Apa itu kumquat? Khasiatnya, keburukan dan faedahnya kepada tubuh

Sekarang di rak di pasar raya anda boleh menemui banyak produk yang paling pelbagai dan eksotik yang belum pernah kita dengar sebelumnya..

Dalam senarai "makanan super" seperti itu, tempat istimewa diduduki oleh buah yang disebut kumquat. Ia boleh didapati di hampir mana-mana kedai besar.

Dengan bau dan penampilan, anda dapat memahami bahawa kumquat merujuk kepada buah sitrus, tetapi inilah cara ia dimakan, apa yang boleh disediakan daripadanya, dan apa penggunaan buah ini secara berkala? Kami akan membincangkan semua ini hari ini dalam artikel kami..

Apa itu kumquat?

Kumquat adalah pokok rendah, tingginya 3-4 meter. Ia juga dipanggil kinkan. Kerana "pertumbuhan" yang kecil, ia juga disebut semak dengan mahkota bulat yang terdiri dari daun malar hijau..

Tumbuhan ini hanya bertahan selama 30-40 tahun, lebih suka tanah berpasir dan iklim subtropis lembap.

Selalunya, kumquat dapat menghiasi bilik di rumah dan tumbuh di sana sebagai tanaman hiasan: ia kelihatan cukup eksotik dan aroma sitrus yang menyenangkan memberikan rumah itu rasa istimewa.

Pokok itu berbunga dengan bunga yang besar dan indah, diikuti oleh sebilangan besar buah-buahan kecil (hingga 5 cm) - berbentuk bujur dan warna oren terang. Tuai dari kumquat dituai lebih dekat dengan cuti Tahun Baru, dan juga dari saudara-saudaranya yang lain dari sitrus.

Sedikit sejarah

Jadi kumquat. Apa buah ini, dari mana asalnya? Buat pertama kalinya ia masih disebut dalam kronik Cina abad ke-11. Tidak lama kemudian, dia "berpindah" dari China ke Jepun, Mediterranean dan Timur Tengah.

Pokok ini tumbuh dengan selamat di negara-negara selatan dengan iklim yang lembap, tetapi di utara, Kinkan tidak dapat berakar kerana panas.

Perkataan kumquat diterjemahkan sebagai "oren emas": dalam penampilan, buahnya kelihatan seperti oren kecil, memanjang dengan 4-7 keping di dalamnya (lihat foto kumquat).

Anda boleh memakannya sepenuhnya: kulit buahnya nipis dan manis, intinya mempunyai rasa manis dan masam (rasanya sangat mirip dengan itik mandarin).

Untuk waktu yang lama, kumquat pada "tingkat resmi" dikaitkan dengan keluarga sitrus. Walau bagaimanapun, pada abad ke-19, seorang ahli biologi Scotland secara ilmiah menggambarkan tumbuhan ini dan menjadikannya sebagai baka yang terpisah - furtunella.

Namun, kebanyakan masih menganggap kinkan sebagai "adik lelaki" oren dan menyebutnya sitrus (ia mempunyai aroma dan penampilan yang sama).

Nilai komposisi dan tenaga

Kinkan terdiri daripada sejumlah besar air - sekitar 80%. Buahnya mempunyai kandungan kalori yang berbeza, bergantung pada keadaannya: buah segar hanya mengandung 71 kkal per 100 gram, buah kering - sudah 250 kkal per 100 gram.

Oleh itu, jika anda mengikuti kandungan kalori dalam diet, lebih baik menggunakan kumquat dalam bentuk asalnya dan dalam jumlah kecil.

Apakah kumquat dari segi nilai tenaganya? Sebilangan besar komposisi vitamin adalah asid askorbik (50% adalah vitamin C). Buahnya juga kaya dengan vitamin A, E, B3, B5, P.

Buah ini mempunyai satu sifat yang mengejutkan: ia benar-benar "kebal" terhadap nitrat yang terdapat di dalam tanah di mana ia tumbuh. Oleh itu buah ini mesra alam.

Kupas dianggap bahagian yang paling berguna: ia, berbanding dengan inti, yang mengandungi sejumlah besar elemen makro dan mikro berguna.

Inilah senarai:

  1. potasium;
  2. kalsium;
  3. magnesium;
  4. natrium;
  5. zink;
  6. besi;
  7. minyak pati;
  8. selulosa;
  9. monosakarida;
  10. antioksidan;
  11. asid lemak (tepu, tak jenuh, tak jenuh ganda).

Kebaikan dan keburukan kumquat

Anggapan bahawa kumquat adalah buah yang tidak berbahaya yang hanya memberi manfaat tidak sepenuhnya benar.

Walaupun komposisi yang kaya dari segi vitamin dan unsur mikro, janin mempunyai kontraindikasi.

Anda tidak boleh menggunakan kinkan jika anda mempunyai:

  1. intoleransi individu terhadap buah sitrus (alergi);
  2. penyakit saluran gastrousus (gastritis, ulser, keasidan tinggi);
  3. proses keradangan di usus;
  4. fungsi buah pinggang terjejas;
  5. diabetes.

Jika tidak, buah ini mempunyai kesan yang baik pada tubuh:

  1. membuang toksin dan toksin dari badan (berkesan untuk mabuk);
  2. mempunyai antivirus, tindakan antimikroba, meningkatkan pertahanan badan (imuniti);
  3. dalam bentuk segar sesuai untuk pemakanan makanan, "membersihkan" usus, memberi kesan positif kepada saluran pencernaan;
  4. menormalkan keadaan sistem saraf, menghilangkan tekanan dan peningkatan kerengsaan, menghilangkan insomnia, membantu mengatasi kemurungan;
  5. mempunyai kesan positif pada sistem kardiovaskular: menormalkan tekanan darah, membersihkan dinding saluran darah dari kolesterol, simpanan lemak;
  6. Ia mempunyai kesan pencegahan, mencegah perkembangan serangan jantung dan strok;
  7. membantu penyakit kulit kulat dan lain-lain;
  8. meningkatkan daya ingatan dan aktiviti otak.

Anda boleh menggunakan kumquat untuk menghilangkan loya. Selalunya disyorkan kepada wanita yang berada dalam kedudukan semasa toksikosis (berjumpa doktor!).

Buah ini berguna dalam tempoh pemulihan setelah sakit: vitamin C (asid askorbik) merangsang sistem imun dan membantu badan yang lemah pulih lebih cepat.

Aplikasi Kumquat

Kumquat adalah buah sejagat yang dapat digunakan di 3 bidang yang berbeza:

  1. Memasak - dalam bentuk segar dan kering, kumquat digunakan untuk menyediakan hidangan dan minuman (sos, salad, perasa untuk daging, koktel, curd, yogurt, pencuci mulut, dll.).
  2. Kosmetologi (sebagai sebahagian daripada krim dan salap memperbaiki keadaan kulit - menghilangkan jeragat dan bintik-bintik usia, memutihkan, menegangkan).
  3. Perubatan (minyak pati kumquat digunakan untuk penyedutan pada penyakit pernafasan).

Apa yang hendak dimasak dari kumquat

Telah disebutkan di atas bagaimana kumquat dimakan: ia boleh dimakan segar dan kering, ditambahkan ke pelbagai hidangan dan minuman.

Contoh Resipi

Jam Memasak:

  • sediakan 1 kg buah dan gula, 1 lemon;
  • rebus keseluruhan sirap gula dengan menambahkan 1 cawan air ke dalamnya;
  • basuh buah dengan baik, potong kecil, masukkan sirap dan reneh dengan api kecil hingga pekat;
  • 3-5 minit sebelum siap, masukkan jus lemon keseluruhan.

Jam Kumquat:

Resepi Kumquat Jam

  • buat buah - 1 kg, gula - 1 kg, lemon - 1 pc., gula vanila - 1 sachet;
  • Basuh kumquat, buat potongan nipis pada kulitnya, rebus selama 10 minit;
  • Mix campuran gula dalam 1 cawan air, rebus sirap;
  • kemudian buah dimasukkan ke dalam sirap dan direbus selama 5-7 minit;
  • setelah jisim telah sejuk, tambahkan ½ separuh baki gula ke dalamnya, masak selama 5-7 minit dan sejukkan lagi;
  • kali ketiga masukkan baki gula, reneh hingga masak;
  • masukkan gula vanila dan jus lemon keseluruhan beberapa minit sebelum mematikan dapur.

Cara memilih dan menyimpan buah

Hari ini anda dapat berjumpa dan membeli buah-buahan pokok ini di rak hampir mana-mana kedai (pastinya di pasar raya). Semasa membeli kumquat, anda perlu memberi perhatian khusus kepada penampilannya.

Buah segar harus berwarna cerah, tanpa retakan dan penyok, mempunyai rasa sitrus. Ia juga perlu dilihat pada tahap kelembutannya: buah yang terlalu lembut menunjukkan kelebihan usia, dan terlalu keras - mengenai ketidakmatangan.

Kumquat yang dijemur dijual mengikut berat atau dalam pembungkusan siap pakai. Anda perlu memilihnya dengan cara yang sama, berdasarkan penampilannya. Produk mestilah halus, terang, tanpa titik hitam, acuan dan kerosakan..

Cara menyimpan kinkan?

Kinkan segar disimpan selama 3 minggu di ruang paling rendah peti sejuk yang ditujukan untuk buah. Anda juga boleh menghaluskannya dan kemudian membekukannya: dengan itu, jangka hayat dilanjutkan hingga 6 bulan.

Pembekuan juga mungkin untuk buah-buahan utuh, yang mesti dicuci dan dikeringkan terlebih dahulu.

Kumquat: apa jenis buah, manfaat dan mudarat

Dalam bahasa Cina, kumquat bermaksud "oren emas." Ia juga mempunyai nama lain, seperti fortunella dan kinkan. Buah ini pada mulanya ditanam di China, tetapi sekarang ia juga ditanam di beberapa negara lain di Asia Tenggara, Timur Tengah, Jepun, Eropah selatan dan selatan Amerika Syarikat..

Tidak seperti buah sitrus lain, kulit kumquat manis dan boleh dimakan, dan buburnya berair dan asam.

Artikel ini membincangkan sifat-sifat bermanfaat kumquat, nilai pemakanan, komposisi dan kandungan kalori, kemungkinan bahaya, serta petua untuk memakan buah ini..

Kumquat - jenis buah apa, manfaat dan kemudaratan bagi tubuh manusia (wanita dan lelaki)

Nilai pemakanan, komposisi dan kandungan kalori kumquat

Kumquat sangat terkenal kerana bekalan vitamin C dan seratnya yang kaya. Sebenarnya, anda mendapat lebih banyak serat setiap hidangan daripada kebanyakan buah segar yang lain (1).

Hidangan 100 gram (kira-kira 5 kumquat keseluruhan) mengandungi (dalam% pengambilan harian yang disyorkan) (2):

  • Kalori: 71 kkal (4%).
  • Karbohidrat: 15.9 g (5%).
  • Lemak: 0.9 g (1%).
  • Protein: 1.9 g (4%).
  • Serat: 6.5 g (26%).
  • Vitamin A: 290 IU (6%).
  • Vitamin C: 43.9 mg (73%).
  • Riboflavin: 0.1 mg (5%).
  • Kolin: 8.4 mg.
  • Kalsium: 62 mg (6%).
  • Zat besi: 0.9 mg (5%).
  • Magnesium: 20 mg (5%).
  • Kalium: 186 mg (5%).
  • Tembaga: 0.1 mg (5%).
  • Mangan: 0.1 mg (7%).
  • Asid lemak omega 3: 47 mg.
  • Asid lemak omega-6: 124 mg.

Kumquat juga mengandungi sejumlah kecil vitamin dan mineral seperti vitamin E, tiamin, niasin, vitamin B6, asid folik, asid pantotenat, fosfor, natrium dan zink.

Biji yang dapat dimakan dan kulit kumquat memberikan sedikit lemak omega-3 kepada tubuh (3).

Seperti buah segar lain, kumquat mengandungi banyak kelembapan. Kira-kira 80% berat badan mereka jatuh di atas air (2).

Kandungan air dan serat yang tinggi dalam kumquat menjadikan mereka makanan kenyang, dan mengandungi sedikit kalori. Ini menjadikan mereka makanan ringan jika anda ingin menurunkan berat badan..

Kumquat adalah sumber vitamin C. yang sangat baik. Mereka juga kaya serat dan air, yang menjadikannya produk yang sangat baik untuk menurunkan berat badan..

Khasiat kumquat untuk tubuh manusia

Penggunaan kumquat membantu mencegah barah, menurunkan kolesterol, membantu mengurangkan keradangan kronik di dalam badan, melindungi kesihatan jantung, dan banyak lagi. Inilah kumquat yang berguna untuk tubuh manusia:

1. Kandungan antioksidan dan sebatian tumbuhan lain yang tinggi

Kumquat kaya dengan sebatian tumbuhan, termasuk flavonoid, fitosterol dan minyak pati.

Kulit kumquat mengandungi lebih banyak flavonoid daripada pulpa (4).

Beberapa flavonoid yang terdapat dalam buah mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang. Mereka dapat membantu melindungi daripada penyakit kardiovaskular dan barah (5, 6, 7).

Phytosterols dalam kumquat mempunyai struktur kimia yang serupa dengan kolesterol - yang bermaksud bahawa ia dapat membantu menyekat penyerapan kolesterol dalam badan anda. Ia dapat membantu menurunkan kolesterol darah (6).

Minyak pati dalam kumquat meninggalkan bau di tangan dan di udara. Yang paling ketara ialah limonena, yang mempunyai kesan antioksidan dalam badan anda (6, 8).

Dipercayai bahawa ketika makan makanan utuh, seperti kumquat, pelbagai flavonoid, fitosterol dan minyak pati berinteraksi, memberikan kesan positif sinergis pada seluruh tubuh (6).

Oleh kerana kulit kumquat boleh dimakan, badan anda mendapat lebih banyak nutrien dan sebatian yang bermanfaat. Mereka mempunyai sifat antioksidan, anti-radang dan menurunkan kolesterol..

2. Menyokong fungsi imun yang sihat

Dalam perubatan tradisional, di beberapa negara Asia, kumquat telah digunakan untuk merawat selesema, batuk dan jenis keradangan saluran udara (5, 9, 10).

Sains moden menunjukkan bahawa terdapat sebatian tertentu dalam kumquat yang menyokong sistem imun anda..

Kumquat adalah sumber vitamin C yang menyokong imuniti. Selain itu, sebilangan sebatian nabati dalam kumquats juga dapat membantu menyokong sistem imun (6, 9).

Kajian haiwan dan in vitro menunjukkan bahawa sebatian kumquat berasaskan tumbuhan dapat membantu mengaktifkan sel imun yang disebut sel pembunuh semula jadi (9).

Pembunuh semula jadi membantu melindungi anda daripada jangkitan. Didapati bahawa mereka juga memusnahkan sel tumor (11).

Salah satu sebatian dalam kumquat yang membantu merangsang sel pembunuh semula jadi adalah karotenoid yang disebut beta-cryptoxanthin (9).

Analisis gabungan dari tujuh kajian pemerhatian besar menunjukkan bahawa orang dengan tahap pengambilan beta-cryptoxanthin tertinggi mempunyai risiko terkena barah paru-paru 24% lebih rendah. Walau bagaimanapun, kajian ini gagal membuktikan sebab dan akibat (12).

Vitamin C dan sebatian herba dalam kumquat membantu menguatkan sistem imun untuk melawan jangkitan dan dapat membantu mengurangkan risiko beberapa jenis barah..

3. Boleh membantu melawan kegemukan dan penyakit yang berkaitan

Sebatian herba dalam kumquats dapat membantu melawan obesiti dan penyakit yang berkaitan, termasuk penyakit kardiovaskular dan diabetes jenis 2.

Para saintis mengujinya pada tikus menggunakan ekstrak kulit kumquat. Ekstrak ini sangat kaya dengan flavonoid yang disebut neocryocytin dan ponzirin (10).

Dalam kajian awal, pada tikus dengan berat badan normal, yang dietnya termasuk diet tinggi lemak selama lapan minggu, mereka mendapat berat badan lebih tinggi daripada tikus yang menggunakan sejumlah besar lemak ditambah ekstrak kumquat atau tikus yang menggunakan jumlah lemak yang rendah. Semua kumpulan menggunakan jumlah kalori yang sama (10).

Analisis lebih lanjut menunjukkan bahawa ekstrak kumquat meminimumkan pertumbuhan sel lemak. Kajian terdahulu menunjukkan bahawa flavonoid ponzirin mungkin berperanan dalam pengaturan sel-sel lemak (13).

Pada bahagian kedua dari kajian yang sama pada tikus gemuk, diet yang meliputi sejumlah besar lemak selama dua minggu, peningkatan berat badan 12% diperhatikan. Tetapi, pada tikus gemuk yang diberi makanan tinggi lemak dan diberi ekstrak kumquat, tidak ada peningkatan berat badan yang diperhatikan. Kedua-dua kumpulan menggunakan jumlah kalori yang sama (10).

Di kedua bahagian kajian, ekstrak kumquat juga membantu menurunkan gula darah puasa, kolesterol total, kolesterol LDL "buruk" dan trigliserida.

Lebih banyak penyelidikan diperlukan, termasuk kajian manusia. Oleh kerana kulit kumquat boleh dimakan, anda boleh menggunakan sifat berguna yang berpotensi untuk mencegah kenaikan berat badan dan penurunan berat badan.

Kajian awal menunjukkan sebatian herba dalam kulit kumquat dapat membantu mencegah kenaikan berat badan dan meningkatkan gula darah dan kolesterol.

Keburukan kumquat pada tubuh manusia

Satu-satunya peringatan ialah jika anda alah pada kulit buah sitrus, anda mungkin harus melepaskan kumquat.

Buah sitrus, seperti kumquat, juga boleh mempengaruhi ubat-ubatan tertentu (contohnya, statin, buspirone, sertraline dan saquinavir), menghalang enzim yang diperlukan untuk metabolisme mereka dan, dengan itu, membawa kepada kesan sampingan yang berbahaya bagi kesihatan. Sekiranya ragu-ragu, ada baiknya mendapatkan nasihat perubatan..

Cara makan Kumquat

Kumquat paling baik dimakan tanpa mengelupas. Kupasnya mempunyai rasa manis, dan jusnya agak masam..

Sekiranya anda tidak suka jus tart, anda boleh memerahnya sebelum memakan kumquats. Cukup potong atau gigit satu hujung buah dan perah.

Walaupun begitu, banyak orang menawarkan makan keseluruhan buah - ini membolehkan anda mencampurkan rasa manis dan tart.

Sebelum menggunakannya, anda juga dapat "menggulung" buah di antara jari anda. Ia membantu mengeluarkan minyak pati dalam kulit dan mencampurkan rasa kacang manis dan bubur tart.

Juga, kunyah kumquat dengan baik. Semakin lama anda mengunyahnya, semakin manis rasanya.

Sekiranya anda ingin melembutkan kulit sebelum digunakan, anda boleh merendam buah dalam air mendidih selama kira-kira 20 saat dan kemudian bilas di bawah air sejuk, tetapi ini tidak perlu.

Bagi biji kumquat, anda boleh memakannya (walaupun pahit), memuntahkannya atau mengeluarkannya jika anda memotong buah.

Kumquat digunakan dengan sangat sederhana. Cukup basuh dan masukkan ke dalam mulut anda, kemudian kunyah dengan baik untuk menggabungkan rasa kacang manis dan bubur tart.

Petua untuk Membeli dan Menggunakan Kumquats

Sekiranya anda tidak dapat menemui kumquats di kedai runcit tempatan, anda juga boleh memesannya secara dalam talian..

Sekiranya anda dapat mencari dan membelinya, pilihlah kumquat organik, kerana buah ini biasanya dimakan bersama kulitnya. Sekiranya buah-buahan organik tidak tersedia, bilas dengan teliti sebelum makan, kerana mungkin mengandungi sisa racun perosak (14).

Semasa memilih kumquats, cubalah memerah sedikit untuk mencari buah-buahan yang terlalu lembut atau keras. Pilih buah-buahan dengan warna oren, tetapi tidak hijau (yang bermaksud bahawa mereka tidak masak). Jangan mengambil buah-buahan dengan bintik lembut atau kulit berwarna..

Sebaik sahaja anda membawanya pulang, masukkan ke dalam peti sejuk. Jangka hayat maksimum adalah dua minggu. Sekiranya anda menyimpannya pada suhu bilik, jangka hayat dikurangkan menjadi beberapa hari.

Sekiranya anda mempunyai kumquat yang tidak dapat anda makan sebelum mereka merosakkan, pertimbangkan untuk mencucinya dan menyimpannya di dalam peti sejuk.

Selain fakta bahawa kumquats dimakan secara keseluruhan, terdapat juga jenis penggunaannya:

  • Membuat chutney, perap dan sos untuk daging, ayam atau ikan
  • Membuat marmalade, jem dan jeli
  • Masukkan ke salad (buah atau dengan sayur-sayuran berdaun hijau)
  • Membuat Sandwic Kumquat
  • Menambah pengisian
  • Membakar roti
  • Membakar makanan pencuci mulut seperti muffin, pai atau biskut
  • Membuat kentang tumbuk atau kepingan untuk topping pencuci mulut
  • Pengambilan gula
  • Hiaskan
  • Masukkan Kepingan Kumquat ke Teh

Resipi untuk idea-idea ini boleh didapati di Internet. Anda juga boleh membeli jem siap sedia, jeli dan sos kumquat, serta versi kering buah ini.

Makan keseluruhan kumquat, potong menjadi salad atau gunakannya untuk membuat sos, jeli dan pastri.

Kumquat - kebaikan dan keburukan, komposisi, kalori, kandungan nutrien. Cara makan resepi kumquat

Tempat kelahiran pokok kumquat (Latin Fortunella) adalah Asia. Selain wilayah ini, tanaman diusahakan di Amerika, Afrika dan kawasan terpanas di Eropah Selatan (misalnya, di pulau Corfu). Mereka tergolong dalam keluarga akar dan berkaitan dengan buah sitrus. Di alam liar, mereka tumbuh setinggi 5 m, dan di ladang hingga 1,50 m. Semak dan bukannya pokok lebih serupa. Daunnya berkilat, hijau tua, panjang, runcing. Dahan tebal ditutup dengan pancang kecil.

Bunga putih yang harum indah mula mekar pada bulan April. Pada bulan Oktober, buah bujur atau berbentuk pir muncul, yang disebut kumquat, oren kerdil atau kinkan. Panjangnya kira-kira 4 cm, oren atau kuning, dengan kulit yang serupa dengan oren, tetapi dengan liang yang lebih kecil. Daging mereka manis, sedikit masam, dan kulitnya manis.

Foto: Kumquat semak

Orang Eropah pertama kali berkenalan dengan Kumquats ketika ahli botani Robert Fortune membawa mereka dari China ke England pada abad ke-19. Sebagai penghormatan kepada saintis yang bernama variety Fortunella margarita. Tumbuhan kelihatan cantik pada bila-bila masa sepanjang tahun dan digunakan untuk menghias taman dan balkoni. Bergantung pada ukurannya, satu pokok menghasilkan dari beberapa ratus hingga beberapa ribu buah setiap tahun.

Kumquat: faedah dan keburukan

Kinkan adalah sumber mineral dan vitamin yang baik yang menguatkan imuniti dan menyelamatkan tubuh dari selesema pada musim sejuk. Mereka mempunyai banyak beta-karoten, kalsium dan kalium, dan asid askorbik dua kali lebih banyak daripada pada jeruk.

Oleh kerana beta-karoten (provitamin A) menyokong penglihatan, disarankan untuk makan kumquat segar secara berkala untuk mencegah keradangan mata dan degenerasi makula. Kalsium diperlukan untuk tulang dan gigi. Kalium mempunyai kesan pelindung pada jantung dan membantu mengurangkan edema, menyebabkan aliran keluar cairan dari tisu..

Kulit yang dimakan mengandungi antioksidan, serat makanan dan minyak pati. Semua bahan ini baik untuk kesihatan anda. Mereka menyuburkan rambut dan kuku, merangsang sintesis kolagen dan pembaharuan sel, mempunyai kesan antibakteria dan antivirus, membantu menyerap zat besi dari makanan, menguatkan imuniti, mencegah perkembangan arthritis, penyakit neurodegeneratif dan diabetes.

Para saintis baru mula menemui sifat-sifat bermanfaat produk ini. Kajian 2014 pada tikus menunjukkan bahawa ekstrak kumquat mengurangkan berat badan.

Pakar pemakanan tidak mengesyorkan makan banyak kinkan kerana kandungan gula mereka tinggi. Sebilangan orang mempunyai alahan.

Kandungan kalori kumquat, komposisi dan kandungan nutrien

Kandungan kalori buah eksotik ialah 71 kcal per 100 g.

Makronutrien:

  • air - 80.85 g;
  • karbohidrat - 15.9 g;
  • lemak - 0,86 g;
  • protein - 1.88 g.

Vitamin:

  • C - 43.9 mg;
  • E - 0.15 mg;
  • B1 - 37 mcg;
  • B2 - 90 mcg;
  • B3 - 0.43 mg;
  • B5 - 0.21 mg;
  • B6 - 36 mcg;
  • asid folik - 17 mcg;
  • Sebiji - 15 mcg.

Mineral:

  • kalium - 0.19 g;
  • kalsium - 62 mg;
  • magnesium - 20 mg;
  • fosforus - 19 mg;
  • natrium - 10 mg;
  • besi - 0.86 mg;
  • zink - 0.17 mg;
  • tembaga - 95 mcg;
  • Mangan - 0.14 mg.

Asid lemak:

  • tepu - 0.1 g;
  • tidak tepu sederhana - 0.15 g;
  • tak tepu - 0.17 g.

Cara memilih buah

Kumquat dijual terutamanya pada musim sejuk di kedai. Tanda kesegaran buah adalah kulit yang kuat, elastik dan berkilat, di mana seharusnya tidak ada bintik coklat. Oleh kerana jeruk kerdil tidak merosakkan untuk waktu yang lama, mereka boleh dibeli secara simpanan. Mereka berbaring di dalam peti sejuk selama kira-kira tiga minggu. Sekiranya anda perlu menyimpan buah lebih lama, maka ia akan membeku.

Kumquat - cara memakannya, resipi

Jeruk kerdil segar dibasuh dan dimakan keseluruhan, bersama dengan biji dan kupas. Untuk kemudahan, mereka boleh dipotong separuh atau dipotong menjadi kepingan. Kulit kumquat lebih nipis daripada buah sitrus. Ia mempunyai rasa yang sedikit pahit, yang membentuk kontras yang menarik dengan rasa segar dan manis dari pulpa. Untuk menikmati aroma yang menyenangkan, para pakar menasihatkan untuk menemani buah eksotik dengan telapak tangan yang hangat.

Kumquat sesuai untuk makanan ringan di antara waktu makan. Buah-buahan ini boleh menggantikan jeruk dalam resipi apa pun. Mereka menyediakan hidangan utama, pelbagai pencuci mulut manis dan salad buah, menyediakannya cincang halus dengan krim atau produk tenusu lain. Jem dan buah rebus dibuat dari jeruk kerdil. Gunakan sebagai lauk untuk hidangan daging. Buah-buahan dadu dibekukan dalam tin ais dan dimasukkan ke dalam minuman panjang dalam koktel musim panas, yang memberi mereka rasa eksotik.

Pencuci mulut puff (6 hidangan)

Produk:

  • telur - 3 biji.;
  • gula - 100 g;
  • garam;
  • tepung - 60 g;
  • kanji makanan - 1 sudu besar. l (dengan slaid);
  • kumquats - 300 g;
  • madu - 1 sudu besar. l.;
  • jus oren - 300 ml;
  • kapulaga tanah - 10 secubit;
  • kayu manis tanah - 1 secubit;
  • keju kotej segar - 200 g;
  • jus lemon - 1 sudu besar. l.;
  • krim - 100 g;
  • minuman keras oren - 1 sudu besar. l.

Biskut memasak:

  1. 1 Hidupkan oven dan biarkan suam hingga suhu 200 darjah. Pada masa ini, asingkan protein dari kuning telur, pukul hingga pekat dengan sedikit garam. Masukkan 40 g gula dan terus pukul. Jisim harus bersinar pada akhir. Pukul kuning dengan 40 g gula. Satukan pati dan tepung dalam mangkuk yang berasingan..
  2. 2 Masukkan protein ke atas kuning telur dan tuangkan jisim tepung berkanji ke atas. Campur tangan dengan berhati-hati sehingga jisim homogen diperoleh. Dalam kes ini, anda mesti berusaha untuk tidak menghaluskan telur putih. Letakkan biskut di atas loyang yang ditutup dengan kertas pembakar. Bakar selama 12 minit. Keluarkan kertas dengan teliti dan biarkan produk sejuk..

Krim dan buah

  1. Semasa biskut sedang sejuk, basuh kumquat dan potong dengan baik menjadi kepingan kecil. Masukkan ke dalam periuk dengan madu, kapulaga dan kayu manis dan masukkan jus oren. Didihkan sehingga kira-kira sepertiga jisim dibiarkan. Keluarkan loyang dari dapur dan biarkan cecair sejuk..
  2. Pukul krim dengan baik. Dalam mangkuk lain, campurkan keju segar dengan jus lemon dan selebihnya gula. Campurkan krim dengan lembut sehingga jisim halus terbentuk.

Pendaftaran

Letakkan pencuci mulut secara berlapis. Pertama, potong biskut menjadi kepingan kecil, letakkan di bahagian bawah gelas dan taburkan dengan minuman keras untuk menjadikannya sedikit juicier. Masukkan separuh kepingan oren kerdil di atasnya, kemudian keju kotej segar dan potongan buah yang tinggal. Pencuci mulut sudah siap.

Jem Kumquat

  • kumquats - 200 g;
  • gula gula - 1 kg (1: 1);
  • jus oren yang baru diperah - 750 ml.

Memasak

  1. Potong kumquat menjadi kepingan dan angkat bijinya. Masukkan semua produk ke dalam periuk besar, rebus campuran dan, kacau, rebus selama kira-kira 4-5 minit.
  2. Isi tin bersih dengan penutup skru dengan jem. Tutup, terbalikkan, biarkan selama beberapa minit.

Cara menanam kumquat di rumah

Tidak mungkin menanam fortunella dari biji, kerana akarnya membentuk akar yang terlalu lemah. Lebih baik membeli kumquat muda di kedai dan memindahkannya ke dalam periuk atau pot bunga. Tanah dipilih dengan sejumlah besar nutrien, kandungan kapur minimum dan kebolehtelapan air yang baik. Untuk mencapai yang terakhir, tambahkan, misalnya, humus berdaun.

Mereka meletakkan kumquat di tempat yang cerah, cerah, dan bebas draf. Air sering dan banyak, terutama dalam jangka waktu dari musim bunga hingga musim luruh, ketika keperluan air meningkat. Tanah harus sentiasa basah, tetapi tidak basah. Untuk air pengairan digunakan, di mana terdapat sedikit kapur. Pokok ini juga disembur secara berkala.

Fortunella diberi makan dengan sitrus setiap dua minggu. Semasa tempoh berbunga, baja dengan sejumlah besar kalium digunakan. Pada musim sejuk, tanaman tidak perlu diberi makan.

Sekiranya kumquat berada di luar, maka dengan bermulanya cuaca sejuk, perlu membawanya ke dalam bilik, kerana sensitif terhadap fros. Mereka meletakkan pokok itu di tempat yang terang, terlindung dan sejuk, dengan suhu + 5-10 ° –. Sesuai untuk tanaman taman musim sejuk yang eksotik.

Untuk pencuci mulut, video pendidikan mengenai buah kumquat:

Kumquat - faedah untuk badan

Kumquat (nama Latin Fortunella) tergolong dalam keluarga sitrus. Ingatan terawal bermula pada abad ke-12 dalam kesusasteraan Cina. Terdapat banyak nama antaranya: mandarin emas, oren keemasan dan juga kacang emas. Buahnya menyerupai jeruk mini, dan julukan "keemasan" menunjukkan jisim nutrien yang terkandung dalam buah.

Bagaimana mengetahui "Mandarin Emas"

Buahnya berwarna oren-kuning, biasanya berbentuk bulat atau bujur, selebar sekitar 3 hingga 5 sentimeter. Anda juga dapat mengenali kumquat dari foto..

Buah Fortunella berbeza dengan buah sitrus kerana kulitnya boleh dimakan dan manis rasanya. Oleh itu, ia dimakan secara utuh, termasuk kulitnya, yang membezakannya dari buah sitrus yang lain. Makan juga kering dan kumquat.

Sebelum digunakan, beri mesti disapu dengan lembut di telapak tangan untuk memeriksa sama ada jus dan minyak akan pergi, sehingga aroma manisnya dikupas dan rasa kumquat manis dan tart yang seimbang diperoleh. Kulit yang dimakan berbeza dengan dagingnya yang masam.

Sifat penyembuhan Kumquat

Kumquat adalah sumber kaya vitamin A, C, E, B1, B2, mineral seperti kalsium, kalium, zat besi, lemak omega 3 dan omega 6, serta karoten, tanin dan pektin.

Ia juga mengandungi sebilangan besar fitonutrien penting yang melindungi tubuh daripada radikal bebas oksigen..

Meningkatkan fungsi sistem imun

Kerana jumlah vitamin C yang banyak, ia sangat berguna untuk melindungi dari selesema, selesema dan jangkitan biasa..

100 g buah menyediakan 47.9 mg vitamin C, memenuhi 73% daripada pengambilan harian yang disyorkan, yang merupakan alasan yang cukup baik untuk mencuba buah yang tidak biasa ini..

Meningkatkan penyembuhan luka

Vitamin C adalah antioksidan yang terkenal dan berkesan yang penting untuk penyembuhan luka, kerana meningkatkan potensi penyembuhan sel, merangsang pertumbuhan kolagen..

Telah terbukti bahawa pengambilan buah sitrus setiap hari secara signifikan meningkatkan penyembuhan semua luka kulit (luka terbuka, lecet, calar dan lebam).

Ia juga membantu dengan keradangan kulit..

Fortunella melindungi daripada barah dan jangkitan

Kerana sejumlah besar antioksidan, juga vitamin A, C, E, jumlah fitonutrien flavonoid, karotena, tanin dan pektin yang mencukupi, "oren emas" melindungi tubuh dari radikal oksigen bebas yang memusnahkan DNA sel.

Ia adalah agen antioksidan dan anti-radang semula jadi yang kuat dengan sifat antivirus dan antibakteria yang sangat baik. Ia membantu melindungi daripada jangkitan, barah dan penyakit kronik..

Fortunella membantu menghilangkan batu empedu dan batu ginjal dari badan

Kajian menunjukkan bahawa asid sitrik semula jadi memainkan peranan penting dalam pencegahan dan rawatan batu empedu dan urolithiasis..

Makanan berasid biasanya meniru asid di dalam perut (asid perut) dan juga merangsang pengecutan pundi hempedu yang dikeluarkan oleh batu.

Mereka juga membantu menurunkan kolesterol, yang membentuk sebahagian besar batu empedu. Akibatnya, pengambilan secara teratur menghalang pertumbuhan dan perkembangan penyakit buah pinggang..

Antioksidan yang terdapat dalam kumquat memberikan manfaat lengkap untuk kesihatan buah pinggang - mereka meneutralkan dan membasmi toksin bebas radikal di dalam badan, meningkatkan pembakaran lemak dan penyerapan nutrien.

Merangsang kerja sistem kardiovaskular

Fitonutrien yang terkandung dalam buah menurunkan kolesterol dan trigliserida dalam darah, sehingga meningkatkan aliran darah ke sistem saraf, dan mengurangi risiko strok dan serangan jantung..

Kumquat mengandungi kalium yang mencukupi untuk membantu mengekalkan tekanan darah dan degupan jantung yang normal.

Ia juga kaya dengan lemak omega-3 dan omega-6 yang telah lama disahkan manfaatnya terhadap sistem kardiovaskular.

Memberi tenaga semula jadi

Fortunella juga merupakan sumber riboflavin (vitamin B2) yang sangat baik, yang mendorong metabolisme yang lebih baik dan diperlukan untuk metabolisme karbohidrat, protein, lemak, asid nukleik dan vitamin..

Oleh itu, buah memberikan ketepuan tenaga segera, dan anda boleh memakannya pada bila-bila masa.

Kumquat Mencegah Penuaan Pramatang

Kajian terbaru menunjukkan bahawa makan makanan yang kaya dengan antioksidan dapat membantu melambatkan proses penuaan..

Antioksidan berkesan melawan pembentukan kedutan, bintik-bintik usia, jeragat dan semua jenis penyakit kulit. Mereka juga membantu kulit kelihatan lebih muda, memberikan ketegangan dan keanjalan..

Meningkatkan kesihatan tulang

Kerana kandungan vitamin A dan kalsium yang tinggi, pengambilan kumquat secara berkala meningkatkan struktur tulang dan menguatkan tulang dan gigi anda..

Sekiranya anda menjalani diet, anda tidak perlu mencari makanan lain untuk menurunkan berat badan..

Kumquat bebas lemak, jadi anda boleh memakannya seberapa banyak yang anda mahukan. Buah-buahan ini kaya dengan serat. Perlu diingat bahawa anda juga perlu melakukan beberapa tindakan fizikal agar rancangan penurunan berat badan anda dapat berfungsi. Tetapi tidak ada yang lebih baik daripada rahim hamil.

Ia juga melindungi daripada penyakit seperti hidung berair, radang sendi dan gout..

Manfaat Kesihatan Kumquat

  • Mengatur fungsi pencernaan dan usus;
  • merangsang metabolisme;
  • merawat keradangan;
  • melawan arthritis dan hidung berair;
  • meningkatkan pengeluaran darah;
  • mengurangkan risiko strok dan serangan jantung;
  • melegakan reaksi alahan;
  • melindungi kulit, mata dan rambut;
  • menenangkan dan menyegarkan;
  • menjaga kesihatan sistem saraf;
  • melindungi daripada tekanan dan kemurungan.

Penanaman dan penyimpanan kumquats

Terdapat beberapa jenis kumquat, tiga di antaranya paling banyak ditanam: bujur atau Nagami (Fortunella margarita), bulat atau Marumi (Fortunella jepun) dan ovoid atau MEIWA (Fortunella crassifolia).

Sekiranya anda berminat mendapatkan fortunella pada pokok pada musim bunga, anda harus ingat bahawa pokok-pokok ini memerlukan tanah yang neutral atau sedikit berasid, kawasan yang cerah, terlindung dari angin dan kelembapan yang rata-rata..

Buahnya masak pada akhir musim gugur hingga awal musim sejuk dan dapat tetap segar di pohon selama beberapa bulan, dengan syarat suhu tidak turun di bawah -3 darjah Celsius. Iklim yang lebih panas, lebih sedap dan manis buahnya. Apabila masak, ia boleh disimpan pada suhu bilik selama kira-kira 4-5 hari, dan di dalam peti sejuk hingga tiga minggu.

Cara makan Kumquat?

Kumquat banyak digunakan dalam penyediaan pelbagai minuman, seperti jus, sirap, koktel atau minuman keras. Mereka juga membuat marmalade, jem, jeli, pekat buah dan ais krim. Buah-buahan ini boleh digunakan sebagai perasa untuk kue, kue, pai dan salad buah..

Minyak pati dan ekstraknya dapat meningkatkan kesihatan paru-paru, merawat sakit tekak dan masalah pernafasan yang lain. Buah-buahan yang menarik juga boleh dijadikan lauk untuk makanan manis dan sedap..

Kami mengesyorkan:

Resepi Puding Ringkas

  • 60 g keju krim secukup rasa;
  • 50 g krim;
  • 250 g kumquat cincang;
  • pemanis secukup rasa - madu, gula merah.
  • krim disebat secukup rasa, untuk hiasan.

Masukkan semua bahan ke dalam pengisar, campurkan, tambahkan krim disebat untuk menghias, biarkan sejuk dan nikmati pencuci mulut yang sihat.

Kumquat: memberi manfaat dan kemudaratan kepada tubuh manusia

Baru-baru ini, buah yang tidak biasa muncul di rak banyak pasar raya dan kedai biasa, yang menyerupai oren, hanya saiznya tidak melebihi 5-6 cm. Nama keajaiban ini adalah kumquat.

Apa itu kumquat dan di mana ia tumbuh

Buah kepunyaan buah sitrus, tumbuh di atas pohon kecil, mencapai ketinggian 4.5 m, tetapi selalunya ia tidak melebihi 2.5 m. Tanah air sitrus adalah Asia Tenggara, khususnya China, tetapi ditanam di Yunani, di selatan AS dan Jepun.

Buah kumquat berwarna kuning cerah, daunnya berbentuk elipsoidal, berwarna hijau tua. Oleh kerana tanaman ini telah lama berehat setelah musim sejuk, ia hanya berbunga pada pertengahan musim panas selama beberapa hari. Pembungaan berulang sering berlaku..

Buahnya kelihatan seperti oren kecil, sangat berair, rasanya manis, dengan sedikit keasidan, seperti mandarin. Buahnya masak pada akhir tahun.

Kumquat adalah buah sitrus terkecil, ia disebut berbeza di negara yang berbeza. Walau bagaimanapun, paling sering - "epal emas" (orang Cina memberikannya nama), nama rasmi adalah fortunella.

Kilang ini mempunyai beberapa spesies yang popular, yang akan dibincangkan lebih lanjut:

  1. Nagami. Juga disebut sebagai Fortunella Margarita. Ini mungkin jenis yang paling popular yang boleh didapati dijual di hampir setiap bandar utama. Tumbuhan itu kelihatan seperti pokok renek besar atau pokok kecil. Mekar dengan bunga putih, membawa buah sepanjang tahun. Ia boleh bertolak ansur dengan fros, tumbuh agak perlahan, lebih suka tanah berasid. Ia boleh ditanam walaupun di sebuah apartmen. Pada musim sejuk, penyiraman sederhana, pada musim panas - banyak.
  2. Nordmann. Jenis kumquat ini sangat mirip dengan Nagami, ia juga disebut Nordmann Bessemyanny. Dari namanya kita dapat menyimpulkan bahawa ciri yang membezakan adalah kekurangan biji. Tumbuhan ini sangat jarang, ia hanya tumbuh di California, Amerika Syarikat. Rasanya serupa dengan Nagas, tetapi bentuknya agak berbeza. Kilang ini juga mekar pada musim panas, buah-buahan dituai pada akhir musim sejuk. Ia juga dapat digunakan untuk menghias pedalaman dan halaman..
  3. Kumquat Melayu. Ia mendapat namanya kerana ia berkembang terutamanya di Semenanjung Tanah Melayu. Kilang ini biasanya digunakan untuk tujuan hiasan, misalnya, ia membuat lindung nilai yang sangat baik. Buahnya adalah yang terbesar dari semua spesies, tetapi mereka mengandungi banyak biji kecil. Ia tidak bertolak ansur dengan suhu rendah.
  4. Maeve. Buah dari spesies ini sangat enak, mereka disyorkan untuk dimakan segar. Dipercayai bahawa ini adalah kacukan semula jadi Nagami dan Marumi. Buahnya agak mengingatkan limau besar. Ia juga mekar pada musim panas, berbuah pada akhir musim sejuk. Buahnya mempunyai sedikit biji, beberapa di antaranya hampir sama sekali tidak ada. Walaupun tidak tahan fros, ia tahan suhu rendah..
  5. Kumquat Hong Kong. Tumbuhan yang sangat kecil dan berduri ini hanya tumbuh di Pulau Hong Kong dan di kawasan sekitarnya yang kecil. Buahnya berwarna jingga terang, sangat kecil, jarang melebihi 2 cm, tidak dimakan. Tumbuhan ini hanya digunakan sebagai perasa, kerana buahnya tidak berair dan dengan biji-bijian yang besar.
  6. Fukushi. Ia juga disebut Obavata atau Changshu. Jenis kumquat inilah yang paling sesuai untuk tumbuh di rumah, mempunyai mahkota yang subur. Buahnya berwarna oren dan kelihatan seperti pir, enak dan berair.
  7. Marumi. Kumquat ini sangat mengingatkan Nagami, tetapi dengan lonjakan. Buahnya sesuai untuk dimakan, ukurannya sedikit lebih kecil daripada Nagami, warna kuning keemasan yang terang..
  8. Kumquat pelbagai. Kilang ini secara rasmi muncul pada tahun 90-an abad yang lalu dan merupakan varietas buatan. Saudara terdekatnya adalah Nagami, dari mana dia berbeza dengan daun cahaya. Buahnya berair dan masam.

Kandungan komposisi dan kalori

Buah Kumquat dikelaskan sebagai makanan, kerana kandungan kalori buah hanya 70 kkal per 100 g.

Nilai tenaga setiap 100 g:

  • Protein - tidak lebih daripada 2 g.
  • Lemak - praktikalnya tidak.
  • Karbohidrat - kira-kira 10 g.

Kumquat juga mengandungi serat makanan yang tidak larut. Mengenai komposisi kimia, ia hanya mengandungi sejumlah besar bahan berguna: vitamin kumpulan B, C, A dan E, lutein, alpha karotena, asid nikotinik, serta unsur mikro dan makro: besi, magnesium, fosforus, kalium, zink dan dr.

Sifat berguna kumquat

Untuk para wanita

Tidak ada wanita yang tidak mahu kelihatan cantik. Oleh kerana terdapat banyak vitamin E pada wanita, buah bertindak terutamanya. Vitamin ini disebut vitamin wanita atau kecantikan, bahkan dibebaskan sebagai ubat yang terpisah..

Vitamin E melindungi sel-sel tubuh dari kesan berbahaya dan memulihkannya, menjadikan kulit cantik dan kenyal. Ia merangsang pembentukan protein dan sel baru. Dengan jumlah rambut yang mencukupi, rambut menjadi lembut dan gebu. Dengan PMS, ia mengurangkan ketidakselesaan dan kesakitan.

Vitamin A berperanan penting, melindungi tubuh daripada virus dan penuaan sel. Ia juga boleh dikaitkan dengan kumpulan vitamin pemuda. Ini adalah antioksidan semula jadi, meningkatkan penglihatan dan pendengaran, seperti vitamin E, mendorong pembaharuan epitel dengan cepat, menjadikan kulit sihat dan cantik. Di samping itu, ia adalah alat yang sangat baik untuk pencegahan barah. Vitamin A mendorong pengeluaran keratin - bahan yang menjadi asas rambut, jadi jumlah yang mencukupi secara langsung mempengaruhi pertumbuhan dan kekuatan mereka.

Untuk lelaki

Bukan rahsia lagi bahawa separuh manusia yang kuat mengalami pelbagai penyakit sistem kardiovaskular pada usia yang cukup awal. Banyak faktor menyumbang kepada perkara ini: kekurangan zat makanan, kekurangan aktiviti fizikal, ekologi, keturunan, dll. Kumquat adalah salah satu dari sedikit buah yang dapat digunakan sebagai ubat. Ia menghalang perkembangan kebanyakan penyakit yang berkaitan dengan sistem kardiovaskular..

Makanan yang tidak sihat mengandungi sejumlah besar kolesterol, yang dapat mencetuskan banyak penyakit jantung dan pembuluh darah. Ia juga membentuk plak di dinding saluran darah dan membeku darah, yang boleh menjadi penyebab utama strok. Fitosterol dalam kumquat mempunyai struktur yang serupa, tetapi secara signifikan mengurangkan penyerapannya dan dikeluarkan dari badan.

Jangan lupa tentang zat besi, yang juga banyak terdapat pada janin. Elemen ini sangat penting untuk tubuh lelaki dewasa. Zat besi terlibat secara langsung dalam pembentukan hemoglobin dan hematopoiesis, menyampaikan oksigen ke setiap sel.

Semasa mengandung

Buah sitrus kecil ini akan menjadi sumber vitamin dan unsur berharga untuk ibu mengandung. Harus diingat bahawa ini adalah produk yang sangat alergi, oleh itu, pada separuh kedua kehamilan, perlu mengurangkan penggunaannya.

Apa kumquat yang berguna untuk wanita hamil:

  • menenangkan sistem saraf dan meningkatkan tidur;
  • membuang toksin dari badan;
  • memberi kesan positif terhadap kerja saluran pencernaan;
  • menormalkan metabolisme dan mengurangkan gula darah;
  • menghilangkan kegelisahan;
  • kerana kehadiran serat, ia menghilangkan sembelit;
  • meningkatkan fungsi pelindung badan.

Segera sebelum kelahiran itu sendiri, lebih baik meninggalkan penggunaan kumquat sepenuhnya sehingga anak itu tidak mengalami alergi.

Semasa menyusu

Semasa menyusu, ibu harus mematuhi diet yang ketat agar bayi tumbuh dengan sihat dan kuat. Walaupun kumquat mengandungi banyak unsur berguna, dan vitamin A meningkatkan penyusuan, ia masih harus dikecualikan dari diet. Seperti disebutkan sebelumnya, buah dapat menyebabkan alergi pada anak.

Untuk kanak-kanak

Bagi kanak-kanak, anda boleh memberikan buah eksotik ini dari usia 3 tahun. Tetapi anda perlu memasukkannya ke dalam makanan anak secara beransur-ansur, secara beransur-ansur meningkatkan jumlahnya.

Mengapa kumquat berguna untuk kanak-kanak:

  1. Buahnya mengandung banyak vitamin C, yang sangat penting bagi organisme yang sedang berkembang, kerana membantu meningkatkan imuniti dan terlibat dalam metabolisme.
  2. Kumquat mempunyai bahan kalsium dan fosfor - bangunan untuk sistem rangka.
  3. Serat dan bahan lain mengatur jumlah gula dalam darah anak, mencegah risiko diabetes.
  4. Zat besi adalah elemen penting yang terlibat dalam hematopoiesis..
  5. Magnesium Memberi Perlindungan Kardiovaskular.
  6. Buah membantu mengatasi tekanan, meningkatkan tidur, menenangkan sistem saraf.

Anak-anak perlu mula memberikan kumquat dengan setengah buah, dan untuk beberapa waktu untuk membawa jumlah ini menjadi beberapa keping. Namun, kadangkala anda perlu berehat sebentar. Selepas dos pertama, anda perlu memantau keadaan tubuh anak dengan teliti. Sekiranya kemerahan atau gatal muncul, maka penggunaannya harus dibuang..

Semasa menurunkan berat badan

Oleh kerana khasiatnya yang bermanfaat, buah ini sering dimasukkan ke dalam diet. Kumquat mempunyai kesan positif pada metabolisme, mempercepatnya, membuang lebihan cecair. Serat makanan yang tidak larut cepat melembapkan perut, sehingga memuaskan rasa lapar. Di samping itu, mereka membuang toksin dan serpihan makanan yang menyebabkan berat badan berlebihan..

Perlu disebutkan bahawa produk ini mempunyai kalori yang sangat sedikit, jadi mustahil untuk menambah berat badan dengan penggunaannya. Eksperimen telah menunjukkan bahawa dengan penggunaan kumquat secara berkala setiap bulan, Anda dapat menurunkan berat badan dari 2 hingga 8 kg tanpa menggunakan diet khusus.

Semasa menyusun menu diet, jangan mengutamakan satu kumquat. Bersamaan dengan itu, anda boleh makan banyak makanan lain, tetapi anda harus mengelakkan hidangan yang mengandungi sejumlah besar lemak, serta menyerah gula-gula dan membatasi penggunaan produk tepung.

Bagi produk tenusu, kandungan lemak mestilah sedikit. Kelebihan kumquat juga ialah mengandungi banyak unsur dan vitamin berguna, yang sangat diperlukan ketika membatasi pemakanan.

Manfaat dan bahaya kumquat kering

Sejak zaman kuno, orang telah berusaha untuk mengawet makanan tertentu untuk waktu yang lama - sehingga buah-buahan tertentu mulai kering. Kumquat kering baru-baru ini mula dijual, saiznya kecil, seukuran walnut, berwarna merah, kuning atau hijau. Ngomong-ngomong, tradisi mengeringkan buah sitrus kononnya muncul di China, di wilayah Guangzhou moden.

Kumquat kering adalah buah yang diremehkan yang digunakan sebagai tambahan dalam rawatan banyak penyakit. Makan secara teratur adalah pencegahan penyakit gastrousus. Kumquat kering mengawet hampir semua zat dan vitamin yang berguna, sehingga dapat dengan mudah menggantikan kompleks vitamin yang mahal. Ini dengan sempurna mengimbangi kekurangan mineral dan vitamin, menghilangkan garam logam berat, meningkatkan imuniti, menormalkan najis dan metabolisme.

Bahkan di China kuno, kumquat kering berjaya digunakan untuk merawat selsema, hidung berair dan batuk. Ia mengandungi banyak minyak pati dan bahan yang mempunyai sifat antijamur dan antibakteria. Ini adalah kumquat kering yang merupakan alat yang sangat baik untuk membersihkan saluran pencernaan, menurunkan kolesterol dan menghilangkan toksin dan racun. Untuk merasakan peningkatannya, cukuplah makan 5-7 buah pada waktu pagi.

Bercakap tentang bahaya kumquat kering agak salah, kerana janin tidak boleh menyebabkan bahaya langsung. Namun, seperti semua produk, produk tersebut harus dimakan secara sederhana. Perlu juga diberi perhatian terhadap intoleransi individu..

Kumquat adalah produk makanan, tetapi jangan lupa bahawa ia mengandungi banyak karbohidrat, yang dapat menambah berat badan bagi mereka yang gemuk atau cenderung mengalami kegemukan. Buah sitrus dapat menyebabkan bahaya bagi mereka yang mengalami masalah ginjal, kerana ketika mengeluarkan racun dan racun dari tubuh, buah itu mendorongnya melalui penapis semula jadi dan menyebabkan komplikasi.

Apa kegunaan kumquat kering

Salah satu kaedah untuk menuai buah adalah penyembuhan, di mana ia dimasak. Sekiranya kita mengambil kira bahawa buah terdiri dari 80% air, maka apabila dikeringkan, buahnya berkurang beberapa kali dan menjadi sangat kecil.

Kumquat kering matahari mengandungi jumlah vitamin dan mineral yang sama seperti segar, sehingga dapat menggantikan kompleks vitamin apa pun. Sifat berguna kumquat kering;

  • Ia adalah agen antijamur dan anti-radang yang sangat baik;
  • meningkatkan motilitas usus dan fungsi perut;
  • meningkatkan imuniti;
  • membuang toksin dan toksin;
  • mengurangkan penyerapan kolesterol badan;
  • mengatasi penuaan sel;
  • meningkatkan penglihatan dan membantu dalam rawatan retina;
  • membantu mengurangkan berat badan;
  • menenangkan sistem saraf, meningkatkan tidur yang berkualiti dan meningkatkan mood;
  • berkesan mengatasi mabuk.

Penggunaan kumquat dalam perubatan

Hari ini, kumquat termasuk dalam senarai buah dan tanaman yang mempunyai sifat penyembuhan yang ketara. Di hamparan bekas CIS, buah sitrus ini diketahui sedikit, tetapi di Asia ia meluas dan digunakan dalam perubatan rakyat untuk merawat banyak penyakit..

  1. Kumquat mengandungi lebih banyak vitamin dan nutrien daripada sitrus di planet ini. Ia sangat dihargai kerana kandungan vitamin C yang tinggi, yang memberi ketahanan kepada tubuh terhadap kebanyakan virus dan meningkatkan imuniti..
  2. Juga, kumquat tidak mengumpulkan nitrat, yang sangat penting semasa menggunakannya sebagai ubat bersamaan. Pengambilan buah ini secara berkala, baik segar dan kering atau dikeringkan di tengah-tengah wabak penyakit virus, akan membantu melindungi dari mereka..
  3. Dalam perubatan tradisional timur, kumquat digunakan untuk merawat ulser dan penyakit duodenum. Ia diresepkan sebagai tambahan sekiranya terdapat gangguan saluran gastrousus, terutama dengan sembelit.
  4. Pengambilan sitrus secara teratur adalah kunci kepada sistem saraf yang kuat, tidur yang baik dan mood yang baik. Kerana fakta bahawa ia membuang toksin dari badan dengan sempurna, disarankan untuk menggunakannya untuk mabuk. Setelah mengambil hanya 200-300 g janin ini, loya dan sakit kepala akan hilang, perut akan mula berfungsi, dan keadaan umum akan bertambah baik.
  5. Pakar pemakanan mengesyorkan penggunaan kumquat untuk orang gemuk, kerana meningkatkan metabolisme dan mengaktifkan metabolisme, yang penting dalam rawatan penyakit ini.

Kumquat dalam bidang kosmetologi

Makan buah bermanfaat untuk keadaan umum badan, sementara minyak biji kumquat digunakan dalam tata rias. Dalam kombinasi dengan minyak lain, ia mengatasi kesan regangan dan digunakan untuk merawat parut. Hanya 3 titis yang ditambahkan pada krim badan akan membantu menghaluskan kulit, menjadikannya lebih halus..

Juga, minyak biji kumquat digunakan untuk membersihkan kulit berminyak dan memberikan keanjalan. Penggunaan secara berkala akan sentiasa kelihatan segar dan rapi. Untuk tujuan ini, anda boleh menambahkan 2 tetes minyak ke krim atau minyak asas (badam, macadamia, kelapa) dan gunakan semalaman.

Minyak biji Kumquat boleh ditambahkan ke sebarang kosmetik. Ia lembut dan lembut, mempunyai banyak vitamin A, yang menyumbang kepada penghasilan kolagen yang melindungi sel-sel dermis dari kesan radikal bebas..

Bahaya dan kontraindikasi

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, membincangkan bahaya kumquat tidak sesuai, buahnya tidak boleh menyebabkan kerosakan pada tubuh. Namun, seseorang harus memahami bahawa buahnya eksotik dan harus diperlakukan dengan berhati-hati, secara beransur-ansur memasukkannya ke dalam makanan. Kumquat, seperti semua buah sitrus, adalah produk yang sangat alergi, jadi alergi terhadapnya atau intoleransi individu adalah kejadian yang agak biasa..

Mungkin juga ada masalah jika anda memakannya dengan banyak. Faktanya ialah sitrus mempunyai kandungan kalori rendah, yang bermaksud bahawa terlalu banyak buah dapat dimakan dengan sangat mudah. Ini boleh menyebabkan cirit-birit, kembung perut dan kembung..

Jumlah karbohidrat yang tinggi boleh menjadi masalah bagi pesakit kencing manis, tetapi ini tidak bermaksud bahawa mereka tidak boleh memakannya. Juga, anda perlu berhati-hati dengan buah pada gastritis akut dan pembengkakan ulser perut. Tidak dianjurkan untuk menggunakannya dalam diet untuk orang yang menderita penyakit ginjal dan sistem genitouriner, kerana ini menimbulkan beban tambahan pada mereka.

Semasa mengandung dan menyusui sebelum digunakan, anda harus selalu berjumpa pakar. Sekiranya ini tidak mungkin, lebih baik menolak penggunaannya.

Cara memilih dan menyimpan kumquat

Seperti semua buah sitrus, anda perlu membeli kumquat dan menyimpannya dengan betul. Semasa membeli produk, anda perlu memperhatikan perkara berikut:

  1. Warna kumquat harus tepu, ekspresif. Walaupun banyak yang disarankan untuk memilih buah oren sahaja, anda perlu memperhatikan variasinya, kerana ada kumquat hijau muda dan kuning.
  2. Kupas mestilah halus dan berkilat..
  3. Kumquat harus cukup keras. Jadi, buah yang terlalu lembut bermaksud buahnya terlalu matang, oleh itu ia tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama, dan terlalu keras - ia tidak masak.
  4. Tidak boleh ada kerosakan pada kulitnya..

Untuk penyimpanan, bertentangan dengan kepercayaan popular, jika anda membuat keadaan yang sesuai, maka walaupun di luar peti sejuk, sitrus boleh berbohong untuk waktu yang sangat lama. Walau bagaimanapun, di pangsapuri, ia tidak boleh disimpan lebih dari 4 hari. Di dalam peti sejuk, janin boleh berbaring hingga 3 minggu tanpa perubahan..

Musim kumquat bermula pada bulan November dan berakhir pada musim bunga, pada masa itu pilihan terbesar di rak kedai. Untuk memakannya sepanjang tahun, buahnya boleh dibekukan, dikeringkan atau dikeringkan. Pembekuan kumquat mudah walaupun di rumah.

Berapa kumquat

Harga purata untuk kumquat segar di pasar raya dan di pasar Rusia dan CIS berkisar antara 625 hingga 1000 rubel per kilogram. Kos pengeringan atau pengeringan dari 300 rubel per kg.

Cara makan kumquat

Berapa banyak yang anda boleh makan setiap hari

Mengenai kuantiti, ini adalah soalan yang agak individu. Biasanya disyorkan untuk mengambil tidak lebih dari 300 g sehari, makan lebih banyak adalah tidak diingini. Di samping itu, kemampuan janin untuk membuang toksin dan racun dapat menimbulkan peningkatan beban pada buah pinggang dan sistem genitouriner, yang akan memberi kesan negatif terhadap keadaan kesihatan. Perlu juga diingat bahawa ini adalah buah "bukan asli", jadi anda perlu berhati-hati dengannya.

Adakah mungkin untuk makan dengan kulit

Kumquat tidak hanya dapat dimakan dengan kulit, tetapi juga diperlukan. Ini adalah satu-satunya buah sitrus yang mempunyai ciri ini. Ia juga ada di dalam kulit yang mengandungi sejumlah zat yang dapat melawan jangkitan kulat dengan sempurna, dan juga antiseptik semula jadi.

Apa yang boleh disediakan dari kumquat: resipi

Jam

Membuat jem kumquat adalah mudah. Ia tidak memerlukan kemahiran atau pengetahuan khas dalam memasak.

  • Kumquat - 0,5 kg.
  • Jingga - 1 pc..
  • Gula - 0,7 kg.
  1. Buah Kumquat dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir..
  2. Berbaring di atas tuala dan biarkan selama setengah jam sehingga kering sehingga bersih.
  3. Kemudian setiap buah dicucuk di beberapa tempat dengan tusuk gigi atau tusuk sate biasa.
  4. Kupas oren dan perah jusnya.
  5. Jus dicampurkan dengan 100 ml air tulen dan ditambahkan ke gula pasir..
  6. Campuran dipanaskan hingga mendidih dan masak dengan api kecil sehingga sirap diperoleh, kacau sentiasa.
  7. Sirap yang dihasilkan dicurahkan ke dalam buah, ditutup dengan kain bersih dan dibiarkan selama 4-6 jam.
  8. Selepas itu, buah, bersama dengan sirap, dibakar lagi, didihkan dan direbus selama 20 minit.
  9. Prosedur diulang beberapa kali..
  10. Selepas memasak, jem segera atau tutup untuk musim sejuk.

Kompot

Perlu diingat bahawa kumquat itu sendiri adalah produk yang cukup serba boleh, anda boleh menyediakan banyak pencuci mulut daripadanya dan menambah hidangan. Bagi kompot, ternyata agak berasid dari buah sitrus ini, jadi lebih baik menambahkan buah-buahan lain.

  • Jeruk itu sendiri - 50 g.
  • Stroberi - 100 g.
  • Ceri Manis - 50 g.
  • Air - 2–2,5 L.
  • Gula - 3-4 sudu besar.
  1. Pertama, sediakan kumquat: basuh dalam air panas dan potong separuh.
  2. Cherry diurut, membuang busuk dan menghilangkan ekor. Dengan strawberi lakukan perkara yang sama. Sekiranya besar, maka lebih baik memotongnya.
  3. Didihkan air, masukkan gula, kacau hingga sebati, kecilkan api.
  4. Selepas 10-15 minit, masukkan semua buah dan masak selama 1 jam, kacau sekali-sekala.
  5. Apabila kompot menyejuk, ia dibawa untuk disimpan di dalam peti sejuk atau disajikan ke meja.

Buah gula-gula

  • Kumquat - 10-15 pcs..
  • Gula - 1 cawan.
  • Air - 1/2 cawan.
  1. Buah sitrus dibasuh dengan sempurna..
  2. Kemudian dipotong, setebal 0,5 cm, biji dikeluarkan.
  3. Sediakan sirap dari air dan gula.
  4. Tuangkan kumquat cincang dan biarkan selama satu jam.
  5. Kemudian sirap disalirkan dan diletakkan kosong di atas kertas perkamen.
  6. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C.
  7. Masukkan loyang ke dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira satu jam, kemudian keluarkan, putar kembali dan kembali ke oven selama 10-15 minit.
  8. Setelah sejuk, buah manisan diletakkan di dalam bekas, sehingga boleh disimpan selama beberapa bulan.

Teh Kumquat

Teh ais sangat sedap..

  • Beg teh hitam.
  • Beberapa helai pudina.
  • Kumquat.
  • Sayang.
  1. Beg teh diseduh dengan cara biasa..
  2. Kemudian masukkan beberapa daun pudina atau balsem lemon, biarkan selama beberapa minit.
  3. Selepas itu, kumquat dipotong dan beberapa keping dimasukkan ke dalam teh.
  4. Biarkan sejuk, masukkan madu secukup rasa.

Fakta Kumquat Menarik

  1. Kumquat adalah buah sitrus terkecil di dunia.
  2. Di Eropah mereka baru mengetahui tentangnya pada abad XVII.Dari saat itu dia mula bertani di Yunani..
  3. Beberapa jenis digunakan sebagai makanan ringan untuk minuman beralkohol (seperti zaitun).
  4. Di Asia, khususnya China, buah ini dianggap sebagai ubat dan digunakan untuk mengobati bisul dan diabetes..
  5. Ini adalah satu-satunya buah sitrus yang dimakan bersama kulitnya..

"Penting: semua maklumat di laman web ini disediakan untuk tujuan maklumat sahaja. Sebelum menggunakan sebarang cadangan, berjumpa dengan pakar. Pengarang dan pengarang tidak bertanggungjawab untuk sebarang bahaya yang disebabkan oleh bahan tersebut. "