Kumquat - Rahsia Jingga Emas

Kumquat adalah buah tropika yang harum dan enak seukuran walnut. Tidak seperti buah sitrus yang lain, ia jarang dilihat di rak kedai. Buah ini juga dikenali sebagai fortunella dan kinkan..

Dalam penampilan, kumquat menyerupai oren kecil berbentuk bujur. Rasanya seperti mandarin masam untuk rasanya, dan kulit buahnya mempunyai rasa yang sedikit asam, tetapi juga dapat dimakan. Panjang buah maksimum ialah 5 cm.

Tempat Kumquat tumbuh

Tanah air kumquat dianggap bahagian selatan China. Pada masa ini, ladang dengan buah ini terletak di banyak negara, termasuk Yunani, Jepun, Timur Tengah dan selatan Amerika Syarikat..

Tumbuhan ini adalah pokok renek dan bukannya pokok. Ia mempunyai daun rona panjang hijau rona dan dahan tebal yang ditutup dengan pancang kecil. Secara semula jadi, terdapat pelbagai jenis yang berbeza dalam bentuk buahnya. Pada bulan April, bunga putih wangi mulai mekar di semak, dan tanaman biasanya dituai pada bulan Oktober..

Komposisi kimia buah

Perkataan "kumquat" berasal dari bahasa Cina dan diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia bermaksud "oren emas". Ia mengandungi banyak unsur berguna, termasuk senarai keseluruhan vitamin B, minyak pati, asid organik, lutein dan pektin. Buahnya kaya dengan mineral seperti natrium, kalium, fosforus, zink, magnesium dan kalsium..

Semua bahan ini diperlukan untuk memastikan fungsi normal sistem dalaman badan. Penggunaan kumquat memungkinkan anda menebus kekurangan unsur jejak yang penting dan memberi kesan yang baik kepada kesihatan. Keunikan buahnya terletak pada hakikat bahawa mereka sama-sama berguna tanpa mengira bentuk di mana ia dimakan - segar, kering atau kering. Kerana kandungan kalori yang rendah, buah ini sesuai untuk pemakanan makanan..

Manfaat buah

Kumquat mempunyai banyak sifat berguna, kerana komposisi kimianya yang kaya:

  • Memuaskan keperluan badan untuk serat.
  • Pencegahan masalah dengan penglihatan dan retina.
  • Melancarkan kolagen dan mengurangkan kedutan melalui penghasilan kolagen.
  • Perkumuhan asid laktik.
  • Meningkatkan kesedaran dan prestasi, meningkatkan mood.
  • Pengukuhan sendi dan tulang.
  • Penyucian aliran darah dari simpanan kolesterol dan lemak.
  • Pencegahan ulser gastrik dan gastritis.
  • Kesan yang baik pada sistem saraf.
  • Kesan anti-radang dan antimikrobial.
  • Menyumbang kepada penghapusan toksin dan bahan berbahaya.
  • Melegakan selsema dan penyakit pernafasan.
  • Memberi Rasa Ketenangan yang Panjang.
  • Normalisasi buah pinggang dan saluran gastrousus.
  • Pemusnahan radikal bebas, yang dicapai kerana adanya fitonutrien dan antioksidan semula jadi.

Kontraindikasi

Seperti buah sitrus lain, kumquat boleh menyebabkan reaksi alergi. Ia tidak digalakkan untuk kanak-kanak kecil, ibu menyusu dan wanita hamil. Satu lagi ciri buah yang tidak menyenangkan adalah kemungkinan timbulnya luka kecil di kerongkong dan mulut. Ini disebabkan oleh kepekatan tinggi minyak pati yang terdapat dalam kulit..

Menolak penggunaan kumquat juga disyorkan untuk orang yang mempunyai keasidan tinggi perut. Perlu berhati-hati sekiranya terdapat masalah dengan mukosa mulut, ulser peptik atau enamel gigi yang lemah. Buah kering dikontraindikasikan pada diabetes.

Gunakan dalam kosmetologi

Jus Kumquat akan mengencangkan kulit wajah, memberikannya baldu, menghilangkan pengelupasan dan menghilangkan jeragat dan bintik-bintik usia. Mandi dengan minyak pati buah ini akan membantu menghilangkan tekanan dan berehat. Selain itu, buahnya sering digunakan untuk penjagaan rambut. Oleh kerana kandungan vitamin C, antioksidan dan bahan bermanfaat lain yang tinggi, mereka meningkatkan pertumbuhannya dan membantu mengurangkan kandungan lemak tinggi.

Penggunaan kumquat dalam masakan

Kumquat boleh dimakan mentah dan setelah diproses. Buah ini sering digunakan untuk membuat buah manisan. Buah-buahan ditambahkan ke pelbagai salad buah dan dihiasi dengan hidangan panas dan sejuk..

Sos asli dibuat dari kumquat, yang akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk daging, makanan laut atau sayur-sayuran. Buah ini digabungkan dengan daging babi. Jus buah ditambahkan ke perapan untuk ikan dan ayam, memberikan produk sitrus segar.

Kumquat dapat digunakan untuk membuat selai, kentang tumbuk, kuih-muih dan makanan penutup. Asam berair menjadikannya makanan ringan asli untuk cognac, wiski dan minuman keras lain. Di beberapa negara Eropah, "oren emas" disajikan dengan martini dan bukannya zaitun. Buahnya sesuai dengan yogurt dan keju kotej dan merupakan sebahagian daripada banyak pencuci mulut.

Jus kumquat yang baru diperah mempunyai sifat menyegarkan dan tonik. Makanan ini dapat dimakan dalam bentuk murni atau ditambahkan ke koktel beralkohol dan bukan alkohol, termasuk anggur yang direnungkan. Beberapa suri rumah malah memetik dan mengawet buahnya, dan juga menggunakannya untuk memasak persiapan buatan sendiri.

Petua Berguna

Semasa memilih kumquat, anda harus memperhatikan kulitnya. Ia mesti mempunyai warna oren terang tanpa retakan dan bintik-bintik gelap. Kelembutan yang berlebihan menunjukkan buah yang terlalu matang, dan kekerasan yang berlebihan menunjukkan bahawa buahnya belum matang.

Kumquat tidak boleh menjalani rawatan haba yang berpanjangan. Ia boleh menyebabkan kehilangan sebahagian daripada khasiatnya yang bermanfaat. Hidangan dari ini tidak akan menjadi kurang enak, tetapi faedahnya juga akan menjadi kurang.

Aroma buah yang kuat dan halus sesuai dengan teh hitam atau hijau. Minuman dengan penambahannya boleh disajikan panas dan sejuk..

Kumquat akan mempelbagaikan diet anda dan membawa manfaat kesihatan yang tidak ternilai. Walaupun terdapat persamaan dengan kebanyakan buah sitrus yang biasa, buah ini akan mengejutkan dengan rasanya yang tidak lazat..

Apa itu kumquat? Khasiatnya, keburukan dan faedahnya kepada tubuh

Sekarang di rak di pasar raya anda boleh menemui banyak produk yang paling pelbagai dan eksotik yang belum pernah kita dengar sebelumnya..

Dalam senarai "makanan super" seperti itu, tempat istimewa diduduki oleh buah yang disebut kumquat. Ia boleh didapati di hampir mana-mana kedai besar.

Dengan bau dan penampilan, anda dapat memahami bahawa kumquat merujuk kepada buah sitrus, tetapi inilah cara ia dimakan, apa yang boleh disediakan daripadanya, dan apa penggunaan buah ini secara berkala? Kami akan membincangkan semua ini hari ini dalam artikel kami..

Apa itu kumquat?

Kumquat adalah pokok rendah, tingginya 3-4 meter. Ia juga dipanggil kinkan. Kerana "pertumbuhan" yang kecil, ia juga disebut semak dengan mahkota bulat yang terdiri dari daun malar hijau..

Tumbuhan ini hanya bertahan selama 30-40 tahun, lebih suka tanah berpasir dan iklim subtropis lembap.

Selalunya, kumquat dapat menghiasi bilik di rumah dan tumbuh di sana sebagai tanaman hiasan: ia kelihatan cukup eksotik dan aroma sitrus yang menyenangkan memberikan rumah itu rasa istimewa.

Pokok itu berbunga dengan bunga yang besar dan indah, diikuti oleh sebilangan besar buah-buahan kecil (hingga 5 cm) - berbentuk bujur dan warna oren terang. Tuai dari kumquat dituai lebih dekat dengan cuti Tahun Baru, dan juga dari saudara-saudaranya yang lain dari sitrus.

Sedikit sejarah

Jadi kumquat. Apa buah ini, dari mana asalnya? Buat pertama kalinya ia masih disebut dalam kronik Cina abad ke-11. Tidak lama kemudian, dia "berpindah" dari China ke Jepun, Mediterranean dan Timur Tengah.

Pokok ini tumbuh dengan selamat di negara-negara selatan dengan iklim yang lembap, tetapi di utara, Kinkan tidak dapat berakar kerana panas.

Perkataan kumquat diterjemahkan sebagai "oren emas": dalam penampilan, buahnya kelihatan seperti oren kecil, memanjang dengan 4-7 keping di dalamnya (lihat foto kumquat).

Anda boleh memakannya sepenuhnya: kulit buahnya nipis dan manis, intinya mempunyai rasa manis dan masam (rasanya sangat mirip dengan itik mandarin).

Untuk waktu yang lama, kumquat pada "tingkat resmi" dikaitkan dengan keluarga sitrus. Walau bagaimanapun, pada abad ke-19, seorang ahli biologi Scotland secara ilmiah menggambarkan tumbuhan ini dan menjadikannya sebagai baka yang terpisah - furtunella.

Namun, kebanyakan masih menganggap kinkan sebagai "adik lelaki" oren dan menyebutnya sitrus (ia mempunyai aroma dan penampilan yang sama).

Nilai komposisi dan tenaga

Kinkan terdiri daripada sejumlah besar air - sekitar 80%. Buahnya mempunyai kandungan kalori yang berbeza, bergantung pada keadaannya: buah segar hanya mengandung 71 kkal per 100 gram, buah kering - sudah 250 kkal per 100 gram.

Oleh itu, jika anda mengikuti kandungan kalori dalam diet, lebih baik menggunakan kumquat dalam bentuk asalnya dan dalam jumlah kecil.

Apakah kumquat dari segi nilai tenaganya? Sebilangan besar komposisi vitamin adalah asid askorbik (50% adalah vitamin C). Buahnya juga kaya dengan vitamin A, E, B3, B5, P.

Buah ini mempunyai satu sifat yang mengejutkan: ia benar-benar "kebal" terhadap nitrat yang terdapat di dalam tanah di mana ia tumbuh. Oleh itu buah ini mesra alam.

Kupas dianggap bahagian yang paling berguna: ia, berbanding dengan inti, yang mengandungi sejumlah besar elemen makro dan mikro berguna.

Inilah senarai:

  1. potasium;
  2. kalsium;
  3. magnesium;
  4. natrium;
  5. zink;
  6. besi;
  7. minyak pati;
  8. selulosa;
  9. monosakarida;
  10. antioksidan;
  11. asid lemak (tepu, tak jenuh, tak jenuh ganda).

Kebaikan dan keburukan kumquat

Anggapan bahawa kumquat adalah buah yang tidak berbahaya yang hanya memberi manfaat tidak sepenuhnya benar.

Walaupun komposisi yang kaya dari segi vitamin dan unsur mikro, janin mempunyai kontraindikasi.

Anda tidak boleh menggunakan kinkan jika anda mempunyai:

  1. intoleransi individu terhadap buah sitrus (alergi);
  2. penyakit saluran gastrousus (gastritis, ulser, keasidan tinggi);
  3. proses keradangan di usus;
  4. fungsi buah pinggang terjejas;
  5. diabetes.

Jika tidak, buah ini mempunyai kesan yang baik pada tubuh:

  1. membuang toksin dan toksin dari badan (berkesan untuk mabuk);
  2. mempunyai antivirus, tindakan antimikroba, meningkatkan pertahanan badan (imuniti);
  3. dalam bentuk segar sesuai untuk pemakanan makanan, "membersihkan" usus, memberi kesan positif kepada saluran pencernaan;
  4. menormalkan keadaan sistem saraf, menghilangkan tekanan dan peningkatan kerengsaan, menghilangkan insomnia, membantu mengatasi kemurungan;
  5. mempunyai kesan positif pada sistem kardiovaskular: menormalkan tekanan darah, membersihkan dinding saluran darah dari kolesterol, simpanan lemak;
  6. Ia mempunyai kesan pencegahan, mencegah perkembangan serangan jantung dan strok;
  7. membantu penyakit kulit kulat dan lain-lain;
  8. meningkatkan daya ingatan dan aktiviti otak.

Anda boleh menggunakan kumquat untuk menghilangkan loya. Selalunya disyorkan kepada wanita yang berada dalam kedudukan semasa toksikosis (berjumpa doktor!).

Buah ini berguna dalam tempoh pemulihan setelah sakit: vitamin C (asid askorbik) merangsang sistem imun dan membantu badan yang lemah pulih lebih cepat.

Aplikasi Kumquat

Kumquat adalah buah sejagat yang dapat digunakan di 3 bidang yang berbeza:

  1. Memasak - dalam bentuk segar dan kering, kumquat digunakan untuk menyediakan hidangan dan minuman (sos, salad, perasa untuk daging, koktel, curd, yogurt, pencuci mulut, dll.).
  2. Kosmetologi (sebagai sebahagian daripada krim dan salap memperbaiki keadaan kulit - menghilangkan jeragat dan bintik-bintik usia, memutihkan, menegangkan).
  3. Perubatan (minyak pati kumquat digunakan untuk penyedutan pada penyakit pernafasan).

Apa yang hendak dimasak dari kumquat

Telah disebutkan di atas bagaimana kumquat dimakan: ia boleh dimakan segar dan kering, ditambahkan ke pelbagai hidangan dan minuman.

Contoh Resipi

Jam Memasak:

  • sediakan 1 kg buah dan gula, 1 lemon;
  • rebus keseluruhan sirap gula dengan menambahkan 1 cawan air ke dalamnya;
  • basuh buah dengan baik, potong kecil, masukkan sirap dan reneh dengan api kecil hingga pekat;
  • 3-5 minit sebelum siap, masukkan jus lemon keseluruhan.

Jam Kumquat:

Resepi Kumquat Jam

  • buat buah - 1 kg, gula - 1 kg, lemon - 1 pc., gula vanila - 1 sachet;
  • Basuh kumquat, buat potongan nipis pada kulitnya, rebus selama 10 minit;
  • Mix campuran gula dalam 1 cawan air, rebus sirap;
  • kemudian buah dimasukkan ke dalam sirap dan direbus selama 5-7 minit;
  • setelah jisim telah sejuk, tambahkan ½ separuh baki gula ke dalamnya, masak selama 5-7 minit dan sejukkan lagi;
  • kali ketiga masukkan baki gula, reneh hingga masak;
  • masukkan gula vanila dan jus lemon keseluruhan beberapa minit sebelum mematikan dapur.

Cara memilih dan menyimpan buah

Hari ini anda dapat berjumpa dan membeli buah-buahan pokok ini di rak hampir mana-mana kedai (pastinya di pasar raya). Semasa membeli kumquat, anda perlu memberi perhatian khusus kepada penampilannya.

Buah segar harus berwarna cerah, tanpa retakan dan penyok, mempunyai rasa sitrus. Ia juga perlu dilihat pada tahap kelembutannya: buah yang terlalu lembut menunjukkan kelebihan usia, dan terlalu keras - mengenai ketidakmatangan.

Kumquat yang dijemur dijual mengikut berat atau dalam pembungkusan siap pakai. Anda perlu memilihnya dengan cara yang sama, berdasarkan penampilannya. Produk mestilah halus, terang, tanpa titik hitam, acuan dan kerosakan..

Cara menyimpan kinkan?

Kinkan segar disimpan selama 3 minggu di ruang paling rendah peti sejuk yang ditujukan untuk buah. Anda juga boleh menghaluskannya dan kemudian membekukannya: dengan itu, jangka hayat dilanjutkan hingga 6 bulan.

Pembekuan juga mungkin untuk buah-buahan utuh, yang mesti dicuci dan dikeringkan terlebih dahulu.

Kumquat

Kumquat, kinkan, fortunella, jeruk keprok Cina adalah semua nama buah yang sama, buah sitrus terkecil di dunia.

Kumquat, kinkan, fortunella, jeruk keprok Cina - ini semua adalah nama buah yang sama, buah sitrus terkecil di dunia. Panjang buah bujur ini dengan warna oren terang adalah empat sentimeter, tidak lebih, dan hanya dua bahagian!

Tanah air kumquats adalah China (wilayah selatan, wilayah Guangzhou), di mana beberapa jenis buah sitrus ini ditanam, dan nama umum mereka "kumquat" berasal dari dialek Cina Selatan dan bermaksud "oren emas". Fortunella adalah pokok rendah dengan dedaunan berkilat yang indah dan bunga yang sangat harum. Pokok miniatur ini sangat sesuai untuk kehidupan pangsapuri (pot bunga biasa sudah cukup untuknya). Dan tentu saja untuk kehidupan kuliner.

Tidak seperti buah sitrus lain, kumquat tidak dikupas, tetapi dimakan utuh, kerana kulitnya nipis, lembut dan manis (walaupun sedikit pahit), tetapi dagingnya masam dan tidak terlalu berair.

Sifat bermanfaat kumquat telah lama terbukti dan dikenali secara universal. Sejak zaman kuno, penyembuh rakyat di Timur telah menggunakannya untuk merawat pelbagai penyakit: buah ini mempunyai sifat antibakteria yang baik. Penduduk negara-negara Asia sering meletakkan kulit kumquat di sebelah api: menghirup asap kulit merawat batuk dan selesema. Kumquat mengandungi sejumlah besar furacoumarin, yang mempunyai aktiviti antijamur yang kuat, jadi buah sering digunakan untuk mengubati penyakit jamur. Seperti tanaman sitrus yang lain, kumquat mampu mengaktifkan aktiviti saluran gastrointestinal, menurunkan kolesterol darah, membantu memerangi kemurungan, kerja berlebihan dan apatis, dan melegakan ketegangan saraf. Kumquat, antara lain, mempunyai sifat imunostimulasi dan membantu tubuh menyesuaikan diri dengan keadaan persekitaran yang buruk. Di samping itu, di Timur, buah kumquat sangat popular sebagai kaedah melegakan sindrom mabuk: pada waktu pagi selepas pesta malam, cukup untuk makan hanya beberapa buah yang luar biasa ini - dan tidak akan ada kesan mabuk.

Pada masa ini, kumquat telah merebak ke hampir semua negara dengan iklim subtropika. Ia ditanam di China, Jepun, negara-negara Asia Selatan dan Tenggara, Israel, Amerika Syarikat (di negeri Florida), di selatan Eropah (di Yunani), di Afrika, Australia, dan bahkan di selatan Rusia (di Wilayah Krasnodar) dan di Georgia. Jadi perkara pertama yang harus anda perhatikan ketika membeli kumquat adalah dari mana ia datang ke kedai atau ke pasar.

Secara semula jadi, terdapat enam jenis kumquat, yang berbeza dalam bentuk janin:

  • Hong Kong kumquat (Fortunella hindsii) - buah bulat, terkecil dari semua dan dengan pulpa yang paling lazat;
  • Kumquat Melayu (Fortunella polyandra) - buah berbentuk bulat, selebar 2-3 cm;
  • Marumi Kumquat, aka Morgani Kumquat (Fortunella japonica) - buah berbentuk bulat, rata atau bujur;
  • nagami kumquat (Fortunella margarita) - buah berbentuk bujur; ia mempunyai beberapa jenis, misalnya, Nordmann dibesarkan pada tahun 1965 (Nordmann Seedless) atau dibiakkan pada tahun 1986 daun petroleum kumquat (Centennial variegated kumquat), buahnya yang bergaris belum matang;
  • maieva kumquat (Fortunella crassifolia), yang dianggap sebagai kacukan semula jadi antara kumquats Nagami dan Marumi - dengan buah-buahan yang besar (berdiameter hingga 4 cm) lebih sering berbentuk bulat;
  • fukushi kumquat, itu juga jiangsu kumquat (Fortunella obovata) - buahnya lebih besar (berdiameter hingga 5 cm) daripada jenis lain, berbentuk bujur atau berbentuk pir.

Kumquat sering membentuk kacukan (semula jadi dan buatan) dengan jenis sitrus yang lain, jadi dalam banyak kes tidak dapat dikatakan dengan pasti sama ada ini adalah produk tulen atau hibrida..

Hibrida kumquat dengan buah sitrus lain diketahui:

  • Ichangquat (Citrus ichangensis x Fortunella sp.) - Lemon dan kumquat Ichansky
  • Calamondinum (Citrus reticulata x Fortunella margarita) - Mandarin dan Nagami Kumquat
  • Coumarin (Citrus reticulata x Fortunella sp.) - Mandarin dan Kumquat
  • limequat (Citrus aurantiifolia x Fortunella sp.) - kapur dan kumquat
  • Lemonquat (Citrus limon x Fortunella sp.) - Lemon dan Kumquat
  • orangorequate (Citrus unshiu x (F. japonica x F. margarita)) - mandarin unshiu dan kumquat
  • citrangquat ((C. sinensis x P. trifoliata) x Fortunella sp.) - citrange (hibrida jeruk dan sitrus trifoliat, juga dikenal sebagai tiga daun daun) dan kumquat
  • citrumquat (Poncirus trifoliata x Fortunella sp.) - trifoliat (trifoliate ponice) dan kumquat
  • anak patung, Kucle ((C. deliciosa x C. salicifolia) x Fortunella margarita) - clementine (kacukan mandarin dan oren) dan nagami kumquat
  • Prosimequat, Procimequat ((C. aurantiifolia x Fortunella sp.) X Fortunella hindsii) - limequat dan Hong Kong kumquat

Tidak seperti buah sitrus yang lain, kumquat tidak dikupas, tetapi dimakan utuh, kerana kulitnya nipis, lembut dan manis, tetapi dagingnya masam dan tidak terlalu berair.

Walau bagaimanapun, kumquat baik bukan hanya dalam bentuk mentahnya. Mereka membuat buah-buahan manis, jem dan pengawet, membuat sirap, tincture dan minuman keras yang sangat baik dari kumquats.

Tetapi ini, tentu saja, tidak semuanya: sos lazat untuk daging babi dan ayam keluar dari kumquats, dan jika anda menambah segelintir kumquats ke domba, anda akan mendapat hidangan yang unik. Kumquat karamel boleh dicampurkan dengan nasi dan disumbat dengan itik. Kumquat juga bagus untuk dimasukkan ke dalam salad buah dan juga koktel: mereka bukan sahaja hiasan, tetapi juga minuman dan pencuci mulut yang sedap. Dan dari "oren emas" anda mendapat ais krim dan sorbet tonik yang menyegarkan, terutamanya jika anda menambah sedikit sampanye ke dalamnya.

Kumquat baik sebagai hadiah: wanita dapat disajikan dengan sebotol jem emas, dan untuk lelaki - kumquats dalam kognac. Resipi untuk buah alkohol adalah mudah: anda perlu merebus kumquats dalam sirap gula selama tiga minit, isi dengan kaleng, tuangkan cognac (1: 1) ke dalam sirap yang tinggal, kacau dan tuangkan buah-buahan.

Bergantung pada jenisnya, buah kumquat masak dari akhir musim luruh hingga akhir musim sejuk. Mereka kekal di atas pokok selama beberapa bulan, sehingga kumquat segar dari beberapa jenis dapat dituai hingga bulan Mac.

Di Hemisfera Selatan, musim kumquat bertepatan dengan musim panas dan musim luruh kita: buah-buahan dapat dituai dari bulan Jun hingga Oktober.

Kupas buahnya harus berkilat, halus, tanpa kerosakan. Buah-buahan harus berwarna sama rata..

Kupasnya enak dalam semua jenis kumquat (lihat di atas), kerana pulpa, dipercayai bahawa kumquat paling sedap di Hong Kong.

Kumquat boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 minggu.

Tidak seperti buah sitrus yang lain, kumquat tidak mengupas, tetapi makan utuh, kerana kulitnya nipis.

Kumquat, kinkan, fortunella, jeruk keprok Cina - ini semua adalah nama buah yang sama,.

Kumquat: jenis buah apa, keterangan, komposisi, kandungan kalori, dan juga faedahnya

Selamat petang, pembaca yang dikasihi! Mungkin anda sudah berjumpa dengan buah eksotik kecil berwarna oren yang kelihatan seperti buah jeruk kecil yang disebut kumquat?

Sekiranya belum, mari kita perhatikan lebih dekat buah apa itu, bagaimana ia dimakan, dan apakah ada faedahnya.

Kumquat: jenis buah, keterangan, di mana ia tumbuh

Kumquat atau kinkan (diterjemahkan dari bahasa Jepun bermaksud "oren emas") adalah pokok malar hijau hingga ketinggian tiga hingga empat meter, berasal dari China. Kinkan tergolong dalam keluarga sitrus dan mempunyai beberapa jenis.

Buahnya sangat harum, berair, manis, berwarna oren terang, seperti jeruk kecil atau jeruk keprok, tetapi dengan sedikit keasidan.

Buah sitrus terkecil ini mempunyai nama rasmi - fortunella. Mereka ditanam di Yunani, Jepun, di selatan Amerika Syarikat..

Buahnya kelihatan serupa dengan plum bujur besar, panjangnya hingga 5 cm, dan diameternya hingga 3 cm, berat satu benda adalah kira-kira 30 g.

Kupas buahnya manis dan cukup dimakan, pulpa sangat kecil, ada biji (jumlahnya bergantung pada jumlah kepingan). Dalam varieti yang berbeza, warna buah dapat bervariasi dari kuning muda hingga oren terang.

Kandungan komposisi dan kalori

Buah eksotik sangat terkenal dengan komposisi kimianya yang kaya. Daripada vitamin tersebut, kebanyakannya adalah Vitamin C, kemudian Vitamin A dan E, Vitamin kumpulan B dan Vitamin PP.

Dari unsur surih tersebut perlu mendapat perhatian khusus - kalsium, kalium, magnesium, natrium, zink, besi, tembaga, molibdenum.

Bahagian yang paling berharga adalah kulitnya, mengandungi asid lemak Omega-3, 6, 9 yang berguna, dan juga tepu dengan minyak pati yang mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf dan keadaan emosi umum.

Kandungan kalori kumquat segar hanya 71 kcal per 100 g. produk, buah kering sudah mengandungi kira-kira 275-285 kkal, dan buah manisan lebih tinggi - kira-kira 320-330 kkal.

BZHU pada 100 gr. - Protein (1.8 gr.), Lemak (0.9 gr.), Karbohidrat (9.4 gr.).

Berapa banyak yang anda boleh makan kumquat sehari?

Ini adalah buah baru dan tidak biasa bagi kita, oleh itu lebih baik berhati-hati! Selain itu, buah-buahan mampu membuang toksin dan toksin, jadi ini adalah beban tambahan pada buah pinggang. Oleh itu, makan lebih daripada 300 gram. sehari tidak diingini.

Kumquat: faedah dan sifat berguna

Komposisi kimia kaya buah segar mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia:

1. Sakit tekak dan batuk dapat diatasi dengan buah-buahan cincang dengan madu.

2. Vitamin C akan menguatkan imuniti, dan segelas jus segar sehari boleh diminum untuk pencegahan semasa musim wabak selesema dan selesema.

3. 2-3 keping buah segar akan melegakan mabuk.

4. Vitamin A dan E mencegah katarak dan penyakit mata yang lain..

Nota! Doktor mengesyorkan minum 50-100 gram. buah segar untuk pencegahan penyakit mata.

Dan untuk meningkatkan penglihatan (terutama bagi mereka yang telah lama duduk di layar komputer), disarankan untuk menggunakan sitrus kecil selama 14 hari dan semestinya ada 5-6 kursus sedemikian setiap tahun.

5. Menormalkan gula darah, yang sangat penting bagi pesakit diabetes.

Nota! Orang yang menghidap diabetes hanya boleh makan buah segar 100-150 gr. sehari dan hanya 1-2 kali seminggu!

6. Ia mempunyai sifat antioksidan, iaitu melambatkan proses penuaan.

7. Serat membantu menormalkan saluran pencernaan, membuang toksin dari badan, menormalkan kolesterol.

8. Membantu mengatasi rasa loya, menghilangkan rasa berat di perut ketika makan berlebihan.

9. Warna buah-buahan dengan madu (resipi lihat di bawah) membantu menormalkan tekanan darah, fungsi jantung, menguatkan dinding saluran darah, mengurangkan kolesterol.

10. Jus segar atau pulpa membantu melawan kulat, bintik usia, menguatkan rambut dan kuku.

11. Meningkatkan mood, membantu mengatasi kemurungan.

12. Tanpa membahayakan kesihatan akan membantu mengekalkan berat badan yang normal..

Bagaimana kumquat tumbuh

Kumquat untuk wanita hamil

Wanita hamil dan menyusui harus merawat penggunaan buah baru dengan berhati-hati agar tidak membahayakan diri dan bayi.

Sekiranya reaksi negatif tidak diperhatikan, maka buah akan membantu mengatasi gejala toksikosis, memperbaiki tidur, menormalkan sistem saraf dan saluran pencernaan, menghilangkan sembelit, meningkatkan imuniti.

Kumquat untuk kanak-kanak

Buah eksotik baru boleh dimasukkan ke dalam diet secara beransur-ansur dan hanya dari usia tiga tahun. Secara harfiah 1-2 perkara seminggu akan cukup untuk bayi, tetapi anda perlu memulakannya dengan setengah buah. Sekiranya tidak ada reaksi alergi (kemerahan atau gatal-gatal), maka dosnya dapat ditingkatkan.

Kumquat: faedah untuk wanita

1. Vitamin E memulihkan dan melindungi sel-sel badan dari kesan berbahaya persekitaran, menjadikan rambut lembut dan gebu, membantu mengurangkan gejala PMS yang tidak menyenangkan.

2. Vitamin A melindungi tubuh daripada virus dan penuaan pramatang. Vitamin pemuda ini merujuk kepada antioksidan semula jadi, mendorong pembaharuan sel-sel kulit. Ini juga meningkatkan penglihatan, pendengaran, dan mendorong pengeluaran keratin, yang menjadikan rambut kita kuat dan sihat..

Pelangsingan Kumquat

Jeruk berguna boleh dimasukkan dengan selamat dalam menu apa pun untuk penurunan berat badan..

1. Buah akan mempercepat metabolisme, cepat memuaskan rasa lapar, mengeluarkan lebihan cecair dari badan.

2. Buah mempunyai kandungan kalori rendah, yang tidak akan membolehkan anda menambah berat badan dengan penggunaan biasa, dan anda dapat menurunkan berat badan dari 2 hingga 8 kg tanpa diet ketat khusus.

3. Semasa menyusun menu anda, jangan hadkan diri anda pada satu fortunella, terdapat banyak produk lain yang mengandungi jumlah minimum lemak dan membantu menurunkan berat badan dengan lebih cepat. Tetapi gula-gula dan produk tepung lebih baik dikeluarkan dari diet secara umum.

4. sitrus yang berguna akan memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral, yang sangat diperlukan untuk tubuh dengan nutrien yang terhad.

Kumquat kering: faedah dan keburukan

Buah kering dinilai tidak kurang dari buah segar. Kumquat kering mengekalkan semua khasiat yang bermanfaat, menebus kekurangan vitamin dan mineral dalam badan, sehingga menguatkan sistem imun.

Untuk rawatan selsema dan batuk, lebih baik makan buah kering lebih baik bersama dengan kulit yang mengandungi sejumlah besar minyak pati.

Pada buah kering, kandungan serat yang lebih tinggi terkonsentrasi, yang memungkinkan untuk mempercepat proses pencernaan makanan, yang merupakan pencegahan penyakit gastrousus.

Ini adalah buah-buahan kering yang membantu menurunkan kolesterol, membuang toksin dan racun, dan untuk merasakan hasilnya, anda perlu makan 5-7 buah setiap hari pada waktu pagi.

Secara terpisah, kulitnya dapat digunakan untuk penyedutan dalam perawatan jangkitan organ pernafasan atau untuk membasmi kuman udara di dalam ruangan (ruangan).

Buah kering tidak boleh mendatangkan bahaya kepada tubuh jika anda menggunakannya secara sederhana. Tetapi jangan lupa bahawa ia mengandungi banyak karbohidrat, yang boleh menyebabkan kenaikan berat badan. Perhatian harus diambil oleh orang-orang dengan penyakit ginjal, kerana buahnya mengeluarkan racun dari tubuh, mendorongnya melalui penapis semula jadi, yang dapat menyebabkan komplikasi.

Cara makan kumquat segar

Kinkan adalah satu-satunya sitrus yang boleh dimakan bersama kulitnya. Oleh kerana ia ada dalam kulit yang mengandungi sebatian yang paling berguna yang mampu melawan jangkitan dan merupakan antiseptik semula jadi.

Cara memilih dan menyimpan kumquat

Semasa membeli buah segar, perhatikan kulitnya. Ia mestilah halus, berkilat, tanpa kerosakan, oren cantik..

Buahnya sendiri mestilah agak keras. Sangat lembut - ini adalah buah yang terlalu masak dan tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama, tetapi yang sangat keras - sebaliknya, sangat tidak masak.

Anda boleh menyimpan buah-buahan di dalam peti sejuk sehingga 3 minggu, pada suhu bilik tidak lebih dari 4 hari.

Buahnya boleh dibekukan, jadi ia akan mengekalkan semua khasiatnya yang bermanfaat selama beberapa bulan.

Apa yang dibuat dari kumquat

Buah eksotik ini boleh disiapkan dengan banyak gula-gula yang sihat - ini adalah marmalade, selai, jeli, pastille, buah manisan. Pai sitrus dan mufin memberikan aroma istimewa jika buah ditambahkan ke adunan atau topping.

Boleh ditambah dengan pelbagai koktel, wain, minuman beralkohol. Anggur mulled yang sangat enak dan sihat diperoleh dari cranberry dan kinkan, yang akan melegakan selsema, sakit tekak, memberi nada pada badan yang lemah.

Sos lazat untuk hidangan daging dan ikan, salad sayur-sayuran dan buah-buahan boleh disediakan berdasarkan sitrus yang enak ini.

Saya cadangkan untuk mencuba:

Kumquat tingtur vodka

Resipi Kumquat Tincture

Warna yang sangat berguna diperoleh untuk rawatan batuk kering, penyakit tekak, proses keradangan pada paru-paru dan bronkus.

  • 10 keping. - buah-buahan segar
  • 0.5 liter madu segar
  • 1 botol - 0.5 vodka

1. Bilas buah, bilas, keringkan dengan tuala kertas.

2. Tuangkan balang liter dengan air mendidih.

3. Pindahkan buah-buahan ke dalam balang, tambah madu, tuangkan vodka ke atas segalanya.

4. Tutup balang dengan rapat dengan penutup, letakkan di tempat yang sejuk selama 3 bulan tanpa cahaya matahari langsung.

5. Isi balang hendaklah digoncang secara berkala (1-2 kali sebulan).

Pada nota! Untuk meningkatkan sifat penyembuhan tincture, anda boleh menambah 50 gr. akar halia cincang.

Tidak digalakkan mengambil tincture yang sudah siap dalam bentuk tulennya. Anda perlu mencairkan 1 sudu minuman dalam 100 ml. air tulen. Ambil tiga kali sehari sebelum makan.

Resepi Teh Penyembuhan Kumquat

Teh ubat herba siap pakai dengan sitrus boleh dibeli di farmasi. Ia hanya mengandungi bahan semula jadi dan dihasilkan mengikut teknologi Cina kuno. Tetapi, minuman sihat boleh disediakan di rumah..

Teh ini melegakan kegatalan, kegugupan, menormalkan proses pencernaan, mengaktifkan ingatan, memperbaiki peredaran serebrum, mengurangkan tahap kolesterol jahat dalam darah..

  • 15 keping. - buah sitrus kering
  • 20 keping. - tarikh
  • Mengikut 2 sudu besar. sudu - bunga krisan Jepun dengan pudina
  • 15 keping. - buah hawthorn
  • 10 keping. - buah medlar
  • 5 sudu besar sudu - teh daun hijau tanpa bahan tambahan

1. Semua bahan dalam bentuk kering (kecuali kurma) mesti dicincang, dicampurkan.

2. Bancuh teh dengan 1 sudu per cawan air mendidih. Dianjurkan untuk mengambil dua kali sehari. Kurma dimasukkan terus ke dalam teh sebaik sebelum digunakan. Anda boleh menambah sesudu gula tebu atau madu.

Kumquat: bahaya dan kontraindikasi

1. Jangan melebihi dos yang dibenarkan, agar tidak menimbulkan reaksi alergi, tidak mengganggu keseimbangan asid di dalam badan.

2. Jangan makan sitrus apabila:

  • Intoleransi individu.
  • Penyakit hiperasid dan perut.
  • Penyakit gastrousus kronik.
  • Alahan Buah sitrus
  • Buah kering, gula, gula-gula, buah kering untuk diabetes.
  • Pada trimester kehamilan kedua dan ketiga.

Bagaimana Kinkan-Kumquat menjadi orang buangan di Abkhazia

Buah Kinkan di Pasar Pusat di Sukhum. Ogos. Abkhazia

Buah Keluarga Rutovye ini, Subfamily Pomerantsevskaya dan Roda Fortunella yang disebut "kumquat", yang agak luar biasa dari segi rasa dan penampilannya, sangat saya kenal dari jabatan buah-buahan di pasar raya, di mana ia sederhana berbaring di dalam kotak plastik kecil, praktisnya tidak diminati di kalangan orang Rusia pembeli. Dan sia-sia, saya akan memberitahu anda! Faktanya adalah bahawa setiap penghuni planet ini mempunyai tabiat makan yang stabil yang berkaitan dengan masa kanak-kanak. Masa kecil warga negara bekas Uni Soviet, dan sekarang Rusia, sebagai peraturan, berkenalan dengan wakil-wakil lain dari keluarga Rutovye, dari keluarga Citrus - lemon, jeruk, limau gedang dan jeruk keprok. Lebih-lebih lagi, semua buah ini dikupas sebelum dimakan, dan barulah mereka dimakan dengan senang hati.

Kumquat, yang dikirim ke Rusia dari Thailand, Ekuador dan China, dimakan dengan kulit tipis, yang memungkinkannya mencapai rasa yang unik di mulut, berdasarkan kombinasi warna pahit, masam dan manis. Walaupun rasa asli, penampilan dan aksesori eksotik, kumquat belum menjadi produk seharian biasa di Rusia. Tidak ada keraguan bahawa sebab utama, seperti yang dinyatakan di atas, adalah penggunaan buah ini dengan kulit, serta harga borong yang sangat tinggi untuk 1 kg, dari 300 hingga 900 rubel (dari 10 hingga 30 $). Saya ingin menarik perhatian pembaca kepada fakta bahawa di banyak kedai di Rusia, kumquat dijual.... oleh potongan (!), Dengan harga 8 hingga 12 rubel per unit barang.

Saya berpendapat bahawa hanya sedikit pembaca yang tahu bahawa kumquat berkembang dan berjaya membuahkan hasil di Sochi (daerah Lazarevsky, Central, Khostinsky dan Adler), menghasilkan tanaman yang stabil setiap tahun. Walau bagaimanapun, iklim yang lebih sesuai untuk tumbuh kumquat masih merupakan wilayah bekas Republik Sosialis Soviet Abkhazah dan Adjarian. Kumquat, atau disebut Kinkan di Abkhazia, adalah wakil keluarga Rutov yang jarang tumbuh di republik ini (lemon, jeruk, jeruk keprok) untuk sejumlah alasan objektif dan subjektif. Menurut ahli akademi Akademi Sains USSR dan VASKHNIL B.A. Keller (dia adalah pakar dalam bidang geobotani dan ilmu tanah, 08.28.1874-29.10.1945), Kinkan muncul di pantai Laut Hitam Caucasus pada awal abad ke-20, di desa Makhinjauri (dekat Batumi, Adjara), setelah sampai di sana bersama orang Armenia-Khemshiles, pendatang dari Lazistan. Dan sudah dari Adjara, Kinkan, sebagai budaya kebun, dan lebih hiasan daripada makanan yang dimakan, belasan tahun kemudian datang ke Sukhum dan Ochamchira. "Kedatangan" kedua Kinkan ke tanah Abkhazia terjadi dengan penciptaan, berdasarkan keputusan Narcozem Uni Soviet, taman asuhan perkebunan subtropika Sukhumi pada tahun 1933, di mana banyak anak benih keluarga Root yang dibeli di Amerika Syarikat, Jepun, Turki dan Itali ditanam untuk eksperimen saintifik dan praktikal.

Limau gedang Natsu Mikan ditanam di New Athos. Abkhazia

Menurut semua perintah dan perintah Direktorat Utama untuk Budaya Subtropika Bumi Narkotik USSR, bermula pada musim panas tahun 1933, lemon (lemon Meyer, Villa Franca, Lisbon dan Novogruzinsky), kumpulan mandarin Unshiu-Satsuma, serta sebilangan varieti jeruk. Grapefruit Natsu Mikan (Natsu Dayday) dan dua jenis kinkana - Marumi (dengan buah bulat) dan Nagami (dengan buah bujur) diakui oleh kepimpinan NKZ USSR sebagai tanaman subtropika yang tidak menguntungkan dan tidak menguntungkan, yang merupakan objek sekunder penanaman sitrus. Keputusan ini, seperti yang ditunjukkan oleh waktu, adalah kesalahan strategik dalam pengembangan tanaman sitrus di USSR. Untuk mengejar benteng, keutamaan diberikan kepada tanaman yang memiliki hasil tertinggi pada peruntukan kawasan untuk penanaman benih jeruk mandarin Unshiu dan rakan pembiakannya yang diternak di VNIISK. Kinkan, sayangnya, tidak mulai tumbuh dalam polikultur dengan bahasa Mandarin Unshiu di Adjarian dan Abkhaz ASSR. Buah Kinkan yang ditanam di zon subtropika Kaukasus tidak pernah muncul secara runcit semasa era Soviet, walaupun teknologi memproses subfamili jenis Pomerantsevs (termasuk bergamot), saintis terkemuka VNIISK dan kepimpinan Direktorat Utama Budaya Subtropika NKZ Uni Soviet, telah dilihat berkali-kali perjalanan perniagaan dengan sempurna Perancis Selatan dan Itali. Tetapi Kinkan berjaya menyebarkan secara meluas harta benda milik penduduk Abkhazia dan Adjara, membeli anak benih dari wakil asal Keluarga Rutovaya ini di taska negeri.

Pokok Kinkana yang ditanam di rumah

Saya ingin menarik perhatian pembaca bahawa di zon iklim pantai Laut Hitam Caucasus, Kinkan, dari semua perwakilan buah sitrus, akan menjadi yang terakhir. Pertama, tangerin masak (akhir Oktober-awal November), kemudian lemon (awal dan pertengahan November), kemudian, pada akhir Disember, menjelang Tahun Baru, semua jenis jeruk dan limau gedang Natsu Mikan siap untuk dimakan. Tetapi Kinkan di Abkhazia dan Adjara akan jatuh tempo pada pertengahan Januari, dan kadang-kadang terlambat pada awal Februari. Mereka mengumpulkannya paling kerap dalam keadaan separuh matang, apabila ia mempunyai warna kulit hijau-kuning. Kinkan mempunyai kualiti menjaga yang baik, tidak seperti mandarin dan dapat disimpan selama enam bulan pada suhu + 8-10 darjah tanpa perubahan yang merosakkan. Penulis artikel itu membeli Kinkan pada awal bulan Ogos di Pasar Pusat di Sukhumi dan dapat memberi jaminan kepada pembaca bahawa kualiti rasa buah-buahan yang dikumpulkan pada akhir Januari sangat baik. Sekarang, sedikit lebih rendah, saya cadangkan agar anda membiasakan diri dengan buah eksotik ini dengan lebih terperinci..

Pohon sitrus malar hijau yang menarik dari keluarga Rootov dan keluarga Pomeranzev, genus Fortunella di Jepun disebut "kinkan", yang bermaksud "oren emas", dan di China - "kumquat" ("epal emas"). Tempat kelahiran Kumquat-Kinkan dianggap oleh ahli botani ke China (bahagian selatan dan tenggara), dari mana tanaman ini dibawa ke Eropah dan Amerika pada pertengahan abad ke-19. Pada masa berbuah, pokok itu ditutup sepenuhnya dengan buah-buahan kuning keemasan kecil atau oren terang. Buah Kinkan berbentuk bujur memanjang (pandangan Nagami) atau bulat (pandangan Marumi) - buah-buahan yang paling kecil di antara buah sitrus, ukuran anggur sederhana atau zaitun besar.

Di Fortunella Rhode, dua subgenera dan beberapa spesies kumquats dibezakan; Citrus margarita (F. margarita) dan kinkan Jepun (F. japonica), yang mempunyai nama tempatan "Nagami", semakin meluas. Terdapat banyak kacukan semula jadi dan buatan kumquat, serta tanaman sitrus: calamondine (mandarin + kumquat), limequat (kapur + kumquat), jeruk-quench (mandarin + kumquat), citrumquat (citrus trifoliate + kumquat Japanese), citranquat (citrus + titrus + citrus kumquat), citranzhdin (kacukan kumquat dan mandarin + kacukan trifoliat dan oren) dan lain-lain. Pokok kumquat mempunyai banyak kelebihan pertanian dan botani: ia berbeza dalam pertumbuhan kecil dan padat, tahan sejuk, aktif tumbuh dan mengembangkan mahkota lebat yang indah dengan daun kecil, mekar dengan bunga putih wangi dengan warna merah jambu, dan juga berbuah lebat dan stabil setiap tahun. Oleh itu, kinkan sangat popular, ia ditanam dengan senang hati oleh tukang kebun amatur di rumah, dan sering digunakan untuk membuat bonsai. Dalam keadaan semula jadi, pokok Kinkana Kumquat tumbuh maksimum 1,7 meter; lebih suka iklim subtropika ringan di kaki bukit dan penurunan suhu musim sejuk jangka pendek hingga -12 darjah Celsius. Pada masa ini, untuk penanaman industri di China, Perancis, Itali dan Thailand, kinkan dari spesies Marumi, Nagami digunakan, serta varieti Maiva (buah bulat manis), Indio Mandarinquat (buah berbentuk bel oren; sedikit lebih besar, daripada kebanyakan jenis kinkan).

Pokok Kinkan di kebun

Di pokok Kinkan di Abkhazia, tempoh pertumbuhan bermula dari akhir April hingga awal Mei dan berlangsung selama 30-50 hari, bergantung pada faktor iklim. Tidak seperti buah sitrus utama, kinkan dewasa mempunyai satu, dan tanaman muda mempunyai dua tempoh pertumbuhan; pertumbuhan purata ialah 6-10 cm. Kinkan mekar pada bulan Julai-Ogos; berbunga berlangsung 5-7 hari. 2-3 minggu selepas berbunga pertama, pokok itu boleh mekar semula. Bunga Kinkan adalah biseksual; pendebungaan silang, tetapi pendebungaan diri juga mungkin. Pada masa ini, lima jenis kumquat dibezakan:
- Citrus crassifolia (Fortunella crassifolia) - kumquat manis
- Citrus hindsii (Fortunella hindsii) - Hong Kong Kumquat
- Citrus japonica (Fortunella japonica, Citrus margarita, Fortunella margarita) - kumquat Jepun
- Citrus obovata (Fortunella obovata) - jiangsu kumquat
- Citrus polyandra (Fortunella polyandra) - Kumquat Melayu

Kinkan jarang ditanam dari biji, kerana mempunyai sistem akar yang lemah. Di China, Jepun. Amerika Syarikat (Florida), Yunani (Pulau Corfu), Itali (Calabria, Liguria), Perancis dan Abkhazia untuk memvaksinasi tanaman diberi vaksin dengan Poncirus berdaun tiga (Poncirus trifoliata). Kerana rasanya manis-manis, kumquat sangat sering digunakan dalam pemprosesan industri untuk penyediaan buah-buahan, jem dan jem. Buah-buahan Kinkan juga dikeringkan secara utuh dan gunakan kulitnya untuk mencicipi teh hijau dan hitam. Perlu diperhatikan bahawa buah kinkan telah lama digunakan dalam masakan Mediterranean, sebagai komponen dalam penyediaan hidangan ikan dan daging. Juga, sangat kerap kinkan digunakan dalam masakan Itali dan Perancis dalam penyediaan arnab, merpati dan ayam. Menurut para penikmat semangat, buah kinkan adalah makanan ringan yang sangat baik untuk cognac, dan wiski, menghilangkan sindrom mabuk ketika digunakan..

Maklumat Pemakanan Buah Kinkan

(Maklumat pemakanan setiap 100 g)
air: 80.85 gsisa kering: 0,52 gbahan pemberat: 6.5 gnilai tenaga: 71 kcal
protein: 1.88 glemak: 0.86 gkarbohidrat: 15.90 gmonosakarida: 9.36 g
unsur surih
kalsium: 62 mgzat besi: 0.86 mgmagnesium: 20 mgfosforus: 19 mg
kalium: 186 mgkuprum: 0.095 mgnatrium: 10 mgzink: 0.17 mg
vitamin
Vitamin C: 43.9 mgVitamin B1: 0,037 mgVitamin B2: 0.090 mgVitamin B3: 0.429 mg
Vitamin B5: 0,208 mgVitamin B6: 0,036 mgVitamin B9: 0 mgVitamin B12: 0.00 mg
Vitamin A: 290 MEretinol: 0 mcgVitamin E: 0.15 mcgVitamin K: 0.0 mcg
asid lemak
tepu: 0.103 gtidak tepu: 0.154 gtak jenuh ganda: 0.171 gkolesterol: 0 mg

Sebagai kesimpulan, saya ingin menyatakan beberapa pemikiran saya mengenai dugaan penanaman kinkan secara besar-besaran di ladang di wilayah Sochi dan Republik Abkhazia. Seperti yang telah ditunjukkan oleh masa, keuntungan dalam penanaman mandarin Unshiu dan analog pemilihannya, yang dibiakkan selama USSR, dalam tempoh dari 1993 hingga sekarang, secara beransur-ansur dan terus menurun. Sebilangan besar perkebunan mandarin di Abkhazia, yang sebelumnya dimiliki oleh ladang kolektif, kini mati akibat kekurangan perawatan yang betul. Juga, penjualan buah-buahan yang sudah tumbuh di Republik Abkhazia secara praktikal dan praktikal bergantung pada peraturan adat yang tidak jelas yang diadopsi di Persekutuan Rusia dan menjadikannya mustahil untuk memborongnya dengan harga yang sesuai dengan pengeluar produk ini. Pada masa ini, pohon tangerine di Abkhazia ditebang secara besar-besaran dan sistematik, dan buah persik, kiwi, dan kesemek ditanam di tempatnya. Juga perlu diperhatikan bahawa walaupun di halaman pribadi Abkhazia, penanaman kinkan diakui sebagai pekerjaan yang tidak berguna dan tidak menguntungkan. Di Sukhumi dan Gudauta, pada periode 2010-2011, kinkan dijual dengan harga 250-300 rubel per 1 kg pada puncak musim panas, yang tidak mencapai rata-rata harga runcit Eropah untuk produk ini. Walaupun di Abkhazia buah ini tidak diiktiraf sebagai keutamaan dalam hortikultura, namun, individu swasta menanamnya untuk dijual di pasar, dan juga menggunakannya untuk membuat jem asli.

Penulis artikel mencuba jem dari kinkan dan dapat menjamin pembaca bahawa ia cukup kompetitif dibandingkan dengan jem dari Turki, Yunani, Cyprus dan Mesir, yang dibuat dari pelbagai buah sitrus. Produk ini, yang lebih senang disebut "jem", dimasak dari buah kinkan di Abkhazia seperti berikut. Buah Kinkan, dikumpulkan dalam keadaan matang, ketika mereka benar-benar kuning dan mempunyai kandungan gula yang diperlukan, dicucuk dengan jarum, direndam dalam air sejuk selama 5-6 jam, untuk menghilangkan kepahitan dari kulit. Kemudian kinkan dikeringkan, dituangkan ke dalam bekas yang dirancang untuk membuat jem. Buah Kinkan dituangkan dengan sirap gula panas (untuk 1.5 kg gula 500-600 ml air), dipanaskan hingga mendidih, api dikurangkan dan dimasak dengan pemanasan minimum tidak lebih dari 5 minit. Agar jem tidak menjadi masam, mungkin untuk menambahkan asid sitrik (2-3 g per 1 kg buah) dan kalium sorbate (0,5-0,7 g per 1 kg buah) ke jem semasa rawatan panas.

Persoalannya adalah apakah perspektif prospektif atau tidak untuk meletakkan penanaman baru budaya Kinkan di Republik Abkhazia, saya meletakkannya ditutup dan untuk alasan ini. Sekiranya menguntungkan bagi syarikat besar yang menjual buah di Rusia untuk membawa produk seperti itu dari China, Thailand, Ekuador dan Itali, maka mengapa dan untuk alasan apa tidak mustahil untuk membeli kinkan di Abkhazia dengan harga borong yang jauh lebih rendah? Lebih-lebih lagi, di negara-negara lembangan Mediterania, kinkan sering dibeli oleh banyak orang biasa bukan dalam bentuk buah-buahan masak yang siap dimakan, tetapi dalam bentuk pohon kerdil yang dapat tumbuh dan menghasilkan tanaman di rumah, berdiri di ambang tingkap biasa. Adalah mungkin untuk menumbuhkan jenis kinkan kerdil ini di Abkhazia, dan kemudian menjualnya di seluruh Rusia hingga hari ini, tetapi atas sebab tertentu idea ini tidak menarik minat pengusaha kedua-dua negara, tetapi sayang....

Kumquat di mana ia tumbuh

Di Kuban, kata mereka, tongkat tongkat di tanah - dan ia akan mekar

Pada masa ini, pembiakan tanaman sitrus di rumah sangat popular. Mereka juga tumbuh sebagai bonsai, memberikan mahkota bentuk estetik yang harmoni. Tukang kebun menanam perwakilan tropis ini bukan hanya untuk mendapatkan buah, tetapi hanya untuk kecantikan, kerana pokok malar hijau selalu kelihatan elegan dan memeriahkan bahagian dalaman dengan kehadirannya.

Kumquat - buah apa itu? Ini adalah "matahari" kecil, "jeruk emas", fortunella, "epal emas", kinkan - ia mempunyai banyak nama yang menekankan rasa dan penyembuhannya yang luar biasa. Cubalah dan anda mendapat tanaman eksotik ini di rumah, dan artikel ini, saya harap, akan membantu anda dalam hal ini..

Kami mengesyorkan anda juga melihat:

Buat pertama kalinya saya belajar tentang kumquat dari seorang rakan Jepun) Saya sangat suka sitrus kecil ini, saya suka memakannya segar) Tetapi juga kering / dikeringkan juga. Selalu menyelamatkan anda dari selesema bersama dengan halia!

Bulan pada bulan Mei 2020 untuk tukang kebun, tukang kebun, fasa bulan

Cara mengikat anggur pada musim bunga

Bulan pada bulan April 2020 untuk tukang kebun, tukang kebun, fasa bulan

Lobak, penanaman dan perawatan di kawasan terbuka, pengalaman praktikal

Bulan pada bulan Mac 2020 untuk tukang kebun, tukang kebun, fasa bulan

Citrus kumquat: buah apa itu, di mana ia tumbuh dan apa yang bermanfaat, tumbuh dari batu

Penyebutan pertama buah baru di Eropah dilihat pada catatan sejarah yang berasal dari abad ke-11. Jeruk yang tidak diketahui dibawa oleh pelancong Portugis dan terkejut dengan rasa yang tidak biasa. Dalam karya ilmiah, ia telah dijelaskan pada abad ke-19 oleh seorang saintis dari Scotland. Bagi pihak saintis ini nama keluarga tumbuhan tropika - Fortunella. Pada awal abad kedua puluh, spesies ini dikenali secara rasmi oleh ahli botani. Dalam artikel ini, anda akan mempelajari semua tentang kumquat, jenis buahnya, khasiat dan ciri-ciri pertumbuhannya yang bermanfaat.

Apa itu kumquat

Dalam foto-foto yang disajikan, buah ini dalam pelbagai bentuk segar, kering dan sirap. Secara luaran, ia menyerupai oren kecil. Ia kecil, dengan diameter tidak lebih dari 3 cm, dan panjang - hingga 6 cm. Tetapi buahnya sama sekali tidak terasa seperti oren, ia adalah sesuatu yang sama sekali baru, eksotik dan menarik.

Sebagai perbandingan dengan buah sitrus, ia lebih menyerupai mandarin manis. Di China, buah ini disebut "oren emas", ini sedikit sebanyak menjelaskan kesamaannya dengan buah sitrus dan khasiat bermanfaat. Sejarah namanya agak luar biasa.

Buah dari keluarga akar mempunyai beberapa nama:

  1. nama pertamanya - fortunella, pergi kerana tergolong dalam genus ini;
  2. di tanah air bersejarah mereka, di China, mereka menyebutnya kumquat;
  3. di Jepun disebut kinkan;
  4. pelbagai nama digunakan di Rusia sedikit demi sedikit.

Kumquat rendah kalori, 100 g buah segar mengandungi 70 Kcal. Menggunakannya segar tidak boleh takut pada sosok. Buah-buahan yang dijual di kedai, dikeringkan atau dikeringkan, mempunyai lebih banyak kalori, kira-kira 280 per 100g.

Komposisi buah mengandungi:

  • 80% air;
  • banyak karbohidrat dan monosakarida;
  • buah tropika kaya dengan kalium, kalsium, fosforus, zink, magnesium, sodium;
  • Vitamin C merangkumi 50% dari keseluruhan kompleks;
  • juga mempunyai vitamin A, E, P, B3 dan B5 di dalamnya.

Buah matahari hanyalah gudang nutrien:

  • antioksidan;
  • asid lemak (tak jenuh dan tepu, tidak tepu);
  • minyak pati;
  • mineral;
  • pektin;
  • karotena;
  • lutein.

Jumlah nutrien yang begitu banyak menjadikannya sebagai tetamu selamat datang dalam diet setiap orang..

Penting! Salah satu ciri menarik buah ini: - di mana sahaja ia tumbuh, ia tidak menyerap nitrat dari tanah, jadi mereka tidak berada di dalam pulpa dan kupas.

Kumquat ditanam hampir di mana-mana. Tanah air dari sitrus ini adalah China, dan di Amerika dan Eropah mereka mula menanamnya pada abad ke-19. Di negara-negara Asia dan Timur Tengah, ia ditanam untuk tujuan komersial dan perindustrian. Di beberapa tempat ia tumbuh di dalam pasu, dan di beberapa tempat ia tumbuh seperti pokok liar biasa. Ia tumbuh di tempat dengan iklim yang panas dan lembap..

Manfaat dan keburukan

  • Penyembuhan dan sifat bakteria kumquat ditemui di China kuno. Ia digunakan untuk mengobati penyakit kulat. Pada masa kini, ia juga digunakan secara meluas di kawasan ini..
  • Apa lagi manfaat buah ini - membantu dalam memerangi bronkitis dan batuk.
  • Kerana kandungan vitamin C dan antioksidan yang tinggi, ia berjaya melawan gejala mabuk..
  • Kinkan mengoptimumkan hati, mempromosikan pemecahan lemak dan memperbaiki saluran pencernaan.
  • Buah mempunyai kesan menenangkan kerana minyak pati yang membentuk komposisi mereka. Untuk ini, kumquat dimakan sebagai buah segar, diseduh dalam teh. Buah-buahan yang diletakkan di sumber panas, akan menggembirakan setiap orang yang memasuki bilik dengan aroma mereka.
  • Minyak pati digunakan untuk mengurangkan kesan regangan dan parut pada kulit..

Ciri-ciri yang bermanfaat

  • Membantu batuk dan selsema. Ia dimakan dengan madu, teh yang diseduh dan dihirup..
  • Mempercepat proses penyingkiran toksin dari badan. Kesan positif pada saluran gastrousus.
  • Membantu menurunkan berat badan, serat membersihkan usus dengan berkesan, dan buah itu sendiri dianggap rendah kalori.
  • Sifat aromatik memberi kesan positif kepada sistem saraf. Mereka mempunyai kesan pemulihan yang menenangkan, melegakan kegatalan dan membantu mengatasi tekanan..
  • Membantu mengekalkan tahap tekanan darah yang diperlukan, adalah langkah pencegahan terhadap penyakit jantung dan vaskular.
  • Mempunyai kesan bakteria dalam pelbagai penyakit kulit, kulat.
  • Membantu meningkatkan fungsi otak, merangsang ingatan.

Buahnya adalah antioksidan semula jadi:

  • membantu dengan loya dan rasa berat di perut;
  • ia boleh dimakan oleh wanita hamil pada peringkat pertama, tetapi hanya setelah berunding dengan doktor;
  • kinkan akan membantu meningkatkan mood dan memberi kesan positif terhadap latar belakang emosi.

Daripada kontraindikasi, perlu diingat bahawa tidak disyorkan untuk memakan janin bagi mereka yang mempunyai:

  1. masalah perut, bisul.
  2. patologi buah pinggang. Asid, yang merupakan sebahagian daripada buah, dapat memicu peningkatan penyakit seperti itu.
  3. Anda tidak boleh mengambil kumquat dalam makanan untuk orang yang mempunyai reaksi alergi terhadap buah sitrus dan penderita diabetes, kerana terdapat banyak glukosa di dalamnya.

Dalam kes sedemikian, lebih baik berjumpa doktor..

Tonton video! Sifat berguna kumquat

Cara menanam kumquat dari biji di rumah

Pada buah kering, biji dijumpai, kecil dan agak lembut. Tetapi jika anda cuba menanamnya, tidak akan ada yang terjadi..

Agar pokok sitrus tumbuh, berbunga dan berbuah di rumah, anda perlu berusaha.

Syarat-syarat tertentu diperlukan:

Di tanah airnya, dia lebih suka tempat dengan kelembapan tertentu dan suhu udara tinggi, oleh itu, setelah memberikannya perawatan yang diperlukan di rumah, tanaman itu dengan rasa syukur akan senang dengan warnanya dan buah-buahan yang enak.

Anda tentu saja boleh membeli pokok limau, mandarin atau kumquat yang sudah siap di kedai. Tetapi mereka yang suka menanam akan menyukai prosesnya sendiri. Ini adalah pokok dalaman kecil dengan daun memanjang berwarna hijau tua dan mahkota bulat..

Apabila pokok itu mekar, udara dipenuhi dengan aroma sitrus segar yang menakjubkan. Pokok itu sendiri tumbuh hingga ketinggian 1.5 m, bunga di atasnya berwarna kecil putih atau merah jambu.

Apa yang sepatutnya menjadi tanah

Ini adalah saat yang paling penting dan penting. Anda boleh membeli campuran khas untuk buah sitrus. Untuk menyiapkan tanah sendiri, anda perlu mengambil tanah dan pasir sungai dalam bahagian yang sama, yang mesti dikalsin di dalam ketuhar. Anda boleh menambahkan sedikit humus pada campuran ini..

Tanam tanaman dalam periuk kecil berdiameter 10 cm. Perlu ada saliran di bahagian bawah. Untuk melakukan ini, tuangkan 6-7 sentimeter kerikil kecil atau tanah liat yang diperluas.

Benih apa yang boleh ditanam dan bagaimana

Biji kumquat kering tidak digunakan untuk penanaman. Tulang mesti dipilih hanya dari buah masak segar:

  • cangkang bijirin harus gelap;
  • biji mesti dibasuh dan dikeringkan dengan teliti pada kain bersih;
  • kemudian letakkan biji-bijian ini di atas kain di dalam piring dan tuangkan air di atasnya, sedikit;
  • untuk bengkak, biarkan selama satu hari di tempat yang hangat dan pastikan kelembapan tetap pada tahap yang sama;
  • anda boleh menambah sedikit perangsang pertumbuhan.

Proses pendaratan adalah mudah:

  • di tanah lembap, benih ditanam hingga kedalaman 2 cm, sehingga terdapat lapisan tanah yang tebal di atas;
  • lebih baik menanam beberapa biji untuk meningkatkan kemungkinan munculnya dan tanaman itu dapat memilih yang lebih kuat;
  • anak benih kelihatan cukup lama, perlu menunjukkan kesabaran;
  • tulang yang ditanam mesti ditutup dengan polietilena, dibiarkan di tempat yang hangat, tanpa cahaya matahari langsung;
  • tanah harus lembap, tetapi jangan mengisi tanah sehingga benih tidak busuk;
  • suhu di mana benih akan bercambah tidak lebih rendah daripada +20 darjah;
  • Tumbuh akan muncul di suatu tempat setelah 1.5 bulan, kemudian polietilena dikeluarkan sehingga tanaman dapat bernafas dan memindahkan periuk ke tempat yang cerah.

Tonton video! Kumquats

Pilih

Anda boleh memulakan proses ini apabila 4 daun muncul di tanaman. Semakin besar periuk, semakin banyak tanaman akan tumbuh. Anak benih tidak menyukai proses pemindahan, jadi anda perlu melakukan semuanya dengan berhati-hati. Anak benih mesti dikeluarkan dari tanah bersama dengan segumpal tanah. Kemudian dimasukkan ke dalam periuk dan disiram dengan banyak.

Penyiraman dan baja

Kinkan suka tanah lembap. Airnya cukup kerap sehingga akarnya tidak kering. Sekiranya suhu persekitaran tinggi, anda perlu menyiram tanaman setiap hari.

Nasihat! Untuk air gunakan air pada suhu bilik.

Pada musim sejuk, anda perlu menyiram tanaman jika perlu, memerhatikan tahap kelembapan tanah dan udara kering di dalam bilik. Setiap 5-7 hari sekali, menyiram tanaman pada musim sejuk sudah cukup.

Untuk baja, anda boleh mengambil ubat sejagat atau khas untuk tanaman sitrus. Anda boleh membuat baja untuk tanaman sitrus sendiri.

  • 4 g ammonium nitrat;
  • 4 g garam kalium;
  • 10 g superfosfat;
  • 2 liter air.

Anda perlu memberi makan tanaman dua hingga tiga kali sebulan selama musim tanam, dari bulan Mac hingga September. Selebihnya, satu makan dalam 1,5-2 bulan akan mencukupi.

Tempat yang bagus untuk menanam kumquat adalah tempat yang diterangi cahaya matahari. Sehingga dia pasti merasa "di rumah", anda boleh meletakkan bekas air di sebelahnya, memberikan kelembapan tambahan kepadanya.

Cara pemindahan dan penjagaan kumquat

Fortunella sangat menyukai cahaya. Agar pada musim sejuk kilang tidak mengalami kekurangan pencahayaan, anda boleh membeli lampu khas untuk diserlahkan. Suhu persekitaran yang sesuai untuk tanaman pada musim sejuk tidak boleh lebih rendah daripada +15 darjah.

Pada musim panas, Kinkan lebih suka pencahayaan meresap dan +25.. + 30 darjah. Ia harus dibawa ke udara segar dan disembur dengan pistol penyembur. Dalam setahun, pokok tumbuh sekitar 6-8 cm. Pertumbuhan aktif diperhatikan pada bulan April-Mei. Sehingga mahkota mempunyai penampilan berbentuk bulat, pucuk muda di sisi dapat dipangkas dengan rapi, tetapi ini mesti dilakukan pada musim bunga.

Kinkan dipindahkan kira-kira setiap 3-4 tahun. Ini harus dilakukan pada musim bunga, sebelum pertumbuhan aktif pucuk bermula. Ini adalah semua ciri dan kehalusan menjaga buah yang cerah..

Nasihat! Kumquat adalah tanaman biseksual, tetapi untuk kepastian yang lebih besar anda dapat menanam dua tanaman. Kemudian, di bawah pendebungaan silang, buah pasti akan muncul.

Kira-kira 10 tahun berlalu dari menanam benih sehingga buah pertama muncul. Sekiranya anda menanam tanaman, anda boleh mengurangkan sedikit masa ini..

Pokok mekar pada pertengahan musim panas, paling kerap pada tahun kelima keberadaannya. Ia boleh mekar dalam satu musim hingga 4 kali. Buahnya masak pada musim sejuk. Dari penampilan bunga hingga buah yang matang, 6-7 bulan berlalu.

Penyebaran dengan keratan

Salah satu kaedah pembiakan tanaman yang mungkin dilakukan adalah keratan. Lebih baik mengambil keratan dari tanaman dewasa (berbuah) pada musim bunga, walaupun anda dapat melakukannya sepanjang tahun. Sepatutnya dengan tiga buah ginjal, sepanjang 7-10 sentimeter. Setelah memproses keratan dalam karbon aktif, mereka dimasukkan ke dalam persediaan yang akan membantu mempercepat pembentukan akar, misalnya, "Kornevin".

Nasihat! Sekiranya keratan daunnya besar, potong menjadi separuh atau dua pertiga dari ukurannya.

Untuk penanaman dan penanaman, perlite, vermikulit atau campuran tanah khas digunakan. Untuk keratan membuat sejenis rumah hijau. Ditanam setebal 3 cm dan ditutup dengan bekas plastik atau kaca, dibiarkan di tempat yang hangat dengan cahaya persekitaran selama beberapa bulan. Tempoh seperti itu sudah cukup untuk membentuk akar.

Penanaman sitrus pada zaman kita semakin meluas. Dalam beberapa kes, ini adalah keseronokan estetik, kerana tanaman itu menyenangkan dengan penampilannya yang tidak biasa dan harmoni. Seseorang menanam bonsai sebagai unsur komposisi, memberikan bentuk bulat.

Mengapa menggunakan fortunella

Buahnya dimakan tanpa mengelupas kulit. Ia sangat berguna, sehingga anda dapat memaksimumkan buah bermanfaat yang banyak. Buah-buahan manisan, marmalade dibuat daripadanya, dikeringkan, dikeringkan. Selalunya buah digunakan untuk membuat pelbagai pencuci mulut. Mereka ditambahkan ke kompot dan bahkan direbus dalam jem. Digunakan dalam penyediaan salad, jus buah sering digunakan sebagai perapan untuk ayam. Ia digunakan dalam penyediaan wain atau limun. Oleh kerana di Rusia buah ini masih cukup eksotik dan tidak begitu umum, penggunaannya dalam bentuk apa pun akan memberi banyak faedah dan kesenangan.

Kesimpulannya

Kumquat adalah "oren emas" kecil atau "matahari". Ia mempunyai banyak nama dan sifat yang lebih berguna. Tanaman ini banyak digunakan untuk tujuan hiasan dan hanya ditanam untuk menyenangkan mata. Menumbuhkan fortunella tidak begitu sukar, tetapi tanaman sitrus tropika yang bergaya ini akan menggembirakan anda dengan aroma, penampilan dan rasa buahnya.

Tonton video! Kumquat di rumah