Bawang merah: semua tentang tumbuh dan menanam

Shallot atau Ashkelon adalah tanaman abadi milik keluarga bawang. Dihargai kerana rasa ringan dan kurang bau.

Penerangan bawang merah dan perbezaannya dari bawang

Bawang merah adalah sejenis bawang. Dia juga terkenal dengan nama lain: Alexandrian, kentang, keluarga, semak belukar. Tanah air adalah Timur Tengah (Palestin), di mana ia terkenal sebagai eskalator. Di Eropah mendapat pengedaran selepas abad XIII.

Ini adalah tanaman berusia dua tahun. Bawang merah dicirikan oleh pematangan awal, produktiviti tinggi dan ketahanan fros. Kumpulkan lobaknya dan gunakan pen. Pada tahun pertama, benih ditanam untuk menanam set bawang, dan ditanam pada tahun kedua. Sekumpulan kanak-kanak (5-20 pcs.) Dibentuk dari satu biji, oleh itu, ia dianggap sebagai shrike. Setiap mentol memberikan hasil 200-300 g, dan dari m2 anda dapat mengumpulkan 3-4 kg lobak dan hingga 5 kg jisim hijau.

Bawang merah dibezakan dengan kandungan vitamin C yang tinggi, kehadiran B, PP dan mineral K, Mg, Fe, S. di dalamnya. Penggunaan bawang membantu meningkatkan imuniti, mencegah selesema dan mempunyai kesan antimikroba. Ia berguna untuk menguatkan sistem kardiovaskular, merangsang pencernaan makanan, kesan positif pada proses pembentukan darah.

Ia berbahaya untuk digunakan dalam jumlah besar. Terdapat kontraindikasi.

Bawang merah tergolong dalam bawang, tetapi berbeza seperti berikut:

  • Bentuk yang lebih kecil dan memanjang pada lobak. Bulu yang sangat merebak. Lebih baik disimpan.
  • Menumbuhkan sarang. Di dalam bawang terdapat kawasan yang kelihatan dengan primordia, bukan cincin.
  • Warna lobak bergantung pada kawasan pertumbuhan. Di wilayah utara ia mempunyai warna kekuningan dan rasa pahit. Di kawasan selatan - ungu.
  • Ia mentolerir suhu yang melampau pada bulan-bulan musim bunga, tidak langsung masuk ke anak panah, seperti bawang.
  • Pertama, sistem akar terbentuk, dan kemudian hanya dalam cuaca hangat - kehijauan. Ciri ini membolehkan anda menanamnya pada musim sejuk.
  • Bulu mempunyai rasa halus dan halus yang membumbui pelbagai hidangan..
  • Ia tidak mempunyai bau yang menyakitkan, tidak menyebabkan rasa sakit pada mata ketika menyembelih. Halus, manis dengan aroma yang sedap, rasa yang membolehkan anda bebas menggunakan segar dan sebagai perasa untuk daging dan ikan.

Varieti bawang merah

Varieti bawang dibahagikan kepada tiga kelas, berdasarkan masa pembentukannya:

  • awal
  • sederhana;
  • lewat.

Varieti awal mempunyai rasa manis dan pedas. Sarang mengandungi hingga 10 mentol.

Pencincang

Berbeza dengan warna ungu: sisik kering luaran - dengan warna merah, dalaman - dengan keputihan. Bulu nipis yang segar dan awal tumbuh hingga 35 cm. Kepala membentuk bentuk bujur hingga ukuran 10 cm, melintang 2.5 cm.

Ratu Putih

Mentol, dan sekam berwarna krim. Ia membiak dengan cepat. Jarang sekali jatuh sakit. Boleh disimpan dalam jangka masa yang lama.

Belozeret 94

Sekam kering mempunyai warna ungu. Dicirikan oleh hasil yang besar, ketekunan dan ketahanan yang tinggi terhadap penyakit.

Varieti pertengahan musim

Lebih sedikit mentol di sarang. Kualiti rasa berbeza-beza mengikut pelbagai..

Airat

Rasa lembut, tetapi cukup tajam. Terdapat 5-7 mentol di sarang. Lobak bulat dengan sekam kuning.

Kelezatan

Rasa halus. Bawang emas dibezakan dengan pulpa berair putih.

Ciri-ciri bawang merah yang tumbuh

Semasa menanam di tanah terbuka, ia lebih suka tanah yang subur dan subur dengan keasidan pH 6-7. Ini termasuk chernozem dan campuran tanah liat dan pasir yang berbeza. Pastikan air bawah tanah dalam. Jika tidak, saliran yang baik diperlukan untuk mengalirkannya. Pendaratan dilakukan di atas bukit di tempat yang terang. Bayangan tidak diingini.

Benih disusun. Hanya mentol yang sihat dipilih untuk penanaman: diameter 3 cm diperlukan untuk lobak, jika lebih dari 3, maka dapatkan tanaman hijau dan anak panah. Penaburan yang besar akan mempunyai lebih banyak lobul daripada yang bersaiz sederhana, tetapi sedikit lebih kecil.

Pendahulu dan jiran untuk bawang merah

Sekiranya anda memerlukan hasil panen yang baik, maka anda perlu memperhatikan tanaman yang ditanam sebelumnya. Sebaiknya tanam bawang merah setelah kacang polong, kacang dan kacang. Anda boleh meletakkannya di laman web ini, jika pada tahun sebelumnya perwakilan nighthade, labu atau kubis tumbuh. Tidak dianjurkan untuk memilih tempat di mana jagung, bunga matahari, bawang putih atau bit tumbuh.

Amat buruk jika pendahulunya adalah lobak merah. Lebih baik tanam di sebelah untuk menakut-nakutkan bawang.

Anda boleh meletakkan di tempat tidur bersebelahan: selada, lobak atau strawberi.

Penyediaan tapak pendaratan

Untuk memenuhi bumi dengan oksigen, untuk memusnahkan perosak dan rumpai, tapak mesti digali hingga kedalaman sekop. Sebelum ini, disarankan membuat baja per m2: 3-4 kg baja atau kompos, 15-20 g superfosfat dan urea, 45-80 g abu kayu. Pada musim bunga, nitrogen semestinya ditambahkan ke laman web - 15-20 g per m2. Semasa menanam bawang pada musim luruh, tempat disediakan untuknya pada akhir bulan Ogos, jika ditanam pada musim bunga, kemudian pada musim luruh.

Masa pendaratan

Masa terbaik untuk mendarat adalah ketika salji benar-benar mencair. Oleh itu, di wilayah selatan, bawang adalah akhir Februari, dan untuk jalan tengah - pertengahan April. Selepas 30 hari, bulu akan muncul di atasnya, dan setelah 45-60 lobak akan terbentuk. Penanaman pada musim bunga lebih disukai kerana mentolnya terbentuk dengan baik dan tidak mudah diserang oleh perosak. Di kemudian hari pada musim bunga - ia tidak akan memberikan kehijauan yang baik, tetapi akarnya akan segera tumbuh.

Untuk mendapatkan bulu awal, lebih baik menanam bawang merah pada musim sejuk sebelum bermulanya cuaca sejuk, tetapi agar tidak mulai tumbuh cengkeh. Dalam kes ini, bawang akan menyenangkan dengan tunas yang baik pada musim bunga, dan hijau akan muncul pada awal musim bunga.

Teknologi penanaman bawang merah

Perlu menanam bawang merah selama dua tahun berturut-turut: pertama biji, dan kemudian biji. Teknologi proses ini hampir sama, tetapi ada beberapa perbezaan.

Sevkom

Urutkan keseluruhan set, hanya tinggal mentol yang sihat. Sebaiknya pilih mengikut ukuran: tidak besar dan tidak kecil - sederhana. Mereka mesti dipanggang di dalam ketuhar (40 ° C) atau diletakkan pada bateri panas. Tuangkan air pada suhu yang boleh diterima..

Mereka ditanam di tempat tidur atau di tebing, tanpa menekan, tetapi ditutup dengan tanah sehingga hanya bahagian atas kecil yang keluar. Untuk melakukan ini, sediakan alur atau lubang (4-5 cm), tinggalkan jarak antara 7-10 cm di antara keduanya.Semasa penanaman musim luruh, tingkatkan kedalaman dan jarak hingga 20-30 cm.

Benih

Susunannya serupa. Benih dibasahi dengan membungkus dengan kain basah selama 48 jam. Jangan biarkan mereka kering. Kedalaman alur dibuat lebih kecil (3 cm) dan ditanam mengikut skema 7-8x20 cm. Sekiranya anda menjalankan prosedur pada musim luruh, maka benih tidak perlu direndam.

Bawang merah, seperti tanaman lain, memerlukan penyiapan kerja yang diperlukan untuk mendapatkan hasil panen yang baik..

Setelah 1.5-2 minggu setelah percambahan, mereka dirawat dengan larutan kotoran sapi atau kotoran burung dalam nisbah 1:10. Pada masa yang sama, baja mineral (fosfat, garam asid nitrat atau urea) digunakan - 10-15 g per m2.

Berulang kali dapat dilakukan dengan pembentukan mentol. Kemudian larutan kalium digunakan: 5-7 g setiap baldi air. Hentikan semua spesies 30 hari sebelum penuaian.

Penyakit dan Perosak

Bawang jarang diserang hama dan sejumlah penyakit..

KerjaTindakan
MenyiramBiasa, sederhana. Tidak memerlukan pelembapan tambahan dengan jumlah pemendakan yang sesuai. Pada cuaca kering, penyiraman dilakukan setiap 2-3 hari.
MerumputTahap penting sebelum munculnya bulu pertama, seperti rumpai pada masa itu boleh memusnahkan tanaman.
MelonggarkanDilaksanakan dengan pembentukan kerak keras di permukaan tanah.
PenipisanJalankan, jika perlu, tanam lobak besar. Biasanya dijalankan pada pertengahan musim panas, membuang mentol kecil.
Berpakaian atas

Bawang kelabu muda terbang dengan punggung hijau.

Memandu wortelnya yang ditanam seterusnya. Anda boleh merebak di antara barisan kayu cacing atau tansy.

MasalahLangkah-langkah pemulihan
Garisan putih yang tidak rata terbentuk berhampiran bahagian bawah mentol.Nematode bawang adalah cacing kecil. Sevoc direndam selama 2 minit dalam larutan formaldehid 4% dengan metanol. Boleh dicelupkan ke dalam air panas 45 ° C.
Hujung bulu menjadi putih, layu. Mentol membusuk.
Kutu daun lebih suka pucuk muda, menghisap jus.Semburkan kuah masak (chamomile, lada panas). Persediaan khas boleh digunakan..
Cendawan tepung, fusarium, peronosporosis, reput bahagian bawahPenyakit kulat. Lobak yang sihat dirawat dengan racun serangga. Pesakit memusnahkan.

Penuaian dan penyimpanan

Penuaian bermula setelah sayur menjadi keras dan mula-mula berubah menjadi kuning sedikit, dan kemudian merayap. Sebelum ini, pengumpulannya tidak bermula, jika tidak, bawang merah akan disimpan dengan buruk dan akan bercambah sebelum waktunya. Dituai pada awal pagi pada hari cerah yang kering dan dikeringkan dengan betul di bawah kanopi. Daun dipotong dari mentol, dan kemudian dipintal menjadi kelompok.

Mereka terus digantung di tempat yang gelap dengan akses udara yang baik. Anda boleh membiarkannya di jaring selama sebulan dengan melekatkannya di dinding. Kemudian bawang disusun dan bumi dikeluarkan daripadanya.

Anda boleh menyimpan varieti pertengahan dan akhir selama setahun selepas menuai:

  • dalam kotak yang diperbuat daripada kadbod atau kayu;
  • dalam bakul;
  • di rak bawah di dalam peti sejuk;
  • dalam stoking nilon.

Mentol memerlukan suhu + 8... + 10 ° C, dan biji + 15... + 20 ° C. Kelembapan dijaga tidak lebih tinggi daripada 60-70%.

Penduduk Summer mengesyorkan: khasiat bawang merah yang bermanfaat

Bawang mengandungi komponen yang diperlukan untuk kesihatan manusia (vitamin, mineral), sehingga penggunaannya secara berkala dapat meningkatkan fungsi tubuh. Ia mempunyai kesan positif berikut:

  • normalisasi tekanan darah;
  • menguatkan dinding saluran darah;
  • menurunkan kolesterol;
  • meningkatkan daya tahan badan terhadap objek asing;
  • peningkatan saluran gastrousus;
  • pemusnahan flora patogen;
  • kesan positif terhadap penglihatan;
  • penghapusan toksin;
  • meluruskan kualiti rambut dan kuku.

Rasa dan bau yang menarik yang ada membolehkan kita mengklasifikasikan bawang merah sebagai makanan istimewa, dan banyak digunakan dalam masakan Perancis. Ia ditambahkan ke hidangan cair, daging dan ikan semasa memasak. Bawang boleh disimpan di dalam perapan, dibekukan atau dikeringkan.

Ulasan makanan bawang

Anda menggunakan penyemak imbas yang lapuk. Ini dan laman web lain mungkin tidak dipaparkan dengan betul di dalamnya..
Anda perlu mengemas kini penyemak imbas anda atau cuba menggunakan yang lain.

Mengambil bahagian dalam sejarah pengasingan pinggir bandar dengan FORUMHOUSE

Duduk di rumah di luar bandar memang keren: anda boleh berjalan di laman web anda seberapa banyak yang anda mahukan tanpa akibat, dan anda juga boleh melakukan pembaikan, menyelesaikan runtuhan di loteng, mengurus taman, mengatur taman, membuat bengkel, membina sebuah bungker sekiranya berlaku kiamat, secara umum, yang menyukainya. Kami yakin bahawa ramai di antara anda akan mempunyai senarai pencapaian semasa kuarantin, dan kami benar-benar mahu anda membagikannya, menyokong dan memberi inspirasi kepada ahli forum.

Ikuti projek kami "Duduk di rumah" dan anda boleh mendapatkan gergaji tanpa wayar yang kuat sebagai hadiah!

Bawang merah - penanaman dan penjagaan ladang terbuka

Saya telah menanam bawang merah selama bertahun-tahun. Setiap tahun dia menikmati hasil panen yang baik, yang cukup untuk makanan dan penanaman. Mungkin hasil panen yang baik diperoleh berkat perawatan yang diberikan kepadanya, dari menanam hingga menuai. Dalam artikel ini saya ingin berkongsi dengan anda semua rahsia mengembangkan budaya ini yang sangat diperlukan untuk menu harian kami. Tidak semua orang dapat menumbuhkannya, mungkin petua ini dapat membantu seseorang.

Budaya ini dianggap berumur dua tahun, iaitu, pada tahun pertama, sevoc ditanam dari biji chernushka. Pada tahun berikutnya, penanaman ditanam dan tanaman akar penuh tumbuh di dalamnya. Bawang merah sering ditanam dengan cara yang paling biasa dan sederhana - menanam tanaman akar di tanah.

Bawang merah, seperti semua jenis budaya ini, sangat baik untuk kesihatan, oleh itu, bukan tanpa memasak banyak hidangan, sama ada salad, sup atau hidangan daging. Walaupun digoreng sebagai lauk, rasanya sangat enak, begitu juga pai bawang hijau.

Bawang Merah - Tidak seperti Bawang

Tumbuh selama bertahun-tahun, mengejutkan saya, baru-baru ini saya mengetahui bahawa ia disebut bawang merah. Bagi kami, dia hanya bawang, sama dengan lobak, yang saya tanam di atas katil setiap tahun dan menggunakannya setiap hari untuk memasak makanan. Dan saya tidak melihat banyak perbezaan antara bawang dan dia. Tetapi perbezaannya, ternyata.

  • Sekiranya lobak tumbuh dengan satu bawang, maka bawang merah tumbuh di sarang. Dalam satu sarang, boleh ada 4 hingga 10 keping.
  • Terdapat perbezaan dalam bentuk sayur itu sendiri. Lobak mempunyai bentuk akar bulat, sedikit rata secara menegak, dan bawang merah memanjang. Saiz lobak lebih besar.
  • Bawang merah disimpan dengan baik sepanjang musim sejuk dan pada musim penanaman ia mempunyai struktur padat yang sama dan tidak bercambah. Tetapi lobak dari set, terutama jika disimpan dengan tidak betul, cepat merosot, tumbuh dan boleh reput.
  • Rasa bawang merah lebih ringan daripada bawang. Dan ketika mengupas sayur untuk dihiris, praktikalnya tidak menyebabkan berlakunya lacrimation. Bulu lebih lembut dan tidak begitu tajam.

Sifat positif termasuk tahan sejuk, ia dapat disemai sebaik sahaja salji mencair. Sebilangan tukang kebun menanamnya pada musim sejuk dan pada masa yang sama menanam tanaman yang baik.

Walaupun ada satu, walaupun bukan kelemahan yang sangat ketara. Ia tidak boleh dipotong menjadi cincin yang cantik, misalnya, untuk mengenakan ikan haring. Ini kerana dalam satu bawang merah terdapat embrio 2-4 bawang masa depan dalam satu kepala.

Varieti bawang merah

Pilihan moden telah menghasilkan beberapa jenis sayur-sayuran yang kini popular. Seperti halnya mentol, ia berlaku pematangan awal, tengah dan akhir. Setiap varieti mempunyai ciri tersendiri, yang berbeza dalam bentuk mentol: berbentuk tong (Kirovsky, Vyatka), rata (Ural, Ryzhik), berbentuk gelendong memanjang. Dan secukupnya, ia boleh menjadi pedas, semenanjung dan manis. Terdapat juga jenis kuning keemasan, merah-ungu, putih.

Menurut ulasan dari pelbagai sumber, varieti terbaik adalah:

  • Keluarga - pelbagai jenis multiglider dengan tanaman akar besar dengan berat hingga 40 g;
  • Bawang Emas dari Orang-orang Yang Beriman Lama adalah salah satu dari banyak kuman, mempunyai rasa yang baik;
Ragam "Busur emas orang-orang percaya lama"
  • Kudymkarsky - mempunyai sarang besar, akar memanjang berwarna merah jambu pucat, pelbagai hasil tinggi;
Ragam "Kudymkar"
  • Egorievsky - kelas multiglider dengan kualiti penjagaan yang baik dan rasa yang sangat baik.
Kepelbagaian Egorievsky
  • Kushchevka Kharkovskaya - pelbagai hasil tinggi dengan mentol besar;
  • Uralsky –40 - dengan tanaman akar memanjang merah;
  • Kuban adalah pelbagai buah dengan kualiti menjaga kualiti;
  • Starorussky - memberikan tuaian sayur-sayuran merah-ungu yang baik, disimpan dengan baik sehingga musim bunga;
  • Old Believers - varieti dengan hasil rendah yang tinggi, mempunyai bawang bulat yang indah;

Varieti untuk kawasan selatan. Jenis-jenis semenanjung tahan kekeringan "Kunak", "Kushchevka Kharkiv", "Zvezdochka", "Violet Rusia", "Zaporizhzhya" (pedas), kuning Kuban "(semisweet)," Vansky "dan" Bargalinsky "(varietas manis) disyorkan.
Varieti untuk Midland dan Siberia. Albik, Airat, Afonya, Belozerets, Bonilla F1, Penjamin, Penambang, Guran, Dimon, Firebird, Star, Emerald, Cascade, Off-season, Fortress, Earring, Siberian yellow, SIR-7, Sophocles, Sprint, Siberian amber, Siberian, Bola Salji, Gurita, Ural 40, Ungu Ural.
Varieti untuk zon iklim sejuk di Siberia, Utara dan Timur Jauh. Varieti mesti masak lebih awal, jika tidak, mentol tidak mempunyai masa untuk matang dalam satu musim. Contohnya, "Siberian yellow", "Sprint", "Sir-7 ″.
Varieti untuk penanaman musim sejuk. Dari jenis Institut Penyelidikan Penumbuhan dan Pembiakan Tumbuhan Siberia (SibNIIRS): Siberia kuning, SIR-7, Ryzhik, Sophocles, Seryozha, Krepysh, Albik, Garant.

Penanaman bawang merah di luar

Malah tukang kebun pemula dapat mengatasi penanaman tanaman ini. Namun, tidak mengetahui peraturan asas pertanian dan penggiliran tanaman, dia tidak mungkin menanam tanaman yang baik. Mari kita menganalisis momen yang berbeza dalam menanam dan merawat tanaman.

Masa penyemaian yang optimum

Bawang merah adalah tanaman tahan sejuk yang mentolerir suhu yang melampau. Oleh itu, ia sudah dapat ditanam sebaik sahaja salji mencair. Di wilayah selatan negara ini - ini mungkin akhir Februari, di wilayah yang lebih utara - akhir bulan April. Terdapat satu lagi kelebihan pendaratan awal. Kenyataan penanaman ini kemudiannya, yakni pada separuh kedua bulan Mei, tidak membenarkan bawang terbang meletakkan larva di leher tanaman akar.

Sekiranya anda ingin menanam sayur untuk makanan dan menanam untuk musim berikutnya, tanamlah secara berasingan daripada yang dimaksudkan untuk sayur-sayuran dan untuk dimakan pada musim panas. Kenyataannya adalah, jika anda ingin mendapatkan tanaman sayur yang besar, maka jangan putuskan bulu-bulunya untuk dijadikan makanan. Mereka diperlukan untuk pemakanan dan pertumbuhan tanaman masa depan. Untuk sayur-sayuran, tanamlah, anda perlu menanamnya secara berasingan.

Pendahulu dan jiran

Hasil panen yang kaya dalam banyak aspek bergantung pada siapa yang tumbuh di tempat ini sebelum musim lalu. Dalam kes ini, sayur akan mendapat nutrien yang mencukupi, akan kurang sakit dan tidak akan diatasi oleh perosak. Bawang akan tumbuh dengan baik selepas kekacang: kacang polong, kacang, kacang. Pendahulu yang baik - kubis, tomato, zucchini, labu.

Tetapi tanaman seperti bit, bunga matahari, wortel, bawang putih dan jagung tidak akan memberi kesan yang sangat baik. Tetapi kawasan sekitar dengan wortel, akan berguna untuk tanaman akar. Oleh itu lalat wortel akan menakutkan bawang, dan sebaliknya, bawang - lobak merah. Kawasan kejiranan yang baik akan ada - strawberi, lobak dan selada. Kejiranan dengan bayam dan brokoli lebih baik untuk dielakkan, ia akan mempengaruhi pertumbuhan bawang merah.

Pemilihan dan penyediaan tapak

Budaya menyukai tanah yang subur ringan di kawasan cerah yang terbuka. Dia tidak suka tanah yang sangat basah dan air bawah tanah yang berdekatan. Sekiranya tanah di tapak cukup basah, buat tempat tidur yang tinggi sehingga kelembapan berlebihan masuk ke alur. Tanah berasid mesti didoksidasi terlebih dahulu..

Pada musim gugur, tempat tidur untuk penanaman di masa depan disenyawakan dengan kotoran busuk, humus, kompos - hingga 4-5 kg ​​per 1 abad. m., selepas itu bumi digali pada sekop bayonet. Sekiranya baja belum digunakan sejak musim gugur, maka sebelum menggali, humus, abu, superfosfat ditambahkan ke tanah dan digali.

Menyiapkan bahan penanaman

2 minggu sebelum pendaratan yang dicadangkan, bahan penanaman mesti diselesaikan. Tanaman akar bersaiz sederhana dipilih untuk ditanam. Sekiranya anda menanam mentol besar, maka banyak yang kecil akan tumbuh di dalamnya, sehingga 7-8 keping di sarang, kerana semuanya tidak akan mempunyai cukup makanan. Dengan menanam saiz kecil atau sederhana, 3-4 keping akan tumbuh, tetapi mereka akan tumbuh besar.

Kenapa ini terjadi? Sekiranya anda memotong mentol besar, maka pada bahagian itu anda dapat melihat hingga 4-5 primordia di atasnya. Sekiranya anda melakukan perkara yang sama di dangkal, maka anda dapat melihat asas dua, iaitu dua akan tumbuh dari ini, tetapi besar.

Potongan itu menunjukkan bahawa semakin besar bawang, semakin banyak mentol mentol yang dimilikinya

Setelah memilih bahan untuk penanaman, ia mesti dipanaskan. Untuk melakukan ini, mereka meletakkannya di dekat bateri atau dapur. Anda boleh menumis bahan penanaman di dalam ketuhar dengan pintu terbuka pada suhu 40º selama 1 jam atau tuangkan air dengan suhu yang sama dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Ini dilakukan atas sebab berikut. Setiap mentol mempunyai ginjal generatif, dari mana anak panah kemudian muncul. Ia berkembang pada suhu dari +3 hingga + 18ºС. Walaupun bawang disimpan dengan tidak betul, dan ginjal generik sudah diletakkan di dalamnya, maka ketika menghangatkan, ia mati, dan kemudian tanaman akar tidak melepaskan anak panah.

3-4 jam sebelum menanam, anda juga boleh menggali bahan penanaman, merendam dalam larutan mangan berwarna merah jambu. Ini akan membunuh spora kulat dan bakteria di permukaan sekam. Anda boleh mengambilnya dalam larutan Maxim, rendam selama 1-1,5 jam, kemudian keringkan dan panaskan.

Segera sebelum menanam di tanah, leher dipotong dari mentol ke bahu, oleh itu kami memudahkan percambahan bulu. Dan juga beberapa tukang kebun yang berpengalaman memotong sedikit bahagian bawahnya sehingga akarnya tumbuh lebih cepat.

Cara menanam bawang di tanah

Setelah menyiapkan kebun dan bahan penanaman itu sendiri, kini anda dapat menanam sayur di tanah. Mereka menanamnya dalam barisan, jarak antara baris adalah 10-15 cm. Di setiap baris, kami meletakkannya dengan bahagian bawah ke bawah pada jarak 15 cm antara satu sama lain. Anda tidak perlu menanamnya sangat dekat, sistem akar memerlukan jarak untuk menyerap nutrien dari bumi dalam jumlah yang mencukupi. Jadi tanamlah, jika anda ingin mendapatkan sayur besar untuk makanan dan penanaman bersaiz sederhana.

Mentol itu sendiri tersekat di tanah di bahu. Adalah mungkin untuk menutup sedikit dengan bumi, kemudian, ketika tumbuh, tanaman akar itu sendiri akan naik dari tanah.

Untuk sayur-sayuran, bawang ditanam lebih kerap, boleh dilakukan walaupun pada jarak 2-3 cm. Selepas itu, ia ditarik keluar untuk makanan, tetapi tidak berturut-turut, tetapi setelah satu atau dua.

Penjagaan bawang ketika tumbuh di luar rumah

Bawang merah adalah budaya yang tidak bersahaja, tetapi hanya dengan penjagaan yang baik tanaman yang baik akan tumbuh. Semua perawatan dikurangkan untuk penyiraman, penanaman jarak berturut-turut, penyiangan dari rumpai, pembalut atas dan memerangi penyakit dan perosak. Kami akan menganalisis perkara ini dengan lebih terperinci..

Menyiram

Pada tahap awal pertumbuhan, tanaman memerlukan penyiraman secara berkala, terutama pada cuaca kering. Tetapi pada masa yang sama, dia tidak menyukai kelembapan berlebihan. Dalam cuaca panas, tanaman disiram 2-3 kali seminggu, lebih baik pada waktu petang, sehingga air mempunyai masa untuk sampai ke akar. Pada musim hujan, lebih baik membatasi penyiraman sama sekali, jadi dengan kelembapan berlebihan ia akan membusuk lebih cepat.

Sebulan sebelum jangka waktu penuaian, penyiraman dihentikan. Pada saat menuai bulu mesti ada waktu untuk mengering dan memberikan semua nutrien kepada mentol.

Melonggarkan dan merumput

Seperti tanaman sayur-sayuran, bawang juga menyukai tanah yang ringan dan longgar. Faktanya ialah selepas hujan dan menyiram, kerak bumi terbentuk, yang menghalang masuknya oksigen ke akar tanaman. Mengeluarkan rumpai dan melonggarkan secara serentak akan membantu mengatasi masalah ini. Melonggarkan akan mencegah genangan kelembapan di dalam tanah, dan tidak akan membiarkan busuk muncul. Sebagai tambahan, di tanah kering tidak mungkin menyebarkan bakteria dan kulat patogen.

Rumpai harus dibuang tepat pada masanya, jika tidak, mereka mengambil sebahagian besar nutrien pada diri mereka sendiri..

Berpakaian atas

Pemberian makanan pertama dilakukan ketika bulu muncul pada mentol. Dalam kes ini, beri makan dengan larutan urea (urea) pada kadar 1 kotak korek api setiap baldi (10 l) air. Tuangkan di bawah tulang belakang kira-kira 200 ml.

Kotoran ayam boleh diberi makan hingga 3 kali setiap musim, sementara dibiakkan mengikut petunjuk pada bungkusan.

Atau memberi makan infus herba. Untuk melakukan ini, rumpai, rumput yang dipotong, jelatang dimasukkan ke dalam tong, dituangkan dengan air dan dibiarkan diperam selama 5-7 hari. Kemudian 1 liter infusi dicairkan dalam 10 liter air dan disiram dengan larutan juga di bawah akar.

Penyusuan seterusnya dilakukan dengan baja fosforus-kalium. Bawang bertindak balas dengan baik untuk memberi makan abu. Abu boleh dimasukkan ke dalam infus herba, atau tuangkan di antara baris. Sebagai tambahan kepada nilai pemakanan (dan abu adalah sumber kalium, magnesium dan fosforus), abu akan menakutkan hama serangga.

Perlindungan penyakit

Bawang, seperti sayur-sayuran lain, mudah diserang penyakit. Dan menghina apabila anda melakukan banyak usaha untuk menanam tanaman yang baik, dan sebahagian daripadanya hilang kerana penyakit atau perosak. Selalunya, bawang merah terkena penyakit seperti

  • Peronosporosis (cendawan berbulu). Pada peringkat awal penyakit ini, bintik-bintik kuning kecil muncul di bulu. Ketika penyakit ini berkembang, spora jamur-ungu kelabu dapat dilihat. Serbuan itu jelas kelihatan pada waktu pagi, ketika tempat tidur tidak kering dari embun. Kemudian, bulu kering, tanaman tidak menerima makanan, tidak dapat tumbuh lebih jauh. Tumbuhan yang terjejas mesti dimusnahkan, ia tidak boleh dimakan. Dan setelah mengetahui tanda-tanda pertama penyakit ini, rawat tanaman dengan sediaan yang mengandung tembaga atau cecair Bordeaux. Jangan biarkan penebalan penebalan, lebih kerap melonggarkan tanah dan membuang rumpai sehingga tidak menyekat cahaya matahari ke tanaman.
  • Karat juga merupakan penyakit kulat di mana bulu kuning muncul pada bulu. Seiring berjalannya waktu, seperti peronosporosis, daun pudar dan kering secara beransur-ansur. Ia juga berlaku kerana kelembapan yang meningkat dan baja nitrogen yang berlebihan. Untuk mengurangkan kemungkinan kerosakan karat, panaskan sayur-sayuran sebelum menanam, jangan menyiramnya dari atas dari tin penyiram. Sekiranya tanda-tanda penyakit muncul, siram penanaman dengan ubat antijamur, misalnya, Topaz il Fitosporin.
  • Mozek - dengan penyakit virus ini, bintik-bintik atau garis-garis hijau muda atau kuning-putih muncul pada bulu terlebih dahulu. Kemudian, ketika penyakit ini berkembang, daun menjadi bergelombang dan sedikit rata. Secara beransur-ansur mereka pudar dan kering. Penyiraman dengan infusi abu akan membantu mengatasi masalah tersebut..
  • Pangkal serviks - penyakit ini menampakkan diri semasa penyimpanan, apabila lapisan kelabu pertama kali muncul di leher akar, dan kemudian busuk dan bau yang tidak menyenangkan bermula di tempat ini. Sekiranya penyakit itu tidak disedari tepat pada waktunya, mentol yang berdekatan akan terkena busuk. Sebabnya ialah kelembapan yang meningkat kerana hujan yang kerap atau penyiraman yang lebat, pengenalan pupuk segar, dan ketidakpatuhan penggiliran tanaman. Untuk mengelakkan reput, keringkan akar tanaman dengan baik setelah menuai sebelum menyimpannya.
  • Fusariosis - penyakit ini bermula dengan akar, di mana patogen masuk dari tanah. Meningkat secara beransur-ansur di sepanjang sistem akar, ia mempengaruhi keseluruhan mentol. Pertama, daun bahagian bawah tanaman mulai pudar, dan tepi pinggan menjadi berair. Tompok kehijauan atau kuning muncul pada bulu itu sendiri. Ia berlaku dengan peningkatan kelembapan dan penebalan pendaratan. Hapuskan penyebabnya, dan Fusarium melewati penanaman anda.

Untuk melindungi tanaman dari kerosakan penyakit, pertama sekali perlu memastikan penjagaan yang betul, tidak termasuk pelembapan tanah yang berlebihan, penipisan tanaman dan melakukan pelonggaran tanah yang tepat pada masanya.

Kawalan serangga

Perosak tidak mendatangkan masalah. Dari jumlah tersebut, yang paling berbahaya adalah lalat bawang, kutu daun dan nematoda..

Bawang terbang

Cara mengatasi lalat bawang sudah ditulis secara terperinci. Perkara penting adalah mematuhi amalan pertanian semasa menanam dan merawat budaya. Memerhatikan pertumbuhan yang perlahan, kekuningan pena dan bau yang tidak menyenangkan, segera mengeluarkan akar tanaman dengan kejam dari kebun, tidak mungkin menyelamatkannya. Terdapat banyak racun serangga dan ubat-ubatan rakyat untuk memerangi lalat bawang, saya menulis tentangnya dalam artikel yang disebutkan. Ingat bahawa selepas rawatan dengan racun serangga, anda tidak boleh makan bawang selama 2 minggu.

Amalkan penanaman awal tanaman, dan jangan lupa untuk melonggarkan penanaman lebih kerap, serangga tidak pernah bertelur di tanah yang longgar. Bau air ammonia (50-100 ml amonia per baldi air) akan menakutkan lalat jika anda menuang bawang di bawah tulang belakang. Atau kain yang dibasahi dengan minyak tanah dan merebak di sekeliling taman.

Nematod bawang

Perosak lain yang tidak kurang berbahaya dan biasa adalah nematod. Cacing kecil menyebabkan tanaman akar busuk dan menjadikannya tidak sesuai untuk dimakan. Dan kerana ubah bentuk lapisan pelindung, risiko jangkitan dengan penyakit dan jangkitan lain meningkat.

Kaedah mengawal nematoda yang popular dan boleh dipercayai adalah percalcite, sediaan yang mengandungi oksigen yang digunakan baik sebagai baja dan sebagai kaedah memerangi perosak. Ia diperkenalkan ke dalam tanah seminggu sebelum menanam pada kadar 250-300 g per 1 km persegi. Atau anda boleh menggunakan urea (urea), ia dicairkan mengikut arahan dan dibawa sebulan sebelum menanam, 100 g per 1 persegi. m.

Aphid

Anehnya, dengan bantuan kulit bawang kita melawan perosak. Dan di sini sendiri sayur-sayuran seperti perosak muncul - aphid. Dalam kesusasteraan ilmiah, ia disebut Neotoxopter. Serangga ini sangat kecil, panjangnya tidak lebih dari 2 mm. Sekiranya terdapat sedikit perosak, sangat sukar untuk diperhatikan. Tetapi ketika koloni tumbuh, kutu daun merebak di sepanjang bulu. Perosak mula menguasai tanaman dari daun bawah muda, secara beransur-ansur merebak ke seluruh tanaman dan menguasai tanaman tetangga. Selalunya terkena - bawang merah.

Untuk mengawal penggunaan racun serangga - Bitoxibacillin dan Bicol, mereka dibiakkan mengikut arahan dan disembur dengan tanaman mengikut bulu. Merebus chamomile, lada, larutan cuka sari apel, sabun tar, Coca-Cola, semua yang mempunyai bau yang tidak menyenangkan dan pedas juga membantu.

Menanam bawang merah dari biji melalui anak benih dalam satu musim

Tidak mustahil untuk mencari pelbagai bawang merah yang anda mahu membiak di rumah. Anda boleh menyebarkan varieti kegemaran anda melalui anak benih dengan menanam benih hitam di rumah. Dijual anda boleh membeli pelbagai jenis yang anda suka dan menyebarkannya dengan menyemai benih untuk anak benih. Lebih-lebih lagi, varieti masak awal dapat ditanam dari biji hingga mentol penuh hanya dalam satu musim. Sudah tentu, dalam kes ini, benih disemai pada bulan Februari. Tetapi setelah menanam benih di kemudian hari, dalam satu musim anda dapat menanam benih, yang ditanam di tanah pada tahun berikutnya dan mendapatkan tanaman penuh pada akhir musim panas.

Tumbuh bawang merah dari biji tidak berbeza dengan bawang biasa. Caranya, lihat dalam video.

Seperti juga jenis mentol, bawang merah boleh ditanam pada musim sejuk. Jangan risau, bawang tidak akan membeku, kerana ia adalah tanaman tahan sejuk. Tetapi kaedah ini mempunyai banyak kelebihan dan pada tahun berikutnya anda akan mendapat hasil panen yang baik dan lebih awal.

Pembaca yang dihormati, saya harap dalam artikel ini anda telah menemui semua cadangan untuk menanam bawang merah. Mengikuti mereka, menanam dan merawatnya tidak akan terasa sukar dan anda akan menuai hasil yang lumayan, yang cukup untuk makanan dan untuk ditanam tahun depan. Selamat menuai!

Ulasan makanan bawang

Tetapi di kedai benih biasa tidakkah mereka menjual? Nah, seperti sevka biasa, di suatu tempat sebulan setengah sebelum pembukaan musim kebun?

Rakan saya entah bagaimana memanggil saya (kira-kira dua tahun yang lalu), kira-kira, pada awal April (dan musimnya bermula pada akhir April - awal Mei) dan berkata, saya katakan, saya membeli di sini di sebuah kedai benih, adakah anda memerlukan sesuatu? Saya memintanya untuk mengetahui: adakah mereka mempunyai bawang keluarga (keluarga). Ternyata ada, dia membeli saya satu paun dengan harga 100 rubel.

Saya percaya bahawa bawang dan bawang merah keluarga adalah satu dan sama, walaupun saya mungkin salah. Saya tidak secara khusus mengkaji masalah ini. Bawang tidak tumbuh sangat besar, tetapi lebih besar dan disimpan jauh lebih baik daripada Sturon dan Stuttgart. Inilah tanaman tahun lalu:

Saya akan menanam pelbagai jenis ARISTOCRATIC. Sergey Kleopatrov memberi saya beberapa mentol, setiap gram berharga 200. Sebelum menanam, busur seperti itu dipotong. Kemudian tumbuh lebih besar, dan lebih mudah disebarkan.
Saya telah menyebarkan mentol tersebut. Sekarang saya mempunyai cukup di kebun. Terdapat puluhan mentol.

Itu mengenai memotong bawang - saya ingin mengatakan, atau mengingatkan seseorang.

Cara melakukannya - SERGEY KLEOPATROV menunjukkan dengan baik dan jelas. Malah saya faham.
CADANGAN UNTUK MELIHAT. Semoga berjaya semua!

Foto busur ini dengan kotak mancis atau pembaris yang terletak di sebelahnya boleh dipaparkan di sini?

Sangat menarik untuk melihat mentol jenis ini. Anda juga mempunyai mentol untuk 200 gram?
Mungkin sudah tiba masanya untuk mengantri bahan penanaman seperti itu

Foto busur ini dengan kotak mancis atau pembaris yang terletak di sebelahnya boleh dipaparkan di sini?

Sangat menarik untuk melihat mentol jenis ini. Anda juga mempunyai mentol untuk 200 gram?
Mungkin sudah tiba masanya untuk mengantri bahan penanaman seperti itu

Valery, jangan laksanakan, boleh menyesatkan anda.
Mungkin, itu betul bukan "untuk 200", tetapi "di bawah 200". Sergei mempunyai itu, tetapi bagi saya, dia tidak menghantar yang terkecil, tentu saja. Entah bagaimana saya harus menunjukkan haluan ini kepada Natalya Smorchkova, tetapi mungkin melalui skype, dan bukan foto. Saya tidak dapat menjumpai foto di folder saya. Mungkin saya mempunyai berat bungkusan dan bilangan mentol dipandu ketika berat mentol itu dianggarkan. Ringkasnya, saya tidak mempunyai pengesahan bahawa mentol itu adalah 200 gram.

Saya tidak mendapat mentol seperti itu.
Apa yang berlaku? - jauh untuk merakam timbangan.

Dari yang besar saya ke pelbagai jenis.

Tetapi, ada dua penjelasan untuk ini "bukan catatan". -
Selama lima tahun - dua kali bawang merah, bawang putih, tomato yang dicucuk hujan es kuat. Jadi tahun ini, saya bersukacita dengan semua yang telah berkembang - ia dapat bertahan, walaupun anda besar, walaupun kecil.

Hujan itu meninggalkan hampir satu tunggul, terdapat sedikit daun keseluruhan. Semua tanaman mendapat.

Sebab kedua - anda sudah perlu memikirkan beberapa "degenerasi" dan "peremajaan" yang diperlukan melalui warna hitam.
Kemungkinan besar betul untuk menerapkan "gradasi" pada busur - pervak, kedua, ketiga dan ketiga. Ini untuk nombor tanaman, setelah disemai. Semua yang terdapat dalam pengeluaran semula berikut tidak akan menjadi yang terbaik. Dan seperempatnya mesti berbeza dengan pervak ​​atau sesaat.

Mungkin, bukan hanya ukuran setiap bawang dalam keluarga, tetapi juga dalam kualiti yang berbeza - yaitu -
Dalam keinginan setiap bawang baru dari keluarga untuk terus berkongsi.
Andaikan dalam keluarga (sarang) - empat bawang. Setiap bawang, seperti satu, meninggalkannya, seperti dari satu bawang, sisik integumen - seperti satu. Dan kemudian, tanpa memberikan daun baru mereka sendiri, dan bahkan semasa penyimpanan, bawang boleh dibahagikan kepada beberapa.

Kemungkinan besar, busur keluarga perlu dipulihkan - diperbaharui setiap tiga hingga empat tahun. Dan jika kita bertindak hanya dengan pilihan - kita boleh kehilangan "ukuran".
Tahun ini - apa yang akan tumbuh - akan ada pada musim luruh untuk mencari tempat untuk minuman keras ibu, sehingga anda mendapat sedikit hitam.

Terima kasih atas gambar dan jawapannya.

Ngomong-ngomong, O. Telepov, dalam artikelnya mengenai penanaman bawang keluarga, menulis bahawa dia hanya melakukan pemilihan klon dan mentolnya, berdasarkan foto, cukup besar.
Sekiranya berlaku, saya melampirkan salinan artikel, dan sumbernya ditunjukkan di dalamnya:

Terima kasih atas gambar dan jawapannya.

Ngomong-ngomong, O. Telepov, dalam artikelnya mengenai penanaman bawang keluarga, menulis bahawa dia hanya melakukan pemilihan klon dan mentolnya, berdasarkan foto, cukup besar.
Sekiranya berlaku, saya melampirkan salinan artikel, dan sumbernya ditunjukkan di dalamnya:

Ya, saya tidak mempunyai keraguan, baik di Oleg, maupun di Sergey. Lebih-lebih lagi, mereka saling kenal dan berkomunikasi antara satu sama lain.
Tetapi, anda lihat, pendekatannya boleh berbeza.
Memotong, sekurang-kurangnya, meningkatkan jumlah sarang pendaratan. Tetapi mungkin keengganan, bahkan mungkin mengatur semuanya tanpanya, mungkin tidak cukup masa.
Dan varieti dalam jumlah primordia berbeza.
Bagus kita dapat melihat pengalaman Orang Baik yang berbeza. Terima kasih kepada mereka.

Main melalui chernushka, atau tidak, - ini harus dicuba sebagai perbandingan. Kami menemui maklumat bahawa sebelum ini terdapat kraf bawang yang diliputi oleh seluruh wilayah. Sebilangan besar pemilik, sangat profesional, terlibat dalam chernushka dan sevk di dalamnya. Sevok mereka tidak dijual. Dari penaburan ini sudah ada di kawasan yang luas, di tempat lain, mereka meletakkan sawah bawang. Tanaman ini sudah dijual di Rusia. Bawang seperti itu, yang membeli, boleh makan dan menanam secara vegetatif. Tetapi reproduksi pertama selalu dihargai lebih daripada yang berikutnya..

Saya tidak dapat melampirkan fail seperti fail anda. Sergey juga mempunyai artikel yang agak terperinci. Mungkin saya sudah membawanya sebelum ini.

Bawang merah sedap: ciri-cirinya, masakan, penanaman

Bawang merah, sebagai saudara dekat bawang, berbeza dari itu bukan hanya pada penampilannya, tetapi juga komposisi. Ketahui rasanya sayur ini, bagaimana ia digunakan, dan bagaimana menanam bawang merah sendiri.

Apa itu bawang merah?

Shallot adalah perennial herba dari genus Luke dari keluarga Amaryllis. Ini adalah pelbagai bawang, yang dikenali di Rusia sebagai pokok renek, bawang keluarga atau shrews. Sayuran ini sedap, sihat dan juga diminati dalam perubatan..

Kemunculan kilang dan produk siap

Bawang merah berbeza dengan bawang dalam jenis dan struktur mentol. Bahagian udara semak tidak menonjol sesuatu yang istimewa, tetapi bulu agak nipis daripada bawang.

Bawang Kushchevka lebih menyerupai bawang putih, kerana terdiri daripada bawang kecil - kepingan. Dalam satu bawang merah, 8-10 bawang biasanya dikumpulkan. Tetapi ada jenis di mana mentol terdiri dari 3-4 lusuh lobak kecil.

Penampilan bawang merah:

  • Bulu. Sempit dan nipis, pada satu tumbuhan banyak bulu dikumpulkan. Ketinggian outlet yang mengagumkan - 30-50 cm.
  • Bawang. Ukuran, warna dan rasa kepingan dari mana bawang besar dikumpulkan bergantung pada ragamnya. Diameter satu bawang adalah 2-4 cm. Bentuknya biasanya memanjang. Dalam kes ini, bawang boleh bujur, bulat atau rata. Berat - 15-50 g. Semua segmen disatukan oleh satu membran ibu. Warna skala - kuning, putih, merah jambu, ungu.

Bawang merah bermanfaat untuk tumbuh:

  • cepat masak - 20-30 hari lebih cepat daripada bawang;
  • mentol mempunyai kualiti penjagaan yang baik;
  • semasa penyimpanan, mentol mengekalkan rasa, kesegaran dan kesegaran;
  • hampir tidak ada air mata.

Dari mana asalnya?

Bawang merah telah dikenali oleh dunia selama hampir 1000 tahun. Salah satu namanya adalah Ashkelon, yang diberikan untuk menghormati Ascalon, sebuah kota di Palestin. Di sinilah dia aktif diusahakan pada Abad Pertengahan..

Tidak diketahui dengan tepat dari mana bawang merah berasal, tetapi akar asalnya berasal dari Asia Kecil - kronik kuno menyebutkan penyebarannya di wilayah ini..

Bawang ini ditanam secara besar-besaran di negara-negara dengan iklim yang hangat - di Kazakhstan. India, Mesir, Georgia, Ukraine. Di Rusia, bawang merah tidak begitu popular seperti bawang; kebanyakannya ditanam di Kuban dan Timur Jauh.

Struktur

Bawang merah, seperti semua wakil klan Bawang, mempunyai kesan yang kuat:

  • antimikrob;
  • antifungisida;
  • pembasmi kuman.

Sayuran mengandungi banyak gula, minyak pati, mudah menguap, antioksidan, mineral dan vitamin..

Berbanding dengan bawang merah, bawang merah mempunyai kandungan yang tinggi:

  • asid askorbik (vitamin C) - menguatkan sistem imun, meningkatkan fungsi semua sistem badan;
  • mono- dan disakarida yang membawa protein - membekalkan tenaga untuk sel;
  • garam mineral natrium, kalsium, fosforus, zat besi - diperlukan untuk menguatkan dan mengatur kerja semua organ dan sistem;
  • mudah menguap - memusnahkan bakteria dan mikrob, berguna untuk pencegahan berjangkit dan virus.

Nikel, kromium, germanium, silikon, vanadium, kobalt, titanium dan molibdenum juga terdapat dalam bawang merah..

Bawang merah mempunyai kandungan kalori rendah, 100 g bulu hijau hanya mengandungi 18 kkal, 100 g bawang - 72 kkal.

Nilai pemakanan bawang merah:

Nama barangNilai pemakanan setiap 100 g produk, g
Tupai2,5
Lemak0.1
Karbohidrat16.8
Air79.8
Asid Lemak Tepu0.017
Abu0.8

Ciri Rasa

Pencinta makanan menghargai bawang merah kerana ciri rasa khas mereka. Bawang merah sering disebut sayur "bangsawan". Dialah, dan bukan bawang, yang digunakan dalam banyak hidangan masakan Eropah dan Perancis.

Ciri ciri bawang merah:

  • mempunyai keseronokan yang menyenangkan;
  • rasanya adalah nota manis;
  • berbanding dengan bawang, mempunyai rasa yang lebih lembut dan halus;
  • bawang juicier;
  • tidak mempunyai bau bawang yang tajam;
  • tidak mengganggu rasa dan aroma produk lain.

Manfaat dan keburukan

Faedah makan bawang merah secara berkala:

  • mencegah kekurangan vitamin musim bunga;
  • membersihkan badan karsinogen dan toksin;
  • pencegahan jangkitan dan selsema;
  • rangsangan pencernaan;
  • penstabilan tekanan darah;
  • pencegahan penyakit mata.

Sayuran tidak digalakkan untuk:

  • ulser perut, pankreatitis, tusukan;
  • penyakit buah pinggang dan sistem genitouriner;
  • sembelit dan kerosakan hati.

Bahagian tumbuhan apa yang dimakan?

Dalam bawang merah, bahagian tanah dan bawah tanah dimakan:

  • Pen. Bawang merah sering ditanam dengan tepat demi sayur-sayuran, kerana sayur ini, jika dibandingkan dengan bawang, masak lebih cepat, lebih tahan fros dan praktikal tidak menembak. Bulu bawang merah tidak kasar, sejak sekian lama menjaga kelembutan dan khasiatnya.
  • Mentol. Mereka juga digunakan sebagai bawang biasa. Hanya berbeza dengan ciri rasa mereka.

Di mana kelazatan digunakan??

Ciri khas bawang merah menarik perhatian gourmets. Sayuran ini bukan sahaja sihat, tetapi juga memberikan rasa yang istimewa dan aroma unik kepada hidangan..

Bawang merah dan bawang bukan sayur yang boleh ditukar ganti. Ini adalah dua ramuan yang sama sekali berbeza..

Mengapa bawang merah dalam permintaan memasak:

  • mempunyai rasa bawang halus tanpa kepahitan khas, digabungkan secara harmoni dengan tomato, lobak, timun dan sayur-sayuran lain;
  • selaras dengan rasa alpukat yang berkrim;
  • mengandungi banyak gula, jadi karamel lebih baik daripada bawang;
  • bawang kecil dan lebat lebih sesuai untuk acar - acar yang sangat baik diperolehi;
  • sesuai untuk dibakar - bawang merah dibakar enak dalam kombinasi dengan mentega, madu dan buah-buahan kering;
  • bawang merah semasa menggoreng, terutama dalam mentega, memberikan rasa lebih banyak daripada bawang;
  • senang dikupas bawang merah dengan air mendidih.

Cara menggunakan bawang merah dalam memasak:

  1. Perasa untuk daging. Bawang dicincang halus atau dipotong menjadi cincin. Mereka menuangkan daging yang sudah siap - dibakar di dalam ketuhar atau barbeku.
  2. Hidangan sampingan. Hiasan bawang paling sederhana disediakan dengan memanggang. Bawang dikupas dan digoreng keseluruhan. Apabila mereka melembutkan, mereka dikeluarkan dari api dan dijadikan lauk untuk hidangan daging.
    Pilihan kedua untuk menyediakan lauk adalah memanggang. Campurkan minyak zaitun dan madu, dapatkan kuah pekat. Bawang disiram dengan sos ini, ditaburkan dengan rempah dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit (suhu +150 ° C). Buah kering atau kacang hancur dapat ditambahkan ke kaserol karamel yang dihasilkan..
  3. Topping untuk pizza dan pai. Bawang cincang digoreng dalam minyak dan dimasukkan ke dalam pengisian. Bawang goreng sangat sesuai dengan isi daging dan ikan.
  4. Salad. Rasa lembut dan konsistensi lembut bawang sesuai dengan sayur-sayuran segar.
  5. Sup krim. Bawang merah digunakan sebagai salah satu bahan utama dalam banyak sup. Contoh sup krim krim dengan bayam, bawang merah dan bawang putih:
    • 0,5 kg bayam dikisar dalam air masin, diperah dan digiling dalam pengisar;
    • bawang dan bawang putih dicincang dan digoreng dalam minyak zaitun;
    • 1.5 kg daun bayam dilekatkan pada bawang dan bawang putih, dan terus digoreng;
    • campurkan campuran goreng dengan smoothie hijau, musim dan campurkan.
  6. Sos. Bawang merah menambah rempah ke banyak sos tanpa membayangi rasa ramuan lain. Sos wain bawang:
    • Bawang dicincang dan digoreng.
    • Wain merah dicampurkan dengan pati kentang. Gaul dan masukkan ke dalam bawang.
    • Taburkan campuran dengan rempah dan reneh selama 10 minit.
  7. Kekosongan. Bawang merah sering digunakan untuk pengambilan acar. Cara memetik bawang merah:
    • Sediakan perapan bumbu, garam dan gula biasa. Cuka dicurahkan ke dalam perapan mendidih.
    • Mentol dimasukkan ke dalam balang dan dituangkan dengan pengasam.
    • Sterilkan tin selama 10-15 minit dan tutup penutup. Ternyata makanan pembuka yang sudah siap dan asas untuk salad.

Semasa rawatan panas bawang merah, penjagaan mesti diambil - jika dimasak terlalu banyak, ia akan mendapat rasa pahit yang tidak menyenangkan.

Bawang merah digunakan dalam perubatan rakyat. Penggunaannya berguna untuk:

  • penyakit vaskular;
  • tekanan darah tidak stabil;
  • penyakit kardiovaskular;
  • gangguan metabolik;
  • kerosakan sistem pencernaan.

Bawang merah adalah sumber kalium dan natrium, oleh itu sangat berguna untuk aktiviti jantung..

Sayuran ini boleh berfungsi sebagai pemangkin - ia menyumbang kepada pemecahan lemak dan penyerapannya oleh badan. Dan karotena, yang merupakan sebahagian daripada bawang merah, meningkatkan fungsi otot mata, keadaan retina dan lensa.

Jenis bawang merah

Varieti bawang merah, seperti sayur-sayuran lain, dibahagikan mengikut kematangan menjadi awal, tengah dan lewat.

Juga bawang merah berbeza rasa untuk varieti:

Berikut adalah bawang merah yang popular, dikelompokkan mengikut kematangan.

Awal

Jenis yang paling popular:

  • Belozerets 94. Mentol bulat seberat 20-30 g. Warna - ungu muda. Rasa pedas.
  • Bakul vitamin. Bawang pedas. Warna timbangan berwarna kuning. Berat - 30 g.
  • Bintang berwarna putih. Mentol rata yang bulat dan bulat berwarna putih terang. Rasa pedas. Berat - 50-70 g.
  • Belalang. Mentol memanjang rata bulat. Timbangan - warna merah ungu. Rasa bawang manis dan pedas. Berat satu mentol hingga 70 g. Ia membentuk sarang yang sangat besar, beratnya hingga 220 g. Kualiti menjaga yang sangat baik - dapat dipelihara sehingga tanaman baru. Bulu lembut dengan aroma yang menyenangkan..
  • Gourmet Emas. Varieti berbahasa Inggeris yang tinggi dengan rasa separa tajam. Ia disimpan sehingga 14 bulan. Mentol memanjang bujur. Panjang mentol adalah 7 cm. Serpihan kering berwarna coklat, berair - kuning, dengan rasa halus. Berat sarang adalah hingga 150 g. Berat satu mentol ialah 40-70 g.
  • Lata. Mentol berbentuk telur yang lebar. Skala kering berwarna merah jambu, berair - putih. Berat - 35 g. Ia disimpan selama 7 bulan. Rasa - manis lembut.

Pertengahan musim

Varieti pertengahan musim yang paling popular:

  • Penguin putih. Berat mentol - hingga 80 g.Dalam satu sarang - 6 bawang. Warna timbangan berwarna putih. Rasa pulpa manis dan pedas. Bentuknya berbentuk bulat-bujur, panjang - 4-5 cm, diameter - 3 cm. Disimpan sehingga 8 bulan. Bulu lembut, hijau muda..
  • Penjamin. Pelbagai semenanjung. Mentol bulat rata. Satu sarang mengandungi 4-10 bawang. Berat - 20-30 g.
  • Pelombong. Bawang dengan rasa separa tajam. Mentol bulat. Dalam satu sarang - 5-7 bawang. Warna kuning.
  • Burung Bomba. Pelbagai jenis semenanjung dengan bawang bulat. Timbangan berwarna tan. Berat mentol - 30 g.
  • Albik. Pelbagai semenanjung. Mentol berwarna kuning, beratnya hingga 30 g. Bentuk bawang berbentuk elips melintang. Varieti ini dicirikan oleh kualiti menjaga yang tinggi..
  • Guran. Bawang dengan rasa separa tajam. Mentol bulat dengan sisik coklat muda. Berat mentol - 25 g.
  • Velikoustyugsky. Mentol besar berwarna coklat-merah seberat 80 g. Sarangnya masing-masing mengandungi 6-10 g. Pelbagai sangat berbuah. Rasa pedas.
  • Kuban "Kuota" kuning. Ragam dengan mentol bawang manis yang besar. Sarangnya terdiri daripada 5-10 biji bawang. Timbangan kering berwarna coklat-kuning, berair adalah susu kuning. Ia membentuk bulu yang kuat setinggi 30 cm. Mentolnya memanjang, berbentuk bujur-rata. Berat - hingga 120 g.
  • Kuban "Kuota" merah. Mempunyai hasil yang tinggi. Mentol memanjang, bulat rata. Timbangan kering berwarna coklat-merah, berair - putih-ungu. Rasanya manis dan pedas. Berat - hingga 100 g. Penyebaran roset, ketinggian bulu - 30 cm.

Kemudian

Varieti yang paling popular:

  • Kubu. Bawang dengan rasa separa tajam. Mentol bujur dengan sisik merah jambu. Di sarang - sehingga 7 bawang. Berkualiti tinggi. Tahan reput dan menembak.
  • Ural ungu. Timbangan berwarna ungu kemerahan. Berat - hingga 60 g. Rasa - semenanjung.
  • Ambar Siberia. Pelbagai semenanjung dengan mentol kuning-gangsa rata bulat. Berat bawang - 30 g.
  • Kunak. Bawang dengan rasa separa tajam. Mentol bulat, sedikit leper. Timbangannya berwarna kuning muda dengan warna kecoklatan. Di sarang - 3-4 keping.
  • Marneulsky. Pelbagai jenis Georgia. Mentol memanjang-bujur. Timbangan berwarna merah jambu dan kuning. Purata 5 lobula setiap sarang. Rasanya manis. Ia disimpan - 1 tahun. Hasil yang tinggi.

Paling manis dalam keseluruhan keluarga bawang adalah bawang merah pisang. Varieti ini merujuk kepada keadaan pra-matang dan sejuk. Bawang yang sedap, tidak menekan aroma produk lain. Dihargai oleh foodies. Tidak seperti bawang merah biasa, varieti pisang mempunyai bawang yang lebih besar.

Cara menanam bawang merah di kawasan anda?

Tidak ada yang rumit dalam menanam bawang merah. Sekiranya dikehendaki, malah tukang kebun pemula dapat menanam bawang yang enak ini di kawasannya.

Bagaimana tumbuhan membiak?

  • Benih. Di wilayah selatan, penanaman dilakukan pada musim gugur, 2 minggu sebelum musim sejuk. Di semua wilayah lain di Rusia bawang merah disemai pada musim bunga ketika tanah menjadi panas.
    Benih disemai dalam baris dengan selang 5-8 cm. Antara baris - 15-20 cm. Pada tahun pertama, sarang dengan 2-4 mentol terbentuk, yang kemudian digunakan sebagai bahan penanaman.
  • Bawang. Bawang dipilih bawang dengan berat 30-40 g, yang ditanam pada musim bunga. Untuk memperbaharui bahan penanaman, bahan penanaman ditanam dari biji atau dari mentol udara, yang tumbuh di batang kayu.

Ciri-ciri dan penyediaan tanah

Bawang merah adalah tanaman fotofil yang ditanam di kawasan yang terang. Untuk membentuk roset yang subur, budaya ini perlu tumbuh di tempat yang cerah dan terbuka.

Tanah disiapkan pada musim gugur, memperkenalkan bahan organik dan baja mineral untuk penggalian. Menggali tanah pada sekop bayonet.

Untuk 1 persegi. m menyumbang:

  • 3 kg humus atau kompos;
  • 15-20 g urea atau superfosfat;
  • 50-80 g abu kayu.

Pada musim bunga, baja nitrogen digunakan pada tanah, misalnya, ammophoska - 15-20 g setiap 1 km persegi. m.

Bawang merah boleh ditanam pada musim luruh atau musim bunga. Dalam kes pertama, tanah disiapkan pada bulan Ogos, jika musim bunga mendarat - pada musim gugur.

Bawang tumbuh dengan baik di tanah yang longgar, tanah liat tidak sesuai untuknya.

  • Diinginkan. Kubis, kekacang, timun, tomato, zucchini, tanaman hijau.
  • Tidak diingini. Kacang, lobak, dill, pasli, lobak, kucai.

Perosak dan penyakit

Kaedah mengawal perosak:

  • Untuk menakutkan lalat bawang, wortel ditanam di sepanjang pinggir tempat tidur, dan di antara barisan adalah tanaman yang mengeluarkan bau yang kuat (tansy, wormwood atau yarrow).
  • Air tanah setiap minggu dengan garam (setiap 10 liter air - 1 sudu besar. L. Garam).
  • Keringkan dan lepaskan katil secara berkala.

Selalunya, bawang merah dipengaruhi oleh penyakit kulat - cendawan tepung, fusarium, peronosporosis, reput tanah.

Pencegahan membantu mencegah penyakit:

  • pematuhan putaran tanaman;
  • memanaskan bawang pada suhu 40 ° C selama 8 jam pada musim luruh atau musim bunga 1.5-2 bulan sebelum menanam;
  • pemilihan dan penyingkiran mentol yang terjejas sebelum menanam.

Cara merawat mentol secara umum?

Ciri-ciri penjagaan bawang merah:

  • Menyiram. Sederhana dan biasa. Sekiranya hujan, pelembapan tanah tidak diperlukan. Tempat tidur disiram dengan kekeringan setiap 2-3 hari.
  • Penyiangan dan penanaman. Penting untuk menyiangi tempat tidur hingga bulu muncul, kerana rumpai dapat menenggelamkan dan memusnahkan tanaman. Sepanjang perjalanan dengan penyiangan, longgar tanah, mencegah pembentukan kerak.
  • Penipisan. Ia diperlukan semasa menanam bawang besar. Diadakan pada pertengahan musim panas.
  • Berpakaian atas. Dalam 1,5-2 minggu setelah kemunculan, tempat tidur disiram dengan larutan kotoran mullein atau burung (perkadaran 1:10 atau 1:20). Juga buat baja mineral - urea dan fosfat, 10-15 g setiap 1 persegi. m. Semasa membentuk mentol buat larutan baja potash - 5-7 g per 10 l.

Cara menyimpan bawang merah?

Bawang merah disimpan dengan baik, sehingga dapat digunakan segar untuk waktu yang lama.

Ciri penyimpanan bawang merah:

  • di tempat yang kering, gelap, sejuk dan berventilasi baik;
  • di dalam peti sejuk, bawang merah tidak boleh disimpan - bawang akan mula tumbuh, dan rasanya akan merosot;
  • boleh disimpan dalam keadaan beku - mentol akan hilang renyah, tetapi mengekalkan sifat berguna;
  • mentol boleh disimpan dalam stoking nilon - mereka diisi dengan bawang, dan digantung di pantri;
  • pilihan lain - penyimpanan dalam bekas logam dengan lubang pengudaraan.

Mengenai peraturan asas untuk menanam, menyimpan dan memakan bawang merah, anda boleh lihat dalam video berikut:

Ulasan lebih sedap

Penguji mencatat bahawa bawang merah selaras dengan:

  • rosemary;
  • thyme
  • cuka balsamic;
  • minyak zaitun.

Menurut penguji, bawang merah sangat enak dalam komposisi sos dan perapan yang disajikan dengan ayam dan daging lembu. Bawang merah juga sesuai dengan bawang putih dan kari.

Bawang merah benar-benar lebih rendah daripada bawang dalam populariti. Melepasi pesaing dalam banyak kedudukan, termasuk rasa bulu hijau dan kelembutan rasa. Shallot memerlukan perhatian lebih, baik tukang kebun dan peminat masakan.