bahawa tidak ada nitrat dalam buahnya..

Cara memilih yang betul

Semasa memperoleh buah kumquat, anda mesti terlebih dahulu memperhatikan warna buahnya. Sekiranya berwarna hijau, sama sekali tanpa kekuningan, maka buah ini dikeluarkan terlalu awal dari pokok. Komposisi janin tidak mempunyai vitamin yang diperlukan, jadi makan janin hijau tidak akan membawa manfaat kesihatan. Perkara yang sama berlaku untuk buah-buahan yang lembut dan basi. Buah yang paling betul adalah warna kuning atau oren yang sedikit menyenangkan, elastik, lebat.

Sekiranya anda membeli produk yang tidak senonoh, anda juga mesti memperhatikan warna. Kumquat kering yang baik mempunyai warna kuning kekuningan. Dan tidak terang. Warna yang terlalu kaya menunjukkan pemprosesan produk dengan kaedah khas. Sebaiknya bau kumquat. Ia mesti berbau seperti sitrus.

Kumquat adalah buah yang agak mahal. Harga purata adalah sekitar 900 rubel sekilogram. Biasanya ia dibungkus hingga 200-300 gram, maka pembelian akan berharga 200-350 rubel.

Kumquat yang paling mahal adalah jagung. Hibrid ini takut beku, sukar diangkut. Buahnya manis, hampir tanpa biji. Lebih murah - kira-kira 860 rubel per kilogram - nagami gred. Ia biasanya digunakan dalam memasak untuk menghias pinggan..

Cara makan kumquat segar: bersih atau tidak

Dipercayai bahawa lebih tepat memakan kumquat dengan kulit, kerana mengandungi unsur jejak yang paling diperlukan untuk kesihatan tubuh.

Kumquat: cara makan. Sebelum makan, buah mesti dibasuh. Kemudian gigit seperti epal, sehingga kulit dan pulpa masuk ke dalam mulut. Ada yang lebih suka kumquat dihiris dan hanya kemudian dimakan.

Sekiranya kulitnya terasa pahit, ia boleh dikeluarkan, seperti jeruk biasa. Tetapi jangan sesekali hantar kulit menjadi sia-sia. Lebih baik keringkan, dan kemudian gunakan untuk menyeduh teh. Ia akan menjadi enak dan sihat..

Berapa banyak kumquat yang boleh saya makan sehari? Segar - tidak lebih dari 10-11 keping. Dijemur - tidak lebih daripada 120 gram.

Kumquat dan perubatan tradisional

Yang paling berguna ialah buah segar. Mereka membuat minuman dan pasta penyembuhan khas, menggosok daging dengan kulit.

Penyembuh rakyat menawarkan ubat dari "oren emas" dari banyak penyakit:

Kumquat membantu dari:

  1. Sakit tekak;
  2. Batuk
  3. Penyakit hati dan pundi hempedu;
  4. Sindrom hangover;
  5. Penyakit saluran gastrousus;
  6. Obesiti;
  7. Diabetes
  8. Penyakit mata seperti katarak;
  9. Pigmentasi kulit.

Orang Cina menganggap kumquat sebagai salah satu anugerah alam yang melambatkan usia tua. Hanya penting untuk makan buah segar yang belum menjalani proses. Penyembuh menegaskan kumquat pada madu - tincture ini menyokong kesihatan jantung.

Fortunello digunakan bukan hanya sebagai ubat dalaman, tetapi juga luaran. Jadi, jus janin dapat disembuhkan dari penyakit kulat dan penyakit kulit yang lain.

Kumquat kering yang baik. Ia digunakan untuk merawat:

  1. Aterosklerosis;
  2. Penyakit jantung;
  3. Sembelit
  4. Hipertensi.

Untuk meningkatkan imuniti, kumquat kering juga berguna. Ngomong-ngomong, sangat senang disimpan, tetapi buahnya tidak kehilangan nilainya.

Dalam perubatan rakyat, minyak kumquat juga digunakan. Uap minyak janin eksotik membantu penyakit pernafasan, banyak digunakan untuk memperbaiki kulit.

Apa yang boleh dibuat dari buah kumquat

Kumquat: cara makan. Kumquat, seperti buah sitrus lain, dapat digunakan untuk menyiapkan salad dan pencuci mulut, serta hidangan panas, termasuk hidangan daging. Nota buah memberikan aroma istimewa, dan nuansa asam manis melengkapkan palet rasa.

Kumquat dan Salad Ayam

Bahan-bahan: payudara, segelas kacang mete, 4 buah kumquat, satu sendok teh madu, sekumpulan arugula, setengah gelas jus oren, garam secukup rasa, rempah ayam, setengah sendok teh ketumbar.

Goreng payudara dengan rempah, goreng dan sejukkan. Potong "kelopak" nipis. Rebus jus oren, taburkan dengan ketumbar. Potong kumquats ke dalam plastik, angkat bijinya, celupkan jus oren dan masak tidak lebih dari lima minit. Kemudian sejuk. Tuangkan madu ke dalam sos yang masih suam.

Potong arugula dan campurkan dengan ayam. Masukkan buah kumquat ke atas, tuangkan sos. Langkah terakhir adalah taburkan kacang mete dan campurkan.

Porsi ayam dengan kumquats

Anda memerlukan: ayam (fillet) - 300 g, 6 keping nanas kalengan, 3 buah kumquat, keju -40 g, garam dan mayonis secukupnya.

Fillet ayam perlu dipotong, dipukul, dicampurkan dengan garam dan mayonis. Masukkan ke dalam loyang di dalam ketuhar. Pada fillet, letakkan bulatan nanas, di atas - kumquats dipotong menjadi kepingan bulat. Taburkan dengan keju parut dan bakar. Masa memasak - kira-kira setengah jam.

Kumquat dalam karamel

Apa yang perlu anda ambil: 100 g buah kumquat, 200 g air, 100 g gula.

Rebus sirap. Potong kumquats ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam sirap. Masak selama seperempat jam, kacau sekali-sekala. Sejuk.

Kumquat dalam karamel dapat digunakan sebagai sos untuk memasak hidangan daging, dan juga sebagai sos untuk pencuci mulut.

Cara tumbuh di rumah

Kumquat: cara makan. Kumquat boleh ditanam di rumah dari biji. Ini memerlukan tanah khas - pasir kasar. Benih mesti disimpan terlebih dahulu di dalam air, dan kemudian disemai. Tanah mestilah mempunyai kelembapan sederhana. Bahagian atas bekas ditutup dengan filem, sehingga menimbulkan kesan rumah hijau..

Tumbuhan akan menetas sekitar tiga puluh hari. Selalunya perlu menunggu hingga dua bulan jika benih tidak dirangsang oleh agen pertumbuhan sebelum menanam. Anda perlu menyelam tanaman apabila lima daun muncul. Semasa memilih, anda perlu berhati-hati, tauge kumquat sangat lembut. Perlu diperhatikan bahawa buah-buahan dari kumquat yang ditanam dari biji harus menunggu sekurang-kurangnya sepuluh tahun.

Jauh lebih produktif dalam kes ini adalah kaedah Cherenkov apabila pucuk pokok digunakan. Pucuk direndam di salah satu ujungnya di pasir lembap, dan di atasnya mereka menutup ranting dengan kapasiti plastik, sehingga mewujudkan rumah hijau mini. Apabila tanaman berakar dan tumbuh, "rumah hijau" dikeluarkan, tetapi tidak segera. Adalah perlu untuk membiarkan tanaman membiasakannya, melepaskan "atap" selama beberapa minit terlebih dahulu, kemudian selama beberapa jam, dan kemudian berhenti menutupnya sepenuhnya. Setelah beberapa lama, kumquat dipindahkan ke dalam periuk yang lebih besar.

Kumquat berubah-ubah, jadi memerlukan rejim air dan suhu khas. Adalah perlu untuk membuat iklim tropika secara buatan, yang sangat disukai oleh tanaman. Tuangkan dengan air suam, tetapi jangan isi, jaga suhu di dalam bilik sekurang-kurangnya 25 darjah.

Ulasan

- Buah yang sangat menarik, agak mengingatkan sebiji buah plum. Masam tetapi menyenangkan. Saya membuat marmalade dari atas nasihat rakan. Seorang rakan membuat buah gula-gula, juga enak.

- Tiada apa-apa yang istimewa. Buah seperti buah. Itu diiklankan kepada saya sebagai "anti-pohmelin". Tetapi saya lebih suka gabungan dengan alkohol. Asam yang baik memberikan rasa yang menyenangkan.

Nikolay, Nizhny Novgorod

"Tidak, kumquat bukan untuk saya!" Sangat masam. Juga, kerengsaan muncul di bibir saya, nampaknya, saya mempunyai intoleransi terhadap produk tersebut.

- Dan sungguh masam. Amat tinggi. Tetapi sangat berguna. Segar tidak boleh dimakan, dibuat gula-gula. Di sini mereka sangat sedap!

"Saya sudah lama ingin menanam kumquat." Saya sangat menyukai tanaman ini. Ya, dan apa yang baik! Saya akan mencubanya dari tulang, mungkin ia akan berjaya.

- Kumquat adalah pokok yang sangat menarik. Nampaknya satu buah kumquat berharga satu kilogram lemon! Saya suka memasak daging dengannya, ia memperoleh keasidan yang tajam, dan walaupun dengan aroma sitrus - makan berlebihan. Benar, perkara utama adalah tidak mengalihkan buah tambahan, jika tidak, mustahil.

Jingga Emas, kaya dengan mineral, vitamin dan unsur surih yang berharga, akan menjadi ramuan yang baik dalam banyak hidangan. Keasidan sitrus akan memberi mereka rasa dan aroma eksotik. Buah yang luar biasa ini adalah pembela semula jadi tubuh dari banyak penyakit, sehingga dapat ditanam di rumah sehingga penyembuh rakyat selalu ada..

Kesihatan kepada anda dan orang tersayang! Natalya Belokopytova.