Bawang merah - bawang keluarga di kebun anda

Bawang adalah salah satu tanaman kebun yang paling biasa. Ketika diusahakan, banyak tukang kebun menghindari menanam bawang keluarga, dengan menyatakan bahawa ia tidak dapat memberikan hasil yang baik. Walau bagaimanapun, spesies ini mempunyai banyak kelebihan yang boleh menjadi penentu ketika memilih pelbagai jenis bawang untuk ditanam. Mari berkenalan dengan ciri budaya, varietasnya, peraturan penanaman, pembiakan dan penyimpanan.

Ciri khas bawang keluarga

Bawang merah popular di banyak negara. Asia dianggap tanah airnya, dari mana dia datang ke Laut Tengah. Kini bawang merah berjaya ditanam di Eropah Barat, Ukraine dan Moldova, di Caucasus dan Transcaucasia.

Di berbagai negara dan wilayah, bawang merah disebut dengan cara yang berbeda: sarang, bawang keluarga, semak, semak. Semua nama terpakai..

Bawang merah merujuk pada bawang, tetapi berbeza dari segi rasa dan bentuk bawang. Ciri bawang keluarga adalah multigloss, iaitu dari 3 hingga 20 kepala dibentuk dalam satu sarang, serta bulu yang lebih halus daripada bawang, yang mempunyai lapisan lilin yang sedikit. Antara kelebihan utama bawang merah adalah seperti berikut:

  • keupayaan untuk membentuk beberapa mentol komoditi dalam satu sarang;
  • ketahanan yang ketara terhadap penyakit putrefaktif dan kulat;
  • musim tumbuh pendek;
  • toleransi kemarau yang baik;
  • tinggi rasa hijau dan kepala;
  • kemudahan pengangkutan dan jangka hayat yang sangat baik.

3 hingga 20 kepala terbentuk di sarang bawang merah

Varieti bawang keluarga yang terbaik

Daftar Negeri Pencapaian Pemilihan yang Dibolehkan Digunakan di Persekutuan Rusia merangkumi lebih daripada 50 jenis bawang merah. Mereka berbeza dari segi pematangan, rasa, ukuran dan bentuk mentol, parameter lain.

Jadual: Penerangan dan ciri-ciri bawang merah yang paling popular.

Pelbagai bawangBentuk mentolWarna serpihan keringWarna sisik berairBerat mentolBilangan mentol di sarangPetunjuk rasaProduktiviti (kg / sq.m)
Gred awal
Burung Bombabulatkuningputihhingga 25 g7-8semenanjung1,6
Bintangelipsmerah jambuputih dengan warna merah jambuhingga 35 gmultiglossingakut1.8
Zamrudbulatcoklat dengan warna merah jambuputih18-22 g3-4semenanjung1.2–1.4
Latatelur luasmerah jambuputih dengan warna merah jambu34–36 gmultiglossingakut1.7
Krasnoselskyelips sempit melintangmerahkemerah-merahanhingga 47 g6–9semenanjung3.0
Bola saljiovoidputihputihhingga 32 gakut1.9
Hlynovskyelips lebarkuningputihhingga 50 ghingga 9semenanjung3,1
Jasperbulatkuning dengan warna kecoklatanputihhingga 60 g5-7semenanjung2.7
Varieti Awal Tengah
Berambut perangelipsputihputih40-45 g6-10semenanjung2.2-3.0
Bistrobulatcoklat dengan warna kemerahanputih35-50 g4-8semenanjung2.5-3.0
Bulan kuningbulatkuning dengan warna kecoklatanputih35-45 g4-6semenanjung2.5-3.0
Varieti pertengahan musim
Albertbulatcoklat gelapputihhingga 41 gsebelassemenanjung1.7
Aristarchuselipskuning dengan warna kecoklatanputihhingga 60 g5semenanjung2.1
Bangsawan Berezovskyelips lebarkuning gelap dengan warna kecoklatanputihhingga 60 g5-7semenanjung1,6
Vavilovskyrombikcoklat gelap dengan warna kekuninganputih44 g7semenanjung1,6
Velikoustyugskybulatcoklat gelap dengan warna kemerahanputih dengan warna unguhingga 22 g6semenanjung0.8
Debutelips lebarkuningputih dengan warna kehijauan60-80 g4-6semenanjung1.9
Puteraelipscoklat gelap dengan warna kemerahanunguhingga 24 g8semenanjung0.9
Kegemaran Uralbulatmerah jambukemerah-merahanhingga 30 g4-6semenanjung2.1
Monastikelipsmerah gelap dengan warna kecoklatanputih dengan warna unguhingga 26 g9semenanjung0.8
Orang Beriman Lamaelips lebarmerah gelap dengan warna kecoklatanputih dengan warna unguhingga 16 g8semenanjung1,0
Merah jambu Chelyabinskelipscoklat gelap dengan warna merah jambuputih dengan warna unguhingga 25 g8semenanjung1,2
Pelbagai jenis sederhana
Kububulatmerah jambukemerah-merahanhingga 30 g4-6semenanjung2.1
Gred lewat
Amber Siberiabulatkuning dengan warna gangsaputihhingga 28 g6-7semenanjung1,5

Galeri Foto: bawang merah

Ciri Berkembang

Bawang keluarga - budaya tidak menuntut, tetapi tanpa sejumlah perhatian dan kepatuhan terhadap peraturan tertentu hasil panen yang baik.

Penyediaan tanah

Bawang merah sebaiknya ditanam di tanah yang subur dengan keasidan neutral. Putaran tanaman adalah prasyarat untuk penuaian yang baik dan pencegahan penyakit bawang. Kekacang, wortel, bit, kubis dan kentang akan menjadi pendahulu terbaik untuk tanaman. Semasa penggalian musim luruh, perlu menambahkan humus (setengah baldi per m2), superfosfat (1 sudu per meter persegi) dan garam kalium (0,5 sudu per meter persegi) ke kawasan yang dimaksudkan untuk menanam bawang. Bawang akan bertindak balas dengan baik terhadap pengenalan tanaman amonium nitrat (1 sudu besar. L. per m 2).

Masa pendaratan

Shallot adalah tanaman tahan sejuk. Dia tidak takut musim sejuk kembali musim sejuk hingga -6 ° C. Sistem akar bawang keluarga memulakan pengembangan intensif pada suhu +2 ° C. Untuk pertumbuhan pen aktif, suhu +15 ° C lebih disukai.

Apabila memilih masa penanaman untuk tanaman, perlu mengambil kira data dari rejim suhu yang baik. Sebaiknya tanam bawang merah pada bulan April bersama dengan menyemai wortel. Sekiranya anda melewati tarikh akhir dan penanaman dengan tanah yang dipanaskan secara berlebihan, maka dengan segera akan terjadi pertumbuhan aktif bahagian hijau tanaman dengan perkembangan sistem akar yang tidak mencukupi. Dan ini akan memberi kesan negatif kepada penuaian masa depan..

Pakar tidak menyarankan pendaratan bawang keluarga pada musim luruh, kerana selalunya ini membawa kepada penembakannya.

Menyiapkan bawang untuk penanaman

Penanaman dilakukan dengan mentol bersaiz sederhana. Untuk mendapatkan tanaman bawang keluarga yang besar, anda harus benar-benar mendekati penyediaan bahan penanaman. Ia merangkumi langkah-langkah berikut:

  1. Mentol penanaman dibersihkan dari skala atas, kerana pelbagai patogen dapat disembunyikan di bawahnya.
  2. Diukir selama 20 minit dalam larutan tembaga sulfat (1 sudu besar. Per baldi air) atau dalam larutan merah jambu kalium permanganat. Selepas itu, bilas bawang dengan air bersih..

Memproses bawang dalam larutan kalium permanganat sebelum menanam pada musim bunga membantu melindungi tanaman daripada penyakit dan perosak

Rendam selama 10 jam dalam larutan baja kompleks. Ini akan membolehkan bawang mengembalikan kelembapan yang hilang semasa penyimpanan dan mengisi simpanan nutrien. Sebelum merendam, disarankan untuk memotong leher yang kering dan bahagian bawah mentol untuk membersihkan sisik putih..

Leher bawah dan kering mentol dipotong untuk membersihkan sisik putih.

Sayatan dibuat di tengah mentol sehingga terdapat sedikit tunas pada bahan penanaman

Video: memotong bahagian bawah dan memotong bawang penanaman

Corak pendaratan

Bahan penanaman ditanam di alur dengan kedalaman kira-kira 5 cm. Jarak di antara mereka adalah 20 cm. Alur ditaburkan dengan humus, dibersihkan dengan abu, ditumpahkan dengan air dan mentol ditanam berperingkat pada jarak 15-30 cm antara satu sama lain. Pilihan jarak antara mentol bergantung pada ragamnya. Varieti berbuah besar (Debut, Jasper, Berezovsky aristokrat) memerlukan jarak maksimum, apabila menanam bawang keluarga buah sederhana, ia dapat dikurangkan.

Jarak yang terlalu rendah antara mentol akan menghasilkan tanaman kecil.

Mentol dengan berhati-hati, berusaha untuk tidak merosakkan akar yang tumbuh, dikuburkan di dalam tanah sehingga pinggir atasnya ditaburkan dengan sekitar 2 cm tanah. Tanaman bawang disenyawakan dengan rumput potong, daun, serbuk gergaji. Mulsa menghalang pertumbuhan rumpai, membantu mengekalkan kelembapan.

Video: penanaman bawang yang cekap

Penjagaan Bawang Keluarga

Penuaian bawang merah yang baik dapat diperoleh dengan menyiram tepat pada masanya, melonggarkan tanah, memberi makan dengan betul dan membentuk sarang.

Menyiram dan melonggarkan

Sekiranya penanaman dilakukan pada waktu yang optimum, maka bawang tidak diairi hingga bulu mencapai 10 sentimeter. Dalam keadaan seperti itu, sistem akar tanaman berkembang dengan baik. Kemudian tanah dibasahi seminggu sekali (15 l air per m 2). Mereka berhenti menyiram pada bulan Julai kira-kira sebulan sebelum penuaian, kerana kelembapan berlebihan memprovokasi pertumbuhan daun baru dan bukannya mengering dan membentuk sisik kering pada mentol.

Penanaman tanah di bawah penanaman bawang dilakukan selepas setiap kelembapan tanah..

Berpakaian atas

Sekiranya semasa penggalian musim luruh, tempat tidur di bawah bawang dibumbui kualitatif dengan baja humus dan mineral, maka pakaian musim panas boleh dihilangkan. Dalam kes ini, para pakar mengesyorkan menambahkan ammonia (30 g setiap baldi air) ke dalam air untuk pengairan (dua minggu sekali). Baunya menghalau lalat bawang dan perosak lain, berfungsi sebagai pemakanan tambahan untuk tanaman. Pendaratan di tanah yang habis memerlukan pembajaan berikut:

  1. Urea atau urea (30 g per 10 liter air) + baja kalium (15 g per 10 liter air). Pembalut atas ini dilakukan pada tahap 3 daun..
  2. Kalium monofosfat (15 g setiap 10 l air). Pembalut atas dilakukan setelah 5 daun muncul di tanaman.

Penyokong pembalut organik disarankan untuk menggunakan buburan (1 gelas per baldi air), infus herba (1 liter infusi per baldi air), abu kayu, yang dapat diserbuk tanam.

Semua pakaian berpakaian mesti dilakukan dalam cuaca mendung, menyiram tanaman di bawah akar, berhati-hati agar tidak mendapat larutan pada daun. Sehari selepas memberi makan, tanaman disiram dengan air bersih..

Pembentukan sarang

Pada pertengahan bulan Jun, anda dapat melihat dengan jelas bilangan mentol yang terbentuk di sarang. Ini adalah masa terbaik untuk mempengaruhi ukuran kepala. Lobak terbesar diperoleh dari sarang 3-5 mentol; oleh itu, disyorkan untuk membuang mentol berlebihan dengan berhati-hati. Mereka melakukan ini dengan berhati-hati: mereka memegang sarang dengan satu tangan, dan rudimen tengah dipisahkan dan dikeluarkan dari tanah dengan tangan yang lain. Mereka boleh dimakan, digunakan untuk pengetinan, dibekukan.

Bawang merah terbesar diperoleh dari sarang 3-5 bawang

Video: bawang merah dari penanaman hingga penyimpanan

Perlindungan perosak dan penyakit

Ciri khas bawang keluarga adalah ketahanannya terhadap penyakit busuk dan kulat. Hama kebun seperti lalat bawang, serangga bawang, ngengat bawang dan beruang menimbulkan bahaya yang jauh lebih besar..

Bawang terbang

Bahaya terbesar bagi budaya adalah bawang terbang. Penerbangan perosak bermula pada separuh kedua bulan Mei. Seekor lalat bertelur di antara daun bawang atau di celah-celah tanah di sebelah tanaman. Larva muncul kira-kira seminggu setelah bertelur. Mereka menembusi mentol melalui daun atau bahagian bawah dan menggerogoti rongga besar. Kepala busuk, bulu bawang bertukar menjadi kuning dan pudar. Sekiranya anda mendapat sebiji bawang dari tanah, ia akan berbau larva tidak sedap dan terdapat larva putih di dalamnya..

Langkah-langkah pencegahan untuk memerangi hama adalah penggiliran tanaman, penanaman bawang merah di sebelah wortel, yang melepaskan mudah menguap lalat bawang. Ketahanan terhadap serangga perosak ini dicapai dengan penanaman awal: pada awal pemergian serangga, bawang akan cukup kuat, kasar dan disebabkan ini akan kurang terdedah kepada kerosakan.

Dianjurkan untuk melapisi tempat tidur dengan gambut, habuk tembakau atau abu. Prosedur ini mesti dijalankan pada awal penerbangan lalat dan ulangi selepas 7-8 hari. Setelah menuai sisa-sisa puncak, mentol yang rosak mesti musnah.

Langkah-langkah yang sama digunakan untuk mengawal perosak seperti bawang merah dan rama-rama bawang..

Medvedka

Kerosakan besar terhadap tanaman boleh dilakukan oleh seekor beruang. Paving bergerak berhampiran permukaan tanah, serangga ini merosakkan akar tanaman. Ia berlipat ganda dengan cepat, dan jika langkah-langkah tidak diambil tepat pada waktunya, ia dapat menyebar ke seluruh laman web.

Lawan dengan perangkap. Ini boleh menjadi timbunan kotoran yang tersebar di papan atau kepingan papan lapis. Medvedka naik ke dalamnya, bertelur. Secara berkala (setiap 2 minggu) umpan dibakar, menggantikannya dengan yang baru. Medvotox juga berkesan. Butiran diletakkan di alur cetek di sekitar tempat tidur. Mereka ditaburkan dengan bumi dan disiram dengan banyak. Bau ubat menarik serangga yang mati beberapa jam setelah memakan pelet.

Galeri Foto: Perosak Bawang

Penuaian

Menuai bawang keluarga boleh bermula setelah kira-kira separuh bulu pudar. Ini berlaku pada akhir bulan Julai. Sekiranya anda terlepas waktu menuai, mentol yang sudah matang akan mula menyerap kelembapan berlebihan dari tanah, mereka akan mengaktifkan proses pertumbuhan, masing-masing, tempoh tidak aktif akan dilanggar. Dan buruk untuk menjaga tanaman.

Bawang merah harus dituai pada hari yang cerah. Mentol yang digali ditinggalkan di bawah sinar matahari untuk pengeringan yang baik. Pada waktu petang mereka dibersihkan di dalam bilik yang sejuk, kering, gelap dan dibiarkan kering selama 2 minggu. Selama ini, leher mentol akan menjadi kering. Untuk menjaga bawang dengan baik, yang terbaik adalah tidak memotong bulu dan akarnya, tetapi memberi mereka masa untuk mengering secara semula jadi.

Simpan bawang merah di dalam bilik sejuk dengan kelembapan sederhana. Sebagai bekas untuk simpanan digunakan kotak, bakul anyaman, beg kain, jaring untuk sayur-sayuran, stoking nilon. Lebih senang menyimpan bawang dalam bentuk bundle atau tocang bawang. Kaedah ini berkesan kerana menyediakan akses udara ke setiap mentol. Mereka berventilasi dan secara praktikal tidak bersentuhan satu sama lain, yang secara signifikan mengurangkan risiko kerosakan. Jalinan bawang memakan sedikit ruang, mereka mudah memeriksa dan mengeluarkan bawang yang sudah mulai merosot pada waktunya. Pakaian rajutan yang ditenun dengan indah juga boleh dijadikan hiasan bilik..

Video: cara merajut busur

Penyebaran bawang keluarga

Bawang keluarga membiak paling kerap secara vegetatif - dengan mentol. Tetapi penggunaan kaedah ini secara berpanjangan menyebabkan kemerosotan varieti. Oleh itu, secara berkala, sekali setiap lima hingga enam tahun, perlu mengemas kini bahan penanaman, menanam bawang dari biji.

Untuk pembentukan benih yang berkualiti di peduncle, diperlukan dari 40 hingga 60 hari

Adalah sukar untuk mendapatkan biji bawang berkualiti tinggi di rumah, jadi lebih baik membelinya di kedai khusus. Mendapatkan mentol penanaman dari biji terdiri daripada langkah-langkah berikut:

  1. Percambahan biji benih. Untuk melakukan ini, mereka diletakkan di dalam beg tisu dan diturunkan ke dalam bekas air pada suhu bilik. Tahan di dalam air selama kira-kira 2 hari, secara berkala (3-4 kali sehari), angkat dan bilas dengan air yang mengalir.
  2. Benih mesti dikeringkan sebelum menanam.
  3. Menyemai benih dilakukan pada akhir April - awal Mei di alur cetek (hingga 3 cm). Benih atas ditaburkan dengan gambut atau kompos. Tempat tidur dengan biji yang ditanam memerlukan penyiraman yang teliti dan berterusan..
  4. Pada bulan Ogos, bawang kecil akan matang, yang apabila dikeringkan, akan terurai menjadi beberapa kecil.
  5. Pada tahun berikutnya, bawang kecil ditanam untuk pembiakan vegetatif.

Ciri-ciri menanam bawang keluarga di pelbagai kawasan

Tidak seperti bawang, semua bawang merah yang termasuk dalam Daftar Pencapaian Pilihan Negeri tidak mempunyai wilayah toleransi. Oleh itu, keanehan menanam bawang keluarga di kawasan yang berlainan termasuk masa penanaman. Sekiranya penanaman musim bunga dianjurkan untuk Rusia tengah pada akhir April - awal Mei, maka untuk wilayah Siberia Barat, Siberia Timur dan Timur Jauh, tarikh ini dapat dipindahkan ke separuh kedua bulan Mei, dan untuk wilayah selatan, penanaman pada bulan Mac - awal April adalah optimum.

Di samping itu, semasa memilih pelbagai, penting untuk mempertimbangkan masa pematangan. Contohnya, varieti bawang keluarga yang lewat dan pertengahan mungkin tidak mempunyai masa untuk masak secara kualitatif di wilayah utara.

Petua dan ulasan tukang kebun

Saya pernah diajar menanam bawang besar keluarga. Bawang memberikan banyak bawang. Mereka pada dasarnya penuh sesak di sarang dan mereka tumbuh kecil. Pada sayur, anda perlu mengambil bawang sederhana dari sarang dengan bulu, sehingga 4-5 bawang dibiarkan masak. Hasilnya adalah dengan ramuan dan bawang besar.

Sveta

http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=122&i=31681&t=31681&

Sekiranya anda mencuba menanam bawang sekali dengan bawang cincang, anda tidak lagi mahu kembali kepada kaedah penanaman lama. Kaedah ini bukan hanya menjimatkan stok penanaman, tetapi juga menghasilkan tanaman yang lebih besar. Hanya memotong bawang sebelum menanam mesti dibersihkan dalam cecair Bordeaux. Cubalah, anda akan menyukai hasilnya

geniusik

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=56&t=2775

Saya tidak menggali bawang, ia tumbuh secara dangkal dalam diri saya, dan sebulan sebelum penuaian saya menggali tanah dari mentol, dan mereka tinggal di tanah hanya di akarnya. Apabila bulu mula kehilangan warna dan hujungnya kering, saya berjalan dengan kaki di sepanjang katil dan menekan bulu - selepas itu, di tempat rehat, leher mula kering. Apabila leher betul-betul kering, saya hanya mengumpulkan mentolnya. Saya selesai di loteng, kemudian potong bulu kering dan simpan bawang di bilik bawah tanah dalam kotak kadbod besar.

Zosia

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=56&t=2781

Sebaik sahaja anda menyedari bahawa bulu hijau mula menjadi kuning pada hujungnya, maka anda perlu memberi makan. Untuk memberi makan, kita memerlukan: ammonium nitrat (dijual di mana-mana isi rumah. Stor atau isi rumah. Jabatan pasar raya), garam, kalium permanganat. Musuh utama bawang adalah lalat bawang - cacing putih yang menetap di dalam lobak. Sekiranya dia mendaftar di sana, maka anda tidak perlu bergantung pada hasil yang baik. Nitrat mewujudkan persekitaran berasid yang tidak disukai lalat. Di samping itu, ia membekalkan mikronutrien bawang yang merangsang pertumbuhan. Kalium permanganat - membasmi kuman. Garam juga tidak suka lalat. Mungkin saya tersilap dalam sesuatu, tapi begitulah cara mereka memberi komen mengenai kesan campuran tersebut. Semuanya diceraikan dalam bahagian berikut - satu sendok makan saltpeter (atau kotak korek api) pada baldi air sejuk, jumlah garam dan kalium permanganat yang sama sehingga air menjadi sedikit merah jambu. Campurkan segalanya dengan baik dan air bawang dengan banyak. Lebih baik melakukan ini dalam cuaca hangat dan kering sehari sebelum hujan (di sini anda perlu meneka). Selepas 1-2 minggu kami menjalankan prosedur penyusuan berulang, tetapi sudah sedikit mengikut resipi yang berbeza. Untuk makan kedua, kita memerlukan mullein. Oleh itu, kita menyebut kotoran lembu dicairkan dengan air 1: 1 (baldi baja, baldi air). Dia perlu didesak selama seminggu. Mana-mana kotoran boleh digunakan. Saya mempunyai seekor burung. Saya mempunyai cukup "mullein" ini untuk memberi makan seluruh kebun, kerana setiap kali saya menuangkan air. Saya mempunyai mullein seperti musim luruh. Jadi, pada fasa kedua penyusuan kita mengambil satu baldi mullein di atas baldi air, 1 sudu garam, kacau dan air. Hanya dua kali untuk bergolak dengan berpakaian teratas, menyiangi secara berkala dan semua kebimbangan.

Eva Brown

http://otzovik.com/review_267608.html

Kami telah menanam bawang keluarga selama lebih dari 10 tahun. Pelbagai jenis yang saya tidak tahu. Kami memanggilnya "emas". Mungkin kerana warna timbangan integumen. Kami tidak memotong, tetapi saya melakukan pemilihan biji dan memutar mentol "tambahan" dengan cara yang sama. Tambahan yang pasti adalah musim pertumbuhan yang pendek (kami berjaya menghapusnya sebelum hujan bulan Ogos).

Mila

http://sadisibiri.ru/telep-luk-semey.html

Secara peribadi, saya menanam bawang seperti itu bukan untuk lobak (mentol), tetapi untuk sayur-sayuran. Bulu bawang seperti itu lebih enak daripada bawang, lebih lembut rasanya. Dan tidak kasar sehingga terbentuknya mentol. Tetapi mentol juga boleh ditanam. Lebih-lebih lagi, ia disimpan dengan sangat baik. Tetapi tetap tidak perlu menunggu sihir. Dalam satu sarang, 8-10 mentol tidak boleh tumbuh besar, besar. Tetapi jika dalam proses menanam mentol yang terpisah dari sarang ke hijau dan hasilnya, 3-4 mentol tetap berada di sarang, maka dengan teknologi pertanian yang baik, mentol besar dapat ditanam. Dan untuk pembiakan bawang dan pendaratan seperti itu untuk musim berikutnya, sarang penipisan tidak diperlukan. Kami menanam bawang seperti itu dalam mentol kecil. Mentol berukuran telur tidak boleh ditanam. Mentol seperti itu lebih menguntungkan untuk dimakan..

Elena

http://www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=1354&start=3640

Mengikuti petua teknik pertanian untuk menanam bawang keluarga akan membantu anda mendapatkan sayuran hijau yang kaya dan tanaman lobak yang sangat baik untuk simpanan musim sejuk.

Bawang merah: penerangan, penanaman, penjagaan dan varieti

Bawang merah, sangat mirip dengan bawang, dibezakan olehnya dengan ketepatan dan bentuk lobak, dibahagikan dengan kepingan. Budaya ini sebelum waktunya, dihormati oleh penduduk musim panas kerana sayur-sayuran dan mentol berair, dengan kualiti penjagaan yang baik. Kandungan unsur surih dalam bawang merah adalah urutan magnitudnya lebih tinggi daripada bawang lain, ia adalah sayur diet dan bertindak sebagai asas atau pelengkap pelbagai ciptaan kuliner.

Penerangan tanaman bawang merah

Bawang merah atau "shrike", seperti yang disebut di kalangan masyarakat umum, adalah bola lampu multi-mentol, dengan hijau yang halus dan berair. Sebiji bawang ibu mampu menghasilkan hingga 7 biji bawang merah, tidak lebih dari 6 cm, beratnya sekitar 45 gram. Bergantung pada varieti, bawang merah dapat menghasilkan bawang puteri walaupun semasa penyimpanan.

Mentol berbentuk bujur, bujur atau memanjang, berbentuk bulat. Kepala bawang merah kelihatan seperti bawang putih, beberapa bawang kecil tumbuh di bahagian bawah, membentuk satu mentol yang terpisah.

Warna sisik bawang merah bergantung terutamanya pada ragamnya dan boleh berwarna kuning, putih, merah, coklat-oren, ungu atau merah jambu. Lobus dalaman mempunyai warna susu atau merah jambu-ungu.

Jisim hijau bawang merah mencapai 25 cm. Daunnya berbentuk tubular, nipis, berwarna hijau gelap. Dari satu lobak bawang merah, anda dapat memperoleh banyak sayur-sayuran segar yang tajam.

Bawang merah sesuai untuk penanaman di kawasan lintang sederhana, lobak matang selama kira-kira dua bulan, dan ramuan segar dapat diperoleh tiga minggu setelah menyemai..

Penanaman bawang merah: menyemai atau menanam, pada sayur atau kepala

Bawang merah Agroteknik tidak akan menimbulkan banyak masalah. Menanam bawang merah serupa dengan menanam bawang. Budaya memerlukan tempat yang terang dan tenang dengan kelembapan sederhana. Bawang merah bertindak balas terhadap tanah yang longgar, berudara, humus dengan keasidan yang rendah. Semasa mengusahakan tanaman bawang, penduduk musim panas mengesyorkan memerhatikan rotasi tanaman dengan ketat; kekacang dan tembikai dianggap pendahulu yang baik.

Kawasan bawang yang baik membolehkannya ditanam di jarak tanaman lain, seperti lobak merah. Kedua-dua tumbuhan saling bersimbiosis, menakutkan serangga berbahaya antara satu sama lain.

Bawang merah boleh ditanam pada bulan-bulan musim bunga atau sebelum musim sejuk, pada musim luruh. Bawang merah abadi tahan beku dan musim sejuk di bawah lapisan salji.

Penanaman bawang merah musim bunga

Pada musim bunga, bawang merah ditanam ketika salji pertama turun.

Laman web ini disediakan lebih awal, pada musim luruh. Mereka menggali tanah, menyuburkannya dengan bahan organik busuk (baldi 2 sq.m.) dan membuat nitroammophoska (55 gr per sq.m.). Adalah tidak berlebihan untuk membawa serpihan kayu sebelum menanam. Pada musim bunga, sebelum menanam, fosforus, kalium diperkenalkan ke rabung yang terbentuk dan dicampurkan dengan tanah.

Bawang merah sebelum menanam harus direndam dalam larutan kalium permanganat atau dalam racun kulat selama kira-kira 7 minit. Untuk mendapatkan penuaian awal sayur-sayuran, disarankan menanam bawang merah yang tumbuh, matang di dalam bilik yang hangat dengan kelembapan tinggi selama dua minggu.

Ukuran optimum boleh dipanggil mentol rata-rata 3.5 cm. Dalam jisim 35-40 g. Bahan penanaman seperti itu akan menghasilkan jisim dan mentol hijau lebih banyak daripada mentol "semak" yang lebih kecil atau lebih besar. Bawang merah yang kecil memberikan penuaian lewat dari "hiasan meja" sayur-sayuran.

Untuk menanam plot "persegi" akan memerlukan kira-kira 35 bawang dikalibrasi bersaiz sederhana. Bawang merah ditanam dalam baris, 25-35 cm. Di antara mereka. Di tanah yang cetek dan diperkaya, bawang merah dorong bawah-bawah, dengan kenaikan 8–9 cm, pendalaman 11–13 cm. Di wilayah selatan, tidak perlu memperdalam bawang merah lebih dalam daripada 10 cm, kerana penanaman terlalu dalam meningkatkan masa panen. Setelah menanam, mentol ditutup dengan tanah yang dicampurkan dengan abu kayu (3: 1) dan tempat tidur disiram.

Penanaman boleh ditutup dengan lutrastil atau mulsa, untuk bibit lebih awal, dan untuk memaksa tanaman hijau 1.5 minggu lebih awal dari jadual, bahagian atasnya dipotong dari bahan pra-benih.

Mendarat bawang merah pada musim gugur, sebelum musim sejuk

Apabila diputuskan untuk menanam bawang merah pada musim sejuk, Oktober atau hari-hari pertama bulan November (wilayah selatan) dapat dianggap sebagai tarikh optimum, memandangkan perakaran mesti berlalu sebelum musim dingin.

Setelah menanam, tempat tidur ditutup dengan gambut atau lapnik untuk musim sejuk yang lebih baik, dan lantai dikeluarkan pada awal musim bunga. Bawang tanpa kaedah perlindungan tambahan dari sejuk, dapat menahan penurunan suhu hingga -25 darjah, kadar yang lebih rendah, dapat menurunkan produktivitas bawang sebanyak tiga.

Tumbuh bawang merah pada hijau

Bawang merah yang tumbuh di atas sayur-sayuran mengungguli bawang dengan tidak berputar, mempunyai hijau lembut dan masak lebih awal. Ia boleh disimpan dalam jangka masa yang lama tanpa kehilangan rasa dan kualiti pemakanannya. Tidak banyak penggunaan stok penanaman, yang bergantung kepada teknologi pertanian, akan menghasilkan tanaman hijau, jauh lebih tinggi daripada jenis bawang terbaik.

Tumbuh bawang merah di hijau dihasilkan di tanah terbuka dan di rumah, di dalam bekas penanaman..

Ketumpatan bawang merah memungkinkan untuk mendapatkan sayuran hijau segar hanya sebulan selepas penanaman.

Untuk penanaman, bawang merah bersaiz sederhana ditanam di tanah yang diperkaya dengan baja organik dan mineral, suhu tanah +12 dan kelembapan berterusan adalah penting. Di rumah, penanaman dapat dilakukan kapan saja dengan meletakkan bekas dengan anak benih di ambang jendela yang diterangi cahaya matahari. Di tanah terbuka, penanaman dilakukan pada dekad pertama musim bunga, ketika tanah menjadi panas.

Setelah sebulan, tanaman ditarik dengan bawang, sayur-sayuran dipotong, dan bahagian atas mentol dipotong 1.5 cm., Dan ditanam segar di tanah yang dibuahi, lembab dan setelah sebulan setengah kumpulan hijau baru dikumpulkan.

Tumbuh bawang merah di kepala

Untuk menanam bawang merah di kepala, penanaman harus bermula pada musim gugur, dan pada musim panas anda akan mendapat lobak bawang segar dan berair.

Teknik pertanian menanam bawang merah per kepala tidak berbeza dengan penanaman bawang musim luruh yang biasa. Bawang merah matang dalam dua bulan, dan selain kepalanya akan memberikan "bulu hijau", nisbah tanaman dengan biji adalah 200%, yang membezakan jenis bawang ini dari yang lain. Kelezatan kepala bawang merah berbeza dari bawang dengan rasa yang lebih ringan, dan lebih senang menggunakan ukuran kecil untuk tujuan makan.

Penjagaan bawang merah

Merawat bawang merah memang mudah. Langkah-langkah agroteknik merangkumi penyiraman, penyiangan dan kawalan penyakit. Sekiranya anda menanam bawang merah per kepala, maka anak benih harus ditipis pada bulan Jun. Bersama prosedur penipisan, pembajaan dengan kompos dan superfosfat dilakukan, anak panah pecah.

Penyiraman dilakukan dengan kerap hingga 4 kali seminggu, tetapi, mengelakkan kelembapan genangan di kawasan tersebut. Penyiangan dilakukan sebagaimana perlu dan sebagai pertumbuhan tanaman berbahaya. 3-4 minggu sebelum penuaian, penyiraman dihentikan.

Bawang merah bertindak balas dengan baik terhadap baja. Kedua-dua baja kompos dan butiran boleh digunakan..

Sebilangan tukang kebun mengesyorkan untuk menggali dan melepaskan mentol anak perempuan terkecil dari sarang untuk menambah jisim mentol.

Cuba gali tanah dengan berhati-hati tanpa merosakkan mentol.

Varieti bawang merah

Pelbagai jenis Belozeret. Bawang merah masak awal, dengan buah-buahan dengan rasa yang agak tajam, beratnya 30 g. Belozerets matang dalam dua bulan. Mewarnakan dari warna ungu pucat hingga ungu gelap. Tanamannya tinggi, sehingga 15 tan sehektar.

Albik. Bawang merah pertengahan musim dengan kualiti pemeliharaan yang tinggi. Ketajaman kepala dan bulu yang sederhana menjadikannya pelengkap yang sesuai untuk hidangan salad dan sayur-sayuran. Jisim satu mentol mencapai 28 gr., Ragamnya masak dalam satu setengah bulan. Warna kepalanya berwarna kuning. Albik adalah varietas dengan hasil tinggi, bergantung kepada teknologi pertanian memberikan sekitar 20 tan sehektar.

Pelbagai Vitamin bawang merah. Rasa pedas, dengan pematangan awal. Sesuai untuk penanaman rumah hijau dan tanah terbuka, ia tidak takut beku, ia akan matang dalam satu setengah bulan. Pelbagai vitamin terdedah kepada penginapan. Berat mentol berbeza dari 20 hingga 35 gram, mempunyai warna kuning, rasanya berair dan rangup.

Lata awal. Bawang merah berusia dua tahun, pedas di lelangit, jisim mentolnya hingga 36 gr., Berbentuk telur, berwarna merah muda muda. Varieti masak dan hasil tinggi awal menghasilkan kira-kira 17 tan buah bawang per hektar dan 35.5 tan "bulu" hijau.

Airat, pelbagai rasa pedas musim pertengahan yang tinggi. Kepala kecil, 16g., Per meter persegi menghasilkan 1.7 kg. Sekamnya berwarna kuning atau oren. Bawang memberikan hingga 6 biji bawang. Lebih kerap tumbuh pada sayur-sayuran.

Penjamin, rasa ringan, pedas sederhana. Ditanam di bahagian hijau dan di kepala. Penjamin awal dicirikan oleh hasil yang sangat baik, sehingga 25 tan sehektar. Mentol dalam 32 gram mempunyai warna coklat dan matang dalam dua bulan. Ia digunakan untuk tujuan makan dan untuk pemuliharaan.

Kubu. Pelbagai tahan terhadap pelbagai luka putrefaktif. Jarang panah, mempunyai rasa pedas ringan dan hasil sederhana (17 tan sehektar). Warnanya ungu pucat. Sesuai untuk dijemput.

Bonnilla F 1. Bawang merah adalah tahunan, ditanam lebih kerap oleh biji pada bulu hijau. Hasil panen yang baik dapat dikumpulkan dari lokasi ini, sehingga 1.6 kg dapat diperoleh per meter persegi. buah bawang. Mentol berat purata 32 gram, matang dalam dua bulan. Sarangnya terdiri daripada 4-5 mentol kuning bulat panjang. Gred menjaga tinggi.

Kharkov Kushchevka. Pelbagai peralatan makan universal, cepat matang, memberikan kira-kira 2 kg. buah sehektar. Mentol berbentuk bujur bujur, berwarna coklat atau ungu muda, beratnya 28 g.

Ambar Siberia. Pelbagai pematangan akhir, rasa tajam sederhana dan berat 27 gram. Sarang bulat membentuk hingga 5-8 gigi bawang. Warna skala buahnya berwarna jingga. Tuai sehektar kira-kira 18 tan. Tidak takut dengan cuaca sejuk, tahan terhadap penyakit pembusukan. Membawa tetapan meja.

Guran. Pelbagai tahun, dengan rasa pedas dan masak sederhana. Mentol dengan berat hingga 28 gr., Warna sisik berwarna coklat, kelabu atau oren muda. Satu mentol dapat menghasilkan 6 mentol anak perempuan, dan hasilnya hingga 2 kg. dari "dataran".

Kuban bawang merah. Rasa separa tajam varietas, cepat masak dan hasil yang baik menjadikan bawang Kuban menjadi pemimpin permintaan. Memasak bawang merah dalam dua bulan, menghasilkan hingga 5 biji bawang besar. Produktiviti berbeza dari 16 hingga 28 tan sehektar. Rona mentol berwarna kuning, bahagian dalam buahnya berwarna putih, rasanya lembut, renyah. Varieti disimpan dengan baik.

Bawang Putih Sophocles. Hasil, tajam, stabil. Mentol bersaiz sederhana dan besar, berat kira-kira 52 g. Ia masak sepenuhnya dalam satu setengah bulan. Mentolnya mempunyai warna merah dan coklat-merah, dengan inti ungu, rasanya yang tajam. Sehingga 7-9 mentol berkembang di sarang. Ia tumbuh dengan baik di semua tanah dan memberikan tanaman yang mengagumkan, dengan kos minimum untuk mesin pertanian.

Keluarga Bawang Merah. Tahan terhadap fros dan penyakit matang lebih awal, memperoleh jisim sekitar 25 gram. Hingga 5 bawang bersaiz sederhana tumbuh di sarang mentol. Rasa lembut bawang sangat sesuai dengan salad dan hidangan sayur-sayuran.

Shallot Syr 7. Mempunyai kualiti menjaga kualiti dan hasil sederhana. Sesuai untuk penanaman di kawasan utara negara ini. Ia berbeza dalam pematangan awal dan memberikan hingga 8 mentol setiap sarang. Sebanyak 18 tan bawang boleh diperolehi sehektar.

Sebagai tambahan kepada bawang merah di atas, terdapat bawang merah Starorussky, bawang merah putih Royal, bawang merah kuning Orang Beriman, bawang merah ungu Shrike, bawang merah coklat atau coklat Andrejka. Semua varieti mempunyai rasa yang sangat baik, dan dapat mempelbagaikan diet anda..

Menuai dan menyimpan bawang merah

Menuai bawang merah bermula dari saat pengeringan peringkat atas tanaman (daun). Mentol yang sudah matang digali pada bulan Ogos, berusaha untuk tidak melanggar integriti janin.

Sebelum menuai, tanaman yang digali dikeringkan dan bahagian keringnya dipotong. Mentol diperiksa untuk kerosakan, disusun dan dibentangkan di peti kayu atau kotak.

Simpan bawang merah di tempat gelap yang sejuk dengan kelembapan rendah.

Bawang merah sedap: ciri-cirinya, masakan, penanaman

Bawang merah, sebagai saudara dekat bawang, berbeza dari itu bukan hanya pada penampilannya, tetapi juga komposisi. Ketahui rasanya sayur ini, bagaimana ia digunakan, dan bagaimana menanam bawang merah sendiri.

Apa itu bawang merah?

Shallot adalah perennial herba dari genus Luke dari keluarga Amaryllis. Ini adalah pelbagai bawang, yang dikenali di Rusia sebagai pokok renek, bawang keluarga atau shrews. Sayuran ini sedap, sihat dan juga diminati dalam perubatan..

Kemunculan kilang dan produk siap

Bawang merah berbeza dengan bawang dalam jenis dan struktur mentol. Bahagian udara semak tidak menonjol sesuatu yang istimewa, tetapi bulu agak nipis daripada bawang.

Bawang Kushchevka lebih menyerupai bawang putih, kerana terdiri daripada bawang kecil - kepingan. Dalam satu bawang merah, 8-10 bawang biasanya dikumpulkan. Tetapi ada jenis di mana mentol terdiri dari 3-4 lusuh lobak kecil.

Penampilan bawang merah:

  • Bulu. Sempit dan nipis, pada satu tumbuhan banyak bulu dikumpulkan. Ketinggian outlet yang mengagumkan - 30-50 cm.
  • Bawang. Ukuran, warna dan rasa kepingan dari mana bawang besar dikumpulkan bergantung pada ragamnya. Diameter satu bawang adalah 2-4 cm. Bentuknya biasanya memanjang. Dalam kes ini, bawang boleh bujur, bulat atau rata. Berat - 15-50 g. Semua segmen disatukan oleh satu membran ibu. Warna skala - kuning, putih, merah jambu, ungu.

Bawang merah bermanfaat untuk tumbuh:

  • cepat masak - 20-30 hari lebih cepat daripada bawang;
  • mentol mempunyai kualiti penjagaan yang baik;
  • semasa penyimpanan, mentol mengekalkan rasa, kesegaran dan kesegaran;
  • hampir tidak ada air mata.

Dari mana asalnya?

Bawang merah telah dikenali oleh dunia selama hampir 1000 tahun. Salah satu namanya adalah Ashkelon, yang diberikan untuk menghormati Ascalon, sebuah kota di Palestin. Di sinilah dia aktif diusahakan pada Abad Pertengahan..

Tidak diketahui dengan tepat dari mana bawang merah berasal, tetapi akar asalnya berasal dari Asia Kecil - kronik kuno menyebutkan penyebarannya di wilayah ini..

Bawang ini ditanam secara besar-besaran di negara-negara dengan iklim yang hangat - di Kazakhstan. India, Mesir, Georgia, Ukraine. Di Rusia, bawang merah tidak begitu popular seperti bawang; kebanyakannya ditanam di Kuban dan Timur Jauh.

Struktur

Bawang merah, seperti semua wakil klan Bawang, mempunyai kesan yang kuat:

  • antimikrob;
  • antifungisida;
  • pembasmi kuman.

Sayuran mengandungi banyak gula, minyak pati, mudah menguap, antioksidan, mineral dan vitamin..

Berbanding dengan bawang merah, bawang merah mempunyai kandungan yang tinggi:

  • asid askorbik (vitamin C) - menguatkan sistem imun, meningkatkan fungsi semua sistem badan;
  • mono- dan disakarida yang membawa protein - membekalkan tenaga untuk sel;
  • garam mineral natrium, kalsium, fosforus, zat besi - diperlukan untuk menguatkan dan mengatur kerja semua organ dan sistem;
  • mudah menguap - memusnahkan bakteria dan mikrob, berguna untuk pencegahan berjangkit dan virus.

Nikel, kromium, germanium, silikon, vanadium, kobalt, titanium dan molibdenum juga terdapat dalam bawang merah..

Bawang merah mempunyai kandungan kalori rendah, 100 g bulu hijau hanya mengandungi 18 kkal, 100 g bawang - 72 kkal.

Nilai pemakanan bawang merah:

Nama barangNilai pemakanan setiap 100 g produk, g
Tupai2,5
Lemak0.1
Karbohidrat16.8
Air79.8
Asid Lemak Tepu0.017
Abu0.8

Ciri Rasa

Pencinta makanan menghargai bawang merah kerana ciri rasa khas mereka. Bawang merah sering disebut sayur "bangsawan". Dialah, dan bukan bawang, yang digunakan dalam banyak hidangan masakan Eropah dan Perancis.

Ciri ciri bawang merah:

  • mempunyai keseronokan yang menyenangkan;
  • rasanya adalah nota manis;
  • berbanding dengan bawang, mempunyai rasa yang lebih lembut dan halus;
  • bawang juicier;
  • tidak mempunyai bau bawang yang tajam;
  • tidak mengganggu rasa dan aroma produk lain.

Manfaat dan keburukan

Faedah makan bawang merah secara berkala:

  • mencegah kekurangan vitamin musim bunga;
  • membersihkan badan karsinogen dan toksin;
  • pencegahan jangkitan dan selsema;
  • rangsangan pencernaan;
  • penstabilan tekanan darah;
  • pencegahan penyakit mata.

Sayuran tidak digalakkan untuk:

  • ulser perut, pankreatitis, tusukan;
  • penyakit buah pinggang dan sistem genitouriner;
  • sembelit dan kerosakan hati.

Bahagian tumbuhan apa yang dimakan?

Dalam bawang merah, bahagian tanah dan bawah tanah dimakan:

  • Pen. Bawang merah sering ditanam dengan tepat demi sayur-sayuran, kerana sayur ini, jika dibandingkan dengan bawang, masak lebih cepat, lebih tahan fros dan praktikal tidak menembak. Bulu bawang merah tidak kasar, sejak sekian lama menjaga kelembutan dan khasiatnya.
  • Mentol. Mereka juga digunakan sebagai bawang biasa. Hanya berbeza dengan ciri rasa mereka.

Di mana kelazatan digunakan??

Ciri khas bawang merah menarik perhatian gourmets. Sayuran ini bukan sahaja sihat, tetapi juga memberikan rasa yang istimewa dan aroma unik kepada hidangan..

Bawang merah dan bawang bukan sayur yang boleh ditukar ganti. Ini adalah dua ramuan yang sama sekali berbeza..

Mengapa bawang merah dalam permintaan memasak:

  • mempunyai rasa bawang halus tanpa kepahitan khas, digabungkan secara harmoni dengan tomato, lobak, timun dan sayur-sayuran lain;
  • selaras dengan rasa alpukat yang berkrim;
  • mengandungi banyak gula, jadi karamel lebih baik daripada bawang;
  • bawang kecil dan lebat lebih sesuai untuk acar - acar yang sangat baik diperolehi;
  • sesuai untuk dibakar - bawang merah dibakar enak dalam kombinasi dengan mentega, madu dan buah-buahan kering;
  • bawang merah semasa menggoreng, terutama dalam mentega, memberikan rasa lebih banyak daripada bawang;
  • senang dikupas bawang merah dengan air mendidih.

Cara menggunakan bawang merah dalam memasak:

  1. Perasa untuk daging. Bawang dicincang halus atau dipotong menjadi cincin. Mereka menuangkan daging yang sudah siap - dibakar di dalam ketuhar atau barbeku.
  2. Hidangan sampingan. Hiasan bawang paling sederhana disediakan dengan memanggang. Bawang dikupas dan digoreng keseluruhan. Apabila mereka melembutkan, mereka dikeluarkan dari api dan dijadikan lauk untuk hidangan daging.
    Pilihan kedua untuk menyediakan lauk adalah memanggang. Campurkan minyak zaitun dan madu, dapatkan kuah pekat. Bawang disiram dengan sos ini, ditaburkan dengan rempah dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit (suhu +150 ° C). Buah kering atau kacang hancur dapat ditambahkan ke kaserol karamel yang dihasilkan..
  3. Topping untuk pizza dan pai. Bawang cincang digoreng dalam minyak dan dimasukkan ke dalam pengisian. Bawang goreng sangat sesuai dengan isi daging dan ikan.
  4. Salad. Rasa lembut dan konsistensi lembut bawang sesuai dengan sayur-sayuran segar.
  5. Sup krim. Bawang merah digunakan sebagai salah satu bahan utama dalam banyak sup. Contoh sup krim krim dengan bayam, bawang merah dan bawang putih:
    • 0,5 kg bayam dikisar dalam air masin, diperah dan digiling dalam pengisar;
    • bawang dan bawang putih dicincang dan digoreng dalam minyak zaitun;
    • 1.5 kg daun bayam dilekatkan pada bawang dan bawang putih, dan terus digoreng;
    • campurkan campuran goreng dengan smoothie hijau, musim dan campurkan.
  6. Sos. Bawang merah menambah rempah ke banyak sos tanpa membayangi rasa ramuan lain. Sos wain bawang:
    • Bawang dicincang dan digoreng.
    • Wain merah dicampurkan dengan pati kentang. Gaul dan masukkan ke dalam bawang.
    • Taburkan campuran dengan rempah dan reneh selama 10 minit.
  7. Kekosongan. Bawang merah sering digunakan untuk pengambilan acar. Cara memetik bawang merah:
    • Sediakan perapan bumbu, garam dan gula biasa. Cuka dicurahkan ke dalam perapan mendidih.
    • Mentol dimasukkan ke dalam balang dan dituangkan dengan pengasam.
    • Sterilkan tin selama 10-15 minit dan tutup penutup. Ternyata makanan pembuka yang sudah siap dan asas untuk salad.

Semasa rawatan panas bawang merah, penjagaan mesti diambil - jika dimasak terlalu banyak, ia akan mendapat rasa pahit yang tidak menyenangkan.

Bawang merah digunakan dalam perubatan rakyat. Penggunaannya berguna untuk:

  • penyakit vaskular;
  • tekanan darah tidak stabil;
  • penyakit kardiovaskular;
  • gangguan metabolik;
  • kerosakan sistem pencernaan.

Bawang merah adalah sumber kalium dan natrium, oleh itu sangat berguna untuk aktiviti jantung..

Sayuran ini boleh berfungsi sebagai pemangkin - ia menyumbang kepada pemecahan lemak dan penyerapannya oleh badan. Dan karotena, yang merupakan sebahagian daripada bawang merah, meningkatkan fungsi otot mata, keadaan retina dan lensa.

Jenis bawang merah

Varieti bawang merah, seperti sayur-sayuran lain, dibahagikan mengikut kematangan menjadi awal, tengah dan lewat.

Juga bawang merah berbeza rasa untuk varieti:

Berikut adalah bawang merah yang popular, dikelompokkan mengikut kematangan.

Awal

Jenis yang paling popular:

  • Belozerets 94. Mentol bulat seberat 20-30 g. Warna - ungu muda. Rasa pedas.
  • Bakul vitamin. Bawang pedas. Warna timbangan berwarna kuning. Berat - 30 g.
  • Bintang berwarna putih. Mentol rata yang bulat dan bulat berwarna putih terang. Rasa pedas. Berat - 50-70 g.
  • Belalang. Mentol memanjang rata bulat. Timbangan - warna merah ungu. Rasa bawang manis dan pedas. Berat satu mentol hingga 70 g. Ia membentuk sarang yang sangat besar, beratnya hingga 220 g. Kualiti menjaga yang sangat baik - dapat dipelihara sehingga tanaman baru. Bulu lembut dengan aroma yang menyenangkan..
  • Gourmet Emas. Varieti berbahasa Inggeris yang tinggi dengan rasa separa tajam. Ia disimpan sehingga 14 bulan. Mentol memanjang bujur. Panjang mentol adalah 7 cm. Serpihan kering berwarna coklat, berair - kuning, dengan rasa halus. Berat sarang adalah hingga 150 g. Berat satu mentol ialah 40-70 g.
  • Lata. Mentol berbentuk telur yang lebar. Skala kering berwarna merah jambu, berair - putih. Berat - 35 g. Ia disimpan selama 7 bulan. Rasa - manis lembut.

Pertengahan musim

Varieti pertengahan musim yang paling popular:

  • Penguin putih. Berat mentol - hingga 80 g.Dalam satu sarang - 6 bawang. Warna timbangan berwarna putih. Rasa pulpa manis dan pedas. Bentuknya berbentuk bulat-bujur, panjang - 4-5 cm, diameter - 3 cm. Disimpan sehingga 8 bulan. Bulu lembut, hijau muda..
  • Penjamin. Pelbagai semenanjung. Mentol bulat rata. Satu sarang mengandungi 4-10 bawang. Berat - 20-30 g.
  • Pelombong. Bawang dengan rasa separa tajam. Mentol bulat. Dalam satu sarang - 5-7 bawang. Warna kuning.
  • Burung Bomba. Pelbagai jenis semenanjung dengan bawang bulat. Timbangan berwarna tan. Berat mentol - 30 g.
  • Albik. Pelbagai semenanjung. Mentol berwarna kuning, beratnya hingga 30 g. Bentuk bawang berbentuk elips melintang. Varieti ini dicirikan oleh kualiti menjaga yang tinggi..
  • Guran. Bawang dengan rasa separa tajam. Mentol bulat dengan sisik coklat muda. Berat mentol - 25 g.
  • Velikoustyugsky. Mentol besar berwarna coklat-merah seberat 80 g. Sarangnya masing-masing mengandungi 6-10 g. Pelbagai sangat berbuah. Rasa pedas.
  • Kuban "Kuota" kuning. Ragam dengan mentol bawang manis yang besar. Sarangnya terdiri daripada 5-10 biji bawang. Timbangan kering berwarna coklat-kuning, berair adalah susu kuning. Ia membentuk bulu yang kuat setinggi 30 cm. Mentolnya memanjang, berbentuk bujur-rata. Berat - hingga 120 g.
  • Kuban "Kuota" merah. Mempunyai hasil yang tinggi. Mentol memanjang, bulat rata. Timbangan kering berwarna coklat-merah, berair - putih-ungu. Rasanya manis dan pedas. Berat - hingga 100 g. Penyebaran roset, ketinggian bulu - 30 cm.

Kemudian

Varieti yang paling popular:

  • Kubu. Bawang dengan rasa separa tajam. Mentol bujur dengan sisik merah jambu. Di sarang - sehingga 7 bawang. Berkualiti tinggi. Tahan reput dan menembak.
  • Ural ungu. Timbangan berwarna ungu kemerahan. Berat - hingga 60 g. Rasa - semenanjung.
  • Ambar Siberia. Pelbagai semenanjung dengan mentol kuning-gangsa rata bulat. Berat bawang - 30 g.
  • Kunak. Bawang dengan rasa separa tajam. Mentol bulat, sedikit leper. Timbangannya berwarna kuning muda dengan warna kecoklatan. Di sarang - 3-4 keping.
  • Marneulsky. Pelbagai jenis Georgia. Mentol memanjang-bujur. Timbangan berwarna merah jambu dan kuning. Purata 5 lobula setiap sarang. Rasanya manis. Ia disimpan - 1 tahun. Hasil yang tinggi.

Paling manis dalam keseluruhan keluarga bawang adalah bawang merah pisang. Varieti ini merujuk kepada keadaan pra-matang dan sejuk. Bawang yang sedap, tidak menekan aroma produk lain. Dihargai oleh foodies. Tidak seperti bawang merah biasa, varieti pisang mempunyai bawang yang lebih besar.

Cara menanam bawang merah di kawasan anda?

Tidak ada yang rumit dalam menanam bawang merah. Sekiranya dikehendaki, malah tukang kebun pemula dapat menanam bawang yang enak ini di kawasannya.

Bagaimana tumbuhan membiak?

  • Benih. Di wilayah selatan, penanaman dilakukan pada musim gugur, 2 minggu sebelum musim sejuk. Di semua wilayah lain di Rusia bawang merah disemai pada musim bunga ketika tanah menjadi panas.
    Benih disemai dalam baris dengan selang 5-8 cm. Antara baris - 15-20 cm. Pada tahun pertama, sarang dengan 2-4 mentol terbentuk, yang kemudian digunakan sebagai bahan penanaman.
  • Bawang. Bawang dipilih bawang dengan berat 30-40 g, yang ditanam pada musim bunga. Untuk memperbaharui bahan penanaman, bahan penanaman ditanam dari biji atau dari mentol udara, yang tumbuh di batang kayu.

Ciri-ciri dan penyediaan tanah

Bawang merah adalah tanaman fotofil yang ditanam di kawasan yang terang. Untuk membentuk roset yang subur, budaya ini perlu tumbuh di tempat yang cerah dan terbuka.

Tanah disiapkan pada musim gugur, memperkenalkan bahan organik dan baja mineral untuk penggalian. Menggali tanah pada sekop bayonet.

Untuk 1 persegi. m menyumbang:

  • 3 kg humus atau kompos;
  • 15-20 g urea atau superfosfat;
  • 50-80 g abu kayu.

Pada musim bunga, baja nitrogen digunakan pada tanah, misalnya, ammophoska - 15-20 g setiap 1 km persegi. m.

Bawang merah boleh ditanam pada musim luruh atau musim bunga. Dalam kes pertama, tanah disiapkan pada bulan Ogos, jika musim bunga mendarat - pada musim gugur.

Bawang tumbuh dengan baik di tanah yang longgar, tanah liat tidak sesuai untuknya.

  • Diinginkan. Kubis, kekacang, timun, tomato, zucchini, tanaman hijau.
  • Tidak diingini. Kacang, lobak, dill, pasli, lobak, kucai.

Perosak dan penyakit

Kaedah mengawal perosak:

  • Untuk menakutkan lalat bawang, wortel ditanam di sepanjang pinggir tempat tidur, dan di antara barisan adalah tanaman yang mengeluarkan bau yang kuat (tansy, wormwood atau yarrow).
  • Air tanah setiap minggu dengan garam (setiap 10 liter air - 1 sudu besar. L. Garam).
  • Keringkan dan lepaskan katil secara berkala.

Selalunya, bawang merah dipengaruhi oleh penyakit kulat - cendawan tepung, fusarium, peronosporosis, reput tanah.

Pencegahan membantu mencegah penyakit:

  • pematuhan putaran tanaman;
  • memanaskan bawang pada suhu 40 ° C selama 8 jam pada musim luruh atau musim bunga 1.5-2 bulan sebelum menanam;
  • pemilihan dan penyingkiran mentol yang terjejas sebelum menanam.

Cara merawat mentol secara umum?

Ciri-ciri penjagaan bawang merah:

  • Menyiram. Sederhana dan biasa. Sekiranya hujan, pelembapan tanah tidak diperlukan. Tempat tidur disiram dengan kekeringan setiap 2-3 hari.
  • Penyiangan dan penanaman. Penting untuk menyiangi tempat tidur hingga bulu muncul, kerana rumpai dapat menenggelamkan dan memusnahkan tanaman. Sepanjang perjalanan dengan penyiangan, longgar tanah, mencegah pembentukan kerak.
  • Penipisan. Ia diperlukan semasa menanam bawang besar. Diadakan pada pertengahan musim panas.
  • Berpakaian atas. Dalam 1,5-2 minggu setelah kemunculan, tempat tidur disiram dengan larutan kotoran mullein atau burung (perkadaran 1:10 atau 1:20). Juga buat baja mineral - urea dan fosfat, 10-15 g setiap 1 persegi. m. Semasa membentuk mentol buat larutan baja potash - 5-7 g per 10 l.

Cara menyimpan bawang merah?

Bawang merah disimpan dengan baik, sehingga dapat digunakan segar untuk waktu yang lama.

Ciri penyimpanan bawang merah:

  • di tempat yang kering, gelap, sejuk dan berventilasi baik;
  • di dalam peti sejuk, bawang merah tidak boleh disimpan - bawang akan mula tumbuh, dan rasanya akan merosot;
  • boleh disimpan dalam keadaan beku - mentol akan hilang renyah, tetapi mengekalkan sifat berguna;
  • mentol boleh disimpan dalam stoking nilon - mereka diisi dengan bawang, dan digantung di pantri;
  • pilihan lain - penyimpanan dalam bekas logam dengan lubang pengudaraan.

Mengenai peraturan asas untuk menanam, menyimpan dan memakan bawang merah, anda boleh lihat dalam video berikut:

Ulasan lebih sedap

Penguji mencatat bahawa bawang merah selaras dengan:

  • rosemary;
  • thyme
  • cuka balsamic;
  • minyak zaitun.

Menurut penguji, bawang merah sangat enak dalam komposisi sos dan perapan yang disajikan dengan ayam dan daging lembu. Bawang merah juga sesuai dengan bawang putih dan kari.

Bawang merah benar-benar lebih rendah daripada bawang dalam populariti. Melepasi pesaing dalam banyak kedudukan, termasuk rasa bulu hijau dan kelembutan rasa. Shallot memerlukan perhatian lebih, baik tukang kebun dan peminat masakan.